第1篇 幼兒園衛(wèi)生消毒工作制度
幼兒園衛(wèi)生消毒工作制度
(三) 冬季來臨,病毒無時無刻不在,做好平時的衛(wèi)生消毒工作至關(guān)重要,我園一直以來都提高警惕。特制定衛(wèi)生消毒工作制度:
(一) 環(huán)境衛(wèi)生):
1、 建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度,每天一小掃,每周一大掃,分片包干,定人、定點、定期檢查。
2、 幼兒玩教具要保持清潔,定期要消毒、清洗。
3、 經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽光充足,冬天也要定時開窗通風(fēng)換氣,室內(nèi)有防暑設(shè)備。
4、 廁所清潔通風(fēng),每周大掃并消毒。
(二) 個人衛(wèi)生:
1、 幼兒每人一巾一杯,日常生活用品專人專用,做消毒工作,餐具餐餐消毒,活動室寢室每日消毒。
2、 幼兒飯前便后要洗手,用流動水或干凈水洗手,經(jīng)常保持清潔。
3、 飯后漱口,教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。
4、 要求幼兒每周剪指甲一次。每天帶干凈小手絹或紙巾。
5、 要求幼兒服裝整潔,被褥勤曬,床單每月洗一次。
6、 保持視力,室內(nèi)要注意采光,損壞燈具等要及時修理,看電視時間不宜過長,不能離地太近,高度要適中。
7、 工作人員個人衛(wèi)生,經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭洗澡,勤剪指甲,幼兒開飯前用肥皂洗手。
(三) 消毒隔離制度:
1、 有專用保健室、觀察床,保健室用品專用。2幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療,所在班徹底消毒,患者待隔離期滿痊愈后,經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
3、 對患兒專人護理,仔細(xì)觀察,按時服藥和喂飯。
4、 對患傳染病的幼兒所在班和傳染病患者接觸過的幼兒進行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新兒童,幼兒不混班,不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。
5、 工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時應(yīng)及時報告園領(lǐng)導(dǎo),采取必要措施.
第2篇 鎮(zhèn)z幼兒園衛(wèi)生消毒隔離制度
鎮(zhèn)中心幼兒園衛(wèi)生消毒隔離制度
一、個人衛(wèi)生與消毒
1、保證幼兒認(rèn)真做到飯前便后用流動水洗手。
2、幼兒每人一巾,每天清洗并消毒一次。在毛巾專用消毒柜或消毒液浸泡10分鐘消毒(浸泡后要用清水洗數(shù)次)、晾干后掛入毛巾柜。
3、刷牙杯與牙刷個人專用,牙刷每3個月更換一次(損壞及時更換)。牙刷頭要朝上,保持清潔。
4、每星期一剪指甲,隔周剪趾甲。
5、寄宿幼兒必須每天洗臉、洗腳、沖洗屁股。洗屁股毛巾個人專用,每次用后清洗消毒,涼干。根據(jù)季節(jié)每周至少為幼兒洗澡、洗頭1―2次。
6、幼兒手絹個人專用,每日換洗,意外污染及時換洗。
7、被罩、床單、枕巾每月?lián)Q洗一次,有污染時要及時洗,每月曬被褥一次,夏季涼席每周一擦拭一次。
8、保教人員要保持個人衛(wèi)生,衣著整齊,上班時不得留長指甲、不得染指甲、不得披頭散發(fā),不得穿高跟鞋,不得帶手飾。
二、飲食衛(wèi)生
1、水杯個人專用,每天清洗并在專用消毒柜消毒一次。
2、桌面餐前要清潔、擦拭并消毒,餐后擦干凈。
消毒程序:餐前:清水擦拭―消毒液(每500ml水藥液2ml)擦拭―清水擦拭。餐后:洗滌靈水擦拭―清水擦拭。
3、餐具、餐巾每次用后要洗凈消毒,在專用消毒柜消毒。
4、生吃瓜果要洗凈削皮(在食用前進行,防止食用前污染)。
5、非廚房工作人員、幼兒禁止進入廚房。廚房飲食衛(wèi)生按衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的“飲食衛(wèi)生管理常規(guī)”要求。
6、接觸食品前,工作人員要用肥皂、流動水洗手。
三、環(huán)境衛(wèi)生與消毒
1、室外環(huán)境要每日清掃,室內(nèi)濕拭清掃,保持清潔整潔。
2、幼兒園室內(nèi)不得吸煙。室內(nèi)空氣流通新鮮,除消毒時間外,必須開窗保持室內(nèi)空氣流通。
3、垃圾污物要及時清除,及時滅蚊、蠅、螞蟻等昆蟲。
4、對圖書、桌椅板凳、玩具要堅持每周消毒一次,對幼兒被褥堅持每周擇陽光充足的天氣曬一次。每周一次全園大掃除。
5、床圍、小桌椅每日清潔擦拭一次,門把手、水龍頭保持清潔,每天消毒一次。
6、各班清潔用具(如掃帚、拖布、抹布等)要專用,用后及時清潔,干燥保存。
7、幼兒廁所專用,入廁后及時沖刷,做到清潔無異味,每天消毒一次。便盆用后及時沖洗消毒。
8、衛(wèi)生間地面無積水,每日消毒一次。
四、隔離
1、兒童和工作人員患傳染病要立即隔離治療,所在班要徹底消毒,患者待隔離期滿痊愈后,經(jīng)醫(yī)生澄清方可回班。
