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第1篇 飯店酒店前臺(tái)預(yù)訂崗位職責(zé)
酒(飯)店前臺(tái)預(yù)訂崗位職責(zé)
一、預(yù)訂的承接:
1.接到預(yù)訂申請(qǐng),要禮貌待客,及時(shí)給對(duì)方一個(gè)答復(fù);
2.如有條件滿足預(yù)訂要求的,應(yīng)立即按預(yù)訂要求辦好有關(guān)手續(xù),對(duì)以信函或
電報(bào);
3.如無法滿足時(shí),應(yīng)實(shí)事求是的說明情況,以求得諒解且致謝致歉。
二、記錄儲(chǔ)存:
1.住店客人的姓名、人數(shù)、電話號(hào)碼、房間類型、房號(hào)。對(duì)vip客人要特別注明要求,包括客房布置,如鮮花、水果或其他特殊要求;
2.抵達(dá)飯店的日期由何地來、到達(dá)時(shí)間。若客人已交付預(yù)訂金,則將房間按
規(guī)定保留;
3.預(yù)訂的方式,訂房人姓名或訂房單位名稱,聯(lián)系人姓名,電話號(hào)碼;
4.訂房承辦人簽名。
三、控制檢查:
1.對(duì)預(yù)訂房到達(dá)前此類房間的控制,以確保當(dāng)天有空房給預(yù)訂的房間;
2.控制客房預(yù)訂變化情況,如果客人取消訂房時(shí)要將此預(yù)訂單注明已取消。如果傳真或信函的需發(fā)傳真或信函并且簽名確認(rèn);
3.訂房變動(dòng),則要根據(jù)變動(dòng)情況進(jìn)行重新調(diào)整。
四、預(yù)訂確認(rèn):
1.確認(rèn)客人的定房資料,是否有變動(dòng);
2.確認(rèn)客人的確切到達(dá)時(shí)間,以及我們的保留時(shí)間;
3.確認(rèn)客人的付款方式和保證性預(yù)訂,確保房間的準(zhǔn)確出租和周轉(zhuǎn)率。
五、客到開房:
1.了解是否有預(yù)訂,找出預(yù)訂資料;
2.核對(duì)訂房細(xì)節(jié);
3.辦理入住登記。
六、團(tuán)體訂房的程序:
1.請(qǐng)客人發(fā)傳真或信函,注明房間類型、數(shù)量、天數(shù)、入住日期;
2.查詢是否能滿足要求,進(jìn)行承接或謝絕;
3.請(qǐng)對(duì)方傳真所有住客的資料,進(jìn)行記錄,以便分房;
4.請(qǐng)對(duì)方交納預(yù)訂金或簽預(yù)訂合同。
七、超額訂房:超額訂房是指在客房實(shí)數(shù)預(yù)訂已滿的條件下,再適當(dāng)增加訂房數(shù)量和人數(shù)以彌補(bǔ)因訂房人不到或臨時(shí)取消訂房而可能出現(xiàn)的客房閑置,避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
1.影響“客滿”因素:①客人提前退房;②訂房者因受氣候、航班或車次更改影響而“無到”;③訂房者因受朋友、親戚或同事的影響,臨時(shí)改變計(jì)劃而到別的飯店。
2.授理超額預(yù)訂要考慮的“因素”①整理近期無到客人資料,觀察有無帶規(guī)律性的趨勢(shì),無到客人比例占全部客人的比例數(shù);②經(jīng)常光顧的信譽(yù)較好的熟客預(yù)訂數(shù)和一次性客預(yù)訂數(shù)的比例;③本地區(qū)或附近有無其他同等級(jí)和同類型的飯店,如果有可適當(dāng)?shù)奶岣哂喎繑?shù),以防客人到店后因客滿而介紹和送客人到其他飯店入住。
3.超額訂房的數(shù)量公式:*=q*r
第2篇 酒店、賓館、飯店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店(賓館、飯店)采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)采購(gòu)人員經(jīng)營(yíng)分析、調(diào)研分析工作的完成;
2、負(fù)責(zé)確定商品采購(gòu)主要品類、品種、品牌的采購(gòu)策略;
3、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查廠商資信、合同、物價(jià)、計(jì)量情況及其相關(guān)文件存檔管理工作;
4、負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督、組織、落實(shí)商品采購(gòu)工作的完成;
5、負(fù)責(zé)督促、組織商品采購(gòu)促銷支持工作的完成;
6、負(fù)責(zé)培養(yǎng)采購(gòu)人員優(yōu)秀的職業(yè)道德,在供應(yīng)廠商面前樹立綠色福良好的企業(yè)形象;
8、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查新品進(jìn)店、商品補(bǔ)退貨、超標(biāo)庫(kù)存、滯銷商品淘汰工作;
