第1篇 項(xiàng)目部衛(wèi)生管理制度
一、施工現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度
1、建筑垃圾集中堆放,不能與生活垃圾混堆,除施工利用外,多余的建筑垃圾要運(yùn)到指定地點(diǎn)處理。
2、施工場地的碎磚頭、廢木頭、鋼筋頭、破紙袋以及各種包裝容器,做到隨用隨清,集中堆放,充分利用,保持現(xiàn)場整潔。
3、禁止將有害有毒物隨便排放,以免造成水源污染和對人的傷害。
二、生活區(qū)衛(wèi)生管理制度
1、對生活區(qū)宿舍、食堂、廁所、澡堂、辦公室以及周圍的排水溝、道路等環(huán)境衛(wèi)生,指定專人清掃并負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查,隨時(shí)保持清潔。
2、生活垃圾每天清理按指定地點(diǎn)集中、統(tǒng)一外運(yùn)或請環(huán)衛(wèi)人員處理。
3、堅(jiān)持每周大掃除制度,除平時(shí)每天堅(jiān)持打掃以外,周末各工地對室內(nèi)外衛(wèi)生都要進(jìn)行一次大掃除,經(jīng)常保持衛(wèi)生整潔。
4、工地和生活區(qū)禁止養(yǎng)狗、雞、鴨等畜禽。
三、食堂衛(wèi)生管理制度
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止病從口入,確保職工身體健康。
2、認(rèn)真做好防蠅、防鼠、防塵、防腐等工作,待售熟食飯菜要蓋好紗罩。
3、做到生、熟食品分開存放,防止食物串味和用錯食品。
4、炊管人員要注意個(gè)人衛(wèi)生,做到勤剪指甲、洗手操作。應(yīng)勤洗工作服。在操作過程中不吸煙,不隨地吐痰。非炊管人員無事禁止進(jìn)入食堂操作間。
5、食堂采購員在采購食品蔬菜時(shí),注意食品的生產(chǎn)存放有效期,蔬菜一定要新鮮,嚴(yán)禁購進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品。
6、對糧油食品的存放,做好通風(fēng)良好,防潮的要加墊,防塵的要加蓋,防止食物霉變,預(yù)防食物中毒。
7、保證茶水供應(yīng),茶水桶必須加蓋上鎖,掛“茶水”標(biāo)志牌。
第2篇 建筑分公司項(xiàng)目部食堂衛(wèi)生制度
建筑分公司項(xiàng)目部食堂衛(wèi)生制度
1、重視食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo),明確專人負(fù)責(zé)管理。
2、加強(qiáng)對炊事員的宣傳教育,炊事員必須掌握食品衛(wèi)生知識,樹立服務(wù)于一線、服務(wù)于職工的思想宗旨,不斷提高技術(shù)業(yè)務(wù)知識,提高服務(wù)質(zhì)量和飯菜質(zhì)量。
3、食堂必須具備必要的、整潔的,保證飯菜和茶水供應(yīng)設(shè)施和冷藏、通風(fēng)等設(shè)備。食堂要遵守食品衛(wèi)生'五、四'制。經(jīng)常保持室內(nèi)環(huán)境清潔,應(yīng)具備防滅蚊、蠅、鼠和蟑螂等害蟲的設(shè)施,立盛飯菜留樣餐具等消毒制度,防止食物中毒。
4、庫房整潔衛(wèi)生通風(fēng),預(yù)防蟲害、霉變、堅(jiān)持定期消毒制度,炊事員必須持有健康證上崗,并每年都必須體檢一次,發(fā)現(xiàn)不適應(yīng)炊事員崗位應(yīng)立即調(diào)離。
5、建立采購驗(yàn)收制度,加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)管理,接受職工的膳管會的監(jiān)督檢查,食堂帳務(wù)每月上墻公布一次,做到收支基本平衡。
6、做好防火、防盜工作,嚴(yán)格獎金,菜飯票保管制度,妥善保存原始憑證,做到手續(xù)完善,食堂工作臺帳齊全,食堂配有滅火器。
第3篇 項(xiàng)目部試驗(yàn)室安全衛(wèi)生管理制度
項(xiàng)目部試驗(yàn)室安全、衛(wèi)生管理制度
(1)試驗(yàn)室的主要儀器設(shè)備必須張掛操作規(guī)程,操作人員嚴(yán)格遵守。
(2)非本工地試驗(yàn)室人員嚴(yán)禁試驗(yàn)操作,不得隨意亂動、調(diào)整、靠近。否則,將承擔(dān)一切責(zé)任。
(3)電器設(shè)備需保持完好無損,任何人不得私自增設(shè)和移動電氣線路,增加負(fù)荷。
(4)由專人定期檢查電氣設(shè)備,按用電規(guī)定,保證電氣設(shè)備的正常工作。
