第一篇 酒店2023年工作總結(jié)及2023年工作計(jì)劃 1400字
光陰如梭，時光荏苒。轉(zhuǎn)眼一年又快過去了，我們在董事會領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下走過了2023，即將迎來2023，這一年里在各個部門領(lǐng)導(dǎo)同事的積極配合下我們較好的完成了上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。當(dāng)然也還有很多不足的方面需要學(xué)習(xí)改進(jìn)?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、軟件方面
1、酒店從開業(yè)至今年五月份一直使用華盛酒店管理系統(tǒng)，由于該系統(tǒng)功能方面跟不上我們酒店的發(fā)展，功能滿足不了我們的需求。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)決定更換成捷信達(dá)管理系統(tǒng)，在捷信達(dá)使用初期處于磨合階段由于時間倉促陪訓(xùn)不到位，導(dǎo)致在使用過程中出現(xiàn)諸多問題。我們實(shí)行加班加點(diǎn)跟蹤處理。經(jīng)過快半年的使用現(xiàn)各個部門都能正確熟練的操作使用。
2、為提高辦事效率，降低辦公成本，我們酒店向軟件公司購買了一套o(hù)a（無紙化辦公系統(tǒng)）。由于考慮酒店成本方面，購買時我們選擇沒有提供售后服務(wù)。購買后我們自己先學(xué)習(xí)摸索，然后模擬演練，最后給各個部門員工陪訓(xùn)，在使用中應(yīng)各部門要求我們在oa設(shè)計(jì)了多套流程，以滿足各部門使用需求。
3、為酒店?duì)I銷信息有效傳達(dá)，我們酒店向移動公司購買了一套移動代理服務(wù)器用于短信發(fā)送。購買后依照各個部門業(yè)務(wù)需求分配信息數(shù)量。
4、由于軟件的不斷更新我們定期對客用電腦常用軟件網(wǎng)絡(luò)版殺毒軟件更新。
二、網(wǎng)絡(luò)方面
1、酒店籌建期設(shè)計(jì)無線wifi覆蓋區(qū)域只有主樓一到五樓公共區(qū)域，由于客人經(jīng)常自帶筆記本要求無線上網(wǎng)，按客人提的要求為客房架設(shè)了wifi信號，以供客人免費(fèi)上網(wǎng)。為節(jié)約成本我們自主設(shè)計(jì)自己安裝調(diào)試，現(xiàn)客房各個區(qū)域均可收到無線信號能正常上網(wǎng)。
2、由于更換酒店管理系統(tǒng)，華盛網(wǎng)絡(luò)線路已不能使用。為了捷信達(dá)系統(tǒng)能正常使用我們對酒店網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行改造，把酒店所有出品打印機(jī)進(jìn)行歸類，用幾臺服務(wù)器進(jìn)行控制。
3、ktv四樓全面裝修升級裝修期間我們?nèi)谈櫨W(wǎng)絡(luò)綜合布線以確保網(wǎng)絡(luò)的正常使用，為滿足客人上網(wǎng)需求對整個樓層進(jìn)行無線覆蓋，由于點(diǎn)歌系統(tǒng)版本升級導(dǎo)致包廂點(diǎn)單接口不能使用，經(jīng)過我們多面努力安裝測試現(xiàn)已能正常使用。
4、由于網(wǎng)絡(luò)軟件的發(fā)展更新，網(wǎng)絡(luò)也存在安全隱患我們酒店裝有重要數(shù)據(jù)電腦安裝防火墻進(jìn)行訪問控制，同時定期對酒店所有電腦安裝和更新殺毒軟件。
5、今年酒店榮膺國家五星酒店，我們以前的網(wǎng)站結(jié)夠陳舊在功能上滿足不了我們的使用需求，按要求對網(wǎng)站進(jìn)行更改，改成3d視覺效果同時新增營銷動態(tài)模塊，酒店?duì)I銷內(nèi)容定期發(fā)布更新。
三、硬件方面
1、據(jù)統(tǒng)計(jì)目前酒店pc電腦總數(shù)已有三百余臺，另外還有網(wǎng)絡(luò)、多媒體發(fā)布系統(tǒng)、點(diǎn)歌系統(tǒng)等設(shè)備和服務(wù)器等。酒店開業(yè)至今已有三年多，有些設(shè)備還是籌建期間購買。由于使用年限較久設(shè)備老化，我們采取定期保養(yǎng)維護(hù)。
2、客房電腦損壞率較高，由于已過保修期，我們采取拼湊法把好的配件拼湊組裝起來繼續(xù)使用
3、為加大酒店多媒體系統(tǒng)發(fā)布的營銷宣傳力度，對多媒體系統(tǒng)進(jìn)行加裝設(shè)備，現(xiàn)已能發(fā)布圖片跟視頻。
四、明年工作計(jì)劃與建議
1.繼續(xù)做好酒店管理系統(tǒng)、電腦維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)管理基礎(chǔ)工作，保障一線基礎(chǔ)營運(yùn)設(shè)施的正常運(yùn)作。及時對殺毒軟件各一些常用的軟件定期升級，對發(fā)現(xiàn)病毒的機(jī)器及時的進(jìn)行處理，同時為優(yōu)化酒店網(wǎng)絡(luò)資源改進(jìn)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
2.進(jìn)一步網(wǎng)站的維護(hù)建設(shè)與開發(fā)管理，讓酒店網(wǎng)絡(luò)“窗口”與客人發(fā)揮更好的互動作用。
3.加強(qiáng)對相關(guān)服務(wù)部門電腦基礎(chǔ)知識的培訓(xùn)，便于服務(wù)客人。
4.不斷提升本部門專業(yè)知識以更好為酒店服務(wù)。
以上是電腦部工作總結(jié)及2024年工作計(jì)劃。相信新的一年一定會有新的成就，同時感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)們對我們部門的信任與支持。
第二篇 xxxx年酒店采購部一季度工作總結(jié)與計(jì)劃 1350字
xxxx年一季度，采購部與財務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：
一、主要工作與作法：
1、貨比三家，確保采購物品物美價廉
為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進(jìn)行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
2、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障
3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量;
二是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價工作;
三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
4、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評。
二、存在的不足：
第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
二是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;
三是在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四;
四是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高;
三、下一步努力方向：
第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。
第三篇 酒店前廳部月工作總結(jié)及工作計(jì)劃 1400字
在四月份工作中客流并不大，由于季節(jié)性的到來等因素，完全的進(jìn)入到了淡季，面對淡季的到來，我們在四月份工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改進(jìn)錯誤的工作。
