第1篇 酒店例會管理制度
酒店例會管理制度
z溫馨提示:酒店餐飲管理資料的高效學習運用,是每個酒店員工必修的基本功,酒店經(jīng)理和服務員都必須具備豐富的酒店專業(yè)知識,同樣的酒店資料,以個人使用習慣,版面布局各異,在以專業(yè),簡潔,直觀要求下,更需重視酒店餐飲管理資料的內容質量,資料實用性,經(jīng)典案例,不得以花俏的外在形式分辯之。
一、目的:
為規(guī)范本酒店會議管理,提高會議質量,降低會議成本,特制定本制度。
二、適用范圍:
本制度適用于本酒店。
三、主持權責:
會議提議人或主辦部門(含總經(jīng)辦、各部門)負責會議的組織工作,并有權對違反本制度的行為提出處罰。
四、會議分類:
1、各班組員工班前例會(10分鐘)
主持:主管級/經(jīng)理級管理人員
成員:當班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)
內容:查儀容儀表;總結前日工作;布置今日工作;調重點事項
地點:
時間:
2、營業(yè)部領班級以上日例會(20分鐘)
主持:經(jīng)理
成員:當班領班/主管人員
內容:以解決問題,強調重點事項,協(xié)調工作為主
地點:
時間:
3、周例會(1小時)
主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理
成員:各部門主管及以上級負責人(財務部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、營銷部、康樂部、員工委員會成員等)按括號內順序進行工作匯報
內容:分析經(jīng)營管理工作情況;匯報總結上周工作,下達本周各級任務,協(xié)調各部門工作
地點:
時間:
4、臨時(專項)會議
因重要事項或緊急事務或者經(jīng)營管理營銷的專項會議由上級臨時組織下屬召開的會議
五、須知:
1、各部門會議由會議主持人自行安排,但會議時間、參加人等,不得與公司會議沖突。
2、會議安排的原則為:小會服從大會,局部服從整體,臨時會議服從例會。
3、會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會人須遵守以下規(guī)定:
1、準時到會,進行點名制度。
2、會議發(fā)言應言簡意賅,緊扣議題。
3、遵循會議主持人對議程控制的要求。
4、屬工作部署性質的會議,原則上不在會上進行討論性發(fā)言。
5、遵守會議紀律,會議期間應將手機調到振動或無聲,原則上不允許接聽電話,如須接聽,請離開會場。
6、參會人員無重大事故理由不得隨意進出會場或中途離開會場。
7、會場內保持安靜與清潔,嚴禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會部門人員在會上的發(fā)言程序是:先匯報工作;再提出需解決的問題;最后羅列需協(xié)調、建議的事項。語言規(guī)范是:××部××(職務)匯報;上周總結有以下幾點;本周工作安排有以下幾點……。需要××部協(xié)調/溝通/幫助/以下幾點(建議××部)――匯報完畢!
