第1篇 員工再培訓(xùn)管理制度
使新進員工熟悉和了解公司基本情況、相關(guān)部門工作流程及各項制度政策，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感。特制定相關(guān)制度。以下是管理者范文網(wǎng)小編搜集并整理的有關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助！
1、目的
促進和幫助員工持續(xù)進步以滿足公司發(fā)展需求，增強企業(yè)凝聚力，建立高素質(zhì)專業(yè)人才的核心競爭優(yōu)勢。
2、范圍
2.1公司經(jīng)營宗旨、理念、規(guī)章制度和行為規(guī)范的培訓(xùn)；使員工掌握公司的共同語言，具有共同的價值觀。
2.2員工崗位技術(shù)培訓(xùn)；通過技術(shù)和技能培訓(xùn)，讓員工盡早掌握工作要領(lǐng)、工作程序與方法，盡快進入工作角色。
2.3執(zhí)行新任務(wù)之前進行所需要的知識和技術(shù)培訓(xùn)；通過培訓(xùn)使員工技能得以提高和充實，使其具備多方面的才干，減少工作失誤，提高工作質(zhì)量和工作效率進而提高我們企業(yè)的效率。
2.4為未來的某一任務(wù)和目標進行專題培訓(xùn)，以保障未來發(fā)展的目標得以實現(xiàn)。
2.5職工素質(zhì)提高培訓(xùn)；通過培訓(xùn)使團隊更為團結(jié)、溝通更為有效，以提高團隊戰(zhàn)斗力。
3、職責(zé)
3.1行政部
（1）在總經(jīng)理指揮下，策劃、組織和實施公司全員的內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)。
（2）監(jiān)督檢查公司所有培訓(xùn)活動的實施及效果驗證，建立員工培訓(xùn)檔案，妥善保存所有培訓(xùn)實施記錄。
3.2各部門領(lǐng)導(dǎo)
負責(zé)本部門培訓(xùn)需求的調(diào)查，培訓(xùn)計劃的制訂和實施；培訓(xùn)教材的編制；以及培訓(xùn)活動實施效果的驗證。
3.3總經(jīng)理
負責(zé)員工培訓(xùn)活動的指導(dǎo)，確定培訓(xùn)活動的發(fā)展方向；以及專項培訓(xùn)計劃實施的安排及批準。
4、培訓(xùn)頻率控制
4.1行政部負責(zé)組織公司專題培訓(xùn)，在總經(jīng)理指導(dǎo)下進行。
4.2各部門每月組織本部門員工培訓(xùn)至少一次。
5、新員工培訓(xùn)
凡公司新員工，其入職培訓(xùn)程序分為兩個階段：
5.1第一階段（職前培訓(xùn)）：在新員工到崗后的七天內(nèi)進行完畢。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括介紹公司經(jīng)營理念，現(xiàn)有規(guī)模和發(fā)展前景，公司組織結(jié)構(gòu)和崗位職能，公司的規(guī)章制度，公司各種科技信息平臺的使用方法等。學(xué)習(xí)所遇到的問題由行政部做出解答，七天后行政部發(fā)出《新員工職前培訓(xùn)反饋表》，由受訓(xùn)者填寫后返回行政部存入其個人檔案。
5.2第二階段（上崗培訓(xùn)）：由新入職員工所在部門負責(zé)人組織對其擬定培訓(xùn)計劃并實施，采用授課及在崗實操等方式。培訓(xùn)工作可由部門負責(zé)人或指定專人負責(zé)，指定的培訓(xùn)負責(zé)人必須是業(yè)務(wù)熟練者或崗位工作負責(zé)人（在崗實操即在一位專業(yè)人員的指導(dǎo)下試著從事即將開展的工作）。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：市場現(xiàn)狀、產(chǎn)品知識、崗位職責(zé)、工作流程、工作技能、薪酬和差旅制度、績效管理辦法等。
6、員工外訓(xùn)管理：
6.1行政部根據(jù)經(jīng)營及業(yè)務(wù)發(fā)展需要制定外訓(xùn)計劃，報公司總經(jīng)理簽批后實施。
6.2 接受公司資助外送培訓(xùn)學(xué)習(xí)的員工，若外訓(xùn)的費用（含因培訓(xùn)支付的各項費用、差旅費、各項補貼等）在1000元以上（含1000元）的，外訓(xùn)員工須和公司簽訂《培訓(xùn)協(xié)議書》。
6.3參加外訓(xùn)的人員應(yīng)在培訓(xùn)結(jié)束的三個工作日內(nèi)將受訓(xùn)之書籍、教材及資格證件、受訓(xùn)成績等有關(guān)資料送公司行政部存檔，以供公司員工共享。
6.4參加外訓(xùn)的人員有義務(wù)在公司需要的情況下將受訓(xùn)內(nèi)容整理成冊，并通過內(nèi)部培訓(xùn)的方式傳授有關(guān)人員。
7、培訓(xùn)記錄管理
7.1各部門每月《培訓(xùn)計劃表》于當(dāng)月1日填好后傳行政部存檔備查。
7.2為便于評估培訓(xùn)效果，綜合了解已完成的各類培訓(xùn)情況，對員工今后工作調(diào)配、晉升、績效考核等提供參考資料，所有部門應(yīng)及時進行培訓(xùn)記錄。
7.3所有培訓(xùn)活動的記錄必須包括：《培訓(xùn)簽到表》、《培訓(xùn)反饋記錄》、課程大綱或教材（文檔和電子版）。
7.4該月各部門完成的培訓(xùn)記錄于次月1日前遞交行政部接受檢查監(jiān)督并歸檔保存。
8、培訓(xùn)紀律
8.1員工必須按培訓(xùn)通知要求準時參加培訓(xùn)，培訓(xùn)主持人應(yīng)嚴格做好考勤記錄。
8.2培訓(xùn)不允許非公務(wù)原因請假，遲到一次扣績效5分，早退或缺席一次扣績效20分，處于年假、喪假、病假、產(chǎn)假、婚假、探親假者不受此限。
8.3培訓(xùn)期間，所有參訓(xùn)人員須將手機設(shè)置為靜音狀態(tài)，不得在現(xiàn)場接打電話；不得交頭接耳私下議論，不得抽煙及來回走動，以上違反一次扣績效2分。
第2篇 公司企業(yè)員工教育培訓(xùn)制度
企業(yè)(公司)員工教育培訓(xùn)制度
一、總則
第一條 為進一步開發(fā)人力資源,樹立公司良好的企業(yè)形象,提高員工素質(zhì),不斷為各崗位培養(yǎng)和輸送德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才,以實現(xiàn)公司戰(zhàn)略目標,特制訂本制度。
第二條 教育培訓(xùn)體系由以下兩部分組成:
1.新員工崗前統(tǒng)一教育培訓(xùn);
2.員工在崗教育培訓(xùn)。
二、崗前培訓(xùn)
第三條 新錄用員工報到后應(yīng)接受人力資源部組織的崗前培訓(xùn),無正當(dāng)理由不得拒絕參加。培訓(xùn)結(jié)果將作為今后定職定級的參考。
第四條 崗前培訓(xùn)的目的:
1.使新員工了解和掌握公司的經(jīng)營目標、各項方針、政策和規(guī)章制度,盡早融合到員工隊伍中去,順利開始其職業(yè)生涯;
2.使新員工盡早掌握工作要領(lǐng)和工作程序、方法,達到工作質(zhì)量標準,完成崗位職責(zé),創(chuàng)造提高公司經(jīng)濟效益和個人收入的條件;
第五條 崗前培訓(xùn)的內(nèi)容:
1.講解公司歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營范圍、特色和奮斗目標;
2.講解公司組織機構(gòu)設(shè)置、介紹各部門人員;
3.講解各項辦公流程,組織學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度;
4.介紹工作環(huán)境和工作條件,輔導(dǎo)使用辦公設(shè)備;
5.解答疑問;
6.組織撰寫心得體會及工作意向。
第六條 專業(yè)技術(shù)性要求較強的崗位,由部門經(jīng)理根據(jù)需要另行組織崗前專業(yè)培訓(xùn)。培訓(xùn)計劃及結(jié)果報行政部備案。
三、在崗培訓(xùn)
第七條 在崗培訓(xùn)的目的:
1.提高、完善和充產(chǎn)員工各項技能,使其具備多方面的才干和更高水平的工作能力,為工作輪換和橫向調(diào)整以及日后的晉升創(chuàng)造條件;
2.減少工作中失誤、工傷事故和災(zāi)害的發(fā)生,降低失誤造成的損失,保障員工人身安全;
3.減少員工工作中的消耗和浪費,提高工作質(zhì)量和效率;
4.提高員工的工作熱情和合作精神,建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。
四、附則
第八條 本條例由公司人力資源部負責(zé)解釋。
第九條 本制度自20**年11月22日起實施。
第3篇 員工培訓(xùn)制度范例
員工培訓(xùn)制度
為加強員工服務(wù)意識,全面提高員工管理業(yè)務(wù)水平,使物業(yè)管理工作走向規(guī)范化、制度化、科學(xué)化,特制定本制度。
一、培訓(xùn)的內(nèi)容
1.公司的發(fā)展概況、發(fā)展前景。
2.物業(yè)管理的基本概念,基本知識和專業(yè)知識。
3.物業(yè)管理公司內(nèi)部管理制度,公司組織架構(gòu)及人員分工、各部門崗位職責(zé)、人員崗位職責(zé)、工作標準、工作細則、操作規(guī)程等。
4.儀表儀容、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德、行為規(guī)范。
5.治安、消防、交通、設(shè)備安全知識。
6.設(shè)備及工具的使用和保養(yǎng)。
二、培訓(xùn)的形式