衛(wèi)生：前廳，在衛(wèi)生方面應(yīng)該是一項(xiàng)常抓不懈的工作，在中班重逢時對前廳外圍墻面，魚池，轉(zhuǎn)門的清理并進(jìn)行保養(yǎng)，對外圍玻璃上的膠布與工程部配合進(jìn)行處理，對后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅(jiān)持去做好，按照周計(jì)劃衛(wèi)生進(jìn)行打掃，要求領(lǐng)班每天安排需做衛(wèi)生，對一號電梯的護(hù)理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的情況下要及時的去查看與清理，夜班對琉璃燈玻璃球的清理。男賓將一更的地面不銹鋼處用起蠟水進(jìn)行清理，效果非常的好，由于很長時間沒有清理發(fā)費(fèi)的時間也較長，對水區(qū)的地面進(jìn)行了全面的刷洗，效果也是很明顯的，由于地面的吸物性較強(qiáng)，刷洗后很快又滲透進(jìn)去，要求夜班分區(qū)進(jìn)行刷洗。對男賓的公區(qū)衛(wèi)生東步梯進(jìn)行刷洗并保持很好。對衛(wèi)生間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查登記，巡查記錄本，并規(guī)定時間進(jìn)行清理，除異味。對合作部門的衛(wèi)生要求，大池每日二次的里外清理，上午十點(diǎn)，晚上一點(diǎn)以后刷洗。并由領(lǐng)班監(jiān)督，主管上班檢查。以達(dá)到更好的洗浴環(huán)境。
紀(jì)律:前廳在夜班中出現(xiàn)的違反公司紀(jì)律員工較為嚴(yán)重，出現(xiàn)脫崗，坐崗現(xiàn)象，給工作帶來許都的負(fù)面影響，對晚班員工進(jìn)行罰款和教育，對領(lǐng)班處連帶處罰，加強(qiáng)對夜班工作的監(jiān)管，并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對坐崗，脫崗，睡崗的員工處以50元以上罰款，領(lǐng)班連帶，領(lǐng)班出現(xiàn)以上情況降級或打回試用期，得到了相對應(yīng)得控制，我們還得繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管員工的工作，培養(yǎng)領(lǐng)班的自我約束意識。體現(xiàn)前廳的基本素養(yǎng)，曾強(qiáng)集體榮譽(yù)感。男賓，在整體上來說還是較好，在本月出現(xiàn)一名員工穿便裝進(jìn)入營業(yè)區(qū)，當(dāng)場進(jìn)行罰款處理。一名員工出現(xiàn)偷吃雞蛋當(dāng)場罰款處理，無其他紀(jì)律情況出現(xiàn)，對合作部門的紀(jì)律約束，在上班期間不允許在營業(yè)區(qū)亂站亂靠現(xiàn)象，不允許在里面抽煙，出現(xiàn)違反紀(jì)律最底50元罰款。
服務(wù)：前廳新員工進(jìn)入的比較多，在各項(xiàng)業(yè)務(wù)上還是有所欠缺，在服務(wù)上也體現(xiàn)出了許都的不足，如：收銀雙手遞物，接物，服務(wù)用語的不規(guī)范，在班前會中去采用簡單的練習(xí)方式和工作崗位領(lǐng)班去帶領(lǐng)，對新員工地服務(wù)要求進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，并在收銀員中以末尾淘汰制，優(yōu)中選優(yōu)的原則，已淘汰一名收銀。在淡季的到來，員工對客流的下降有些不適應(yīng)，不知道如何做起，在服務(wù)中及時的糾正員工的此種心態(tài)的表現(xiàn)。加強(qiáng)員工的微笑服務(wù)，對客的服務(wù)用語的規(guī)范，不要使用隨意性語言，加強(qiáng)員工的30度鞠躬問好，正確的引領(lǐng)手勢，已達(dá)到服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。員工的主動服務(wù)意識較好.一更的服務(wù)做到隨時提醒客人以免出現(xiàn)丟失物品現(xiàn)象，對上月強(qiáng)調(diào)的客人手機(jī)隨意放的現(xiàn)象基本杜絕，前廳部為了公司的服務(wù)更上一層樓每天領(lǐng)班要尊尋到客人意見或建議，已達(dá)到更好的服務(wù)水平。
銷售：在銷售中主要激勵員工的推銷激情，鼓勵員工推銷，每天給員工定任務(wù)，促進(jìn)有目標(biāo)性的去開展銷售工作，男賓在本月的推銷中激情非常高昂，特別在按摩的推銷經(jīng)過男賓的顧客都有不放過任何的機(jī)會。
下月計(jì)劃：
1：在人員心態(tài)上進(jìn)行穩(wěn)定，并對穩(wěn)定的員工進(jìn)行技巧培訓(xùn)。
2：對細(xì)節(jié)服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督，主抓儀容儀表，定崗定位等。
3：對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，消除安全隱患，對員工進(jìn)行安全知識培訓(xùn)。
4：加強(qiáng)對于領(lǐng)班級別管理人員的監(jiān)督和教育，使其得到提高。
5：加強(qiáng)衛(wèi)生的保持同時避免長時間的死角衛(wèi)生，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生與周計(jì)劃衛(wèi)生。
第四篇 酒店公司2023年工作總結(jié)暨2023年工作計(jì)劃 6650字
xx2024年工作總結(jié)暨2024年工作計(jì)劃
2024年是實(shí)施“十一五”規(guī)劃的關(guān)鍵之年，xx全體干部職工在xx公司（下稱總公司）和公司董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以黨的十七大精神和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，圍繞年初制定的工作目標(biāo)，以市場為導(dǎo)向、細(xì)化管理為手段，穩(wěn)抓企業(yè)經(jīng)營和管理，克服各種不利因素，工作職能逐步規(guī)范。較好地完成任務(wù)指標(biāo)?，F(xiàn)將09年工作情況及09年工作安排簡要匯報如下。
一、09年工作情況
（一）以增收增效為目標(biāo)，抓好銷售工作
o8年，xx認(rèn)真分析和把握酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，調(diào)整經(jīng)營思路，創(chuàng)新開發(fā)客源市場。提高市場競爭能力和經(jīng)濟(jì)效益。公司全年完成各項(xiàng)收入xx萬元，完成計(jì)劃xx%，較去年同期減少xx萬元，下降xx%。全年客房平均出租率為xx%，年均房價元xx元/間天。按可比口徑計(jì)算全年完成利潤xx萬元，完成計(jì)劃xx%，上繳稅費(fèi)xx萬元?？傎M(fèi)用額xx萬元，比去年同期減少xx萬元，下降xx%。
一是調(diào)整經(jīng)營思路，加大營銷力度。今年以來，由于受各種不利因素的影響，公司經(jīng)營任務(wù)完成的不夠理想。面對困境，公司上下迎難而上，一方面招聘營銷人員，充實(shí)銷售團(tuán)隊(duì)，結(jié)合市場客源結(jié)構(gòu)，對銷售人員進(jìn)行分工，分別成立了客戶組、商務(wù)組和團(tuán)隊(duì)組，主動跟蹤各自的市場客源，加大各種資源的挖掘擴(kuò)展，加強(qiáng)溝通和交流，想方設(shè)法留住老客戶。另一方面調(diào)整思路，加大營銷，制定“面向xx，輻射xx”營銷方案，實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，不斷擴(kuò)大對外宣傳合作，拓展客源市場。三月組織銷售員赴xx進(jìn)行促銷，走訪了xx、xx廳以及xx廳等單位以及各大旅行社。五月去xx地區(qū)進(jìn)行專項(xiàng)促銷活動。三是制訂了一系列的促銷方案，提高住房率。利用xx周年廈慶，在xx電視媒體、xx晚報上做宣傳廣告，印制宣傳彩旗，給客戶訂制禮品，以及印制代金券等促銷活動提高酒店的知名度。四是重新制定了《2024年前臺銷售部銷售員工資待遇方案》，提高銷售員的工作積極性。全年前臺銷售部09年共簽訂商務(wù)協(xié)議xx份，旅行社協(xié)議xx份，訂房中心協(xié)議xx份。
