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廚房燃氣汽化器管理規(guī)范

發(fā)布時間:2023-09-11 11:20:13 查看人數(shù):44

廚房燃氣汽化器管理規(guī)范

廚房燃氣汽化器管理規(guī)范

規(guī)范名稱:廚房燃氣汽化器安全操作規(guī)程

規(guī)范制定:餐飲部

執(zhí)行崗位:廚房燃氣使用責(zé)任廚師

一、燃氣汽化器安全使用及維護規(guī)范

1、本設(shè)備由廚房指定廚師為負責(zé)人,負責(zé)設(shè)備的維護與使用和管理;

2、設(shè)備必須保證水位處于水位計中間位置,平時如發(fā)現(xiàn)不足,須及時補充至標準位置,確保水位不低于水位線;

3、汽化器熱質(zhì)“水”保證每年更換一次,以防止形成水垢;

4、汽化器正常運行12小時后應(yīng)排殘液一次,以免殘液過多而沉淀,造成堵塞,影響正常工作;

5、冬季氣溫較低時可以更換防凍液,以免在停機狀態(tài)下造成結(jié)冰影響設(shè)備的正常工作。

二、燃氣汽化器安全操作程序

1、設(shè)備在使用時應(yīng)提前15分鐘打開啟動電源,使設(shè)備溫度自動加熱到55度,待汽化器電子閥自動打開。即可進入到正常工作狀態(tài);

2、點火前首先打開液箱鋼瓶角閥,然后打開液箱球閥,使管道液體自動輸入到汽化器內(nèi),進行強制汽化后至灶前,即可點火使用;

3、工作停止時及時關(guān)閉電源開關(guān),關(guān)閉鋼瓶角閥及液箱管道球閥,確保使用安全。

責(zé)任廚師:

廚房燃氣汽化器管理規(guī)范

規(guī)范名稱:廚房燃氣汽化器安全操作規(guī)程規(guī)范制定:餐飲部執(zhí)行崗位:廚房燃氣使用責(zé)任廚師一、燃氣汽化器安全使用及維護規(guī)范1、本設(shè)備由廚房指定廚師為負責(zé)人,負責(zé)設(shè)備的維護與…
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