七、會議記錄
1、各類會議均應以專用記錄本進行會議記錄。記錄內容為(主持與記錄、召開時間、參加人員、會議內容)。
2、對會議已議決事項,應在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
3、會議原始記錄將由部門最高管理人員定時或臨時抽樣審核簽名。
八、會議跟進
1、會議決議、決策事項須會后跟進落實的,遵照“誰組織,誰跟進”的原則;會議主持人另有指定的,服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會議會后跟進工作原則上由經(jīng)理負責落實,經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會議跟進的依據(jù)以會議原始記錄及會議紀要為準。
九、紀律(遲到、早退、缺席)
a、遲到:所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后5分鐘內未到的,計為遲到。
b、早退:凡參加會議人員,如未經(jīng)主持人同意在會議召開結束前5分鐘提前離開會場的,計為早退。
c、缺席:凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的,計為缺席。
十、處罰
1、無正當理由遲到、早退每次處30元的罰款。
2、無正當理由缺席每次處以100元的罰款。
3、凡因通知原因造成應參加會議人員遲到或缺席的,以上處罰由傳達人承擔。
十一、附則
1、本制度由總經(jīng)辦負責解釋。
第2篇 酒店銷售部例會制度
酒店銷售部例會制度(三)
銷售部部門例會:銷售部部門例會每周一召開一次,時間15:30,由銷售部經(jīng)理主持,全體人員參加。會議內容如下:
1)銷售部經(jīng)理傳達賓館每周大例會精神、總經(jīng)理、主管副總工作指示、賓館經(jīng)營信息。
2)檢查銷售指標完成情況,評估上周促銷活動成效,分析新市場拓展程度。
3)助理、各銷售經(jīng)理匯報上周工作、接近潛在客戶情況;提出工作中的問題。
4)分析處理客人投訴,匯集客戶對賓館服務的需求,研究新的組合產品。
5)討論大型促銷活動和重要客人接待方案。
6)銷售部經(jīng)理指示下周銷售工作重點和任務指標。
第3篇 某酒店各部門例會制度
部門例會制度
一、為激勵員工恪盡職守、盡職盡責,全身心地做好本職工作,增強員工的整體意識和全局觀念,特制定本制度;
二、每周召開一次,具體時間由本部門根據(jù)工作需要安排,由本部門總監(jiān)或經(jīng)理主持,本部門全休員工參加;
三、會議內容
(一)員工匯報上周本職工作完成情況及思想情況、遵守各項規(guī)章制度情況;各部門經(jīng)理總結上周其本部門整體工作完成情況,部署本周工作;
(二)傳達每周經(jīng)理辦公例會精神,學習飯店有關規(guī)章制度及相關業(yè)務知識;
(三)分析本部門工作現(xiàn)狀,明確本部門業(yè)務開展方向;
(四)強調各部門工作之間的銜接情況,落實本部門工作人員的責任;
(五)講評員工的工作表現(xiàn),進行各項評比,表揚先進,帶動不良行為;
(六)激勵員工的工作熱情,鼓舞員工的工作干勁,保證員工的思想穩(wěn)定。
四、會議要求
(一)各部門例會由各部門主管人員提前通知所屬員工;
(二)參加會議人員要按時參加會議,因特殊原因不能參加的要提前向負責人請假;
(三)全體人員要認真作好會議記錄,尤其要完整準確的記錄自身應承擔的工作任務和進限要求;
(四)議論問題要以主人翁意識和負責任的精神,踴躍發(fā)言;
(五)由部門主管負責本部門各項具體工作的督辦與催辦,并將需上報的內容及時上報總經(jīng)理辦公室。
第4篇 酒店例會制度-3
為加強管理,強化智能,確保酒店各項工作有條不紊的開展,促進和推動酒店與各部門之間,部門與員工之間的配合,協(xié)調與溝通,達到政令暢通,及時總結工作中的經(jīng)驗與不足,特制定以下會議制度,望各相關部門嚴格執(zhí)行。
一、總經(jīng)理特別會議
總經(jīng)理特別會議根據(jù)工作需要隨時召開。
二、酒店工作例會
時間:每周一,上午10:00
地點:宴會區(qū)
人員:各部門區(qū)域經(jīng)理以上級,行政總廚,廚師長