1.崗前培訓(xùn):新聘員工上崗前必須進行培訓(xùn),否則不準上崗,國家規(guī)定必須憑證的工種,必須經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)領(lǐng)取證書后方可上崗,如電工、電梯工等。
2.在崗培訓(xùn):在崗培訓(xùn)是主要的培訓(xùn)形式,包括崗位工作或邀請專業(yè)人員利用班前班后時間進行有計劃的培訓(xùn)。
3.脫產(chǎn)培訓(xùn):部分職員暫停工作,或?qū)⒅饕獦I(yè)務(wù)骨干送到大專院學(xué)?；蚱渌鼘I(yè)培訓(xùn)部門進行有計劃、系統(tǒng)地培訓(xùn)。
三、培訓(xùn)的方法
1.個別培訓(xùn)。
2.班組培訓(xùn)。
3.部門集體培訓(xùn)。
4.公司集體培訓(xùn)。
上述培訓(xùn)應(yīng)采取理論與實際操作相結(jié)合的方法。
四、培訓(xùn)后檢查和考核
1.員工經(jīng)過培訓(xùn)后,各部門主管要進行跟蹤檢查,檢查員工在實際工作中是否按培訓(xùn)的要求和標準進行工作,并進行督導(dǎo)。
2.實行公司對部門、部門對班組、班組對個人的檢查和考核制度,將檢查考核成績記錄在案,堅持“優(yōu)勝劣汰”工作原則。
五、培訓(xùn)的組織與管理
1.員工培訓(xùn)工作由物業(yè)公司辦公室策劃、實施,并對各部門、班組進行管理。
2.各部門、班組領(lǐng)導(dǎo)既是接受培訓(xùn)者,又是組織實施者,同時也是所屬員工培訓(xùn)的教員。
3.物業(yè)公司辦公室要組織對所有員工進行定期培訓(xùn),及時總結(jié)經(jīng)驗,提高培訓(xùn)質(zhì)量。
4.培訓(xùn)教材另行制定。
第4篇 公司員工培訓(xùn)管理制度范文
一、培訓(xùn)目的
為公司員工（勞務(wù)工除外）提供有關(guān)企業(yè)的基本背景情況，使員工了解所從事工作的基本內(nèi)容，明確工作職責(zé)、程序、標準規(guī)；向員工灌輸企業(yè)及其工作部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價值觀和行為模式等，幫助其盡快適應(yīng)企業(yè)環(huán)境和新的工作崗位。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
（一）公司基本概況
1、介紹公司的經(jīng)營歷史、宗旨、規(guī)模和發(fā)展前景，激勵員工積極工作，為公司的繁榮作貢獻；
2、介紹公司的經(jīng)營范圍、主要產(chǎn)品、市場定位、目標顧客、競爭環(huán)境等等，增強員工的市場意識；
3、介紹企業(yè)的文化、價值觀和目標的傳達，讓員工知曉企業(yè)反對什么、鼓勵什么、追求什么。
（二）公司管理制度
1、介紹公司員工行為和舉止規(guī)范，如關(guān)于職業(yè)道德、作息制度、接洽和服務(wù)用語、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等的要求；
2、介紹公司的行政、人力資源、財務(wù)、生產(chǎn)現(xiàn)場等管理規(guī)章制度和崗位職責(zé)，使員工在工作中自覺地遵守公司的規(guī)章制度，工作行為符合公司的管理規(guī)則要求；
3、介紹公司的安全措施及管理規(guī)定，讓員工了解安全工作包括哪些內(nèi)容，如何做好安全防范工作，如何發(fā)現(xiàn)工作中發(fā)生的安全問題，對生產(chǎn)環(huán)境中發(fā)生的安全問題如何進行應(yīng)急處理，加強其安全工作意識。
（三）企業(yè)組織架構(gòu)
介紹公司內(nèi)部組織架構(gòu)、各部門之間的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)及流程，有關(guān)部門的處理反饋機制，使員工明確在企業(yè)中進行信息溝通、提交建議的渠道，了解和熟悉各個部門的職能，以便在今后工作中能準確地與各有關(guān)部門進行聯(lián)系，并隨時能夠就工作中的問題提出建議或申訴。
（四）業(yè)務(wù)培訓(xùn)
1、針對所在崗位開展崗位職責(zé)、工作知識、工作方式方法、工作技能、工作標準等業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工熟悉并掌握完成各自本職工作所需的主要技能和相關(guān)信息，從而迅速勝任工作；
2、針對生產(chǎn)技術(shù)人員的品質(zhì)管理培訓(xùn)，主要介紹品質(zhì)管理的內(nèi)容、具體要求和標準，以及工作流程，讓員工掌握品質(zhì)控制與管理工作的具體規(guī)則，確保產(chǎn)品質(zhì)量；
3、針對生產(chǎn)技術(shù)人員的產(chǎn)品知識培訓(xùn)，主要介紹產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、安全技術(shù)說明書等，讓員工盡快掌握產(chǎn)品基本知識、工作中應(yīng)急處理辦法，學(xué)會自我防護，確保安全生產(chǎn)；
4、針對生產(chǎn)技術(shù)人員的操作技能培訓(xùn)，主要介紹安全操作規(guī)程（作業(yè)指導(dǎo)書）等，幫助員工盡快掌握基本的生產(chǎn)操作技能，勝任崗位的工作要求。
（五）職業(yè)化素養(yǎng)塑造
1、介紹職業(yè)化的概念，讓員工理解什么是職業(yè)化，職業(yè)化素養(yǎng)包括哪些內(nèi)容（人生價值觀、工作思維觀念等），如何進行職業(yè)化的塑造等，明白塑造職業(yè)化對公司發(fā)展、對個人成長的積極作用；
2、介紹職業(yè)生涯規(guī)劃的概念，讓員工掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的目的和實現(xiàn)職業(yè)目標的路徑，清楚在公司發(fā)展的路徑和方向，幫助員工少走彎路，早日實現(xiàn)職業(yè)夢想。
（六）職業(yè)化管理技能提升
針對現(xiàn)職管理者和儲備管理者，在管理工作的思維觀念、技能技巧、方式方法等方面予以培訓(xùn)引導(dǎo)：
1、了解管理者塑造職業(yè)化素養(yǎng)和技能的重要性，并清晰、準確定位自己在組織中的角色；
2、深刻認識管理者自身職業(yè)化能力提升與企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的關(guān)系，并掌握相關(guān)的方法和技巧；
3、通過管理者自我管理和領(lǐng)導(dǎo)能力的提升，推動企業(yè)健康、高效率的向前發(fā)展。
三、培訓(xùn)方式
員工培訓(xùn)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容不同，采取不同的培訓(xùn)方式：
（一）公司基本概況、管理制度、組織架構(gòu)培訓(xùn)，采取圖表演示與內(nèi)容講解相結(jié)合的方式，便于員工增強知識記憶。
（二）業(yè)務(wù)培訓(xùn)，采取知識講解、操作演練、師傅帶徒等相結(jié)合的方式，讓員工通過親自動手操作盡快掌握基本業(yè)務(wù)技能。
（三）職業(yè)化素養(yǎng)塑造與管理技能提升培訓(xùn)，采取幻燈展示、案例講解、分析研討、角色扮演等相結(jié)合的方式，便于員工深刻領(lǐng)會其中的道理和方法。
四、培訓(xùn)職責(zé)
（一）員工培訓(xùn)由公司辦公室具體負責(zé)組織實施。
（二）公司基本概況、管理制度、組織架構(gòu)知識培訓(xùn)，由公司職能部門負責(zé)講授。
（三）業(yè)務(wù)培訓(xùn)中的崗位知識由用人部門負責(zé)講解，品質(zhì)管理知識由品控部門負責(zé)講授。
（四）職業(yè)化素養(yǎng)塑造與管理技能提升培訓(xùn)，由公司辦公室安排相關(guān)管理人員或外聘講師負責(zé)講授。
五、培訓(xùn)考核
（一）考核內(nèi)容
1、出勤記錄
（1）遲到或早退：提前請假扣2分/次，未提前請假扣5分/次；試用期內(nèi)的新員工，遲到/早退累計達3次即辭退。
（2）請假：提前請假每0.5天扣2分，未提前請假每0.5天扣5分；試用期內(nèi)的新員工，累計請假達3天扣5分，超過6天即辭退。
（3）曠會：1次（0.5天）扣10分；試用期內(nèi)的新員工，曠工1次即辭退。
2、培訓(xùn)筆試：筆試測試題實行三選一方式抽選考題。
3、實操演練：以各崗位工作的實操要求進行實操演練。
（二）分值比重
1、生產(chǎn)技術(shù)崗位
出勤記錄20分，培訓(xùn)筆試70分，實操演練10分。
2、行政后勤崗位
出勤記錄20分，培訓(xùn)筆試50分，實操演練30分。
3、銷售崗位
出勤記錄20分，培訓(xùn)筆試40分，產(chǎn)品送樣或銷售業(yè)績40分。
（三）考核周期
1、新員工于試用期屆滿前進行培訓(xùn)考核；
2、在職老員工每隔半年考核一次。
六、考核成績應(yīng)用
（一）綜合考核成績85分以上為及格。
（二）試用期員工
1、試用期屆滿，初試綜合成績低于85分者，試用期延長一個月；
2、試用期延長一個月屆滿，復(fù)試綜合成績?nèi)缘陀?5分者，試用期再延長一個月；
3、試用期第二個延長月屆滿，再試綜合成績?nèi)缘陀?5分者，予以辭退。
（三）在職老員工
1、初試綜合成績低于85分者，一個月后復(fù)試；
2、復(fù)試綜合成績?nèi)缘陀?5分者，自復(fù)試所在月起的連續(xù)六個月內(nèi)進行再培訓(xùn)，期間基本工資按80%的標準發(fā)放；