(5)有危險(xiǎn)性的試驗(yàn)、檢測設(shè)備需有安全防護(hù)裝置,每次使用前進(jìn)行安全檢查,各種化學(xué)試劑,要妥善保管,小心使用,危險(xiǎn)品由專人保管。
(6)試驗(yàn)室必須配備消防器材,所有人員應(yīng)掌握消防器材的使用方法。
(7)試驗(yàn)室保持整潔,室內(nèi)外定期清掃,保持環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁易燃、易爆品和有毒試劑亂放。試驗(yàn)時(shí),必須采取嚴(yán)格防護(hù)措施。
第4篇 項(xiàng)目部食堂衛(wèi)生管理制度范文怎么寫
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項(xiàng)目部食堂衛(wèi)生管理制度樣本l.設(shè)專人負(fù)責(zé),衛(wèi)生分工明確。
2. 炊管人員的個(gè)人衛(wèi)生好,按時(shí)進(jìn)行體檢,操作時(shí)穿工作服,戴工作帽,經(jīng)常剪指甲,便后操作前洗手,賣飯時(shí)用夾子,做到貨款分開。
3. 操作間、庫房要布局合理,整齊干凈,做到四壁無塵土、無落灰和蜘蛛網(wǎng),門窗玻璃光亮,燈具無塵土,夏季有防蚊蠅設(shè)備,冬季有保溫防塵設(shè)備。
達(dá)到無蠅、無蛆、無鼠、無蟑螂、無害蟲。
4. 各種炊具。
如刀、勺、菜板、屜、餐盒、水池、抹布、冰箱冷藏等。
要嚴(yán)格生熟分開,沖洗干凈,達(dá)到物見本色,鐵不生銹,特別是盛過生魚生肉的容器,必須用熱堿水進(jìn)行徹底洗刷消毒。
5.嚴(yán)格實(shí)行食品驗(yàn)收,驗(yàn)售制度,注意食品采購、運(yùn)輸、保管中的衛(wèi)生和容器的衛(wèi)生清潔,防止污染。
一切銷售的食品必須做到無毒,無疾病細(xì)菌,無生蟲,無腐爛霉變,清潔無雜質(zhì),堅(jiān)決做到不買、不賣、不吃腐敗變質(zhì)的食品。
6. 剩的菜和購入的直接入口的生熟食品必須加熱后出售。
7. 蔬菜必須先洗后切,做到菜內(nèi)無泥沙、無蟲。
小賣部內(nèi)嚴(yán)禁出售非直接入口的食物。
第5篇 項(xiàng)目部食堂衛(wèi)生管理制度范文
項(xiàng)目部食堂衛(wèi)生管理制度樣本
l.設(shè)專人負(fù)責(zé),衛(wèi)生分工明確。
2.炊管人員的個(gè)人衛(wèi)生好,按時(shí)進(jìn)行體檢,操作時(shí)穿工作服,戴工作帽,經(jīng)常剪指甲,便后操作前洗手,賣飯時(shí)用夾子,做到貨款分開。
3.操作間、庫房要布局合理,整齊干凈,做到四壁無塵土、無落灰和蜘蛛網(wǎng),門窗玻璃光亮,燈具無塵土,夏季有防蚊蠅設(shè)備,冬季有保溫防塵設(shè)備。達(dá)到無蠅、無蛆、無鼠、無蟑螂、無害蟲。
4.各種炊具。如刀、勺、菜板、屜、餐盒、水池、抹布、冰箱冷藏等。要嚴(yán)格生熟分開,沖洗干凈,達(dá)到物見本色,鐵不生銹,特別是盛過生魚生肉的容器,必須用熱堿水進(jìn)行徹底洗刷消毒。
5.嚴(yán)格實(shí)行食品驗(yàn)收,驗(yàn)售制度,注意食品采購、運(yùn)輸、保管中的衛(wèi)生和容器的衛(wèi)生清潔,防止污染。一切銷售的食品必須做到無毒,無疾病細(xì)菌,無生蟲,無腐爛霉變,清潔無雜質(zhì),堅(jiān)決做到不買、不賣、不吃腐敗變質(zhì)的食品。
6.剩的菜和購入的直接入口的生熟食品必須加熱后出售。
7.蔬菜必須先洗后切,做到菜內(nèi)無泥沙、無蟲。小賣部內(nèi)嚴(yán)禁出售非直接入口的食物。
第6篇 項(xiàng)目部食品安全、衛(wèi)生防病制度
食品安全、衛(wèi)生防病制度
第一章總 則
第一條為進(jìn)一步加強(qiáng)項(xiàng)目部衛(wèi)生防病管理工作,切實(shí)保障員工的身體健康和生命安全,按照公司項(xiàng)目精細(xì)化管理“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化、信息化”的工作要求,特制定本辦法。
第二條本辦法規(guī)定了項(xiàng)目部衛(wèi)生防病管理的相關(guān)要求。其指導(dǎo)思想:加強(qiáng)事前防控,預(yù)防疾病發(fā)生。
第三條本辦法適用于項(xiàng)目部(作業(yè)隊(duì))員工的衛(wèi)生防病管理工作。主要包括:流行病學(xué)調(diào)查、食品安全、季節(jié)性疾病預(yù)防、員工健康體檢、預(yù)防接種和員工個(gè)人衛(wèi)生等管理工作。
