第1篇 酒店管理人員打折權(quán)限規(guī)定
關(guān)于酒店管理人員打折權(quán)限的規(guī)定
memo備忘
(編號(hào)0***)
to:致:各部、室
from:由:總經(jīng)理室
subject:事宜:管理人員打折權(quán)限的規(guī)定
為維護(hù)酒店利益,杜絕濫用職權(quán)亂打折扣的現(xiàn)象發(fā)生,特制定本規(guī)定:
一、客房
1、總經(jīng)理、副總經(jīng)理有標(biāo)準(zhǔn)價(jià)四折直至免費(fèi)的權(quán)限。
2、前廳部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、大堂副理有標(biāo)準(zhǔn)價(jià)五折優(yōu)惠的權(quán)限。
3、總臺(tái)領(lǐng)班有標(biāo)準(zhǔn)價(jià)5.5折優(yōu)惠權(quán)限,總臺(tái)員工有標(biāo)準(zhǔn)價(jià)6折優(yōu)惠的權(quán)限。
4、延長(zhǎng)退房時(shí)間權(quán)限:房務(wù)部經(jīng)理、營(yíng)銷經(jīng)理,大堂副理2個(gè)小時(shí)以內(nèi)。超過規(guī)定時(shí)間收半天房費(fèi)。
二、餐飲
1、大堂副理、餐飲部經(jīng)理9折優(yōu)惠的權(quán)限(不含河海鮮、酒水、香煙)。
2、餐飲部領(lǐng)班以上管理人員有9.5折優(yōu)惠的權(quán)限(不含河海鮮、酒水、香煙)。
3、三桌及三桌以上的婚壽宴請(qǐng)、大型活動(dòng)不打折。
三、免費(fèi)規(guī)定
1、酒店同行交流學(xué)習(xí),根椐情況使用免費(fèi)客房和用餐。
2、重大事件或重、特大投拆處理,總值班經(jīng)理有權(quán)免費(fèi)客房、用餐。
3、在處理客人投訴時(shí),大堂副理可根據(jù)客人重要性,在客人開房2個(gè)小時(shí)以內(nèi)免收房費(fèi)。
4、咖啡吧,營(yíng)銷部經(jīng)理、采購(gòu)部經(jīng)理簽單額度為1000元/月,其余部門經(jīng)理為600元/月。
四、按照以客為尊的管理原則,收銀員必須絕對(duì)服從現(xiàn)場(chǎng)管理人員的指令,相關(guān)帳單交由現(xiàn)場(chǎng)管理人員簽字。
營(yíng)銷部經(jīng)理按優(yōu)惠協(xié)議執(zhí)行。
以上規(guī)定,即日起執(zhí)行。
二○**年*月*日
第2篇 某酒店會(huì)計(jì)檔案管理規(guī)定
1.0 目的
會(huì)計(jì)檔案是記錄和反映公司各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的重要史料和證據(jù),財(cái)務(wù)部要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)會(huì)計(jì)檔案的管理工作,建立和健全會(huì)計(jì)檔案的立卷、歸檔、保管、調(diào)閱和銷毀等制度,切實(shí)把會(huì)計(jì)檔案管好。
2.0 適用范圍
2.1會(huì)計(jì)憑證:原始憑證、記帳憑證、銀行對(duì)帳單、銀行存款余額調(diào)節(jié)表。 2.2會(huì)計(jì)帳薄:現(xiàn)金和銀行存款日記帳、明細(xì)帳、總帳、固定資產(chǎn)卡片、輔助帳薄。
2.3會(huì)計(jì)報(bào)表:月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表,年度會(huì)計(jì)報(bào)表。 2.4電腦磁盤:儲(chǔ)存會(huì)計(jì)核算資料、電腦核算程序。 2.5其他會(huì)計(jì)資料:帳單、發(fā)票、收據(jù)存根、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)報(bào)表、經(jīng)濟(jì)合同、會(huì)計(jì)移交清冊(cè)等等。
3.0工作職責(zé)
(略)
4.0 程序要點(diǎn)
4.1公司每年形成的會(huì)計(jì)檔案,都應(yīng)由財(cái)務(wù)部按照歸檔要求,負(fù)責(zé)整理立卷或裝訂成冊(cè)。當(dāng)年會(huì)計(jì)檔案在會(huì)計(jì)年度終了后可暫由財(cái)務(wù)部保管一年,期滿之后,由財(cái)務(wù)部編造清冊(cè)歸檔入庫(kù)。