2、對發(fā)生傳染病班的幼兒,以及與傳染病患者接觸過的幼兒均要進行檢疫、隔離、觀察,檢疫期間,不收新幼兒。幼兒不混班,老師不帶班。檢疫期間,無新病人出現(xiàn),即解除隔離。
3、工作人員及幼兒家中有傳染病時,要及時報告保健室,以采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
第3篇 幼兒園食堂衛(wèi)生制度范例
1、食堂工作人員每年體檢一次。
2、食堂工作人員要勤洗頭常換衣，常剪指甲，不染指甲，不佩帶手鐲和戒指。
3、食堂工作人員上班前入廁后要用肥皂洗手，入廁前脫掉工作服。工作服要保持干凈，工作時不吸煙。
4、廚房要保持清潔衛(wèi)生，有通風(fēng)及防蠅設(shè)備，做到生熟分開，擦手布與擦鍋、擦板的布分開。
5、幼兒食具每餐用后一洗二漂三消毒。
6、采購員不買腐爛變質(zhì)的食物。水果要先用食物洗滌劑刷洗后用清水沖洗干凈或洗凈削皮后再吃。
7、炊事用具及容器嚴(yán)格做到生熟分開用后洗凈消毒。
第4篇 幼兒園餐具消毒配菜食品采購衛(wèi)生制度
幼兒園餐具消毒衛(wèi)生制度
1、幼兒餐后餐具立即清洗消毒,做到使用一次、清洗消毒一次。
2、負(fù)責(zé)餐具消毒保教人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。
3、餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作,熱力消毒程序:一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
4、餐具消毒應(yīng)達到下列要求:
熱力消毒:煮沸蒸汽100℃,時間10分鐘。
5、消毒完畢的餐具,應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔、防止再污染,并做好記錄。
配菜衛(wèi)生制度
1、檢查食品質(zhì)量,不新鮮食品、變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2、食品不著地存放,以銷定量及時加工切配,幼兒園不存放食品,當(dāng)天食品,當(dāng)天用完。
3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布,刮清洗凈后再切配其他食品。
4、食品容器清潔衛(wèi)生,配菜盆與出菜盆分開,并能明顯區(qū)分。
5、工具用具清潔,做到刀不銹,砧扳不霉,加工臺面、抹布干凈。生熟食品切配工具分開使用、存放。
6、冰箱專人管理,定期化霜、清理,經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,各類食品分類存放,生食品與半成品隔開存放。
7、配菜結(jié)束后,刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈,配菜臺面、菜架、食品櫥整理干凈,地面拖清,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
學(xué)校食堂食品采購衛(wèi)生制度
1、學(xué)校食堂必須向持有衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品,禁止 采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
2、采購食品時應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定索證驗證,嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型 包裝食品標(biāo)簽,并建立臺帳制度。
3、采購肉類食品時必須核查檢驗檢疫證明。
4、 禁止采購變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔,混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的食品
第5篇 幼兒園教學(xué)衛(wèi)生管理制度
1、班級教育活動實行誰組織誰負(fù)責(zé)的原則。
2、班級保教人員必須按照“幼兒園一日工作規(guī)范”要求來操作，長期、經(jīng)常性地對幼兒進行常規(guī)安全教育，文明說話、文明做事、文明交往，每個活動前提出活動要求，活動后有小結(jié)，活動前后清點人數(shù)，以防幼兒走失。
3、教師不得指導(dǎo)幼兒開展有危險性的活動，幼兒要聽從教師指導(dǎo)，學(xué)會正確的運動技術(shù)和自我保護。
4、在戶外活動中教師有組織、指導(dǎo)的責(zé)任，保育員有指導(dǎo)責(zé)任，因組織指導(dǎo)的過錯造成幼兒身體傷害事故保教人員要負(fù)責(zé)任。
5、凡出現(xiàn)受傷情況，應(yīng)及時送往醫(yī)院，并及時向園長匯報。
第6篇 幼兒園幼兒伙食衛(wèi)生制度
食堂管理制度――幼兒伙食衛(wèi)生制度