主持:行政辦主任
內容:1、銷售部介紹上周銷售情況、預定情況及最近主要預定信息。
2、各部門分別匯報上周安排工作完成情況;本周工作計劃;部門間的工作協(xié)調與配合存在的問題及有無顧客投訴。
3、總經(jīng)理根據(jù)所出現(xiàn)的問題,現(xiàn)場進行解決處理。
三、班前例會
時間;各班次班前
地點:各部門內部
人員:各班員工
主持:各部門經(jīng)理或主管
內容: 1、傳達酒店例會及總經(jīng)理特別會議精神和規(guī)章制度。
2、總結工作中暴露出來的問題,闡明解決方法。
3、通報客人投訴,并安排解決。
4、安排當天工作內容和重點。
5、做好上下溝通。
四、經(jīng)理述職會
時間:每月5日下午14:30
地點:包間
人員:各部門經(jīng)理、部長或組長,行政總廚,廚師長
主持:副總經(jīng)理或總經(jīng)理助理
內容: 1、各部門分別總結介紹上一個月的工作內容及完成情況。
2、下月工作計劃。
3、總經(jīng)理做總結發(fā)言。
五、銷售分析會
時間:每月15日下午14:30
地點:大廳
人員:各部門經(jīng)理、部長或組長,行政總廚,廚師長
內容: 1、通報本月銷售工作的進展情況,包括新開發(fā)客戶及回訪情況。
2、周邊酒店營業(yè)狀況的情況匯報調查。
3、客戶集中反饋的信息。
4、研究制訂具體情況下的酒店營銷對策。
5、匯報各項協(xié)議單位本月消費情況。
6、部署下月促銷重點及工作計劃
第5篇 酒店例會制度7
酒店例會制度(七)
1、酒店例會每周舉行一次, 由總經(jīng)理主持,各部門負責人及主管等人員參加,且必須提前五分鐘到達會場。
2、例會內容由總經(jīng)理傳達上級主管公司有關文件和指示的精神;各部門經(jīng)理匯報工作情況,提出需提交總經(jīng)理或其他部門協(xié)調解決的問題;總經(jīng)理對各部門工作進行講評,布置安排本周工作;研究其他需要解決的問題。
3、例會參加者要充分發(fā)揚揮民主,踴躍發(fā)言,會上一旦形成決議,要應認真執(zhí)行。
4、嚴守會議紀律,保守會議秘密,在會議決議未公布前,不得私自泄露會議內容。
5、與會人員應做好會議記錄。
6、注意細則:當總經(jīng)理到達時,全體部門經(jīng)理及主管應起立,向總經(jīng)理行注目禮;總經(jīng)理落座后,其他與會人員方可落座;與會期間,所有人員必須保持端正座姿,雙目注視總經(jīng)理方向,認真聽取總經(jīng)理的指示;與會期間,所有人員均必須關掉手機或調為靜音;各部門經(jīng)理按順時針方向逐一限時匯報本部門的工作情況,各部門經(jīng)理匯報應用規(guī)范語言“**部門匯報”,匯報內容為前一周工作情況及存在的問題、建議等,匯報完畢請總經(jīng)理指示;例會結束時,全體人員起立,目送總經(jīng)理走出會場后,其他與會人員方可離開。
第6篇 酒店式公寓公司例會管理制度
酒店式公寓例會管理制度
為做好每日工作布置和總結,及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質量,特建立例會制度如下:
每周經(jīng)理例會管理辦法
目的:加強每周經(jīng)理例會,提高會議效率。
第一條 部門領導干部例會定于每周五舉行一次,由總經(jīng)理主持,總經(jīng)理助
理、各部門主管級人員參加。
第二條 會議主要內容為:
a. 總經(jīng)理傳達集團公司有關文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。
b. 各部門主管匯報一周工作情況,以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調解決的問題。
c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進行講評,提出下周工作的要點,并進行布置和安排。
d. 其它需要解決的問題。
第三條 例會參加者在會上要暢所欲言各持己見,允許持有不同觀點和保留意見,但會上一旦形成決議,無論個人同意與否,都應認真貫徹執(zhí)行。
第四條 嚴守會議紀律,保守會議秘密,在會議決策未正式公布以前,不得私自泄漏會議內容,影響決議實施。