第四條本辦法依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》和《集體合同》的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合項(xiàng)目部實(shí)際制定。
第二章 管理職責(zé)
第五條項(xiàng)目部綜合管理部門是項(xiàng)目部衛(wèi)生防病管理工作的主責(zé)部門,其主要職責(zé):
(一)負(fù)責(zé)項(xiàng)目部衛(wèi)生防病管理辦法的制定;
(二)指導(dǎo)項(xiàng)目部衛(wèi)生防病各項(xiàng)管理辦法的制定工作;
(三)監(jiān)督檢查項(xiàng)目部衛(wèi)生防病各項(xiàng)管理辦法的落實(shí)情況;
(四)為領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生防病管理決策提出意見和建議。
第六條工程經(jīng)濟(jì)部負(fù)責(zé)工程中標(biāo)后的交底工作。
第七條安全質(zhì)量環(huán)保部負(fù)責(zé)食品安全事故現(xiàn)場的保衛(wèi),組織安全用電、環(huán)境因素的監(jiān)督檢查并按照不同地區(qū)、不同季節(jié)發(fā)放勞動保護(hù)用品,高原病預(yù)防。參加食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
第八條工程技術(shù)部負(fù)責(zé)項(xiàng)目部增加醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)定編定員。參加食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
第九條綜合辦公室負(fù)責(zé)組織“三工建設(shè)”的監(jiān)督檢查工作。參加食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
第十條物機(jī)部負(fù)責(zé)食品安全事故處理應(yīng)急處置的信息發(fā)布。參加食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
第十一條資料室負(fù)責(zé)建立員工的食品安全事故受害員工的善后處理工作。
第三章 管理內(nèi)容與要求
第一節(jié) 衛(wèi)生流行病學(xué)調(diào)查
第十二條新建鐵路施工前,項(xiàng)目部應(yīng)組織人員對沿線進(jìn)行衛(wèi)生流行病學(xué)調(diào)查。其目的是:通過調(diào)查,形成嚴(yán)謹(jǐn)、周密的衛(wèi)生流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告,提交項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人并在施工前進(jìn)行交底,為衛(wèi)生防病工作提供依據(jù)。
第十三條調(diào)查的主要內(nèi)容:沿線附近地區(qū)的概況、環(huán)境、生活飲用水、飲食衛(wèi)生狀況、疾病情況、醫(yī)學(xué)動物、衛(wèi)生資源等內(nèi)容。
第二節(jié) 食品安全
第十四條項(xiàng)目部(作業(yè)隊(duì))負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人,員工食堂管理人員為食品安全直接負(fù)責(zé)人。項(xiàng)目部(作業(yè)隊(duì))應(yīng)成立食品安全管理組織(辦公室)。
第十五條項(xiàng)目部(作業(yè)隊(duì))食品安全管理組織(辦公室)具體負(fù)責(zé)制定食品安全責(zé)任制和有關(guān)食品安全的管理辦法。定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食物中毒隱患。
第十六條員工食堂選址、炊管人員配備、食品原材料的采購、加工、貯存、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)符合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,確保食品安全。
