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西餐廳領班崗位職責5(五篇)

發(fā)布時間:2024-01-04 09:48:06 查看人數(shù):29

西餐廳領班崗位職責5

第1篇 西餐廳領班崗位職責5

西餐廳領班崗位職責(4)

-在部門經(jīng)理的領導下,對主管負責,負責檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

-安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況,向經(jīng)理匯報各員工的工作表現(xiàn)。

-做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。

-加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài),帶領員工不斷提高服務質(zhì)量。

-加強公關意識,廣交朋友,樹立本部門良好的形象,有一定客源。

-熟悉業(yè)務,在工作中發(fā)揚吃苦耐勞,兢兢業(yè)業(yè)的精神,起到模范帶頭作用,協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力。

-檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

-作好每位員工的考勤排休工作,嚴格把關,不徇私情。

-主持每周班務會,聽取服務員的工作匯報,及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性,對經(jīng)營管理上不足之處提出自己的意見、設想,上報經(jīng)理。

第2篇 西餐廳領班崗位職責

1.在部門經(jīng)理的領導下,檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

3.安排:帶領、督促、檢査員工做好營業(yè)前的各項準備工作,及時向經(jīng)理反映部門情況和員工的工作表現(xiàn)。

4.做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。

5.熟悉業(yè)務,在工作中起模范帶頭作用,協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力。

6.加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件,帶領員工不斷提高服務質(zhì)量。

7.加強公關意識,樹立酒店良好的形象。

8.做好員工的考勤輪休工作,嚴格把關。

9.主持每周班務會,聽取服務員的工作匯報,及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性,對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設想,并上報經(jīng)理。

10.完成上級領導交辦的其他工作。

第3篇 k西餐廳領班崗位職責

西餐廳領班崗位職責

●在部門經(jīng)理的領導下,對主管負責,負責檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況.

●安排,帶領,督促,檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,及時,如實地向經(jīng)理反映部門情況,向經(jīng)理匯報各員工的工作表現(xiàn).

●做好各項班次物品,單據(jù)交接工作.

●加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件.掌握客人心態(tài),帶領員工不斷提高服務質(zhì)量.

●加強公關意識,廣交朋友,樹立本部門良好的形象,有一定客源.

●熟悉業(yè)務,在工作中發(fā)揚吃苦耐勞,兢兢業(yè)業(yè)的精神,起到模范帶頭作用,協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力.

●檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表.

●作好每位員工的考勤排休工作,嚴格把關,不徇私情.

●主持每周班務會,聽取服務員的工作匯報,及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性,對經(jīng)營管理上不足之處提出自己的意見,設想,上報經(jīng)理.

第4篇 y西餐廳領班崗位職責

西餐廳領班崗位職責

1、在部門經(jīng)理的領導下,檢查落實部門現(xiàn)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況;

2、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表;

3、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況,匯報各員工的工作表現(xiàn);

4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作;

5、熟悉業(yè)務,在工作中起模范帶頭作用,協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力;

6、加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件,帶領員工不斷提高服務質(zhì)量;

7、加強公關意識,樹立酒店良好的形象;

8、做好員工的考勤排休工作,嚴格把關;

9、主持每周班務會,聽取服務員的工作匯報,及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性,對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設想,并上報經(jīng)理;

10、完成上級領導交辦的其他工作。

第5篇 西餐廳領班崗位職責目標

編號:f&b-rst-jd-009

部 門:餐飲部 職 務:西餐廳領班

直接上級:西餐廳經(jīng)理 直接下級:西餐廳服務員

崗位目標:

1. 保持本部門順暢及有效率的運營。

2. 培訓及督導服務員及實習生的工作。

崗位職責:

1. 協(xié)助經(jīng)理/副經(jīng)理開展工作,督導本班組服務員,保持良好的服務質(zhì)量,組織帶領服務員完成預定經(jīng)濟指標。

2. 做好餐廳經(jīng)理/副經(jīng)理的助手,對上級分配的任務要按質(zhì)、按量、按時完成。

3. 發(fā)揮帶頭人作用,對自己嚴格要求,對屬下熱情幫助,耐心輔導,搞好現(xiàn)場培訓,并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待。

4. 在中餐廳忙與不忙時都要保持服務水準的一貫性。

5. 督導傳菜員,使其準確無誤的根據(jù)制定的標準工作。

6. 熟知菜單的內(nèi)容和食品知識。

7. 根據(jù)酒店 /餐廳的營業(yè)狀況,確保各種調(diào)味料準備的適量。

8. 按制定的服務標準培訓傳菜員,使其能以最高的效率,正確完成好本職工作。

9. 無論營業(yè)狀況忙與否,都要保證備餐間服務標準的一貫性。

10. 保持自身儀容儀表的整潔。

11. 檢查所傳送食品的造型與衛(wèi)生狀況。

12. 開餐前的準備工作充分有序。

13. 熟知備餐間一切設備,設施的安全使用及保養(yǎng)方法。

14. 保證工作區(qū)域的衛(wèi)生水準。

15. 工作區(qū)域的用品碼放有序。

16. 遵守酒店的員工守則及規(guī)章制度。

17. 確保所傳送的菜肴應配好相應的調(diào)/配料。

18. 將點菜單交與備菜的有關廚師,并告知其應何時出菜及有關要求。

19. 保持工作區(qū)域內(nèi)的瓷器,金銀器,玻璃器皿及其它用具的干凈整潔。

20. 確保正確的出菜順序。

21. 確保點菜單上的菜肴無一遺漏地傳送至餐廳/包房。

22. 各種茶葉及調(diào)/配料的準備適量。

23. 具有團隊精神,隨時樂于提供幫助。

24. 本班次結(jié)束前,要檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生及做好所有收尾工作,并與下一班做好交接工作。

25. 定期對本組員工進行績效評估,向上級上報獎懲建議并組織實施本組員工培訓。并努力學習專業(yè)知識,提高自身素質(zhì),積極參加飯店組織的培訓。

26. 負責餐廳用品的補充并填寫提貨單。

27. 完成上級特別指派的任務。

西餐廳領班崗位職責5(五篇)

西餐廳領班崗位職責(4)-在部門經(jīng)理的領導下,對主管負責,負責檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。-安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,
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