4.2已入庫(kù)的會(huì)計(jì)檔案,應(yīng)保持原卷冊(cè)的封裝,需拆封整理的,由會(huì)計(jì)檔案管理人員處理。
4.3會(huì)計(jì)檔案的保管,必須存放有序,查找方便,同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行安全和保密制度,不得隨意堆放,嚴(yán)防毀損,散失和泄密。
4.4會(huì)計(jì)檔案的保管期限據(jù)財(cái)政部的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4.5公司保存的會(huì)計(jì)檔案應(yīng)根據(jù)本單位的業(yè)務(wù)需要,積極給予利用。公司其他部門查閱會(huì)計(jì)檔案,須經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人同意,::要向保管人說明查閱范圍,并按規(guī)定進(jìn)行登記,查閱后及時(shí)歸檔。
4.6外單位查閱會(huì)計(jì)檔案,需憑查閱單位介紹信,說明查閱范圍,查閱人還應(yīng)出示身份證件,經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后,才能辦理登記查閱手續(xù)。
4.7查閱會(huì)計(jì)檔案必須由保管人陪同,不得讓查閱人單獨(dú)在場(chǎng)。
4.8查閱時(shí)會(huì)計(jì)檔案需保持原樣,不得拆抽,涂改,如需復(fù)印的,須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理同意。
4.9會(huì)計(jì)檔案保管期滿,需銷毀時(shí),應(yīng)指定專人鑒定審查、編造會(huì)計(jì)檔案銷毀清冊(cè),經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意,報(bào)主管部門批準(zhǔn)后方能銷毀。對(duì)于其中未了結(jié)的債權(quán)債務(wù)的原始,應(yīng)單獨(dú)抽出,另行立卷,保管到結(jié)清為止。建設(shè)單位在建設(shè)期間的會(huì)計(jì)檔案,不得銷毀。
5.0 記錄文件與控制表格
6.0 支持文件
第3篇 酒店員工的勞動(dòng)合同管理規(guī)定
日期:
編號(hào):
制定:
批準(zhǔn):
說明
第一條、為規(guī)范員工的勞動(dòng)合同管理,加強(qiáng)酒店及員工雙方的約束力量,特制定本管理規(guī)定。
第二條、本規(guī)定作為本酒店已執(zhí)行的“勞動(dòng)合同實(shí)施細(xì)則”及《勞動(dòng)合同》和《聘任合同》的補(bǔ)充條款。
合同分類
第三條、本酒店員工合同分為《勞動(dòng)合同》與《聘任合同》兩種。合同期一律為三年。
簽訂合同的范圍
第四條、除臨時(shí)工以外的所有員工,均應(yīng)訂立勞動(dòng)合同。
第五條、凡酒店同意將檔案轉(zhuǎn)移到本酒店的正式員工,可以簽訂《勞動(dòng)合同》。
第六條、凡檔案關(guān)系無法轉(zhuǎn)移或不能轉(zhuǎn)移的酒店員工,經(jīng)酒店同意,可簽訂《聘任合同》。
合同解除
第七條、辭職
員工如有正當(dāng)理由欲辭職,可以提前寫出書面辭職報(bào)告(試用期員工提前七天,使用期滿后提前一個(gè)月),將部門經(jīng)理、人力資源經(jīng)理及總經(jīng)理批準(zhǔn)后,方可于約定的最后工作日起三日內(nèi)到人力資源部辦理離職手續(xù)。
第八條、辭退
如員工不能勝任本職工作,根據(jù)合同規(guī)定,酒店可以辭退該員工。
第九條、開除
如員工嚴(yán)重違紀(jì),酒店可予以開除。
第十條、解除合同
在合同期內(nèi),由于特定原因,酒店與員工經(jīng)過協(xié)商一致同意,可以解除合同。
違約賠償
第十一條、對(duì)辭職未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自離職(含未按規(guī)定的離職日起離職)的員工,需按如下標(biāo)準(zhǔn)繳納違約賠償金。