第十七條員工食堂應(yīng)依法取得食品安全監(jiān)管部門頒發(fā)的“餐飲服務(wù)許可證”,并掛于餐廳明顯位置;炊管人員應(yīng)持有“健康證”和“食品安全知識培訓(xùn)合格證”;餐廳應(yīng)張貼食品安全知識等宣傳掛圖。
第十八條項(xiàng)目部應(yīng)建立食品安全管理辦法,并揭掛公示以下管理規(guī)定。
(一)食品和食品添加劑采購索證索票驗(yàn)收管理規(guī)定。應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購,向供貨方索要蓋章(或簽字)的購物憑證,食品質(zhì)量驗(yàn)收合格后,并做記錄,并至少保存兩年。
(二)食品加工管理規(guī)定。粗加工、烹調(diào)應(yīng)分區(qū)域操作,嚴(yán)格按照合理的加工流程作業(yè),執(zhí)行“生熟分開”的原則,生熟食品及加工、貯存生熟食品的容器、工具、冷藏設(shè)備均應(yīng)有明顯標(biāo)記,嚴(yán)禁混用混放,洗切后的半成品不得落地存放。
(三)餐飲具清洗消毒保潔管理規(guī)定。對公用餐飲具和熟食容器,應(yīng)實(shí)行餐次消毒并妥善保管,沒有熱力消毒柜的食堂,應(yīng)采取煮沸消毒的方法。各類炊事用具、機(jī)械要保持潔凈、無油泥、無積垢、無異味,加蓋布防塵,保持清潔,定位使用和存放。
(四)食品貯存管理規(guī)定。食品與非食品應(yīng)分庫存放,建立出入庫鑒定登記制度,防止誤用誤食。主、副食品、添加劑分類存放,要離地、隔墻10公分;與藥物、雜物隔離;存放場所要有完善的防鼠、防蠅、防潮設(shè)施。
(五)備餐及供餐管理規(guī)定。1、供應(yīng)前應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得供應(yīng);2、操作時(shí)應(yīng)避免食品受到污染;3、分派菜肴、整理造型的用具使用前應(yīng)進(jìn)行消毒;4、用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒,不得反復(fù)使用;5、在烹飪后至食用前需要較長時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
(六)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定。食堂地面、灶臺、案板、柜櫥、售飯窗口要保持清潔,無油泥、無積垢、無積水,做到物見本色。
(七)炊事員“二要、四勤、六不準(zhǔn)”工作要求。
(八)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
第十九條加強(qiáng)食品安全管理,杜絕食物中毒事故的發(fā)生。一旦發(fā)生食品安全事故,應(yīng)立即采取封存食品、進(jìn)行自救等控制措施,適時(shí)啟動《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》(見附件1)。
第三節(jié) 季節(jié)性疾病預(yù)防
第二十條項(xiàng)目部(作業(yè)隊(duì))應(yīng)做好夏季防暑降溫、預(yù)防中暑和冬季防寒保暖、預(yù)防一氧化碳(煤氣)中毒工作,嚴(yán)格執(zhí)行公司勞動防護(hù)的有關(guān)制度,按照季節(jié)性特點(diǎn),按照不同地區(qū)及時(shí)發(fā)放防護(hù)用品。
第二十一條在高溫現(xiàn)場作業(yè)的員工,一要配備防暑降溫常用必備藥品及清涼含鹽飲料,保證開水供應(yīng);二要根據(jù)情況調(diào)整高溫作業(yè)時(shí)間。對于在室內(nèi)高溫條件下工作的員工,要采取通風(fēng)、隔熱、安裝降溫設(shè)備等措施防暑降溫。
第二十二條采用室內(nèi)燃煤取暖的單位,室內(nèi)必須正確安裝煙筒、通風(fēng)裝置并保持煙道暢通、通風(fēng)裝置良好,并保持定期開窗通風(fēng)的習(xí)慣,有條件的可安裝煤氣報(bào)警器,防止一氧化碳(煤氣)中毒。
同時(shí),制定應(yīng)急預(yù)案,一旦發(fā)生一氧化碳(煤氣)中毒,盡量減低對身體健康的傷害程度。
第五節(jié) 員工健康體檢、預(yù)防接種
第二十三條健康體檢是指:通過醫(yī)學(xué)手段和方法對受檢者進(jìn)行身體檢查的診療行為。為保障員工身體健康,便于員工及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病線索和健康隱患,各單位根據(jù)不同地區(qū),應(yīng)制定相應(yīng)的員工健康體檢管理辦法。