二是轉(zhuǎn)變觀念，穩(wěn)定物業(yè)收入。物業(yè)部發(fā)揚(yáng)拼搏精神，知難而進(jìn)，勤奮工作，一方面完善管理制度。通過建立維修記錄、收款實(shí)時記錄，規(guī)范物業(yè)合同，建立走訪日和工作分析會，為各項(xiàng)工作的開展奠定了良好的基礎(chǔ)。二是提升服務(wù)促進(jìn)營銷。對所有物業(yè)單位及寫字樓租戶能做到主動上門服務(wù)，以良好的服務(wù)形象和信譽(yù)吸引和穩(wěn)定租戶。09年物業(yè)單位出租率達(dá)xx%，寫字樓出租率達(dá)xx%，續(xù)簽新合同xx份，新增廣告位兩處，增收xx萬元。三是抓重點(diǎn)攻難關(guān)。由于xx歌舞廳經(jīng)營不理想，導(dǎo)致收租困難，通過談話、停電、發(fā)律師函等催款、收款等手段。積極與建行協(xié)商，追繳了xx年物業(yè)管理費(fèi)xx萬元。xx物業(yè)公司積極轉(zhuǎn)變思想觀念和服務(wù)理念，實(shí)現(xiàn)從“管理型”到“服務(wù)型”理念的深刻轉(zhuǎn)變，倡導(dǎo)“服務(wù)于人，業(yè)主至上”的全新服務(wù)理念?？朔щy拆除違建房，整頓自行車棚，清理長期堆放雜物恢復(fù)消防通道等措施改善小區(qū)環(huán)境；配合消防公司更換煙感系統(tǒng)，積極開展百日消防安全排查，確保業(yè)主和租戶的生命財產(chǎn)安全；舉辦各種文娛活動豐富業(yè)主和租戶業(yè)余生活。通過加強(qiáng)服務(wù)意識，豐富服務(wù)內(nèi)容，愛安公司09年完成收入xx萬元，房屋出租率達(dá)到xx%，出色地完成了各項(xiàng)計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)。
三是輸出管理，擴(kuò)大拓展規(guī)模。成立xx酒店管理公司是總公司發(fā)展戰(zhàn)略中的重大舉措，也是xx公司新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)的抓手，更是我們企業(yè)培養(yǎng)和鍛煉人才的重要場所。成立初，xx在公司的前期籌備、制度完善、xx分公司的成立、前往各地市的拓展活動及至對兩家酒店的成功接管，這些都與xx及管理公司員工的辛勤工作分不開的。特別值得一提的是去年6月份，xx同志能無條件的服從組織安排到xx大酒店工作半年，這種心系企業(yè)、無私奉獻(xiàn)的精神是值得我們每一個人學(xué)習(xí)的。經(jīng)過一年的積極運(yùn)作和辛勤工作，作出了有效的探索和嘗試。
四是更新系統(tǒng)，規(guī)范停車場管理。完善了大廈外圍各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施、車場系統(tǒng)及標(biāo)識路線的工作任務(wù)，達(dá)到了停車場管理的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。投入資金改造收費(fèi)管理系統(tǒng)，增設(shè)遠(yuǎn)程讀卡和消費(fèi)點(diǎn)刷卡功能，利用新系統(tǒng)加強(qiáng)管理，減少了漏洞，節(jié)省了人員和減少了煩瑣的工作環(huán)節(jié)及強(qiáng)度，大大降低了運(yùn)行成本。保安部在較好的完成治安消防職能工作的同時，全年完成停車場收入xx萬元。
（二）以提倡節(jié)約為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)低成本運(yùn)營
一是加強(qiáng)能源管理，減少費(fèi)用。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。公司把節(jié)能降耗列為重點(diǎn)工作，向節(jié)約要效益。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。從節(jié)約一滴水、一度電開始，做到人走燈滅，水管用完及時關(guān)掉，平時注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因人為原因而造成公司的能源浪費(fèi)?？头坎繙p少了一些不必要的一次性用品，降低日常使用量，注重對客房設(shè)施的保養(yǎng)，及時回收客房可利用消耗品進(jìn)行內(nèi)部二次使用。工程部一直堅(jiān)持運(yùn)行設(shè)備報表制度，每月對水、電、氣等設(shè)備運(yùn)行監(jiān)督統(tǒng)計(jì)，出現(xiàn)異常當(dāng)即查找原因。通過對老設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造，不但提高了設(shè)備使用功效，而且降低了能源損耗。2024年，大廈總的耗電量為xx萬度，比去年降低了xx萬度；水電費(fèi)xx萬元，比計(jì)劃少開支xx萬元；日常維修費(fèi)用xx萬元，比去年減少了xx萬元。
二是規(guī)范監(jiān)督檢查，狠抓工程質(zhì)量。工程部對x樓裝修和員工餐廳裝修過程中進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，從施工材料的質(zhì)量及施工安全著手，發(fā)現(xiàn)和消除質(zhì)量問題隱患和苗頭，使施工質(zhì)量得到保證。在工程驗(yàn)收過程中，認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)格把關(guān)，對重大項(xiàng)目工程都預(yù)留質(zhì)量保證金，保障了公司利益。
三是強(qiáng)化科學(xué)管理，實(shí)現(xiàn)減員增效。減員增效是國企改革的方向。2024年，公司人事部通過多次調(diào)查摸底，優(yōu)化崗位，減少編制xx人，為企業(yè)的良性發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
（三）以提升質(zhì)量為前提，抓好服務(wù)工作
今年以來，公司通過加大培訓(xùn)力度，更新服務(wù)理念，開展質(zhì)量檢查等措施抓服務(wù)，抓質(zhì)量，旨在“外樹形象，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)”。通過一系列活動的開展和具體措施的落實(shí)，提高了公司的整體服務(wù)水平。一是加大培訓(xùn)力度，提高員工素質(zhì)。培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段。為了使員工的行為規(guī)范、職業(yè)道德與禮貌修養(yǎng)及專業(yè)技能盡快符合崗位需要，公司通過“走出去，請進(jìn)來”等方式加大培訓(xùn)力度。10月份公司請xx培訓(xùn)中心就“企業(yè)人在企業(yè)中的行事規(guī)則”及實(shí)用禮儀等方面進(jìn)行培訓(xùn)。同時，公司還組織員工赴其他酒店參觀考察學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。這些措施不僅促進(jìn)了員工自身素質(zhì)的提高，還極大地調(diào)動了員工的工作積極性。此外公司大力號召員工在業(yè)余時間加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積極提高自身素質(zhì)，滿足公司發(fā)展過程中對人才的需求。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作流程起了很好的作用。