第1篇 小學庫房管理制度
小學庫房管理制度
1、庫房保管員要有強烈的工作責任心,做到庫房鑰匙不離身,確保庫房的食品安全。閑人不得進入庫房內。
2、嚴把糧油、調料入庫關,每次購糧入庫前,保管員必須認真仔細檢查,嚴禁不合格食品原料入庫,保證糧食入庫質量,拒絕腐爛變質的食用原料和三無食品。
3、保管員必須履行糧油、食品入庫登記,二人簽字手續(xù),要有原始登記帳冊注明糧油生產廠家、生產日期、質量標準。
4、糧食入庫后,保管員必須定期檢查,發(fā)現(xiàn)貯存糧食有霉變或食品變質的現(xiàn)象,必須及時清除,嚴禁混合發(fā)放下鍋或加工供學生食用。
5、保管員必須保持糧食保管室通風、干燥、防鼠、防蚊等。食品儲存室的食品必須分類、分架,且隔墻離地存放,有防蠅、防鼠、防潮設施。
6、定期檢查食品,進庫食品有明顯標志,標明進庫日期,保管員要向采購人員索取產品合格證,查明貨物的出廠日期、地址、保質期等食品安全標記。拒絕劣質食品進庫。
7、學校儲存糧食、食品等,根據(jù)存放物品的保質期,必須做到一月一周轉,一月一清倉,嚴禁過期儲存以防糧食、食品霉變、變質。
8、建立食品進出庫房登記制度。入庫由食堂負責人檢驗簽字,并報總務處。每日食品出庫檢驗食品質量后二人簽字登記,至少三天一次報總務處??倓仗幟吭乱淮谓M織人員檢查庫房,并核對進出庫賬和物。
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第2篇 符山小學食堂倉庫房管理制度
山符小學食堂倉庫房管理制度
學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫房管理制度。
1、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。
2、庫房要保持干燥、通風、整詰,防止物資因受潮而霉爛變質。
3、食堂庫房應設專人管理,做到隨手關門,非庫房管理人員不得任意進出。
4、庫房物品應按標記標識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。
5、在庫房內,不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。
6、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀,不得存放在庫房內。
7、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。
第3篇 羅二小學食堂庫房管理制度
第二小學食堂庫房管理制度
1、食堂庫房必須專人負責,為保證食品安全,庫房隨時上鎖,除管理員外任何人都不得擅自入庫;
2、庫房內設置食品架,原料分類擺設,食品原料等應離地35cm,離墻45cm,離棚65cm放置;
3、嚴格執(zhí)行出入庫制度,做好出入庫記錄;
4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放;
5、保持庫房衛(wèi)生清潔,物品擺放整齊,保證通風良好;
6、設置防蠅、防鼠等設施,安全有效;
7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證上崗工作;
8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏,將追究庫房管理員、負責人責任。
第4篇 小學食堂庫房衛(wèi)生管理制度
岡上小學食堂庫房衛(wèi)生管理制度
1.食堂庫房必須專人負責,為保證食品安全,庫房現(xiàn)時上鎖,除管理員外任何人都不得擅自入庫;
2.庫房內設置食品架,原料分類擺設,食品原料等應離地30cm,離墻40cm放置;
3.嚴格執(zhí)行出入庫制度,做好出入庫記錄;
4.嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放;
5.保持庫房衛(wèi)生清潔,物品規(guī)整,保證通風良好;
6.設置防蠅、防鼠等設施,安全有效;
7.庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證上崗工作;
8.庫房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏,將追究庫房管理員、負責人責任。