(一)可采用多種方式選擇具有資質(zhì)的體檢機(jī)構(gòu)為員工體檢服務(wù)。員工健康體檢每年不少于一次。
(二)按照員工性別、年齡,確定健康體檢標(biāo)準(zhǔn),建立員工健康體檢檔案,并及時(shí)更新員工健康體檢資料。確保體檢員工的個(gè)人隱私。
(三)員工健康體檢項(xiàng)目應(yīng)以常見病、多發(fā)病、地方病為主確定體檢項(xiàng)目,在了解員工上一年體檢項(xiàng)目的陽性率及目前社會上高發(fā)疾病等情況有針對性地選擇或調(diào)整體檢項(xiàng)目。
第二十四條預(yù)防接種是指:把疫苗(用人工培育并經(jīng)過處理的病菌、病毒等)接種在健康人的身體內(nèi)使人在不發(fā)病的情況下,產(chǎn)生抗體,獲得特異性免疫,例如,接種卡介苗,預(yù)防肺結(jié)核。
(一)預(yù)防接種要根據(jù)所在地傳染病流行情況、人群免疫狀況等因素,制定免疫計(jì)劃,按計(jì)劃接種疫苗。
(二)項(xiàng)目部員工均要進(jìn)行乙肝疫苗注射。對做過全程、足量注射的,但已到需要加強(qiáng)時(shí)限者,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行加強(qiáng)接種。
第二十五條員工的健康體檢和預(yù)防接種的費(fèi)用由所在單位負(fù)擔(dān)。
第二十六條各單位應(yīng)在每年一月底前將上年度員工健康體檢和預(yù)防接種人次及費(fèi)用,按照不同的用工類別(詳見附表2《年度員工健康體檢、預(yù)防接種統(tǒng)計(jì)表》)報(bào)公司行政管理部門。
第二十七條加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門的聯(lián)系,及時(shí)掌握疫情動態(tài)。如員工中發(fā)生傳染病,應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)診治療和采取防疫措施,并按規(guī)定向上級主管部門和當(dāng)?shù)丶膊】刂茩C(jī)構(gòu)報(bào)告。
第六節(jié) 員工個(gè)人衛(wèi)生
第二十八條員工應(yīng)遵守個(gè)人衛(wèi)生行為規(guī)范:
(一)潔身自好、行為檢點(diǎn)、注重道德。外出時(shí)不要在無證照旅店住宿和使用公共盆池洗澡,提倡淋浴,預(yù)防性病感染。
(二)注意個(gè)人飲食衛(wèi)生:
1、養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。
2、喝開水,不喝生水。
3、個(gè)人餐具應(yīng)注意保潔,不混用,使用前要沖冼。
4、生吃瓜果要洗凈食用。
(三)不下河、湖、池塘游泳,以防自然疫源性疾病發(fā)生。
(四)不逗引貓狗等動物,以免被誤傷導(dǎo)致狂犬病等疾病的發(fā)生。
第四章 附 則
第二十九條勞務(wù)隊(duì)伍、作業(yè)層實(shí)體隊(duì)伍的衛(wèi)生防病管理可參照本辦法執(zhí)行。
第三十條本衛(wèi)生防病管理辦法自2023年3月5日起試行。由項(xiàng)目部綜合管理部門負(fù)責(zé)解釋。
附件1:《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》
附件1
《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》
為了及時(shí)、有效的控制食物中毒,保護(hù)公司全體職工的身體健康與生命安全,維護(hù)企業(yè)正常的生產(chǎn)秩序,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律、法規(guī)規(guī)定,結(jié)合項(xiàng)目部實(shí)際,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、食物中毒事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:劉志國
副組長:金虎
組 員:陳智義、張濤、劉政、劉寧、呼少平、吳維立
1、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由張濤兼任,負(fù)責(zé)搶救食物中毒人員的組織指揮、通訊聯(lián)絡(luò)、值班等綜合工作。