二是成立質(zhì)檢小組，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是酒店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，公司成立了質(zhì)檢小組，對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個性化、親情化服務(wù)。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。三是完善“兩件”設(shè)施，提升酒店形象。公司投入xx萬元將六樓改造成客房，實(shí)現(xiàn)了硬件設(shè)施升級。使酒店的客房數(shù)量增加到xx間，提高了酒店的接待能力。為更好地迎接“十一”黃金周、xx會、廈慶xx周年，公司舉行了以“真誠微笑迎廈慶，高效服務(wù)慶奧運(yùn)”為主題的第xx屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量月活動，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動，公司在轉(zhuǎn)變員工的思想觀念，強(qiáng)化服務(wù)意識，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)技能，健全落實(shí)制度，規(guī)范服務(wù)管理，加大督導(dǎo)力度，提升服務(wù)水平等方面，都取得了較好的成效。
（四）以強(qiáng)化管理為根本，打造企業(yè)品牌
公司堅(jiān)持從基礎(chǔ)管理抓起，創(chuàng)新管理理念和管理標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)的管理模式，加強(qiáng)對酒店的規(guī)范管理，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。一是建立規(guī)范，制定和完善管理制度。完善了多項(xiàng)規(guī)章制度，修訂出臺了《員工餐廳管理規(guī)定》、《停車場管理規(guī)定》、《大廈倉庫管理規(guī)定》、《質(zhì)量檢查考核辦法》、部門工作月志等一系列規(guī)章制度。二是加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高執(zhí)行力。通過完善員工請銷假、考勤管理制度、員工職務(wù)晉升管理規(guī)定等規(guī)章制度，強(qiáng)化內(nèi)部管理，有效提高工作效率和管理水平，使員工職務(wù)晉升有章可循。成立質(zhì)量檢查辦，定期對各部門進(jìn)行綜合檢查，監(jiān)督各職能部門執(zhí)行情況，定期通報，加大獎勵和扣罰力度。對公司各部員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能考核，促進(jìn)部門辦事效率，有效提高執(zhí)行力。三是狠抓落實(shí)，確保安全生產(chǎn)。今年，公司把安全生產(chǎn)“隱患治理年”活動作為安全生產(chǎn)重點(diǎn)工作之一。針對今年形勢，吸取xx地區(qū)發(fā)生的幾起較大安全事故的教訓(xùn)，x月，公司組織開展聲勢浩大的安全生產(chǎn)大宣傳大排查大整治統(tǒng)一集中行動；x月到x月，xx“xx”特大火災(zāi)事故后，公司迅速在大廈范圍內(nèi)組織開展了安全生產(chǎn)和消防百日安全大排查行動。公司領(lǐng)導(dǎo)分別親自帶隊(duì)深入到大廈各物業(yè)承包單位、場所進(jìn)行安全大檢查。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三次大行動，共組織檢查組4個，出動80多人次，發(fā)現(xiàn)隱患xx條，已落實(shí)整改xx條；投資xx萬元整改和完善了酒店的消防設(shè)施安全，消除了隱患；定期召開安全工作會議，請消防局相關(guān)人員來大廈進(jìn)行消防理論及實(shí)際操作演練培訓(xùn)，著力增強(qiáng)全員安全防范意識。
（五）以精神文明建設(shè)為依托，營造團(tuán)結(jié)和諧氛圍
一是籌建員工餐廳，關(guān)心員工生活。年初，公司投入xx萬元興建員工餐廳。x月份，員工餐廳順利竣工開業(yè)，為員工創(chuàng)造了優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境，替員工解決了后顧之憂，降低了員工流動率和人力資源成本，為此總辦傾注了大量的心血和付出了辛勤的勞動。領(lǐng)導(dǎo)班子經(jīng)常與一線部門領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行座談，認(rèn)真聽取了員工在生活上、思想上以及工作上的一些想法，掌握員工的真實(shí)狀態(tài)。二是以人為本，構(gòu)建企業(yè)文化。公司十分重視利用各種載體傳播和宣傳企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和員工的忠誠度。組織xx年年度優(yōu)秀員工赴桂林參觀考察及全體女員工“三八婦女節(jié)”外出學(xué)習(xí)考察；安排離退休員工進(jìn)行春節(jié)團(tuán)拜活動，組織看望慰問生病、住院員工等等，營造良好的家園文化。汶川大地震，公司迅速組織開展了“心心相印抗震救災(zāi)溫暖行動”募捐獻(xiàn)愛心活動，全體員工積極響應(yīng)，大力發(fā)揚(yáng)“一方有難，八方支援”的人道主義精神，踴躍參加募捐活動，向?yàn)?zāi)區(qū)同胞伸出援助之手，奉獻(xiàn)愛心，共捐款xx元；舉辦“xxxx周年廈慶”活動，展示企業(yè)良好發(fā)展勢頭和全體員工良好的精神面貌，擴(kuò)大了中陜國際和長安公司的知名度和影響力；重視宣傳工作，一年來，在《xx晚報》、《xx旅游》等省級以上媒體發(fā)表新聞稿件x篇，發(fā)揮了宣傳外樹形象、內(nèi)鼓士氣、促進(jìn)工作、營造環(huán)境的效能；設(shè)立了“長安之窗”文化宣傳欄，搭建相互學(xué)習(xí)和交流的平臺。三是廉潔自律，重視黨建工作。黨風(fēng)廉政建設(shè)關(guān)系人心向背，關(guān)系企業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展，必須抓緊抓好。公司黨委組織黨員干部認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《建立健全教育、制度、監(jiān)督并重的懲治和預(yù)__敗體系實(shí)施綱要》和兩個《條例》，學(xué)習(xí)《實(shí)施綱要》、《條例》學(xué)習(xí)胡錦濤同志在中央紀(jì)委第二次全會上的講話，與學(xué)習(xí)黨的十七大精神，開展社會主義榮辱觀教育。進(jìn)一步增強(qiáng)黨員干部的紀(jì)律觀念，筑牢拒腐防變的思想道德防線，樹立正確的權(quán)力觀、地位觀、利益觀，努力做到立黨為公、執(zhí)政為民，“權(quán)為民所用、情為民所系，利為民所謀”；堅(jiān)持政務(wù)公開，充分調(diào)動了廣大職工參與企業(yè)管理的積極性，發(fā)揮好群眾的監(jiān)督作用，形成防止和懲治腐敗的合力。
（六）以資本運(yùn)作為手段，提升企業(yè)融資功能
根據(jù)總公司發(fā)展項(xiàng)目需要，xx公司充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極配合總公司的戰(zhàn)略目標(biāo)，財務(wù)部工作人員不辭辛勞，往返銀行幾十趟，送資料、辦手續(xù)。通過銀行貸款和員工集資等為總公司積極籌措資金，為總公司融資xx萬元，有力地支持了總公司戰(zhàn)略發(fā)展需要。
二、存在的問題及困難
（一）硬件設(shè)施陳舊，破損嚴(yán)重，已無法適應(yīng)日益激烈的市場競爭。