9、負(fù)責(zé)量販經(jīng)營(yíng)商品量、本、利及銷售周期、數(shù)量、毛利水平綜合分析,并協(xié)助部門經(jīng)理進(jìn)行追蹤監(jiān)控、指導(dǎo)調(diào)整工作;
10、負(fù)責(zé)組織建立營(yíng)業(yè)商品敏感目錄及必備目錄;
11、制訂月度采購(gòu)資金流轉(zhuǎn)使用計(jì)劃,并實(shí)施監(jiān)督檢查職能。
第3篇 酒店賓館飯店執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店(賓館、飯店)執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、在董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下,貫徹執(zhí)行董事會(huì)決議,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本酒店全面工作;
2、負(fù)責(zé)組織編制本酒店年度、季度總體經(jīng)營(yíng)規(guī)劃,制定營(yíng)銷策略、措施,并安排組織實(shí)施;
3、負(fù)責(zé)酒店年度、季度財(cái)務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財(cái)務(wù)費(fèi)用開支計(jì)劃的審批;
4、負(fù)責(zé)安排行政/財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作,明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況;
5、組織協(xié)調(diào)各部門工作,聽取各部門工作匯報(bào),提出決策性意見;
6、負(fù)責(zé)上報(bào)材料總結(jié)、報(bào)告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門,機(jī)構(gòu)的工作匯報(bào);
7、負(fù)責(zé)制訂本酒店的企業(yè)文化建設(shè),戰(zhàn)略規(guī)劃、戰(zhàn)略方針。
第4篇 飯店酒店保安崗位職責(zé)
酒(飯)店保安崗位職責(zé)
一、保安員務(wù)必敬業(yè),愛業(yè),奉獻(xiàn),守時(shí),在崗在位;
二、執(zhí)勤認(rèn)真負(fù)責(zé);秉公辦事;不徇私情;時(shí)刻保持高度的警惕性;敢于挺身而出制止犯罪活動(dòng)及違法亂紀(jì)行為。
三、賓客至上,服務(wù)第一;值崗期間,精神飽滿,儀表端莊,衣著整潔,熱情迎客;正確運(yùn)用禮貌敬語,認(rèn)真回答客人的詢問;門崗行“舉手禮”。在保安服務(wù)中真正體現(xiàn)敬客、敏捷、周到,彬彬有禮;
四、堅(jiān)決服從上級(jí)指令,熟悉本職崗位的任務(wù)和具體要求;
五、自覺鉆研保安業(yè)務(wù)服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能,熟練準(zhǔn)確使用防火消防器械,緊急情況下的應(yīng)變指揮(例:迅速組織客人疏散,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)等);值崗務(wù)必保持精力旺盛,發(fā)現(xiàn)帶有危險(xiǎn)品、易燃品、易爆品入酒店的客人,務(wù)必勸其交保安部代為安全保管。
六、務(wù)必熟悉崗位分布(內(nèi)巡、外巡)。a:停車場(chǎng),進(jìn)入本場(chǎng)的車輛,準(zhǔn)確指明停車位,驗(yàn)明車況是否完好(該填表記錄的,必須認(rèn)真仔細(xì));b:旅游團(tuán)體、會(huì)議車輛,務(wù)必疏通好停車道,備好停車位。夜間23:00時(shí)后,倘若有出門的車輛,嚴(yán)格驗(yàn)證(出入證),如發(fā)現(xiàn)異常(務(wù)必阻攔);要認(rèn)真記錄、報(bào)告。
七、做好防火、防盜、防偷、防破壞的防范工作;禁止閑雜人員在停車場(chǎng)滯留。定期檢查消防系統(tǒng)(滅火器具),報(bào)警系統(tǒng),建筑物門、窗及服務(wù)區(qū)域的安全防范;重點(diǎn)部位(儲(chǔ)存大量錢物、倉(cāng)庫(kù)等)尤為重視,發(fā)現(xiàn)隱患,及時(shí)報(bào)告。
八、在規(guī)定時(shí)間督導(dǎo)空調(diào)、照明客廳(大堂)、休閑區(qū)域、客用衛(wèi)生間、客房樓層過道及結(jié)合間、餐廳部、廚房部、廣場(chǎng)景觀照明……,燈光有效調(diào)節(jié)。