1、保持廚房的清潔,經(jīng)常打掃。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房用具做到生熟分開,洗刷干凈,食具一餐一消毒,食物存放要有防鼠、防蠅設(shè)備。
3、不買不加工腐爛變質(zhì)食物,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
4、搞好幼兒進食衛(wèi)生,飯前用肥皂、流動水洗手,飯后用肥皂水揩洗干凈。
5、炊事員工作時穿戴工作服,堅持上灶前洗手,入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時不抽煙。
6、培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣,吃飯前后保持情緒愉快。
第7篇 y幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度
幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度的詳細(xì)內(nèi)容:
一、 衛(wèi)生環(huán)境
1、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度。每天一小掃,每周一大掃。分片包干,定人定點、定期檢查。要消滅蚊、蠅、蟑螂等害蟲。
2、嬰幼兒教玩具要保持清潔,定期消毒、清洗。
3、要經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽光充足,冬天也要定時開窗通風(fēng)換氣。室內(nèi)要有防蚊、防蠅、防暑和取暖設(shè)備。
4、廁所要清潔通風(fēng),定時打掃并消毒。兒童用的便盆,每次用后要立即沖洗,刷洗干凈,每日用消毒水浸泡。三歲以上幼兒要提倡蹲式廁所。
5、小兒桌高度應(yīng)符合要求。
二、 個人衛(wèi)生
1、嬰幼兒每人一巾一杯;日常生活用品要專人專用,做好消毒工作。
2、幼兒飯前便后洗手,早晚用流動水或干凈水洗手和臉,經(jīng)常保持清潔。
3、飯后要漱口,大中班幼兒每日早晚要刷牙。
4、定期洗頭和洗澡。
5、每天洗腳、洗屁股,洗屁股巾要每天消毒。
6、每周剪指甲一次,每兩周剪趾甲一次。
7、手絹要專人專用,每日換洗,嬰兒尿布要勤換,洗凈后用開水燙或日光暴曬。
8、保持兒童服裝整潔,衣服、被褥、床單要勤洗勤曬。
9、保護幼兒視力,室內(nèi)要注意采光?？措娨曇淮螘r間不宜過長,看時不要離得太近。電視機安放高度要適中。
10、 工作人員個人衛(wèi)生:經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭、澡,勤剪指甲,飯前便后和給幼兒開飯前用肥皂洗手。和幼兒接觸時不抽煙。
三、消毒隔離制度
1、設(shè)立保健室,根據(jù)本單位條件建立隔離室或觀察床,隔離室用品要專用。
2、兒童及工作人員患傳染病立即隔離治療,所在班徹底消毒?；颊叽綦x期滿痊愈后,經(jīng)醫(yī)生證明方可回園或班。
3、對患兒要專人護理,仔細(xì)觀察,按時服藥和喂飯。
4、對患傳染病的嬰幼兒所在班和與傳染病者接觸過的嬰幼兒進行檢疫、隔離、觀察,檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。
5、幼兒離園(所)一個月以上或外出返回時,應(yīng)向家長詢問有無傳染病接觸史,并要經(jīng)過醫(yī)務(wù)人員重新檢查。未接觸傳染病的要觀察兩周。有傳染病接觸史的待檢疫期滿后方可回班。
工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人應(yīng)報告園所領(lǐng)導(dǎo),采取必要措施全物品,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
第8篇 最新幼兒園衛(wèi)生保健制度
幼兒園衛(wèi)生保健制度的詳細(xì)內(nèi)容:
1、 保健老師晨檢時要注意幼兒神情,認(rèn)真做好五件事:一問二看三摸四處理五記錄。檢查幼兒是否帶針類、火柴等類的硬性物件。保管好幼兒藥品,不得給幼兒吃錯藥(吃錯藥為責(zé)任事故)。
2、 每周定期進行環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的安全衛(wèi)生檢查,及時清除事故隱患。
3、 定期為玩具、被褥消毒、日曬,發(fā)現(xiàn)傳染病,要進行隔離并加強護理工作。
4、 包干地區(qū)、室內(nèi)要一日三掃,其他地方要一周小掃一月大掃,平時要隨時保潔,全園每月一次大掃除。
5、 帶班不遲到(因遲到引起的事故為責(zé)任事故,走失、骨折、窒息為重大事故),不使用幼兒物品,不使喚幼兒為教工傳遞物品、用具。
6、 加強輔導(dǎo),早晨來園及離園要有專人負(fù)責(zé),接班教師做好交接班工作,要清點人數(shù),建立離園登記制度。
7、 外出春、秋游等活動要有明確的目的,要注意動靜交替,要適合幼兒的年齡特點,時間不宜過長,乘車過馬路要確保幼兒安全,上下車進出口要清點人數(shù),以免幼兒走失。
8、 向教職工和幼兒進行安全教育,增強幼兒自我保護能力,不亂奔亂跑,進園后不擅自離開幼兒園。教會幼兒知道幼兒園的名稱、家庭地址、父母姓名等,防止意外事故。
