食品運(yùn)輸過(guò)程防污染 損害 變質(zhì)管理制度
一、散裝原料、輔料在要用無(wú)毒、無(wú)味與原料不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的食品級(jí)材料制成的器具,并在使用前清洗和消毒。運(yùn)輸過(guò)程中容器要密封,不得漏撒、滴漏。要有防雨、防塵等措施。
二、主要原料、包裝材料、輔助材料、半成品、成品要分類(lèi)運(yùn)輸,不得混裝。
3、運(yùn)輸過(guò)程中要輕拿、輕搬、輕放,存放時(shí)要注意防潮,離地、離墻存放。
4、產(chǎn)品運(yùn)輸工具要安全,車(chē)箱整潔,不得與有毒、有害、有味的物品或化學(xué)品混裝,要有防雨、防灰塵措施。
5、禁止使用非食品級(jí)材料包裝、運(yùn)輸,文明裝卸,預(yù)防損壞包裝物。