九、協(xié)助有關(guān)部門,保衛(wèi)重要賓客進(jìn)入酒店的人身、財(cái)物安全;做好各類會(huì)議的安全保衛(wèi)工作。對(duì)違反酒店店規(guī)店章在樓層或客房或餐廳鬧事、斗毆,以及毀損設(shè)施者,務(wù)必對(duì)其勸阻,并酌情處理。在巡檢、值崗中,發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人和事,要禮貌地進(jìn)行盤查和監(jiān)控(附注:花卉樹木的保護(hù),保安員日常巡檢中有責(zé)任予以關(guān)心)。
十、巡檢(巡查)務(wù)必簽到;上、下班具體事項(xiàng)一一交待清楚(簽時(shí)間),責(zé)任到人;值班日記、記錄完整;各種出門簽證,違章“憑證”務(wù)必歸擋“妥當(dāng)存放”。
十一、督導(dǎo)酒店員工務(wù)必走“員工通道”,非動(dòng)力車(助動(dòng)車)進(jìn)出大門時(shí)務(wù)必下車推行;員工下班攜帶包裝物品,保安有權(quán)行使安全檢查(員工務(wù)必主動(dòng)配合保安例行值勤);
十二、保安員崗位中使用的各種輔助“服務(wù)設(shè)施”必須安全使用,安全操作;通訊器材注意愛護(hù)和認(rèn)真保養(yǎng)維護(hù)。值班室窗明亮,環(huán)境衛(wèi)生整潔;外來人員未經(jīng)許可嚴(yán)禁擅自闖值班室。
十三、保安員不得借工作之便,使用客房設(shè)施(例:在客房睡覺、沐浴、看電視、閑聊、接打私人電話等。例:在餐廳借故“消費(fèi)”白吃白喝……)
十四、保安員務(wù)必加強(qiáng)素質(zhì)的培養(yǎng),嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;特別是認(rèn)真不折不扣執(zhí)行安全保衛(wèi)制度;嚴(yán)守酒店商業(yè)機(jī)密;認(rèn)真執(zhí)行面對(duì)面交接班制度;
十五、值崗期間,嚴(yán)禁擅離職守;嚴(yán)禁索賄;務(wù)必公私分明,確實(shí)履行一個(gè)合格的保安員職責(zé)確保酒店安全。
第5篇 酒店飯店保安部經(jīng)理崗位職責(zé)規(guī)范
酒(飯)店保安部經(jīng)理崗位職責(zé)規(guī)范
職務(wù):保安部經(jīng)理
保安部經(jīng)理職責(zé)如下:
(一)職權(quán):
(1)根據(jù)部屬員工的工作表現(xiàn)情況,有權(quán)進(jìn)行表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)、批評(píng)或處罰;有權(quán)提升或建議總經(jīng)理提升工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)、業(yè)務(wù)熟練、有管理潛質(zhì)的員工。
(2)有權(quán)調(diào)動(dòng)保安、消防人員及其它部門人員對(duì)危急事件,如刑事犯罪、火警等事件進(jìn)行緊急處理,防止事態(tài)擴(kuò)大。
(3)對(duì)飯店治安保衛(wèi)、消防等不夠嚴(yán)密和完善的方面,有權(quán)向總經(jīng)理建議,使其逐步嚴(yán)密、完善。
(二)職責(zé):
(1)對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)保安部的全面工作。
(2)對(duì)飯店治安、安全保衛(wèi)工作負(fù)有重要的責(zé)任。
(3)負(fù)責(zé)對(duì)部屬的治安保衛(wèi)部、消防中心(部)主管進(jìn)行考勤,考績(jī)。負(fù)責(zé)對(duì)飯店治安安全保衛(wèi)工作進(jìn)行督導(dǎo)、檢查和落實(shí)。
(4)對(duì)部屬的素質(zhì)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任。負(fù)責(zé)對(duì)飯店員工進(jìn)行治安宣傳教育。
(三)業(yè)務(wù)要求:
(1)熟悉和掌握飯店內(nèi)部治安情況,了解和掌握社會(huì)治安情況及其對(duì)飯店的影響,對(duì)治安工作要有敏感性,積極主動(dòng)地做好治安保衛(wèi)工作,防患于未然。
(2)善于策劃飯店的安全保衛(wèi)工作。在危急情況下能夠沉著冷靜,善于指揮,使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。
(四)工作內(nèi)容:
(1)協(xié)助各個(gè)部門制定安全崗位責(zé)任制,并代表總經(jīng)理督其落實(shí)。
(2)對(duì)飯店員工進(jìn)行法制教育、安全生產(chǎn)教育、遵紀(jì)守法教育。
(3)治安檢查:
①檢查保安員履行崗位職責(zé)情況。
②檢查飯店大門前及大堂的安全情況。
③檢查飯店公共場(chǎng)所、娛樂場(chǎng)所的安全情況。
④檢查飯店客房樓層、環(huán)境的安全情況。
⑤檢查要害、危險(xiǎn)部門及部位的安全情況。
尤其要注意深夜后的飯店安全檢查。