3、在再培訓(xùn)期滿所在月月底進行再試，再試綜合成績?nèi)缘陀?5分者，予以辭退；
4、考核成績將作為個人薪資調(diào)整標準的重要依據(jù)。
七、其他未盡事宜，另行補充規(guī)定。
第5篇 清潔公司員工培訓(xùn)與考核制度
清潔公司員工培訓(xùn)與考核制度培訓(xùn):公司培訓(xùn)體系由新員工入職培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、員工自我提高培訓(xùn)四部分組成。
(一) 入職培訓(xùn)新員工錄用報到后應(yīng)接受公司辦公室的入職培訓(xùn),使每位新員工盡快理解公司文化,經(jīng)營目標,公司規(guī)章制度,熟悉工作環(huán)境盡早融入到員工隊伍中。入職培訓(xùn)內(nèi)容如下:1) 講解公司創(chuàng)業(yè)史,現(xiàn)狀、經(jīng)營范圍、經(jīng)營目標。2) 講解公司組織架構(gòu),介紹各部門的人員或主管人員。3) 學(xué)習(xí)員工守則及其它各項規(guī)章制度。4) 介紹工作環(huán)境和工作條件,輔導(dǎo)各種設(shè)備、工具使用方法。
(二) 崗前培訓(xùn):使新員工盡早掌握,工作要領(lǐng)和工作程序方法,達到工作質(zhì)量標準,更快地進入工作狀態(tài)完成或達到崗位所要求的職責(zé)。
(三) 在崗培訓(xùn):1) 進一步提高、完善和充實員工的各項技能,使其具備多方面的才干和更高的工作能力,為工作輪換和調(diào)整創(chuàng)造條件。2) 減少工作中的失誤,工傷事故和災(zāi)害的發(fā)生,降低失誤造成的損失保障員工的人身安全。3) 減少員工工作無效消耗和浪費,提高工作質(zhì)量和效率。4) 提高員工的工作熱情和合作精神,建立良好的工作環(huán)境和工作氛圍。
第6篇 員工食品安全知識培訓(xùn)制度范本
員工食品安全知識培訓(xùn)制度范本
一、負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織開展食品經(jīng)營活動。
二、經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
三、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應(yīng)當(dāng)對采購的食品包裝標識進行查驗核對,禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。
五、應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進并做好記錄。
六、采購食品應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品進銷臺帳,適時對照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。
八、經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施,對在市場內(nèi)銷售的生鮮食品進行自檢。經(jīng)檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結(jié)果存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷,并將食品真實信息告知消費者。超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。
第7篇 餐飲企業(yè)員工培訓(xùn)制度
上崗前的培訓(xùn)主要是為了讓新員工學(xué)習(xí)本餐廳各項規(guī)章制度、基本的崗位知識和實際的操作技能。那么相關(guān)培訓(xùn)制定是怎樣的呢，以下是管理者范文網(wǎng)小編搜集并整理的有關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助！
1．培訓(xùn)內(nèi)容
員工培訓(xùn)主要根據(jù)實際的工作崗位的需求進行的，主要是崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)。餐廳的服務(wù)員主要是按照企業(yè)的相關(guān)培訓(xùn)材料進行培訓(xùn)；管理人員則是以學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技巧，提高指揮、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)和策劃能力為主要內(nèi)容；廚師等專業(yè)術(shù)人員，應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高專業(yè)技能。其中，服務(wù)人員的培訓(xùn)可以說是所有培訓(xùn)中最為重要的。
（1）儀容儀表的培訓(xùn)標準
①儀容：整齊清潔、自然，舉止大方得體，精神飽滿，充滿活力。
②頭發(fā)：整齊、清潔、不凌亂，不可染色，不得披頭散發(fā)。短發(fā)前不及眉、旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長發(fā)劉海不過眉。過肩的頭發(fā)要扎起，按照餐廳的規(guī)定梳理，不得使用夸張、耀眼的發(fā)夾。
③耳飾：只可戴小耳環(huán)（無墜），耳環(huán)顏色清淡。
④面貌：表情自然，面帶笑容?；瓓y，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅，眼影，唇線?？诩t有脫落的情況，要及時補妝。
⑤手：不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為最佳。不準涂指甲油，經(jīng)常保持清潔。除手表外，不允許佩戴任何飾物。
⑥衣服：合身、燙平、干凈、無油污，員工牌佩戴于左胸，長衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺要扎進裙內(nèi)、褲內(nèi)，佩戴的項鏈、飾物不得露出制服以外。
⑦圍兜：干凈無油污，無破損，無褶皺，按規(guī)定系于腰間。
⑧鞋、襪：穿著公司統(tǒng)一配發(fā)的鞋子，保持清潔，無破損。襪子無勾絲，無破損，只可穿無花凈色的絲襪。
⑨身體：勤洗澡，無體味，不得使用濃烈的香水。
（2）禮貌、禮節(jié)培訓(xùn)標準
①待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹慎，尊重自己，尊重他人，團結(jié)互助，忠誠老實，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神。
②遇到客人進來時，早晚茶時要說“歡迎光臨，早（晚）上好”，正餐時要說：“歡迎光光臨，請問幾位用餐？”說話時要求面帶微笑，身體略微向前傾，并配以手勢，手勢必須有力、標準，給客人非常明確的指示；客人離開時，要致辭：“謝謝光臨，歡迎下次光臨！”需面帶微笑，目送客人離開；在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說：“您好”；在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下！”讓道后，對客人說：“謝謝”；在得到客人的幫助時必須說“謝謝”；給客人帶來不便時，如服務(wù)員掃地，拖地或給客人挪位時應(yīng)說：“對不起，麻煩您……”任何時候員工不得和顧客搶用衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候時，應(yīng)說：“請您先用”；遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動，熱情地招呼。
需要注意的是：不講失禮的話，如討厭、煩躁等；不講諷刺，挖苦的話；不講夸大，失實的話；不講催促，埋怨的話；不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵；對等客人要一視同仁，不分貴賤、老少等。
（3）站立、行走培訓(xùn)標準
①站臺要求。面帶微笑，挺胸收腹，肩平。兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應(yīng)。不準靠墻、桌椅或邊柜，不準交頭接耳或走神發(fā)呆。不準吃東西，伸懶腰，剔牙，挖鼻孔，抓頭發(fā)，咬指頭等。
②行走要求。行走時要面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷，利落?？帐謺r，要求服務(wù)員在餐廳內(nèi)以小跑步行，忌走路緩慢，無精打采，有氣無力；手上拿東西時，要求服務(wù)員快步行走，托盤里的東西要分類碼放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打破餐具。
（4）員工健康、衛(wèi)生培訓(xùn)標準
①從業(yè)人員必須參加一年一次的健康檢查，參加兩次衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
②每次的衛(wèi)生知識培訓(xùn)要進行測驗、考核，并作為年度考核工作的重要依據(jù)。
③加強企業(yè)從業(yè)人員的健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，并有專業(yè)人員負責(zé)此項工作。