（二）經(jīng)營管理工作仍需持之以恒。雖然完善了一些規(guī)章制度，但個別制度未落到實(shí)處，各部門時有協(xié)調(diào)、配合不力導(dǎo)致工作效率低下事件發(fā)生，執(zhí)行力仍需進(jìn)一步提高。
（三）銷售任務(wù)完成不夠理想。公司營業(yè)收入未完成計(jì)劃指標(biāo)。如何在明年嚴(yán)峻的形勢下順利完成年度計(jì)劃指標(biāo)是新的課題。
（四）市場營銷力度還需要加強(qiáng)，營銷策劃活動效果不夠理想。
（五）員工的服務(wù)水平仍需提高，“賓客至上，服務(wù)第一”的服務(wù)文化建設(shè)仍要花大力氣抓好。
（六）培訓(xùn)不到位，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量很難有進(jìn)一步的提高。
（七）物業(yè)承包單位潛在的經(jīng)營風(fēng)險對公司整體效益的影響較大。
三、09年工作思路
2024年xx公司總的指導(dǎo)思想是：以黨的十七大精神為指導(dǎo)，繼續(xù)深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以發(fā)展為主線，進(jìn)一步解放思想、轉(zhuǎn)變觀念，以科學(xué)決策、科學(xué)管理為重點(diǎn)，以深化改革為動力，以加強(qiáng)黨建和思想政治工作為保證，全面提高綜合實(shí)力，努力完成總公司下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，使公司經(jīng)營管理有進(jìn)一步的轉(zhuǎn)變和突破。o9年xx公司將圍繞上述指導(dǎo)思想，重點(diǎn)抓好以下幾方面的工作：
（一）拓展市場，加大營銷力度
09年將是xx市服務(wù)行業(yè)激烈競爭的一年，提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。充分利用現(xiàn)有資源，加強(qiáng)營銷力度、抓住時機(jī)調(diào)整銷售方針、積極變革適應(yīng)市場需要、深化開拓各方面市場才是發(fā)展之根本。為此，酒店將通過多層次多方位的促銷活動，通過深陜兩地的廣泛外聯(lián)活動，積極尋找客源，做好市場調(diào)查，詳細(xì)分析競爭形勢，優(yōu)化住客結(jié)構(gòu)，開展全員銷售活動，實(shí)施全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。
（二）精簡機(jī)構(gòu)、壓縮編制，繼續(xù)做好開源節(jié)流工作
精簡機(jī)構(gòu)、壓縮人員的目標(biāo)，是要建立辦事高效、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、行為規(guī)范的科學(xué)管理體系，建設(shè)一支高素質(zhì)的專業(yè)化隊(duì)伍。因此機(jī)構(gòu)精簡必須與深化人事制度改革同步；拓展經(jīng)營思路，跳出傳統(tǒng)思維和經(jīng)營模式。借助總公司作為xx省外貿(mào)旗艦公司的優(yōu)勢，利用xx公司優(yōu)越的地理位置，通過自營或輔助經(jīng)營的形式逐步開通貿(mào)易渠道，以貿(mào)易或辦理勞務(wù)輸出，增加公司營業(yè)收入，進(jìn)而增加利潤和經(jīng)濟(jì)效益。
（三）盡快完成大堂、外墻裝修，促進(jìn)“升星”工作的全面完成
大廈外墻投入使用至今逾xx年，大堂裝修至今也有xx年，2024年我們擬請專業(yè)的設(shè)計(jì)公司按“x星”酒店的標(biāo)準(zhǔn)對xx大酒店進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)，增加和完善配套設(shè)施，通過對xx大廈的外墻、大堂、客房進(jìn)行裝修改造，提升酒店的檔次，改變酒店的形象。
（四）進(jìn)一步加大培訓(xùn)力度，全面提升酒店的服務(wù)質(zhì)量
提高酒店服務(wù)人員的綜合素質(zhì)，通過加強(qiáng)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的服務(wù)意識，提升服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格按“四星級”服務(wù)規(guī)范做出取舍，確保服務(wù)水準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。
（五）繼續(xù)加強(qiáng)規(guī)范化管理，完善管理制度
進(jìn)一步完善《員工手冊》，重新修訂《崗位工作說明書》等，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn)。繼續(xù)完善考核辦法，促進(jìn)公司各項(xiàng)管理工作逐步提高。采取考核結(jié)果與績效管理相掛鉤的方式，進(jìn)一步完善目標(biāo)責(zé)任管理考核機(jī)制，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作目標(biāo)管理責(zé)任。
（六）繼續(xù)加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理
切實(shí)貫徹執(zhí)行各項(xiàng)安全規(guī)章制度，安全職能部門和各部門負(fù)責(zé)人要把安全責(zé)任落實(shí)到人，充分認(rèn)識：“責(zé)任重于泰山，防范在于未然”的重要性，以安全促生產(chǎn)，以安全保效益，確保公司各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
（七）做好長安二期工程前期準(zhǔn)備工作
認(rèn)真做好xx二期工程開發(fā)的市場調(diào)研，積極籌備二期工程前期的機(jī)構(gòu)設(shè)置和文件資料。
（八）挖掘服務(wù)深度，拓寬服務(wù)廣度，不斷擴(kuò)大物業(yè)管理覆蓋面積。物業(yè)管理企業(yè)只有真正做強(qiáng)做大，才能在激烈的市場競爭中生存和發(fā)展。xx公司物業(yè)管理，從長遠(yuǎn)發(fā)展看，必然要面向社會，擴(kuò)大管理規(guī)模，不斷向外區(qū)擴(kuò)展，對外輸出管理模式，擴(kuò)大業(yè)務(wù)，才能在激烈的市場競爭中立足。xx公司將堅(jiān)定不移地轉(zhuǎn)變工作思路，轉(zhuǎn)變理念，實(shí)現(xiàn)從“管理型”到“服務(wù)型”的角色轉(zhuǎn)變，這將成為新時期xx物業(yè)管理的發(fā)展方向。
（九）關(guān)心廣大員工生活，努力建立健康向上的企業(yè)文化。
關(guān)心員工生活，注意工作方法，是調(diào)動員工積極性的有效措施。對此公司將在新的一年繼續(xù)努力提高員工福利待遇，切實(shí)改善員工生活，進(jìn)一步改善員工用餐，充分保證員工以充沛的精力投入到工作當(dāng)中。
繼續(xù)培育企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，增強(qiáng)員工集體榮譽(yù)感和主人翁意識，使每位員工都能融入團(tuán)結(jié)和諧的工作氛圍，促進(jìn)公司的人文化建設(shè)。
（十）繼續(xù)加強(qiáng)黨建工作
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，高舉中國特色社會主義偉大旗幟，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞今年的經(jīng)營管理目標(biāo)，認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)黨的十七大精神，學(xué)習(xí)胡錦濤主席在“十一屆三中全會”召開三十年紀(jì)念大會上的講話，全面提高黨員干部的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，為實(shí)現(xiàn)今年的各項(xiàng)工作目標(biāo)提供堅(jiān)固的保證