在本酒店工作不滿一年者,需交賠償金三千元;
在本酒店工作滿一年但不滿兩年者,需交納賠償金二千元;
在本酒店工作滿兩年但不滿三年者,需交賠償金一千元。
第十二條、對(duì)因嚴(yán)重違紀(jì)而別開出的員工,酒店將根據(jù)該員工違紀(jì)情節(jié)輕重或?qū)频暝斐傻膿p失情況向其索取賠償,賠償金額由酒店據(jù)實(shí)訂立。
第十三條、對(duì)批準(zhǔn)離職的員工(含辭職,辭退,開除)凡于規(guī)定的最后工作日起三日內(nèi)到人事部辦理離職手續(xù)的,可免于交納賠償金;否則,按照每遲一天罰款50元。
培訓(xùn)賠償
第十四條、凡參加酒店組織的培訓(xùn)的員工,如欲辭職應(yīng)按所接受的培訓(xùn)的價(jià)值交清賠償金。
在本酒店工作不滿一年者,賠償所受培訓(xùn)價(jià)值全額
在本酒店工作滿一年但不滿兩年者,賠償所受培訓(xùn)價(jià)值全額的70%
在本酒店工作滿兩年但不滿三年者,賠償所受培訓(xùn)價(jià)值全額的30%
第十五條、辭退及被開除的員工,酒店視具體情況決定是否收取培訓(xùn)賠償金。
第十六條、培訓(xùn)價(jià)值由酒店根據(jù)員工所接受的每項(xiàng)課程的價(jià)值及及課程數(shù)目而確定。
其他
第十七條、既往發(fā)布的有關(guān)制度中,如有與本制度沖突之處,以本制度為準(zhǔn)。
第十八條、本規(guī)定的修正權(quán)及解釋權(quán)歸酒店人力資源部。
第十九條、本規(guī)定自發(fā)布之日起生效,適用于全體合同制員工。
第4篇 酒店消防工作管理規(guī)定
酒店消防工作管理規(guī)定(三)
火災(zāi)始終時(shí)時(shí)刻刻對(duì)酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威脅.日前,國(guó)內(nèi)外酒店對(duì)消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金,購(gòu)買了先進(jìn)的火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)滅火系統(tǒng)。這對(duì)灑店消防工作起到廠積極的作用.但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,根據(jù)酒店的現(xiàn)實(shí)情況,制定本規(guī)定。
1、職責(zé)
(1)駐店經(jīng)理?yè)?dān)任酒店防火責(zé)任人并以《消防安全管理規(guī)定》為依據(jù),實(shí)施酒店的消防安全工作管理。
(2)駐店經(jīng)理在事故發(fā)生時(shí)任滅火工作的總指揮;負(fù)責(zé)主管消防檢查、監(jiān)督各部門的消防安全工作。
(3)各部門主管為部門防火責(zé)任人,負(fù)責(zé)對(duì)本部門日常消防安全工作的管理。
(4)保安員負(fù)責(zé)酒店日常消防安全監(jiān)督、檢查。
(5)主管前廳的營(yíng)運(yùn)副主管負(fù)責(zé)確定酒店的重點(diǎn)防火部位,制定安全防火措施;積極督促檢查并協(xié)助消防維護(hù)保養(yǎng)承包商認(rèn)真履行消防設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)合同。并按消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)合同的條款要求落實(shí),確保酒店的消防設(shè)施一直處于良好狀態(tài)。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī),結(jié)合酒店的實(shí)際情況開展消防工作。
2、制定布置消防工作的計(jì)劃安排,督導(dǎo)下屬工作。
3、定期召開消防例會(huì),傳達(dá)貫徹安全部的決定和指令。
4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實(shí),消除火險(xiǎn)隱患,檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。
5、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