④應(yīng)積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好本單位員工的健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
⑤對能夠積極參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)且成績優(yōu)異者，予以表揚和獎勵。
⑥為確保顧客的健康，對拒絕參加健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)的人，予以辭退。
2．培訓(xùn)方法與形式
（1）由公司人事部門派人或由各部門指定培訓(xùn)負責(zé)人組織培訓(xùn)。
（2）培訓(xùn)的內(nèi)容和時間安排應(yīng)有計劃、有目的地進行。
（3）培訓(xùn)采用授課、講課、討論會、實踐學(xué)習(xí)等多種形式進行，以加強培訓(xùn)的效果。
（4）根據(jù)餐廳需要，適當(dāng)組織員工進行脫產(chǎn)培訓(xùn)。
3．培訓(xùn)檔案的管理
（1）餐廳應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案，及時將員工的培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)的方式考核成績記錄在案。
（2）根據(jù)員工培訓(xùn)檔案所反映情況，找到員工業(yè)務(wù)薄弱的項目，及時修改培訓(xùn)內(nèi)容，進行再培訓(xùn)。
第8篇 重點崗位、新進員工培訓(xùn)制度
為加強重點崗位、新進員工的培訓(xùn)、考核與管理工作，規(guī)范上崗行為，提高人員業(yè)務(wù)水平和政治素質(zhì)，制定本制度。
一、重點崗位人員、新進員工必須按照有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的培訓(xùn)，重點崗位人員須經(jīng)考核合格或取得崗位資格證書后，方可上崗。
二、重點崗位包括領(lǐng)導(dǎo)干部崗位和專業(yè)崗位。領(lǐng)導(dǎo)干部崗位包括：中層干部；專業(yè)崗位包括：放射、b超、心電圖、檢驗等。
三、經(jīng)過培訓(xùn)合格的人員，由培訓(xùn)單位發(fā)給崗位培訓(xùn)合格證書，持證上崗。
四、新進員工報到時由辦公室組織進行崗前培訓(xùn)，了解單位規(guī)章制度。
五、各科室分別對新進員工進行培訓(xùn)：包括勞動紀律、作息時間、規(guī)章制度、員工獎懲、績效考核、安全生產(chǎn)、操作規(guī)程等。
六、培訓(xùn)一般由科室負責(zé)人擔(dān)任。
第9篇 餐飲員工培訓(xùn)管理制度
一、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)組織編制餐飲部管理制度并貫徹實施。
2.制定本部門年度、月度的營業(yè)計劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標。分析和報告月度、年度的經(jīng)營情況。
3.推廣飲食銷售,根據(jù)市場情況和不同時期的需要,制訂促銷計劃,如時令菜式及飲品。
4.制定服務(wù)標準和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和餐廳服務(wù)規(guī)程、食品質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。
5.控制食品和飲品的標準、規(guī)格和要求,正確掌握毛利率,抓好成本控制。加強食品原料及物品的管理、降低費用,增加盈利。
6.抓好員工隊伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮節(jié)禮儀教育和職業(yè)道德教育,培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發(fā)員工的積極性。
7.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發(fā)生。
8.抓好衛(wèi)生、安全工作,組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房的安全。
9.掌握處理投訴的技巧,并及時作出整改措施和方案。
10.協(xié)調(diào)好與其他部門的工作關(guān)系,完成酒店下達的工作任務(wù)。
11.參加部門例會,并召開餐廳班前會,檢查出勤情況。
12.檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備是否正常,檢查衛(wèi)生情況是否達到標準,檢查物品是否齊備,檢查擺臺是否符合標準并記錄。
13.不斷巡視督導(dǎo)員工的服務(wù)工作,嚴格按服務(wù)程序標準要求,對不符合標準者及時糾正,在營業(yè)時間內(nèi),全面控制餐廳的服務(wù)工作。
14.迎接客人的到來,關(guān)注vip,引領(lǐng)入座,親自提供特殊服務(wù),關(guān)注客人的宴請活動,與客人建立良好的關(guān)系,銷售餐廳菜品。
15.傾聽客人的意見,有效處理客人投訴。
二、餐廳主管崗位職責(zé)
1. 做好部門經(jīng)理的助手,對上級分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時完成。
2.熟悉菜單、點菜程序、擺臺、撤臺、配菜、餐具擺放等工作,熟悉廚房做菜情況掌握當(dāng)日菜肴,熟記每天供應(yīng)的品種,和廚房聯(lián)系做好每日菜品估清并及時轉(zhuǎn)告員工。
3.檢查餐前工作是否到位,開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況,收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。在經(jīng)營時間內(nèi)巡視餐廳,全面了解和掌握餐廳的經(jīng)營狀況、客源情況、菜品質(zhì)量等綜合性營業(yè)信息,征詢客人意見和要求,及時將信息反饋給廚師長及廳面經(jīng)理,以便進行適當(dāng)調(diào)整,及時解決客人遺留問題。
4.負責(zé)管轄區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備,檢查各種設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況,做好維護保養(yǎng)工作,以確保設(shè)施、設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
5.負責(zé)盤點餐廳器具物品的報損工作,對餐廳服務(wù)用品,消耗用品,及固定資產(chǎn)設(shè)立專人管理,落實責(zé)任,并監(jiān)督、檢查、實行事務(wù)負責(zé)制。
6.認真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),做好廳面服務(wù)員的培訓(xùn)工作;編排員工排班表,做好員工考勤工作。
7.做好與廚房的協(xié)調(diào)工作,及時反饋客人信息給廚師長及餐飲部經(jīng)理。
8.處理客人投訴以及突發(fā)事件并向上級匯報。
9.帶領(lǐng)并檢查員工做好服務(wù)區(qū)域內(nèi)的開餐準備工作,包括服務(wù)設(shè)施工作是否正常,衛(wèi)生是否達到標準,擺臺是否符合標準,保證銀器、玻璃器皿干凈,無破損,保證桌椅板凳及轉(zhuǎn)盤干凈,按預(yù)訂要求擺宴會臺,按量補充服務(wù)臺內(nèi)餐具和用具。
10.迎接客人,為客人點菜、點酒水,向客人介紹菜品、酒水,回答客人有關(guān)菜單、酒單的問題。
11.安排服務(wù)員的工作,保證每一次具體服務(wù)工作的落實,傳菜出來上菜時, 核實是否是客人點的菜,確保無誤,營業(yè)時間內(nèi),督導(dǎo)本班組員工,為客人提供高效率、高質(zhì)量的服務(wù)。
12.全面控制本服務(wù)區(qū)域內(nèi)客人用餐情況,隨時幫助客人解決問題,提供服務(wù),發(fā)現(xiàn)需為客人添加酒水,或撤換煙缸、撤換骨碟時,立即安排服務(wù)員或親自為客人服務(wù)。
13.了解當(dāng)天廚房供應(yīng)情況及特薦菜品,主動向客人推薦,與傳菜員協(xié)調(diào)工作,保證按時上菜。
14.同客人建立良好關(guān)系,掌握客人姓名及特殊需求等資料。
15.傾聽客人意見,耐心聽取客人投訴,盡快報告上級并安撫客人。
16.餐廳營業(yè)結(jié)束后,檢查擺臺工作及服務(wù)臺的清潔工作,做好收尾工作并作交接班。
三、廳面服務(wù)員崗位職責(zé)
1.負責(zé)協(xié)調(diào)食品從廚房送到餐廳的時間,協(xié)助餐廳主管監(jiān)督傳菜工作。
2.熟悉菜單和酒水情況,積極向客人推銷,準確無誤記錄客人所點項目。
3.熟悉各式器皿的正確使用方法,做好餐廳餐具、布草等物品的補充替換。
4.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能技巧,提升服務(wù)質(zhì)量。
5.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生,保持區(qū)域衛(wèi)生清潔,發(fā)現(xiàn)不干凈的地方應(yīng)馬上妥善處理,愛護公物。
