高校食堂二次更衣室管理規(guī)范

高校食堂二次更衣室管理規(guī)范

高校膳食操作管理規(guī)范:二次更衣室

二次更衣室使用管理規(guī)定:

1、食堂二次更衣室內(nèi)除掛放工作衣帽外,不得存放任何其他物品。

2、工作服、工作帽需對(duì)號(hào)上掛衣架,不得混放。

3、二次更衣后不得在熟食間、供應(yīng)間以外區(qū)域穿著,進(jìn)出熟食間、供應(yīng)間必須更換工作服。

4、食堂員工在開餐前10分鐘進(jìn)行二次更衣,洗手消毒,佩戴口罩、手套、工號(hào)牌后,開展供應(yīng)工作。

5、二次更衣工作服保持干凈、整潔,做到勤洗勤換。

6、食堂落實(shí)專人負(fù)責(zé)二次更衣室消毒水配比及紫外線消毒燈的開啟工作。

7、紫外線燈開啟時(shí)間:上午:5:30至6:00;下午:15:00至15:30

8、二次更衣室洗手消毒水配比比例:1:500。