第五篇 2023酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 1650字
一、2024年工作總結(jié)
回顧2024年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把2024年工作總結(jié)如下。
1、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;
⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);
⑶人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;
⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;
⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;
⑵注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求;
⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在2024年注意改進(jìn);
3、個人優(yōu)勢分析
⑴具有較強(qiáng)的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;
⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;
⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強(qiáng);
⑷工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對工作大有進(jìn)益;
4、個人劣勢分析
⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;
⑵對自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。
二、2024年工作計(jì)劃
展望充滿挑戰(zhàn)的2024年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在2024年開端之時，有必要對工作進(jìn)行一個全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報，以期大家對我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。
1、總體工作計(jì)劃描述
一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。 兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;
三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;
2、2024年具體工作計(jì)劃
⑴ 確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在2024年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進(jìn)步。
⑵人力資源管理工作：2024年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競爭，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍。
⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障，在2024年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果。在2024年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。
第六篇 酒店工作總結(jié)與計(jì)劃模板 900字
20xx年已經(jīng)過去，新的一年即將來臨，回顧過去一年的工作，感慨萬千。在這一年里，部門工作既有可喜的一面，更有值得改進(jìn)的一面?；仡欉^去，展望未來，我信心百倍，決心繼續(xù)保持積極主動，大膽創(chuàng)新，追求卓越的高度責(zé)任心，努力與安碩同呼吸，共發(fā)展。
一、工作總結(jié)
1建立和健全、完善管理制度。
* 辦公室管理制度。規(guī)范辦公室上下班時間，加班要求，辦公室紀(jì)律，辦公室值班制度。編制了營銷中心管理制度。
*辦公用品使用管理制度。如：打印機(jī)紙張、傳真機(jī)的使用以及電話的使用和控制。辦公設(shè)備管理和使用規(guī)定。建立報表制度。
* 部門飲用水的計(jì)劃和控制。車輛使用規(guī)定，規(guī)范用車程序。建立報表制度。
*公司會議制度：部門經(jīng)理會議每周六下午一次和員工周五一次晨會，并一直堅(jiān)持下來。
*部門人事權(quán)力的劃分：入職和離職的審批程序，并在實(shí)際中認(rèn)真執(zhí)行。
*宿舍管理、整頓、及評比標(biāo)準(zhǔn)的確定和執(zhí)行。并配備了清潔工具，鎖等。安排專人打掃清潔。
*員工行為準(zhǔn)則的制定和監(jiān)督執(zhí)行。
*公司衛(wèi)生區(qū)域劃分及責(zé)任人的確定。
*保安管理?xiàng)l例和工作流程的規(guī)范，并及時培訓(xùn)。
*入職和離職表格的完善。人員動態(tài)表格化分析。
*工資異動表格的完善。
*編制了新的《企業(yè)管理制度》。明確了公司各部門職責(zé)，工作流程等。擬定了公司薪酬體系，績效考核方案
*部門崗位清查及《用人申請表》，食堂費(fèi)用的管理表格化。
2 大膽進(jìn)行部分人員調(diào)整
*食堂人員的重新配置。
*保安人員的調(diào)整，不斷加強(qiáng)管理。
*新招聘了200名生產(chǎn)車間的工人，特別注重電子廠實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，
*新招聘了3名工程師，兩名部門主管，兩名部門經(jīng)理，不斷加強(qiáng)管理。
3增強(qiáng)部門責(zé)任感，加大執(zhí)行力度。
*安排文員堅(jiān)持對各部門計(jì)劃的檢查和統(tǒng)計(jì)。
*安排保安對員工行為的規(guī)范檢查和監(jiān)督。
*堅(jiān)持執(zhí)行公司制度，時刻以公司利益為重。
4豐富員工的文化生活：
*開放娛樂室，裝置高音喇叭。
*出黑板報。
*策劃和舉辦元旦聯(lián)歡會。
5選擇了媒體招聘渠道
*中華英才網(wǎng)的開通。
6 員工關(guān)系的建立
* 深入車間和其他部門，了解員工目前的需要，取得他們的信任。
7 與公司領(lǐng)導(dǎo)層的溝通
* 經(jīng)常向領(lǐng)導(dǎo)匯報自己的計(jì)劃和執(zhí)行情況，與部門經(jīng)理保持良好的關(guān)系，得到了他們的支持。
第七篇 大酒店年度總結(jié)與來年工作計(jì)劃 1200字
大酒店年度總結(jié)與來年工作計(jì)劃
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高，當(dāng)然還有很多的細(xì)節(jié)上面，我們還存在著許多有待進(jìn)一步完善的地方。下面，我就XX年的各項(xiàng)工作，做以下安排：
一、以貴賓包廂為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對貴賓服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓包廂的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的服務(wù)典范，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。