6.盡可能記住常客姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好,做好個性化服務(wù)使客人有賓至如歸感。
7.值臺期間應(yīng)常在客人臺邊,適時詢問客人是否還需要什么,及時供應(yīng),熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項目,以便解答客人詢問。
8.拾到客人遺留物品應(yīng)迅速上交上級。
9.客人對菜品的特殊要求應(yīng)及時向主管和廚師反映,認真記錄客人要求不錯報,不漏報。
四、傳菜員崗位職責(zé)
1.做好開餐前毛巾、托盤等物品的準備工作。
2.協(xié)助服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品。
3.將服務(wù)員開出的點菜單送到廚房(除自動信息管理系統(tǒng))。
4.傳菜過程中注意跟配醬料,并檢查菜品質(zhì)量,控制好傳菜速度。
5.聽從劃菜員吩咐,準確無誤的將廚師做好的菜品傳到服務(wù)員手里并報出菜名,做好上菜記錄。
6.檢查菜品、食品質(zhì)量及衛(wèi)生,達不到標準的應(yīng)及時返回廚房;及時將客人所反饋信息上報給相關(guān)工作人員,以保證服務(wù)質(zhì)量。
7.客人用餐結(jié)束后,關(guān)閉熱水器、毛巾箱電源,將剩余的食品送回廚房,收回托盤。
8.協(xié)助服務(wù)員做好撤臺、餐臺清潔、餐具整理等工作。
9.講究個人衛(wèi)生,儀容儀表整潔,負責(zé)搞好所屬區(qū)域衛(wèi)生并做好交接班工作。
五、廚師長崗位職責(zé)
1.認真執(zhí)行上級下達的任務(wù),協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點的管理工作。
2.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。
3.制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責(zé)。
4.熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進貨、領(lǐng)取。經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺。
5.掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實崗位責(zé)任制。
6.合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本。
7.根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增強菜式的變化,以促進銷售。
8.聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點和大多數(shù)客人的飲食習(xí)慣,制訂菜單和菜譜。
9.定期培訓(xùn)廚師的業(yè)務(wù)技術(shù),組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進經(jīng)驗。
10.掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發(fā)生。
11.服從酒店管理,并嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。
12.配合廳面服務(wù)做到每日菜品估清,不漏點、不積壓。
六、廚師崗位職責(zé)
1. 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定,保證食品安全。按時上下班,服從上級的工作安排,遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度。
2.按要求做好廚房環(huán)境、用具和個人衛(wèi)生。
3.根據(jù)上級的指示,按工作程序和標準做好本崗位原料洗切、加工或烹飪等工作,把好食品質(zhì)量關(guān),工作過程中發(fā)現(xiàn)食品的質(zhì)量出現(xiàn)問題,應(yīng)及時向上級報告。
4.積極配合廚師長完成各項任務(wù),并把客人的有關(guān)意見及要求及時向廚師長反映。
5.按質(zhì)按量快速做出菜肴,保證上菜速度。做好餐前準備工作,注意菜肴烹制過程中的安全與衛(wèi)生,防止意外發(fā)生。
6.認真學(xué)習(xí)有關(guān)菜單的食品制作方法,保持高檔次的菜肴質(zhì)量。努力提高技術(shù)水平,積極參與制作,并提供飲食方面的信息。
7.管理好本崗位廚具、用具和設(shè)備,下班前要檢查是否關(guān)好煤氣、水電等開關(guān),以免發(fā)生事故。
8.控制食品成本,合理使用各種原材料,嚴格把關(guān)原材料質(zhì)量。
七、燒臘、冷盤間崗位職責(zé)
1. 根據(jù)原料銷售情況及當(dāng)天訂餐情況,做好出品工作。
2.嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定進行食品加工操作。
3.不得過多加工食品,做好計劃,隨時保證出品新鮮,隔夜成品必須再次加工,確保食品質(zhì)量。
4.認真做好各種盤飾點綴工作,出品必須刀工整齊精細,菜肴色彩鮮艷,口感良好,形象美觀,一切符合實際。
5.生熟分開,分箱冷藏,分盒保鮮,冷藏生貨的冰箱必須每星期整理清洗一次,熟食冰箱必須每天清理一次,熟食品工具、器皿必須消毒后方可使用。
6.保證工作間衛(wèi)生死角清潔干爽,設(shè)備、柜架物品擺放整齊,無灰塵、無油漬,專用毛巾潔凈、清爽、無異味。 7.正確使用設(shè)備,保證安全。
八、蒸灶廚師崗位職責(zé)
1. 服從上級的工作安排,對工作認真負責(zé),按時、按量完成工作任務(wù)。
2.負責(zé)魚、蝦、蟹等蒸制品的蒸制工作。
3.熟悉制作方法和制作技巧,努力鉆研業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)水平。 4.了解掌握每天的工作任務(wù)和要求,做好所需原料、調(diào)料和各種用具的準備,嚴格按照蒸灶工作規(guī)程進行加工操作,確保制作質(zhì)量。 5.嚴格按操作規(guī)程操作機械設(shè)備,避免發(fā)生事故。 6.愛護機械設(shè)備,經(jīng)常擦洗,定期維護和保養(yǎng)。
7.每餐工作完畢,將所有的工具和用具洗刷干凈,放在指定位臵,并保持清潔。
九、面點師崗位職責(zé)
1.服從分配,對工作認真負責(zé),有計劃地安排好當(dāng)時、當(dāng)餐加工數(shù)量,按 時完成生產(chǎn)任務(wù)。
2.努力鉆研業(yè)務(wù),掌握餐廳各類面點制作技術(shù),所制作的食品質(zhì)量好,并 嚴格控制好成本。
3.加強責(zé)任心和計劃性,不斷提高業(yè)務(wù)水平,經(jīng)常翻新花色品種。
4.每餐工作完畢,將所有的工具和用具洗刷干凈,放在指定位臵,并保持 清潔。
5.嚴格按操作規(guī)程操作機械設(shè)備,避免發(fā)生事故。
6.愛護機械設(shè)備,經(jīng)常擦洗,定期維護和保養(yǎng)。
十、廚工崗位職責(zé)
1. 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定,保證食品安全。按時上下班,服從上級的工作安排,遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度。
2.按要求做好廚房環(huán)境、用具和個人衛(wèi)生。
3.根據(jù)菜式要求,做好各類食品的粗加工及切配工作。
4.掌握各種設(shè)備的使用方法。
5. 熟悉各種菜式的盛裝器皿并能熟練使用。
6.能制作一些簡單菜式。
7. 合理使用各種原材料,杜絕浪費。
十一、洗撿工崗位職責(zé)
1.嚴格遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度,按時上下班,服從上級的工作安排。
2.負責(zé)蔬菜的清洗,以及餐具、各種容器的洗滌工作。
3.嚴格按照操作規(guī)程進行操作,在此基礎(chǔ)上提高工作效率。
4.嚴格遵守食品衛(wèi)生法,確保清洗后的蔬菜、餐具及器皿符合衛(wèi)生要求,保證經(jīng)營使用。
5.做好所負責(zé)區(qū)域環(huán)境和用具衛(wèi)生以及個人衛(wèi)生工作。 6.嚴格按照要求對菜品進行清洗加工,杜絕浪費。
十二、環(huán)境衛(wèi)生、保潔檢查制度
1.室內(nèi)凈高度不低于2.5米,建有通暢的污水排放系統(tǒng)和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施;配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫;配備足夠的工具、容器;安裝機械通風(fēng)設(shè)備。
2.抹布、砧板等容器應(yīng)生熟分開,使用后放固定位臵。
3.初加工間內(nèi)必須有專用的蔬菜清洗池、肉類清洗池、水產(chǎn)品池、抹布池,并貼標簽。
4.操作臺上的物品必須堆放整齊,保證清潔無油污。
5.灶臺每天必須清洗干凈、做到無油污。
6.每天清理蒸箱、消毒柜、調(diào)味品櫥及盛器,保持清潔無油污。泔水桶加蓋,并隨時密封。
7.必須保持冰箱清潔無異味,在冰箱上貼生熟標簽并做到嚴格區(qū)分使用。
十三、庫管員崗位職責(zé)
1、嚴格遵守各項規(guī)章制度,認真負責(zé)做好本職工作。