部門例會管理辦法
第一條 部門例會每日上午8:00準時召開。
第二條 例會每日1-2次。
第三條 部門領班及組長有權根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。
第四條部門例會內容及程序
a.檢查考勤及在崗情況。
b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。
c.檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況;崗位責任制、服務程序、注意事項等。
d.總結前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。
e.布置當日工作。
(1)客情報告及分析。
(2)人員分工和應急調整。
(3)注意事項及工作重點。
f.朗誦企業(yè)理念。
第7篇 酒店周例會管理制度
酒店周例會管理及制度
至 to:各部門負責人
呈 a:總經(jīng)理
由 from:總經(jīng)理辦公室
事宜subject:酒店周例會制度
日期 date:20**年05月*日
編號 no. :gmo-12-002
一、會議目的:為規(guī)范酒店管理,提高各部門執(zhí)行能力和加強各部門工作計劃性,促進溝通,統(tǒng)一思想,通過會議及時解決酒店工作中存在的問題,加強協(xié)調各部門工作的力度,特制定本管理規(guī)定。
二、會議時間:每周一下午14:30舉行。有特殊情況需推遲或提前召開的,由辦公室通知各參會人按時參加。
三、會議地點:六樓會議室。
四、會議主持人:周例會由總經(jīng)理主持,根據(jù)總經(jīng)理委托,其他參會人員可以主持會議。
五、參會人員:總經(jīng)理及各部門第一負責人及特殊崗位人員。
六、會議議程:
1、通報會議參加人員情況。
2、宣布會議紀律。
3、通告上周各部門工作的完成情況及各部門周例會傳達情況。
4、由各部門對上周工作進行總結和本周工作進行安排。發(fā)言順序為: 各部匯報后,總經(jīng)理對各部門上周工作進行指導和本周工作進行安排。
6、閉會。
七、周例會各部門主要匯報內容:
1、報告上周工作情況,安排下周主要工作計劃,末完成的工作,需協(xié)調的工作,合理化意見;
2、總經(jīng)理宣布各項決策和通知,布置工作任務。
八、會議紀律:
1、與會者要準時出席會議,不得遲到、早退或無故缺席。無論何種原因,未向會議召集人說明情況未出席會議的或早退的,會議召集人記名,捐款充公為酒店組織的公共活動經(jīng)費。具體捐款內容:遲到5分鐘內捐(20元)、5分鐘以上10分鐘以內捐50元、10分鐘以上15分鐘以內捐70元、無故缺席捐100元,簽字后下次開會前將罰款上交行政人事部代收管,
2、會議期間要將移動通信工具關閉或調整為振動狀態(tài),否則每響一次向捐款20元;參會人員不得隨意離開會場接聽電話或處理其它事務;遇有緊急情況確需離開的,須起立向主持人申明,征得同意后方可離席。
3、確因有事無法出席會議的,須事先向會議組織者請假或經(jīng)會議組織者的同意,否則視為缺席。
4、例會前必需帶上上周周會總結表及上周會議紀要發(fā)現(xiàn)沒帶一次捐款20元。
九、會議注意事項:
1、周例會由辦公室負責記錄并印發(fā)會議紀要,周一下午16:00前下發(fā)。
2、各部門負責人應于第二天將會議精神在晨會或利用其它時間傳達到每位員工,要求員工做好記錄,辦公室將不定期抽查《周例會紀要》精神傳達情況,要求部門負責人在五分鐘內拿出《周會紀要》。
附:開周例會的必要性和重要性:
1、增加部門之間的凝聚力。
2、部門之間相互了解和學習的機會。
3、可以將酒店存在的問題暴露出來大家共同探討解決。
4、一周開一次例會很合理,時間太長問題會積壓太多,時間太短因為工作原因大家會覺得力不從心。
5、只要有在會上提出問題、反映問題、爭討問題,最后就算沒有找到直接解決問題的方法,但至少我們都對出現(xiàn)的問題已經(jīng)有防犯和對問題解決的大方向,因為問題不一定可以在很短時間有解決的方法和答案。就好像冶標和冶本一樣,把本冶好標的問題是水到渠成的事情。
