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第1篇 s酒店吧臺崗位職責
1、上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。
2、做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準備充分。
3、服從領班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調配。
4、認真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。
5、及時完成上級下達的工作指示。
6、發(fā)掘自己所長,根據市場及客人口味及時調整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。
7、熟悉吧臺原材料及進貨渠道,品質識別。
8、檢查杯具是否完好,嚴格執(zhí)行報損制度,吧臺內物品做好登記,每月月底盤點。
9、負責吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質量。
10、必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。
11、早班到崗打開所有電器設備,檢查設備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。
12、細心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當日銷售報表。
13、控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結束時關掉水電氣開關。
14、不得偷拿吧臺內物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內和在吧臺內。
第2篇 y酒店吧臺領班崗位職責
酒店吧臺領班崗位職責
(1)對主管負責,執(zhí)行其下達的指令,向其匯報工作,并接受其檢查與考核。
(2)負責檢查吧臺服務態(tài)度,服務質量,出勤情況。
(3)核對吧臺酒水進出情況的準確性。
(4)檢查負責區(qū)域內的衛(wèi)生情況,服務用具和設備設施的完好性。
(5)精通業(yè)務,規(guī)范操作,嚴格控制成本,嚴防浪與失竊。
(6)根據分析銷售報表,制定酒品,飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。
(7)負責酒吧排班、考勤及培訓工作。
(8)參加部門例會做好上傳下達工作。
(9)做好日常工作記錄。了解員工思想狀況,激勵員工。
第3篇 w酒店吧臺崗位職責
鴻運千禧酒店 good luck millennium hotel吧臺崗位職責1、 上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。 2、 做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準備充分。 3、 服從領班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調配。 4、 認真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。 5、 及時完成上級下達的工作指示。 6、 發(fā)掘自己所長,根據市場及客人口味及時調整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。 7、 熟悉吧臺原材料及進貨渠道,品質識別。 8、 檢查杯具是否完好,嚴格執(zhí)行報損制度,吧臺內物品做好登記,每月月底盤點。 9、 負責吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質量。 10、 必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。 11、 早班到崗打開所有電器設備,檢查設備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。 12、 細心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當日銷售報表。 13、 控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結束時關掉水電氣開關。 14、 不得偷拿吧臺內物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內和在吧臺內。