2、在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)進貨食品、物品的數(shù)量、質(zhì)量驗收、保管,發(fā)現(xiàn)短缺及時追回。
3、負責(zé)制定并及時向采購員提供食品、酒水、調(diào)料等的采購計劃。
4、嚴格進出貨手續(xù),進出貨物必須核對品種,審核進、領(lǐng)料單,過秤記賬, 拒收不符合質(zhì)量標準的物品、食品。
5、妥善保管食品、物品,杜絕漏洞,食品按進貨先后存放,堆放整齊有序,做好各類標簽,寫明進貨日期。出庫做到先進先出,保證庫存物品不過期、不變質(zhì)。
6、負責(zé)領(lǐng)料單的填寫,做到日清月結(jié),每月末做好實物盤點,與倉庫記賬 核對,做到賬實相符。
7、定期對倉庫進行大掃除,保持庫房內(nèi)外干凈、整潔。
8、保管好庫內(nèi)存放的物品,預(yù)防盜竊、火災(zāi)、食物變質(zhì)等事故,做好通風(fēng)、防潮、滅鼠等工作。進出隨手關(guān)門,嚴禁閑雜人員入庫,庫房內(nèi)禁止吸煙和存放易燃、易爆和有毒有害物品。
9、積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
第10篇 員工培訓(xùn)崗位管理制度
為打造優(yōu)秀的企業(yè)團隊，提高全員整體素質(zhì)與工作能力，增強公司核心競爭力，適應(yīng)公司對各類人才的需求，改善工作方法，提高工作效率，指導(dǎo)公司各部門深入細致、有序高效地開展崗位培訓(xùn)和專項培訓(xùn)、技術(shù)練兵工作，使公司培訓(xùn)工作規(guī)范化、制度化，特制定本制度。
第一條培訓(xùn)組織工作
員工培訓(xùn)工作，由公司辦公室統(tǒng)一組織。
1.綜合并協(xié)調(diào)各部門的培訓(xùn)計劃，擬定年度培訓(xùn)計劃;
2.依年度培訓(xùn)計劃實施培訓(xùn);
3.檢查各項培訓(xùn)實施情況并分析成果;
4.收集并編訂培訓(xùn)教材;
5.聘請教師;
6.聯(lián)系外培機構(gòu)。
第二條培訓(xùn)計劃
公司各部門在每年12月20日前將本部門的培訓(xùn)計劃交辦公室。培訓(xùn)計劃中需列明培訓(xùn)方式、培訓(xùn)地點、參訓(xùn)崗位人員、培訓(xùn)時間、達到效果等項目。
辦公室根據(jù)公司的整體培訓(xùn)目標和各部門的培訓(xùn)需求，制定年度培訓(xùn)計劃，并于12月30日前呈交總經(jīng)理審核批準。
第三條培訓(xùn)方式
采取員工自學(xué)自考、持證上崗培訓(xùn)、公司送外培訓(xùn)與內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合的方式進行。內(nèi)部培訓(xùn)包括公司內(nèi)部組織的就職前培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、專業(yè)
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技能培訓(xùn)、綜合知識培訓(xùn)和聘請教師到公司來進行的培訓(xùn)。
第四條培訓(xùn)內(nèi)容
內(nèi)部培訓(xùn)內(nèi)容：
1.企業(yè)發(fā)展史、業(yè)務(wù)性質(zhì)、企業(yè)精神、企業(yè)榮譽、機構(gòu)設(shè)置、工作流程、發(fā)展目標、各部門的主要職責(zé)及業(yè)務(wù)內(nèi)容。
2.適合本公司的國家政策、法律法規(guī)、安全教育、營銷理念。
2.工作規(guī)率、工作條件、本人地位、工作職責(zé)及其要求。
3.本崗位的工作范圍，要求工作程序、操作方法。
4.本崗位人員必須具備的專業(yè)技能與個人素質(zhì)(含語言心理素質(zhì))。
5.本崗位工作范圍所涉及的橫向、縱向關(guān)系處理辦法等。
送外培訓(xùn)內(nèi)容：
針對各專業(yè)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，主要有會計員、統(tǒng)計員、安全員、銷售員培訓(xùn)、車輛技監(jiān)員、采購員、內(nèi)審員和其它必須的專業(yè)知識技能培訓(xùn)。
第五條培訓(xùn)流程
1.凡自愿參加業(yè)余學(xué)歷培訓(xùn)的員工，本人提交“培訓(xùn)報告書”，由本部門主管領(lǐng)導(dǎo)簽注意見，總經(jīng)理批準后，交公司辦公室備案。
2.凡自愿參加各類資格培訓(xùn)員工，本人提交培訓(xùn)申請，由本部門主管根據(jù)崗位任職資格需要簽注意見，總經(jīng)理批準后，交辦公室備案。
3.凡由公司送外參加專業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)的員工，由公司辦公室填報《外培申請表》，報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。
4.各部門組織的本部門內(nèi)部員工在職培訓(xùn)，根據(jù)本部門的培訓(xùn)計劃執(zhí)行。
5.凡對客戶舉辦的各類培訓(xùn)，由各業(yè)務(wù)職能部門按需要進行。
第六條培訓(xùn)考核
公司內(nèi)所有培訓(xùn)都要在培訓(xùn)結(jié)束后進行嚴格的考核、跟蹤，掌握參訓(xùn)情況，評估培訓(xùn)效果，促進參訓(xùn)人員行為改變，提高工作績效，并與其晉升晉級有機結(jié)合起來。
1.對送外參加各類培訓(xùn)的學(xué)員的考核，以培訓(xùn)單位的考核成績?yōu)闇?，培?xùn)結(jié)束后將其合格證書復(fù)印件和培訓(xùn)資料交辦公室備案。
2.綜合性內(nèi)部培訓(xùn)的考核，由辦公室統(tǒng)一組織并備案。
3.各部門的在職培訓(xùn)考核，由辦公室配合各職能部門出題考核，考核成績交辦公室備案。
4.自愿參加自考或函授的人員，公司不予考核。
對于經(jīng)過三次培訓(xùn)后，其專業(yè)技能與綜合素質(zhì)仍達不到本崗位要求的員工，公司將予以辭退。
第六條培訓(xùn)費用
1.外聘教師酬金，依據(jù)授課教師的資歷、授課的內(nèi)容、授課時數(shù)參照市場酬金的標準靈活付給。
2.員工外培按以下條款處理：
⑴學(xué)歷培訓(xùn)(限自考和函授)：
培訓(xùn)費、交通費、資料費等一切費用自負，公司給予提供參加考試的時間，考試時間按事假處理。
⑵各類資格培訓(xùn)：
依據(jù)工作崗位對任職資格的要求，公司允許所在崗位人員參加資格培訓(xùn)，培訓(xùn)期按出勤處理。培訓(xùn)考試合格，取得合格證書證后，公司報銷培訓(xùn)費、資料費的_____%，若培訓(xùn)考試不合格，公司不予報銷培訓(xùn)費、資料費等
任何費用。參加培訓(xùn)人員若在所取得證書的有效期內(nèi)提出辭職要求，公司將扣出已報銷的培訓(xùn)費、資料費，同時培訓(xùn)期改按事假處理，并扣除培訓(xùn)期按出勤處理所得的工資報酬。
⑶專業(yè)培訓(xùn)：
根據(jù)工作需要，由公司送外參加專業(yè)業(yè)務(wù)知識技能培訓(xùn)的員工，培訓(xùn)期按出勤處理。培訓(xùn)結(jié)束考試合格者，公司予以報銷培訓(xùn)所產(chǎn)生的全部費用(含培訓(xùn)費、資料費、交通費、住宿費、伙食費等)。凡培訓(xùn)考試不合格者，公司只報銷培訓(xùn)所產(chǎn)生的全部費用的_____%(含培訓(xùn)費、資料費、交通費、住宿費、伙食費等);培訓(xùn)結(jié)束后，送外培訓(xùn)人員應(yīng)將培訓(xùn)單位發(fā)放的培訓(xùn)資料、書籍、光盤等資料和所獲證書的復(fù)印件交公司辦公室存檔。送外培訓(xùn)人員若在所取得證書的有效期內(nèi)提出辭職要求，公司將扣出已報銷的培訓(xùn)期間所產(chǎn)生的全部費用，同時培訓(xùn)期改按事假處理，并扣除培訓(xùn)期按出勤處理所得的工資報酬。
3.由公司領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)能手等內(nèi)部員工講解進行的內(nèi)部培訓(xùn)，參訓(xùn)人員的培訓(xùn)時間按出勤處理，講解人員不收取培訓(xùn)費用。
第七條培訓(xùn)獎懲
1.獎勵
⑴凡參加自考或函授學(xué)習(xí)，取得畢業(yè)證后，公司將給予——元的獎勵，以資鼓勵。
⑵凡參加資格培訓(xùn)考試合格并獲得資格證的，公司將給予——元的獎勵，以資鼓勵。
⑶凡參加專業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)考試合格并獲得合格證的，公司將給予——元的獎勵，以資鼓勵。
⑷若能依據(jù)所學(xué)，對公司的管理提出合理化建議，經(jīng)采用實施后產(chǎn)生了明顯經(jīng)濟效益的，公司將給予——元的獎勵，同時作為崗位晉級的依據(jù)之一。
2.懲罰
⑴員工必須按時參加各類培訓(xùn)，因故未能參加者，應(yīng)事先請假，無故不到者以曠工處理。
⑵凡不符合崗位要求而又連續(xù)三次培訓(xùn)不合格者，公司將給予辭退處理。
第八條本制度由公司辦公室負責(zé)解釋，從_________________年_____月_____日起執(zhí)行。
_________________年_____月_____日
第11篇 餐飲業(yè)員工培訓(xùn)考核管理制度-范本
第一條 餐廳員工培訓(xùn)可分為兩個方面,一是對新招員工進行崗位前的培訓(xùn):二是對老員工進行在職培訓(xùn)。