6、“羅馬城不是一天能建設好的”半小時間會議有人感覺會枯燥無味、效果不大,就好比建設羅馬城的工人有人說我每天的工作是在無聊而辛苦的把這些石頭從在里搬到那里。也有人說我把石頭從在里搬到那里是為了建設一座宏大的羅馬城。雖然有不同的看法但對建設羅馬城并沒有什么實質性影響。
7、開會中無論級別高低都要就事論事且勿以權壓人公報私仇(說風涼話)要以理服人。問題在會上是要冷靜討論而不是激烈的爭論,對于情緒激烈的爭論會議主持人要及時調解或嚴厲的制止。
8、能在今天會上解決和策定的事情決不拖到下次會議去解決。
9、開會中可以原諒說錯話的人但不主張人在不開口,開會一定要帶著問題開。
10、開會中人人有權提出問題的不足之處但不能刻意的去鉆別人問題的牛角尖。問題要一定要客觀現(xiàn)實為主、尊重公司利益為主、尊重別人的感受為主。
例會中工作匯報格式及內容:
上周工作內容:
本周工作計劃:
末完成的工作:
需協(xié)調的問題:
合理化建議:
發(fā)出: 批準:
時間: 時間:
第8篇 某酒店例會制度
一、公司總經(jīng)理辦公會
1.召集人:總經(jīng)理
2.時間:每周五早晨9:10
3.地點:
4.參加人員:總經(jīng)理、 營運部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、企劃部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、配送中心經(jīng)理
5.會議內容:
a.研究公司重大決策。
b.分析門店及公司一周經(jīng)營情況。
c.向總經(jīng)理匯報一周工作情況。
d.聽取總經(jīng)理安排指令。
二、公司營運例會:
1.召集人:總經(jīng)理
2.時間:每周一14:30
3.地點:
4.參加人員:營運部負責人、各門店負責人、人力資源部負責人、企劃部負責人、配送中心負責人、財務部負責人
5.會議內容:
a.各門店匯報上周營業(yè)額,原材料、水電費、工資比例情況以及趨勢分析;
b.各門店、各部門匯報上周工作及上周例會要求事項的完成情況;
c.通報部門當前重要工作;
d.聽取部門負責人的工作點評及工作安排;
e.部門間無法協(xié)調工作的匯報;
f.客人意見的反饋;
g.聽取總經(jīng)理對下周的工作安排。
三、 員工大會:
1.召集人:店長
2.時間:每月初第一個星期一結業(yè)下班后10分鐘
3.地點:門店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會議內容:
a.通常討論餐廳的政策、程序、產品及餐廳存在的問題;
b.店長點評一月內工作情況;
c.傳達總經(jīng)理辦公會精神;
d.公布內部扣罰,對優(yōu)秀和典型事例進行表彰;
e.投票選出最佳員工;
四、座談會:
1.召集人:店長
2.時間:每三個月
3.地點:門店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會議內容:
座談會是一種員工與管理組之間交流思想、提出建議及解決問題的非正式小型會議。這種座談會由店經(jīng)理或管理組成員召集,約三個月召開一次,員工可以利用這種機會向公司表達自己的意見。
五、會議要求:
1.為維護餐廳管理的規(guī)范化,保障政令暢通,信息傳送及時,各門店、部門必須按時召開各級例會。
2.例會召開以解決困難、聽取匯報、下達指令、協(xié)調工作為宗旨,簡明扼要、切忌扯皮、拖拉。
3.任何與會人員要遵守會議紀律,無法參加需向會議召集人請假,得到批準后方可缺席。
4.例會所做出的限期工作布置,由總辦負責記錄,由營運部負責向責任部門跟蹤落實。
5.參加人員必須及時、完整的向下級傳達會議內容、精神。
6.由總經(jīng)理辦公室整理<<會議紀要>>,下發(fā)各部門作為實施、檢查和貫徹例會精神的依據(jù)。
8.會議期間禁止吸煙、接打電話(未把傳呼、手機打到振動)、或談與會議無關的話題。
六、任何部門如違反本規(guī)定,人力資源部將根據(jù)規(guī)章制度予以處理。
第9篇 酒店前廳部例會制度
前廳部例會管理制度
受控狀態(tài)
第1條 目的。
為規(guī)范前廳部例會管理,確保前廳部的例會工作能夠達到所需的效果,特制定本制度。
第2條 適用范圍。