6、負(fù)責(zé)建立健全本部門義務(wù)消防組織,對(duì)本部門義務(wù)消防員,應(yīng)該排好班次,保證每個(gè)班次都有義務(wù)消防員在崗。
7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因,對(duì)直接責(zé)任者提出本部門處理意見。
8、組織撲救初起火災(zāi),引導(dǎo)客人及員工疏散
第六節(jié)各部門領(lǐng)班的消防職責(zé)
1、負(fù)責(zé)本班組的防火工作,具體組織貫徹、執(zhí)行有關(guān)消防安全管理規(guī)范和防火措施。
2、負(fù)責(zé)向本班組員工介紹防火注意事項(xiàng)和有關(guān)規(guī)定,檢查酒店內(nèi)特別是重點(diǎn)部位的防火措施落實(shí)情況。
3、結(jié)合本班組的具體情況,經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育.自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
4、定期檢查酒店內(nèi)的消防設(shè)施和器材,確保消防設(shè)施和器材完奸、清潔、完好。
5、每日領(lǐng)班要小定期進(jìn)行防火檢查,發(fā)現(xiàn)隱患后及時(shí)處理,重大隱患要上報(bào)上級(jí)主管。
6、發(fā)現(xiàn)火情要及時(shí)組織本班組人員積極撲救初起火災(zāi)。
7、火災(zāi)撲滅后,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
第七節(jié) 消防監(jiān)控員職責(zé)
1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。
2、對(duì)機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時(shí)上報(bào)并采取相應(yīng)措施。
4、嚴(yán)格服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指令,認(rèn)真完成上級(jí)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時(shí)任務(wù)。
5、認(rèn)真檢查設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。
6、做好交接班記錄。
第八節(jié) 消防巡視員的職責(zé)
l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店消防安傘管理規(guī)定和各項(xiàng)消防安全制度。
2、積極參加安全部的各項(xiàng)防火安全教育和消防業(yè)務(wù)知識(shí)的訓(xùn)練和學(xué)習(xí),通過經(jīng)常化、制度化的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練,使自己達(dá)到“三懂、三會(huì)、三能”,即:懂本崗位內(nèi)的火災(zāi)危險(xiǎn)性,懂得預(yù)防火災(zāi)的措施,懂得撲救初起火火的方法;會(huì)報(bào)警,會(huì)使用消防器材,會(huì)撲救初起火災(zāi);能宣傳,能檢查,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火險(xiǎn)隱患。
3、認(rèn)真檢查消防器材及消防設(shè)備的完好情況。跟進(jìn)施工隊(duì)伍,根據(jù)《施工管理規(guī)定》嚴(yán)格檢查施工情況,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患,及時(shí)報(bào)告。
4、如發(fā)現(xiàn)有異味、異聲、異色要及時(shí)報(bào)告,井查明情況和積極采取有效措施進(jìn)行處理。
5、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí),首先要保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消控中心或總機(jī)報(bào)告,要講明地點(diǎn),燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、本人姓名、員工號(hào),并積極采取措施,就近取用滅火器材進(jìn)行撲救。