崗前培訓(xùn)主要內(nèi)容是學(xué)習(xí)本餐廳規(guī)章制度,基本的崗位知識,實際地操作技能?；镜膶I(yè)知識,以便較快地適應(yīng)工作。
員工在職培訓(xùn)主要是根據(jù)崗位的實際要求,學(xué)習(xí)相應(yīng)業(yè)務(wù),從實際出發(fā),更新業(yè)務(wù)知識,學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)技術(shù)。
第二條 員工培訓(xùn)按計劃,分批分階段,按不同工種及崗位需要進行培訓(xùn):結(jié)合實際,注重實用性,逐步提高員工隊伍素質(zhì)。
第三條 培訓(xùn)內(nèi)容
1 員工培訓(xùn)主要根據(jù)其所從事的實際工作需要,以崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)為主:前廳服務(wù)員按公司制定的培訓(xùn)教材培訓(xùn)。
2管理人員應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技巧,提高指揮。協(xié)調(diào)。督導(dǎo)和策劃能力。
3 廚師等專業(yè)術(shù)人員,應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),不斷提高專業(yè)技能。
第四條 方法與形式
1由工司人事部門 派人或由各部門指定培訓(xùn)負責(zé)人組織培訓(xùn)。
2培訓(xùn)采用授課,講課,討論會,實踐學(xué)習(xí)等多種形式進行,以加強培訓(xùn)的效果。
3培訓(xùn)的內(nèi)容和時間安排應(yīng)有計劃,有目的地進行。
4根據(jù)餐廳需要,適當(dāng)組織員工進行脫產(chǎn)培訓(xùn)。
第五條 培訓(xùn)檔案的管理
1餐廳應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案,及時將員工的培訓(xùn)內(nèi)容,培訓(xùn)的方式考核成績記錄在案。
2根據(jù)員工培訓(xùn)檔案所反映情況找出員工薄弱的業(yè)務(wù)項目,及時修改培訓(xùn)內(nèi)容,進行再培訓(xùn)。
二新員工入職培訓(xùn)
第一條 每位新員工均須參加餐廳舉辦的新員工入職培訓(xùn),從而對餐廳運作有整體的了解。適應(yīng)餐廳企業(yè)文化及價直觀,統(tǒng)一思想,規(guī)范行為,讓新員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境,達到上崗要求:培訓(xùn)內(nèi)容及時間由主管理處統(tǒng)一按排。
第二條 新員工入職培訓(xùn)是員工所屬部門經(jīng)理及管理處的共同責(zé)任,最遲不應(yīng)超過報到后一個月內(nèi)執(zhí)行。
第三條 每位新員工參加培訓(xùn)后均應(yīng)通過考核。若未通過。允許有一次補考機會,若補考仍不合格者,建意部門不予錄用。
第四條 培訓(xùn)過程中如有請假缺課的將不予考核,待下期培訓(xùn)時補完相應(yīng)課程后再進行考核。
第五條 培訓(xùn)結(jié)束后,管理處將對每位員工的培訓(xùn)情況進行評估,并將結(jié)果反饋給部門總監(jiān),經(jīng)理,同時記錄歸檔。
第六條 未經(jīng)過新員工入職培訓(xùn)班的員工,不得參加進一步的其它培訓(xùn)。
第七條 新員工入職培訓(xùn)由管理處負責(zé)組織實施,課時不得少于14課時。
三 在崗培訓(xùn)
第一條 凡在本餐廳試用期滿且正式錄用的員工,為提升工作技能和綜合素質(zhì),必須接受在崗培訓(xùn),使每位員工都最大和度地掌握應(yīng)有的專業(yè)知識,也使餐廳的每個崗位上都有最適合該工作的員工,做到人盡其才。
第二條 在崗培訓(xùn)主要包括管理處每個月舉辦和各項專題培訓(xùn)和各部門組織的崗位技能培訓(xùn)。
第三條 在崗培訓(xùn)由管理處或各部門擬定培訓(xùn)計劃,并按計劃由管理處或各部門組織的崗位相關(guān)講師執(zhí)行。以達到最佳效果。
第四條 具體培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)培訓(xùn)需求而定。
四,餐廳服務(wù)員培訓(xùn)制度
第一章 儀容儀表
第一條 儀容儀表的概念
儀容:指容貌,是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn),反映了企業(yè)的管理水平,能滿面足客人的需要。也反映了我們員工的自尊自愛。
儀表:指人的外表,包括人的服飾和資態(tài)方面,是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。
第二條 儀容儀表的標準
1, 整齊清潔,自然,大方得體,精神奕奕,充滿活力。
2, 頭發(fā);頭發(fā)整齊,清潔,不可染色,不得披頭散發(fā)。短發(fā)前不及眉,旁不及耳。后不及衣領(lǐng)。長發(fā)劉海不過眉。過肩要扎起(使用公司統(tǒng)一發(fā)夾,用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住,夾于腦后),整齊扎于頭巾內(nèi),不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。
3, 耳飾;只可戴小耳環(huán)(無墜)。顏色清淡。
4, 面貌;精神飽滿,表情自然,不帶個人情緒,面著淡妝,不用有濃烈氣味的化裝品,不可用顏色夸張的口紅,眼影,唇線;口紅脫落,要及時補妝。
5, 手;不留長指甲,指甲長度以不超過手指頭為標準;不準涂指甲油,經(jīng)常保待清潔;除手表外,不允許佩戴任何餓我物。
6, 衣服;合身,燙平,清潔,無油污,員工牌配戴于左胸,長衣袖,褲管不能卷起,夏裝襯衣下擺須扎進裙內(nèi),佩帶項鏈,飾物不得露出制服以外。
7, 圍兜;清潔無油污,無破損,燙直,系于腰間。
8, 鞋;穿著公司統(tǒng)一配發(fā)的布鞋,保持清潔,無破損,不得趿著鞋走路。
9, 襪子;襪子無勾絲,無破損,只可穿無花,凈色的絲襪。
10, 身體;勤洗澡,無體味,不得使用濃烈的香水。
第二章 禮貌,禮節(jié)
第三條 待客熱情友好,說話親切和藹,舉止穩(wěn)重大方,處事禮貌謹慎,尊重自己,尊重他人,團結(jié)互助,忠誠老實,富有職業(yè)自豪感和奉獻精神。
第四條 常用禮貌用語
1遇到客人進來時,早晚茶時;“歡迎光臨,早(晚)上好”,正餐時;“歡迎光光臨,請到吧臺點單”。說話時要求面帶微笑,身體稍用向前傾,并配以手勢,手勢必須有力,給客人非常明確的指示。
2客人離開時;“謝謝光臨,歡迎下次光臨”,面帶微笑,目送客人離開。
3在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑,說;“您好”。
4在餐廳內(nèi)不許和客人搶道,如確實需要客人讓道時,說;“對不起,請您讓一下”,讓道后,對客人說;“謝謝”。
5在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。
6給客人帶來不便時,如服務(wù)員掃地,拖地或給客人挪位時應(yīng)說;“對不起,麻煩您。。。。。?！?/p>
7看到客人直接坐到位置上,但沒有點單時,應(yīng)上前說;“先生(小姐)請問您點單了沒有麻煩您到吧臺點單”。
8當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢時,應(yīng)該立即上前,面帶微笑地詢問客人;“先生(小姐),請問有什么吩咐”或“請問您需要什么”
9任何時時候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間,遇到客人等候時,應(yīng)說;“請您先用”。
10遇到公司領(lǐng)導(dǎo),必須主動,熱情地招呼。
注意;
① 不講失禮的話,如“討厭”,“煩躁”。等等。
② 不講諷刺,挖苦的話。
③ 夸大,失實的話不講。
④ 催促,埋怨的話不講。
⑤ 不得和客人發(fā)生爭執(zhí),爭吵。
⑥ 對等客人要一視同仁,不分貴賤,老少,美丑等。
第三章 站立和行走要求
第五條 站臺要求
1面帶微笑,挺胸收腹,肩平。
2兩腿立正或稍稍分開,兩手自然下垂,放在前面或背后。
3兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況,以便迅速作出反應(yīng)。
4不準靠墻,桌椅或邊柜,不準交頭接耳或走神發(fā)呆。
5不準吃東西,伸懶腰,剔牙,挖鼻孔,搔頭發(fā),咬指頭等。第六條 行走要求
1面帶微笑,精神抖擻,動作敏捷,利落。
2空手時,要求服務(wù)員在餐廳內(nèi)以小跑步行,忌走路慢騰騰,無精打采,有氣無力。
3手上拿東西時,要求服務(wù)員快步行走,托盤里的東西要分類碼放,擺放整齊,并且要注意安全,不要撞到客人或防止打爛餐具。
五,主管技能培訓(xùn)制度
第一條 每位主管級人員必須接受導(dǎo)師培訓(xùn)和各項和主管技能培訓(xùn)。
第二條 每年度至少舉辦三期的導(dǎo)師培訓(xùn)和兩期的主管技能培訓(xùn)。其中導(dǎo)師培訓(xùn)為期連續(xù)三天,主管技能共九個專題(角色認知,溝通技巧,團隊管理,時間管理,授權(quán)管理,情緒管理,面試技巧,自我更新,領(lǐng)導(dǎo)能力)每周一個專題,共延續(xù)兩個半月。
第三條 每位受訓(xùn)人員均必須參加相應(yīng)的考核,考核末通過可以有一次補考機會,經(jīng)過一次補考仍末能通過者,管理處將建議部門給予降級或調(diào)職處理。