本制度適用于前廳部例會管理工作。
第3條 周一至周五每日上午9:00,召開前廳部部門例會。
第4條 前廳部經(jīng)理為會議的主持人,參加人員有大堂副理、各部門主管,會議記錄人為大堂副理。
第5條 會議內容主要包括以下三點。
1.前廳部經(jīng)理傳達當日酒店晨會內容及工作要求,收集案例并進行分析。
2.前廳部經(jīng)理布置部門當日重點工作,向員工講述一些有利于員工進步的事例。
3.前廳部各主管匯報重要工作事項,前廳部經(jīng)理對各主管工作情況給予點評。
第6條 會議要求。
1.所有參會人員須積極、主動,認真貫徹執(zhí)行會議內容。
2.所有參會人員認真做好會議記錄,尤其是與自身工作相關的會議內容。
3.所有參會人員不得講消極的語言。
4.所有參會人員必須遵守例會紀律及行為規(guī)范。
5.會議相關負責人必須在會前發(fā)出議程。
6.除因特殊情況或外出公干,所有參會人員必須按時出席。
7.所有參會人員在出席時,必須對議程做好事前準備。
8.及時記錄會議討論的有關內容。
9.每次會議記錄必須在會議結束后于當日送交前廳經(jīng)理。
第7條 各部門主管應及時將會議內容傳達給下屬領班,并通過部門員工每日班前會傳達給員工。
第8條 前廳部經(jīng)理、大堂副理及各主管將按例會中提到的要求做落實檢查,前廳部下屬人員按照會議要求開展工作。
第9條 本制度由前廳部負責制定,經(jīng)總經(jīng)理審批后實行。
第10條 本制度自頒布之日起執(zhí)行。
第10篇 酒店例會制度-2
酒店例會制度二
一、公司總經(jīng)理辦公會
1.召集人:總經(jīng)理
2.時間:每周五早晨9:10
3.地點:
4.參加人員:總經(jīng)理、 營運部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、企劃部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、配送中心經(jīng)理
5.會議內容:
a.研究公司重大決策。
b.分析門店及公司一周經(jīng)營情況。
c.向總經(jīng)理匯報一周工作情況。
d.聽取總經(jīng)理安排指令。
二、公司營運例會:
1.召集人:總經(jīng)理
2.時間:每周一14:30
3.地點:
4.參加人員:營運部負責人、各門店負責人、人力資源部負責人、企劃部負責人、配送中心負責人、財務部負責人
5.會議內容:
a.各門店匯報上周營業(yè)額,原材料、水電費、工資比例情況以及趨勢分析;
b.各門店、各部門匯報上周工作及上周例會要求事項的完成情況;
c.通報部門當前重要工作;
d.聽取部門負責人的工作點評及工作安排;
e.部門間無法協(xié)調工作的匯報;
f.客人意見的反饋;
g.聽取總經(jīng)理對下周的工作安排。
三、 員工大會:
1.召集人:店長
2.時間:每月初第一個星期一結業(yè)下班后10分鐘
3.地點:門店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會議內容:
a.通常討論餐廳的政策、程序、產品及餐廳存在的問題;
b.店長點評一月內工作情況;
c.傳達總經(jīng)理辦公會精神;
d.公布內部扣罰,對優(yōu)秀和典型事例進行表彰;
e.投票選出最佳員工;
第11篇 假日酒店每日例會制度
主題 : 上海世紀皇冠假日酒店每日例會制度
制定人 : 人力資源部 審
核 : 酒店高管層
制定日期 : 2006年10月 實施日期 : 2006 年10月
批準 : 總經(jīng)理 編號 : js - hr - 102
傳閱 : 酒店各部門經(jīng)理 頁數(shù) : 1- 2
傳達至 : 酒店各部門主管
一 目的 本政策旨在說明酒店例會的形式及內容,規(guī)范酒店例會標準。
二 政策 酒店開業(yè)后應有每日例會。每日例會時間在半小時左右; 需要較長時間討論、需要解釋或復雜的請示內容以及只與個別部門有關的內容一般 不宜占用例會時間。
三 程序
1、例會時間一般在酒店管理人員上午上班的半小時后開始