6、電器著火要先斷開電源,再進(jìn)行撲救。氣體火災(zāi)要先關(guān)閉燃?xì)忾y門,如果閥門關(guān)不緊,先不要滅火,設(shè)法將閥門關(guān)閉再進(jìn)行滅火。
7、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因
2、消防設(shè)施的管理
(1)保安員組根據(jù)市消防局消防條例的規(guī)定要求,對(duì)酒店的消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行合理的配置,以確保消防設(shè)施、設(shè)備符合消防安全管理的要求。
(2)保安員在酒店各部門(樓層)放置滅火器材等設(shè)備,并填寫《酒店消防器材配置表》。
3、應(yīng)急燈維護(hù)管理
(1)各部所屬轄區(qū)配置的應(yīng)急燈由本部門負(fù)責(zé)定期維護(hù),放電檢查;公共區(qū)域所配置的應(yīng)急燈由工程維修員負(fù)責(zé)放電檢查,維護(hù)保養(yǎng)并做好放電檢查的記錄。
(2)保安員對(duì)酒店范圍內(nèi)配置的應(yīng)急燈每月進(jìn)行一次全面檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知有關(guān)部門整改,并作好檢查記錄。
(3)各部門要做好應(yīng)急燈的使用保管工作,對(duì)本區(qū)域配置的應(yīng)急燈應(yīng)登記造冊(cè),每班交接,防止丟失。
(4)放電操作,放電至應(yīng)急燈自動(dòng)關(guān)斷熄滅。應(yīng)急照明的額定時(shí)間為:≥90分鐘。當(dāng)放電時(shí)間少于額定時(shí)間的80%以下,即應(yīng)急照明時(shí)間少于60分鐘時(shí),需更換相同類型和相同規(guī)格的電池組。更換電池時(shí),要先拆下燈具的后蓋板,拔出電池插頭,換上新的電池組即可。必須注意電池的極性,不要裝反。更換燈泡時(shí),要先拆下燈頭燈罩,取出損壞的燈泡,換上相同規(guī)格的新燈泡即可。
(5)應(yīng)急燈的放電檢查時(shí)間定于每年2、4、6、8
第5篇 酒店滅火預(yù)案管理規(guī)定
酒店滅火預(yù)案管理規(guī)定(十)
海納酒店整體建筑為地下一層、地上八層,高約40米,建筑面積26000平方米,2008年7月份投入試營(yíng)業(yè),被市防火委員會(huì)列為市級(jí)防火重點(diǎn)保衛(wèi)單位。
*防火、防煙區(qū)劃分
用防火門把每樓分為個(gè)防火分區(qū),即客房部分、電梯間、寫字間,南北兩步梯為防煙樓梯,每個(gè)防火分區(qū)分別為一個(gè)防煙分區(qū)。
*安全疏散通道和消防電梯
1、2、3、4號(hào)樓梯作為主要疏散通道,每個(gè)防火分區(qū)都有符合消防要求的安全疏散出口,并設(shè)有燈光疏散標(biāo)志、應(yīng)急燈。
消防給水系統(tǒng)
消防水源是市政給水、自備井和樓頂消防水池給水,采用泵箱聯(lián)合供水方式,室外消防給水管道成環(huán)狀,設(shè)有水泵房,其中消防泵***臺(tái),揚(yáng)程***米,噴淋泵***臺(tái),水泵接合器2套,8/f頂有***高位水箱***個(gè),室內(nèi)消火栓***套,每層***套,每套配置4ks 1211滅火器4具,并設(shè)有遠(yuǎn)距離啟動(dòng)消防泵按鈕。設(shè)有專用消防電源。
*消防控制中心和報(bào)警系統(tǒng):消防控制中心設(shè)在首層,24小時(shí)有專人值班,主要有以下功能:
(1)警報(bào)發(fā)出火災(zāi)信號(hào)和安全指令,及直通消防隊(duì)的報(bào)警通訊設(shè)備。
(2)消防水泵啟動(dòng)。
(3)控制電梯歸底。
(4)監(jiān)控重點(diǎn)要點(diǎn)要害部位,及主要通道的安全情況。
(5)酒店在客房、餐廳、廚房、舞廳、機(jī)房等重要部位和其他火災(zāi)危險(xiǎn)性大的部位,分別設(shè)置感煙、感溫火災(zāi)探測(cè)器,共***余只。