9、 教育幼兒不帶危險品到幼兒園(如別針、紐扣、尖針、小刀等物),防止異物落入口腔、鼻腔等,每天晨檢時要注意幼兒帶的物品。
10、 保健老師負(fù)責(zé)保管幼兒園藥物,內(nèi)服藥、外用藥要有名字,有明顯標(biāo)志,過期變質(zhì)的藥物應(yīng)及時處理,有毒藥物應(yīng)謹(jǐn)慎保管。給幼兒服藥必須核對(姓名、日期、劑量),防止服藥發(fā)生錯誤。
11、 值日教師每天早中晚要巡視校園,發(fā)現(xiàn)不安全因素及時處理,在活動中發(fā)現(xiàn)不安全苗子應(yīng)及時報告。事故后必須寫事故調(diào)查報告,幼兒縫針、骨折等將根據(jù)責(zé)任及情節(jié)輕重給予處理。
12、 每學(xué)期對園內(nèi)房屋結(jié)構(gòu)、設(shè)備要檢查兩次(如玻璃窗、天花板、電源等),防止損壞脫落而出事故。每學(xué)期課桌椅要進行修理,每星期要檢查運動器具一次。如有損壞,立即停止使用,盡快進行修理。
第9篇 市愛苗幼兒園環(huán)境衛(wèi)生管理制度
市幼兒園環(huán)境衛(wèi)生管理制度
一、為創(chuàng)設(shè)良好的幼兒學(xué)習(xí)、生活環(huán)境,為保教工作服務(wù),制定本制度。
二、全園的環(huán)境衛(wèi)生實行屬地管理,劃分責(zé)任區(qū)(附后)各班的環(huán)境衛(wèi)生由各班保教人員負(fù)責(zé)。
三、對園內(nèi)的走道、垃圾箱、地面須每天清掃,庭院、操場每三天一掃,花圃定期除草修枝,清掃落葉。
四、徹底清除衛(wèi)生死角和壞區(qū),使整個室外環(huán)境凈化、美化、綠化。
五、定期疏通園內(nèi)的下水管道,做到雨后無積水、污物。
六、保證幼兒室外玩具場地?zé)o瓦礫、石塊及污物。
七、搞好小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生,實行每周輪流衛(wèi)生值班,隔周檢查的制度,保證樓梯道及小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生凈化。
八、幼兒活動室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生每天由行政值班人員進行檢查登記。室外的環(huán)境衛(wèi)生每周進行一次檢查,每月進行一次全園性衛(wèi)生大檢查。
附:衛(wèi)生包干責(zé)任區(qū)具體劃分:
各班保教人員負(fù)責(zé):幼兒活動室、睡室、盥洗室、辦公室及陽臺、活動室門口的清潔衛(wèi)生。
z等三人負(fù)責(zé):教學(xué)樓、前后操場(除花壇)、新辦公樓的清潔衛(wèi)生。
門衛(wèi)負(fù)責(zé):各花壇、草坪、大門口及通道的衛(wèi)生清潔。
z等三人負(fù)責(zé):食堂內(nèi)外地面的環(huán)境衛(wèi)生。
第10篇 幼兒園場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度-范本
范本一
一. 室外環(huán)境衛(wèi)生管理要求:
1. 室外環(huán)境做到整潔、美觀、所有墻面按園統(tǒng)一規(guī)劃布置不隨意更改,教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。
2. 不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持操場、花壇、走廊等場所的整潔。
3. 場地做到雨天無積水、陰井、下水道等有定期滅蟲消毒措施。
4. 綠化有專人負(fù)責(zé)管理,做到綠地?zé)o雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹木、加強愛護綠化教育。
5. 操場內(nèi)或過道上不隨意停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物,保證幼兒活動的安全和道路的暢通。
二.室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理要求:
1.由教師、保育員負(fù)責(zé)教室房舍設(shè)備,環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作,做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻,不弄臟墻面。
2.不隨意在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內(nèi)整潔。
3.建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點、定時、定期檢查
4.保育員要管理好室內(nèi)的設(shè)備和自己的工作用具,如抹布、拖把、掃帚等物,要按固定地點安放、不隨意亂放。
5.每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗,保持園內(nèi)玻璃窗明亮、走廊清潔。