第四條 考核合格者將獲得相應(yīng)的資歷格證書,證書在餐廳內(nèi)有效,獲得導(dǎo)師資格證書的員工在獲得證書后,如在一年內(nèi)沒有做出任何由管理處評估為合格的培訓(xùn)課程者,將被取消導(dǎo)師資格。
第五條 主管技能培訓(xùn)由管理處負責(zé)組織及實施。
六 員工健康和衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
第一條 從業(yè)人員必須參咖健康檢查,一年一次,衛(wèi)生知識培訓(xùn)兩次。
第二條 衛(wèi)生知識培訓(xùn),每次培訓(xùn)要進行測驗,考核,并作為考核年度工作的重要依據(jù)。
第三條 加強餐飲業(yè)從業(yè)和服務(wù)人員的健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作,并有專業(yè)人員負責(zé)此項工作。
第四條 應(yīng)積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門搞好本單位員工的健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
第五條 為確保顧客的健康,對拒絕參加健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)的人,予以辭退。
第六條 對能夠積極參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)且成績優(yōu)異者,予以表揚和獎勵。
七 餐廳員工考核制度
第一條 為了不斷提高餐廳管理水平和服務(wù)水平,確保向賓客提供,高效,優(yōu)質(zhì),禮貌,熱情,周到和規(guī)范化的服務(wù),特制定本制度。
第二條 考核內(nèi)容;考核內(nèi)容結(jié)合服務(wù)質(zhì)量標準分為業(yè)
務(wù)知識,領(lǐng)導(dǎo)能力,協(xié)作精神,工作態(tài)度,儀表儀容,禮貌禮節(jié),工作規(guī)范,勞動紀律,清潔衛(wèi)生等。
第三條 考核方法;設(shè)計考核表格,建立考核標準。分
別對餐廳經(jīng)理,大堂經(jīng)理,主管,領(lǐng)班,服務(wù)員等進行每月工作計劃考核;采用逐級考核,逐級打分的方法。
第四條 考核結(jié)果與員工當(dāng)期經(jīng)濟效益直接掛鉤,對表現(xiàn)考核表格分為;餐廳經(jīng)理日考核表,大堂經(jīng)理考核表,主管考核表,領(lǐng)班考核表,服務(wù)員日考核表。
第五條 較差的員工必須根據(jù)考核情況進行培訓(xùn),培訓(xùn)合格后再上崗,對各方面表現(xiàn)優(yōu)良的員工進行適當(dāng)獎勵。
第六條 建主完善的考核制度,不斷完善考核制度和考核內(nèi)容,培訓(xùn)考核人員,確?？己斯ぷ鞴龂烂?。
第七條 將員工考核情況納入前廳規(guī)范質(zhì)量分析內(nèi)容中去,每月在進行服務(wù)質(zhì)量分析的同時,分析評估考核情況,使考核工作制度化。
第八條 考核評估表由人事部門專門進和行統(tǒng)計分析,每月一次做出考核情況分析報告,報總經(jīng)理審閱;部門經(jīng)理的考核情況分析報表,上報總經(jīng)理審閱。
第九條 評估實施細節(jié)
評估以月度,季度,年度為周期,分日常評估和階段性評估;日常評估占60%階段性評估占40%,日常評估實行每日逐級考核,月末匯總,階段性評估每月末由各級管理人員組織直接下屬以不記名方式進行,由同事評估,下屬評估兩部分組成,同事評估占據(jù)25% 下屬評估占有15%;基層員工由同事評估構(gòu)成階段性評估結(jié)果。
1各崗位日常評估內(nèi)容見員工日考核表,每周一份,由直接上級在每日營業(yè)終結(jié)根據(jù)員工當(dāng)日表現(xiàn)逐項打分,并由被評估者簽字認可后,交由直接上級保管。
2階段性評估內(nèi)容見月度評估表,由各級管理人員月末組織屬下進行,評估結(jié)果由上級審核簽字后,報人事部門。
3人事部每月將員工日常評估和階段性評估結(jié)果匯總反饋到各部門負責(zé)人,人事部留底。
第12篇 公司員工培訓(xùn)制度范例
公司員工培訓(xùn)制度
結(jié)合我公司實際,現(xiàn)制定06年公司員工培訓(xùn)制度,公布如下:
第一條員工培訓(xùn)的目標與宗旨
1、為提高員工素質(zhì),滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊伍,建立學(xué)習(xí)型組織。
2、培訓(xùn)的目標是通過不斷提高員工的知識水平、工作能力和能動性,把因員工知識、能力不足和態(tài)度不積極而產(chǎn)生的人力成本的浪費控制在最小幅度,使員工達到實現(xiàn)自我的目標。
3、公司的培訓(xùn)制度與員工的職業(yè)生涯設(shè)計相結(jié)合,促進公司與個人的共同發(fā)展。
4、培訓(xùn)方針是自我培訓(xùn)與傳授培訓(xùn)相結(jié)合,崗位培訓(xùn)與專業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合。
第二條培訓(xùn)的組織策劃和實施
1、總部人力資源部負責(zé)培訓(xùn)活動的統(tǒng)籌、規(guī)劃。
2、各公司人事行政部門負責(zé)培訓(xùn)的具體實施。
3、公司其它各部門負責(zé)人應(yīng)協(xié)助人事行政部門進行培訓(xùn)的實施、督促,同時在公司整體培訓(xùn)計劃下組織好本部門內(nèi)部的培訓(xùn)。
第三條培訓(xùn)的形式與方法
1、公司的培訓(xùn)形式包括公司內(nèi)部培訓(xùn)、外派培訓(xùn)和員工自我培訓(xùn)。內(nèi)部培訓(xùn)又分為員工職前培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)和員工態(tài)度培訓(xùn)。
2、職前教育:公司新入職人員均應(yīng)進行職前教育,使新入職員工了解公司的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、公司發(fā)展歷程、管理規(guī)范、經(jīng)營業(yè)務(wù)等方面內(nèi)容。職前教育由各公司人事行政部門統(tǒng)一組織、實施和評估。
3、崗位技能培訓(xùn):根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃及各部門工作的需求,按專業(yè)分工不同對員工進行崗位技能培訓(xùn),并可視其實際情況合并舉辦。崗位技能培訓(xùn)由人事行政部門協(xié)同其它各部門共同進行規(guī)劃與執(zhí)行。由各部門提出年度崗位技能培訓(xùn)計劃,報人事行政部門,再將其匯總報人力資源部,由人力資源部根據(jù)需求統(tǒng)籌制定培訓(xùn)方案,呈報董事長核準后,由人力資源部會同各公司人事行政部門共同安排實施。
4、部門內(nèi)部培訓(xùn):部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門根據(jù)實際工作需要,對員工進行小規(guī)模的、靈活實用的培訓(xùn)。同時各部門經(jīng)理應(yīng)經(jīng)常督導(dǎo)所屬員工以增進其處理業(yè)務(wù)能力,充實其處理業(yè)務(wù)應(yīng)具備的知識,必要時應(yīng)指定所屬限期閱讀與專業(yè)有關(guān)的書籍。部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門組織,定期向人事行政部門通報培訓(xùn)情況。
5、外派培訓(xùn):培訓(xùn)地點在公司以外,包括參加各類培訓(xùn)班、管理人員及專業(yè)業(yè)務(wù)人員外出考察等。由公司出資外培的,公司應(yīng)與參培人員簽訂培訓(xùn)合同。
6、個人出資培訓(xùn):由員工個人參加的各類業(yè)余教育培訓(xùn),均屬個人出資培訓(xùn)。公司鼓勵員工在不影響本職工作的前提下,參加各種業(yè)余教育培訓(xùn)活動。員工因考試需占用工作時間,持準考證,經(jīng)部門負責(zé)人批準辦理請假手續(xù)。
7、臨時培訓(xùn):各級管理人員可根據(jù)工作、業(yè)務(wù)需要隨時設(shè)訓(xùn),人事行政部門予以組織和配合。
第四條工作業(yè)績及工作能力特優(yōu)、且與企業(yè)有共同價值觀的員工可呈請選派外培或?qū)嵙?xí)考察。
第五條培訓(xùn)結(jié)束后,要開展評估工作,以判斷培訓(xùn)是否取得預(yù)期的效果。評估的形式包括:考卷式評估、實際表演式評估、實際工作驗證評估等。
第六條培訓(xùn)過程前、中、后所有記錄和數(shù)據(jù)由人事行政部門統(tǒng)一收集、整理、存檔。
第七條公司投入的培訓(xùn)費用應(yīng)嚴格按照培訓(xùn)計劃實施,杜絕浪費現(xiàn)象。
第八條各單位(部門)經(jīng)理(主管)實施員工培訓(xùn)的成果列為考績的記錄,作為年終考核的資料之一。
第九條凡受訓(xùn)人員在接獲培訓(xùn)通知時,應(yīng)在指定時間內(nèi)向組織單位報到,特殊情況不能參訓(xùn),應(yīng)經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準。
第十條本制度經(jīng)董事長核準后實施,修訂時亦同。