*部位火災(zāi)撲救程序
1、酒店各部門要根據(jù)各自不同的工作性質(zhì),對(duì)照崗位認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)滅火預(yù)案,并將預(yù)案內(nèi)容學(xué)懂學(xué)透,更好的應(yīng)用于實(shí)際滅火之中,達(dá)到人人熟知、熟練的目的。
2、當(dāng)崗位發(fā)生火災(zāi)后,當(dāng)班員工要沿著、冷靜,立即使用就近的滅火器材進(jìn)行撲救,同時(shí)報(bào)警(前臺(tái)問詢電話:“6114”或消防中心“6119'),取得增援直至將火撲滅。
3、若火勢(shì)較大,本崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)組織員工進(jìn)行撲救,控制火勢(shì)蔓延,并給消防中心“6119”報(bào)警,同時(shí)組織疏散客人,待增援趕到后,由現(xiàn)場(chǎng)最高職位者組織滅火。
*消防隊(duì)員的組成
酒店發(fā)生火災(zāi)后,在酒店當(dāng)班的所有人員為撲救火災(zāi)第一梯隊(duì),接到電話或聞?dòng)嵑罅⒓蹿s到失火現(xiàn)場(chǎng)。在員工宿舍住宿的各部員工為第二梯隊(duì)接到電話或通知后立即趕到失火現(xiàn)場(chǎng)。失火部門經(jīng)理為現(xiàn)場(chǎng)指揮員,其他部門經(jīng)理在接到電話或通知后,立即趕到酒店按分工協(xié)助滅火。接到火警后各部門的任務(wù):
(1)、eod經(jīng)理
1、夜間發(fā)生火災(zāi),eod為火場(chǎng)最高指揮。
2、接到火警通知立即趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)組織所有在店員工撲救。
3、根據(jù)火警大小決定是否向消防隊(duì)報(bào)警求助。如有傷員同時(shí)報(bào)“120”。
4、必須熟悉酒店消防設(shè)施、設(shè)備情況,并能熟練操作(如消防水源、電源、器材、疏散、照明等)。
5、及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)火警情況。
(2)、前臺(tái)問詢電話員
電話員接到火警通知時(shí),必須獲得報(bào)訊者的姓名,發(fā)生火災(zāi)的地點(diǎn)和火情大小及報(bào)警者已采取的行動(dòng),報(bào)訊者的要求。電話員接到火警后,請(qǐng)按以下順序通知:消防中心、eod值班經(jīng)理、保安部、工程部、總經(jīng)理和副總經(jīng)理、失火部門、人力資源部及其它部門。所有人員在接到火警電話后,直接趕往酒店,到預(yù)案分工部位。前臺(tái)負(fù)責(zé)通知部門正職。副職及主管由部門負(fù)責(zé)人通知。第二梯隊(duì)由消防中心通知。前臺(tái)114電話和消防中心6119電話,通知火警要準(zhǔn)確,不得接轉(zhuǎn)與火警無關(guān)的電話,要記錄通知人員的名單及時(shí)間。
(3)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理
1、接到火警電話時(shí)判斷及決定是否需要消防隊(duì)的援助,如需要,立即批示消防中心值班員撥打市消防電話“119”.
2、總經(jīng)理、副總經(jīng)理,立即趕到消防監(jiān)控中心,同保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、eod值班經(jīng)理成立緊急滅火指揮部,權(quán)利如下:
1、在消防隊(duì)未到現(xiàn)場(chǎng)之前,如需要撤離,下令撤離;
2、在消防隊(duì)未到現(xiàn)場(chǎng)處理火警前,負(fù)責(zé)全面指揮及決策。
(4)、保安部
1、平時(shí)夜間要留一個(gè)班次的人員滿足基本的滅火需要。
2、接到火警后,當(dāng)班主管或領(lǐng)班必須立即攜帶防護(hù)用具趕到火災(zāi)地點(diǎn)。
3、召集有關(guān)部門的義務(wù)消防員利用飯店消防設(shè)施,開展自救工作。
4、各崗位保安按分工必須堅(jiān)守工作崗位,執(zhí)行安全保衛(wèi)工作。
