食堂面食制作管理制度-4（2篇范文）

發(fā)布時間：2023-05-12 07:20:01 查看人數(shù)：72

食堂面食制作管理制度-4

第1篇食堂面食制作管理制度-4

食堂面食制作管理制度4

一、原料必須新鮮,原料質(zhì)量的好壞關(guān)系到成品的質(zhì)量,應(yīng)注意原料的選擇和保管。原料的貯存,做到離墻離地堆放;調(diào)味品貯存的容器符合衛(wèi)生要求,容器應(yīng)該加蓋,防止鼠、蟲害等污染食品。有味的原料,應(yīng)分開貯存防止相互串味。

二、面點制作使用的一些色素必須嚴格執(zhí)行食品添加劑使用衛(wèi)生標準。

三、面點制作應(yīng)在專間內(nèi)進行,所用的工具、容器及雙手等必須洗凈并進行消毒。

四、各種設(shè)備(如絞面機等)應(yīng)保持清潔。

第2篇學(xué)生食堂面食制作管理制度

學(xué)生食堂面食制作管理制度

二、面點制作使用的一些色素必須嚴格執(zhí)行食品添加劑使用衛(wèi)生標準。

三、面點制作應(yīng)在專間內(nèi)進行,所用的工具、容器及雙手等必須洗凈并進行消毒。

四、各種設(shè)備(如絞面機等)應(yīng)保持清潔。

食堂面食制作管理制度4一、原料必須新鮮,原料質(zhì)量的好壞關(guān)系到成品的質(zhì)量,應(yīng)注意原料的選擇和保管。原料的貯存,做到離墻離地堆放;調(diào)味品貯存的容器符合衛(wèi)生要求,容器應(yīng)該…

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