6.保持各活動室無積灰、無垃圾,并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。
7.園內(nèi)做到無死角、庫內(nèi)存放物不宜過多,應(yīng)離地、離墻、防蟲害和霉變。物品要按類堆放、排列整齊。保健老師負(fù)責(zé)全面環(huán)境衛(wèi)生檢察工作、發(fā)現(xiàn)問題及時與有關(guān)部門聯(lián)系并妥善處理。
范本二
一、為創(chuàng)設(shè)良好的幼兒學(xué)習(xí)、生活環(huán)境,為保教工作服務(wù),制定本制度。
二、全園的環(huán)境衛(wèi)生實行屬地管理,劃分責(zé)任區(qū)(附后)各班的環(huán)境衛(wèi)生由各班保教人員負(fù)責(zé)。
三、對園內(nèi)的走道、垃圾箱、地面須每天清掃,庭院、操場每三天一掃,花圃定期除草修枝,清掃落葉。
四、徹底清除衛(wèi)生死角和壞區(qū),使整個室外環(huán)境凈化、美化、綠化。
五、定期疏通園內(nèi)的下水管道,做到雨后無積水、污物。
六、保證幼兒室外玩具場地?zé)o瓦礫、石塊及污物。
七、搞好小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生,實行每周輪流衛(wèi)生值班,隔周檢查的制度,保證樓梯道及小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生凈化。
八、幼兒活動室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生每天由行政值班人員進行檢查登記。室外的環(huán)境衛(wèi)生每周進行一次檢查,每月進行一次全園性衛(wèi)生大檢查。
第11篇 百豪幼兒園環(huán)境衛(wèi)生管理制度
百豪幼兒園環(huán)境衛(wèi)生管理制度
一、為創(chuàng)設(shè)良好的幼兒學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，為保教工作服務(wù)，制定本制度。
二、全園的環(huán)境衛(wèi)生實行屬地管理，劃分責(zé)任區(qū)(附后)各班的環(huán)境衛(wèi)生由各班保教人員負(fù)責(zé)。
三、對園內(nèi)的走道、垃圾箱、地面須每天清掃，庭院、操場每三天一掃，花圃定期除草修枝，清掃落葉。
四、徹底清除衛(wèi)生死角和壞區(qū)，使整個室外環(huán)境凈化、美化、綠化。
五、定期疏通園內(nèi)的下水管道，做到雨后無積水、污物。
六、保證幼兒室外玩具場地?zé)o瓦礫、石塊及污物。
七、搞好小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，實行每周輪流衛(wèi)生值班，隔周檢查的制度，保證樓梯道及小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生凈化。
八、幼兒活動室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生每天由行政值班人員進行檢查登記。室外的環(huán)境衛(wèi)生每周進行一次檢查，每月進行一次全園性衛(wèi)生大檢查。
附：衛(wèi)生包干責(zé)任區(qū)具體劃分：
各班保教人員負(fù)責(zé)：幼兒活動室、睡室、盥洗室、辦公室及陽臺、活動室門口的清潔衛(wèi)生。
z等三人負(fù)責(zé)：教學(xué)樓、前后操場（除花壇）、新辦公樓的清潔衛(wèi)生。
門衛(wèi)負(fù)責(zé)：各花壇、草坪、大門口及通道的衛(wèi)生清潔。
z等三人負(fù)責(zé)：食堂內(nèi)外地面的環(huán)境衛(wèi)生。
第12篇 k鎮(zhèn)幼兒園食品及公共衛(wèi)生安全制度
鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園食品及公共衛(wèi)生安全制度
1、要保持廚房的清潔,經(jīng)常清掃。
2、食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。廚房用具,刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開,洗刷干凈,食具一餐一消毒(若用水煮則需在水開后十五至二十分鐘,若用籠屜蒸至少要蒸三十分鐘),食物要有防蠅設(shè)備。
3、不買、不加工腐爛變質(zhì)食物,買來的熟食要加熱處理后再吃,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
4、搞好兒童進食衛(wèi)生,飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動水洗手,飯桌要用肥皂水或堿水揩洗干凈。
5、要培養(yǎng)兒童不偏食,不吃零食的良好飲食習(xí)慣。
6、水果要洗凈削皮后再吃。
7、炊事員要堅持上灶前洗手,入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時不抽煙。
