- 目錄
第1篇 w酒店吧臺崗位職責(zé)
鴻運千禧酒店 good luck millennium hotel吧臺崗位職責(zé)1、 上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。 2、 做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準(zhǔn)備充分。 3、 服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。 4、 認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。 5、 及時完成上級下達(dá)的工作指示。 6、 發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。 7、 熟悉吧臺原材料及進(jìn)貨渠道,品質(zhì)識別。 8、 檢查杯具是否完好,嚴(yán)格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。 9、 負(fù)責(zé)吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。 10、 必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。 11、 早班到崗打開所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。 12、 細(xì)心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當(dāng)日銷售報表。 13、 控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關(guān)掉水電氣開關(guān)。 14、 不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。
第2篇 y酒店吧臺領(lǐng)班崗位職責(zé)
酒店吧臺領(lǐng)班崗位職責(zé)
(1)對主管負(fù)責(zé),執(zhí)行其下達(dá)的指令,向其匯報工作,并接受其檢查與考核。
(2)負(fù)責(zé)檢查吧臺服務(wù)態(tài)度,服務(wù)質(zhì)量,出勤情況。
(3)核對吧臺酒水進(jìn)出情況的準(zhǔn)確性。
(4)檢查負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況,服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。
(5)精通業(yè)務(wù),規(guī)范操作,嚴(yán)格控制成本,嚴(yán)防浪與失竊。
(6)根據(jù)分析銷售報表,制定酒品,飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。
(7)負(fù)責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。
(8)參加部門例會做好上傳下達(dá)工作。
(9)做好日常工作記錄。了解員工思想狀況,激勵員工。
第3篇 s酒店吧臺崗位職責(zé)
1、上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。
2、做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準(zhǔn)備充分。
3、服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。
4、認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。
5、及時完成上級下達(dá)的工作指示。
6、發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。
7、熟悉吧臺原材料及進(jìn)貨渠道,品質(zhì)識別。
8、檢查杯具是否完好,嚴(yán)格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。
9、負(fù)責(zé)吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。
10、必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。
11、早班到崗打開所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。
12、細(xì)心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當(dāng)日銷售報表。
13、控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關(guān)掉水電氣開關(guān)。
14、不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。