2、參加人員應在例會前的半小時內完成以下工作: 了解夜班運轉情況,查看報表、資料以及記錄。 對發(fā)生的問題進行詢問、記錄,對在例會上可能要被問及或匯報的內容做好準備。 檢查營業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時發(fā)生的問題
3、參加例會人員:總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書以及臨時被通知參加的人員。
4、例會內容: 財務部通報分析前一天的經(jīng)營收入情況,并與上月同期、上一年度同期進行分析比較 行政值班經(jīng)理通報值班期間酒店運轉中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見和檢查 報告。 前廳部經(jīng)理通報前一天酒店客房出租情況、后三天預測以及當天酒店重大活動的安 排, 團隊接待數(shù)量等客情預測預報。
客房部經(jīng)理通報當日住店重要客人情況
餐飲部經(jīng)理通報前一日餐飲運轉情況、當日客情、后三日預報以及重要賓客接待預報
營銷部經(jīng)理通報前一天酒店各項活動的賓客反饋意見和當天重大活動的安排以及團隊 接待數(shù)量 等客情預測預報,分析市場競爭狀況及對策。
人力資源部經(jīng)理通報當日酒店人員進出消息,質量檢查反饋,員工相關的活動或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡單分析,通報酒店重要設備維修情況 以及停水、停電等預報通知。
安全部經(jīng)理通報酒店前一日安全方面的檢查反饋 運轉總經(jīng)理適時詢問,解答各部門提出的問題。(建議在每位匯報者之間作出相應 反應)
總經(jīng)理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任務、接待活動的講評。新任務的 布置和安排,二、日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會同時兼顧一周例會內容,時間在一小時左右,會議增加內容: 各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營情況匯總。 本周主要工作計劃 各部門上周安全檢查匯報 人力資源部一周人員進出情況 營銷部匯報其他相關酒店一周經(jīng)營情況對比。丁山晶然酒店管理有限公司
第12篇 酒店康樂部安全生產例會制度
為加強賓館的安全生產管理，加大安全防范力度，防止安全生產事故的發(fā)生，保證賓館的正常經(jīng)營秩序，保障住館賓客和從業(yè)人員的人身安全及財產安全，依據(jù)《中華人民共和國安全生產法》、《北京市安全生產條例》、《北京市星級飯店安全生產規(guī)定》及相關法規(guī)要求，結合《北京xx賓館安全生產責任制》及《北京xx賓館防火安全責任制》有關內容，特制定本制度。
一、安全生產例會周期
安全生產例會由主管安全的負責人（消防安全管理人）主持召開，無特殊情況每月召開一次。遇有重大接待活動、出現(xiàn)較大安全隱患（險情）或特殊安全事宜時隨時召開。
二、參加例會的人員范圍
主管安全生產的負責人、部門經(jīng)理及部門安全小組成員。
三、安全生產例會主要內容
1. 傳達各級安全生產監(jiān)督管理機構、公安消防機關、上級直屬和指導機關有關安全生產的文件，部署涉及賓館安全生產的有關工作。
2. 通報有關社情、敵情、案情及安全生產事故情況。
3. 通報賓館安全生產辦公室、安保部、質量管理部在每月檢查中發(fā)現(xiàn)的安全生產隱患情況，落實整改責任人，并于下月例會公布復查結果。
4. 專職安全生產主管匯報當月安全生產工作情況，提出下月安全生產工作計劃安排。
5. 對特定的重大接待活動提出安全保衛(wèi)方案，由各部門及時組織落實。
6. 分析研究安全生產中出現(xiàn)的新問題，制定切實可行的安全管理制度和防范措施。
7. 研究解決重大安全生產隱患和各種不安全因素，明確整改期限，做出投資預算。
8. 對在安全生產工作中成績顯著或工作失誤造成不良后果的部門、個人，研究確定獎勵或處罰的決定。
四、每次安全生產例會應做出詳細會議記錄備案，并下發(fā)各部門貫徹落實。
本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