(4)消防安全檢查:
①檢查消防設(shè)施、消防器材,如滅火器、煙感器、消防栓等是否正常、靈敏。
②檢查危險(xiǎn)部門、要害部門的消防工作是否落實(shí)。
③檢查消防通道是否暢通。
④檢查消防培訓(xùn)、消防考試的情況。
消防安全檢查要注意排除一切不安全的隱患,特別要注意深夜的消防安全工作。
(5)親自策劃重大節(jié)日、重要接待任務(wù)的安全保衛(wèi)工作,屆時(shí)一定要在飯店內(nèi)值班、進(jìn)行督導(dǎo)。
(6)積極配合公安部門調(diào)查和偵破酒店內(nèi)發(fā)生的各類案件。
(7)了解和掌握酒店內(nèi)部員工的情況,與人事部一起做好違法人員的教育轉(zhuǎn)化工作。
(8)注意防止因自然災(zāi)害而造成飯店和賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)的損失。
(9)注意積累飯店治安工作資料。
第6篇 酒店賓館、飯店副總經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店(賓館、飯店)副總經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé)
部門:綜合辦
職位:副總經(jīng)理
直接上級(jí):總經(jīng)理
直接下級(jí):所管轄部門經(jīng)理
酒店副總經(jīng)理崗位職責(zé)
一、工作概要
協(xié)助總經(jīng)理工作,并根據(jù)總經(jīng)理授權(quán),完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
二、崗位職責(zé)
1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助總經(jīng)理確立酒店的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理對(duì)各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估,提出任免中級(jí)管理人員的建議。
3、督促分管部門根據(jù)酒店年度經(jīng)營(yíng)、管理計(jì)劃分解,形成部門工作任務(wù)。
4、加強(qiáng)績(jī)效考核,提高服務(wù)質(zhì)量,控制成本,防止浪費(fèi)。
5、加強(qiáng)方法論培訓(xùn),提升員工的思想境界和管理、服務(wù)水平。
6、深入分管業(yè)務(wù)部門,檢查各項(xiàng)工作情況。協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系。
7、開展調(diào)查研究,分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況,隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息,為總經(jīng)理的決策當(dāng)好參謀助手。
8、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系。
9、廣泛聽取和收集賓客的意見,處理投訴,不斷改進(jìn)工作。
10、協(xié)助總經(jīng)理,搞好酒店民主管理,不斷改善員工工作條件,抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
第7篇 酒店賓館飯店行政、財(cái)務(wù)副總經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店(賓館、飯店)行政、財(cái)務(wù)副總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)工作計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、通知等文件的起草、審核、批閱工作;
2、負(fù)責(zé)組織管理人事調(diào)配、勞動(dòng)合同簽訂、勞動(dòng)紀(jì)律、工資福利、考核獎(jiǎng)懲工作;
3、負(fù)責(zé)酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品、辦公用品的購(gòu)置、調(diào)配和管理工作;
4、負(fù)責(zé)酒店各種稅費(fèi)使用的審核工作;
5、負(fù)責(zé)組織、檢查、管理酒店的安全、保衛(wèi)、消防、防汛工作和商品防損、防盜工作;
6、負(fù)責(zé)組織、管理酒店的基建工程和水、電、暖及商業(yè)設(shè)備設(shè)施的購(gòu)置、安裝、維護(hù)保養(yǎng)工作;
7、負(fù)責(zé)督促、檢查酒店公共衛(wèi)生、員工后勤保障的管理工作;
8、負(fù)責(zé)非經(jīng)營(yíng)性對(duì)外聯(lián)系、接待的組織安排。