二、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班時間按二八原則進(jìn)行管理時間分配，百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結(jié)，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，彌補(bǔ)管理漏洞。
三、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。
四、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制。
XX年制定質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，對3f.vip衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。
當(dāng)今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合，在生活中給員工一些關(guān)心和愛護(hù)，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。
六、人員穩(wěn)定，減少人員流失。
了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費(fèi)，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。
七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎(chǔ)上，對落臺內(nèi)物品擺放更細(xì)化，根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點(diǎn)餐具時的工作量，提高員工保護(hù)餐具的意識。
八、在軟件有所提高的同時，我們的設(shè)施設(shè)備也要有所轉(zhuǎn)變，同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設(shè)不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進(jìn)行裝飾，讓客人有所驚喜。
第八篇 最新酒店餐飲部年工作總結(jié)及工作計(jì)劃 4150字
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就2024年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，2024年度，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量 宴會服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、2024年工作打算
2024年是一個機(jī)會年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì) 將對2024年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
2024年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，2024年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
2024年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。 7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
2024年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把2024年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
7、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
第九篇 酒店工作總結(jié)與計(jì)劃表格 1150字
光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿地完成了201x年的工作。回顧20xx，在工作期間取得成績的同時，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題。
時光如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望201x，新的一年，新的起點(diǎn)，新的開始，我會再接再勵，積極進(jìn)取，努力打開工作的新局面。自201x年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚(yáng)長避短，現(xiàn)工作總結(jié)如下：
一、成本管理：
(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。
(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。
(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識;
二、菜肴管理：
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實(shí)到位。
(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會，便于增加營業(yè)額。
三、培訓(xùn)計(jì)劃：
(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。
(2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營管理。
(3)周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量;
(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符;
(5)每月主持一次員工大會;傳達(dá)公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理;
(1)不定時的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài);
(2)設(shè)備的維護(hù)：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機(jī)器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營。
(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。
3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。
(4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。
(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過堅(jiān)持不懈地努力，在未來的201x年，一定能在工作中取得更好的成績。
第十篇 2023年酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)與年工作計(jì)劃 1950字
酒店經(jīng)理xx年度工作總結(jié)與xx年工作計(jì)劃