2、醫(yī)療救護(hù)組:由陳智義、呼少平兼任,當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí),應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打醫(yī)院搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
3、外圍警戒組:由劉寧兼任,設(shè)置事故現(xiàn)場警戒區(qū)域,禁止所有人員(除救護(hù)人員外)入內(nèi)。
二、常用電話
火 警:119 報(bào) 警:110
急救中心:120 公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組:010-88248199
三、機(jī)構(gòu)職責(zé)
1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé): 統(tǒng)一指揮食物中毒事件的處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)公司正常生產(chǎn)秩序。
2、辦公室職責(zé):接到事故報(bào)告,立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告,隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。
四、事故應(yīng)急處理
辦公室接到食物中毒報(bào)告后,應(yīng)該詳細(xì)向報(bào)告人詢問有關(guān)情況,如發(fā)生中毒的單位、地址、可疑食品、患者狀況,是否有其他人員有類似情況。并告訴報(bào)告人要保護(hù)好現(xiàn)場,特別是可疑食品。一般疑似食物中毒事故(3人以下)輕度癥狀的,負(fù)責(zé)啟動應(yīng)急處置預(yù)案,立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事故發(fā)生現(xiàn)場救助疑似食物中毒人員,并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)事故應(yīng)急處理情況。較嚴(yán)重的食物中毒事故(出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況)應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告,再由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級部門及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門,同時(shí)立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
到達(dá)現(xiàn)場后,要立即開展如下工作:
1、配合臨床醫(yī)生迅速搶救和安置病人,或拔打120進(jìn)行緊急搶救。
2、立即劃定警戒區(qū),疏散現(xiàn)場人員,封閉所有就餐場所和食堂操作間,禁止所有人員(除工作人員和 120 救護(hù)人員外)入內(nèi)。
3、派專人把守,保護(hù)好現(xiàn)場,封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料,對已帶出現(xiàn)場的應(yīng)及時(shí)追回。
4、流行病學(xué)調(diào)查:向發(fā)生中毒的單位有關(guān)人員及治療醫(yī)生或家屬初步詢問發(fā)病經(jīng)過、發(fā)病時(shí)間、臨床癥狀、病人分布、首例病人發(fā)病前48小時(shí)以內(nèi)的進(jìn)食食譜,及已采取的措施等情況。
5、采取病人標(biāo)本,以備送檢。
6、根據(jù)調(diào)查結(jié)果,最后確定中毒性質(zhì)、引起中毒的食物、造成中毒的原因。
7、待事故處理完畢后,對食品、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品,對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理,以免擴(kuò)大中毒范圍。
五、總結(jié)報(bào)告
食物中毒事件結(jié)束后,對事件的發(fā)生和處理情況進(jìn)行總結(jié),分析其原因和影響因素,并提出今后對類似事件的防范和處置建議。