本人xx嘉年華康樂部經(jīng)理xx，在部門試營業(yè)至今六個月里，在酒店各高層領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，率領(lǐng)本部門全體員工，共同努力完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店和本部門的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效。確定酒店和我部門的經(jīng)營計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定康樂部的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。
一、主持制定和完善康樂部各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理有效的運(yùn)行機(jī)制；為使我部門的日常運(yùn)行逐步納入到工作有計(jì)劃、有知道、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效的將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每日總結(jié)、計(jì)劃，對各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以評考。部門營業(yè)之初，各項(xiàng)制度未健全，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立，需要在長期大量的時間中方能逐步完成，本部門各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月召開工作總結(jié)會，針對指定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題使得各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。
二、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，指定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點(diǎn)，并掌握市場的變化與酒店、ktv的發(fā)展息息相關(guān)的信息。我康樂部證實(shí)基于此緊扣市場脈搏，即使提出各階段工作重點(diǎn)
六月份：部門試營業(yè)之初，組織分配各部門基層服務(wù)人員的工作崗位和續(xù)聘優(yōu)服務(wù)人員，完成酒店ktb的宣傳單發(fā)放任務(wù)。
七月份：為節(jié)約陳本，下達(dá)了部分低值易耗品的停供制定，并相應(yīng)加強(qiáng)對本部門的硬件設(shè)施的維護(hù)力度。
八月份：對ktv部分問題房間進(jìn)行全面系統(tǒng)的維護(hù)，確保部門硬件設(shè)施設(shè)備的完好性。
九月份：制定了部分果品提供商的供應(yīng)，相繼聯(lián)系了多家價廉物優(yōu)的供應(yīng)商，并多次到外地采購本部門推銷所需要的商品。
十月份：做好十一黃金周的大客流接待工作，出臺相應(yīng)的活動方案，取得優(yōu)異成績。
十一月份：完成部門制服的更換工作，同事，對部門套餐的噴配物品進(jìn)行了笑范圍的更換，保證客人對我部門商品套餐的新鮮感，取得良好的效益。
十二月份：以圣誕節(jié)為重點(diǎn)對ktv進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。
三、展望xx.我對自己對酒店對我部門充滿信心！
在未來的工作中，我會認(rèn)認(rèn)真真做好上級領(lǐng)導(dǎo)所下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，細(xì)化服務(wù)，提高客人滿意度，是我部門的社會高效益和經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到一定水平，即管理科學(xué)化、制度化，服務(wù)規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化，經(jīng)營品牌效益化等，需要做大量的工作，作為部門管理者，就在認(rèn)識客觀實(shí)際前提下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，把部門做成為本地最大、最好、最強(qiáng)的娛樂會所！我部門的管理要管理在：內(nèi)部的特定環(huán)境的（即內(nèi)部的實(shí)際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上）管理，組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的完善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場運(yùn)營的管理，企業(yè)文化的深入加強(qiáng)。
1、組織建立和管理。作為一個大型的娛樂部門，必須對其所擁有的的人力、物力、財力資源進(jìn)行組織管理，ktv作為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進(jìn)行，我們要必要對組織內(nèi)的管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的計(jì)劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成xx嘉年華ktv航所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制，即設(shè)定康樂部內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)定和確定各崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)權(quán)限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行合理有效的實(shí)質(zhì)，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組織和調(diào)配部門的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運(yùn)營不可能一成不變，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理的調(diào)配，是現(xiàn)有資源部至于浪費(fèi)也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確?，F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。
2、完善規(guī)章制度?！盁o規(guī)矩不成方圓”，作為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范的完善的制度的保證，對場所的組織服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物資，營業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目，應(yīng)以明文規(guī)定的形式，進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、認(rèn)識考檢制度、獎罰制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度等應(yīng)以明文形式規(guī)定，制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，是工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。