5、建立受影響樓層、疏散口和樓層周圍的警戒線,禁止任何非搶救人員進(jìn)入樓層,負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),維持火場(chǎng)秩序,保證門道暢通。
6、發(fā)生火警后,消防中心的主要工作:監(jiān)控員堅(jiān)守工作崗位,隨時(shí)傳達(dá)滅火指揮部的命令;密切注意發(fā)生火災(zāi)的樓層、將電梯歸底,并做好錄像;密切注意消防總控制柜的其它報(bào)警;如需撤離,應(yīng)利用飯店的公共廣播,用中、英、日文進(jìn)行撤離通知:
7、撤離時(shí),應(yīng)協(xié)助有關(guān)部門引導(dǎo)客人利用防火通道離開現(xiàn)場(chǎng),禁止使用電梯,避免擠塞。
8、如果已通知消防隊(duì),指定一名保安必須在大門等候,以便帶領(lǐng)消防人員前往火警現(xiàn)場(chǎng)。
9、全力協(xié)助消防隊(duì)進(jìn)行滅火工作。
10、已疏散的客人及員工,沒有消防隊(duì)指揮人員的批準(zhǔn),不允許再進(jìn)入危險(xiǎn)公共區(qū)域。
11、保安必須阻止所有汽車的出入維護(hù)好車場(chǎng)秩序,保證緊急用途車輛的暢通。
(5)、工程部
1、平時(shí)安排值班要滿足緊急突發(fā)事件需求,保證水、電有專人控制。值班人員要熟悉酒店的消防水電的共給系統(tǒng)。
2、接到報(bào)警后,值班工程師及時(shí)委派一名員工前往水泵房開啟水泵和發(fā)電機(jī)房,配合滅火工作。
3、指令專人負(fù)責(zé)切斷起火部位的電源,并迅速檢查安全出口燈,防火通道照明燈是否完好,做好撤離準(zhǔn)備等。
4、與消防中心配合,確定在無人的情況下,及時(shí)切斷電梯電源。
5、檢查消防管道的各個(gè)閥門是否開啟;同時(shí)打開 壓送風(fēng)口和排煙口進(jìn)行排煙。
6、值班工程師必須召集其部門義務(wù)消防隊(duì)員,在指定地點(diǎn)待命,隨時(shí)進(jìn)行滅火,疏散工作。
7、工程部需與消防隊(duì)配合。提供建筑圖紙及按照消防隊(duì)的指揮,為消防救火提供便利等。
8、撤離后及時(shí)清點(diǎn)員工人數(shù)。
*交換站
1、交換站出現(xiàn)火情時(shí),值班人員迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),若火勢(shì)不大,利用就近滅火器材進(jìn)行撲救,同時(shí)報(bào)警。火勢(shì)蔓延無法控制時(shí),立即轉(zhuǎn)移或隔離易燃易爆物品至安全地帶,以防發(fā)生連鎖反應(yīng)。
2、迅速切斷電源。
3、接到報(bào)警后,部門經(jīng)理、eod、值班工程師應(yīng)立即趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),視火情決定是否全部或部分關(guān)閉飯店內(nèi)的空調(diào)通風(fēng)設(shè)備、各種電器設(shè)備,防止事態(tài)進(jìn)一步發(fā)展,同時(shí)決定是否報(bào)警。
4、負(fù)責(zé)消防水泵、配電室等設(shè)備的人員迅速進(jìn)入工作場(chǎng)地,并使這些工作設(shè)備處于良 好工作狀態(tài)。
5、組織義務(wù)消防隊(duì)員火速攜帶防護(hù)用具、用品趕赴現(xiàn)場(chǎng),敷設(shè)水帶,接通水源,全力投入撲救。
6、地下室空氣不流通,容易造成窒息,應(yīng)做好防護(hù)措施。
7、立即轉(zhuǎn)移重要的工程資料和重要物資。
8、撤離后清點(diǎn)員工人數(shù),到匯集點(diǎn)集合。
*配電室
1、當(dāng)配電室發(fā)生火災(zāi)后,當(dāng)班人員立即關(guān)閉總電源。利用滅火器材進(jìn)行撲救,同時(shí)報(bào)警。
2、部門經(jīng)理、eod、值班工程師接到報(bào)警立即趕到現(xiàn)場(chǎng),組織義務(wù)消防隊(duì)員利用滅火器材及時(shí)撲救。如果火勢(shì)過大,迅速?zèng)Q定報(bào)火警“119”。
3、指派專人迎接消防車。如有傷員立即由部門經(jīng)理、eod報(bào)“120”急救中心。
4、及時(shí)提供配電室基本情況,配合消防隊(duì)全力進(jìn)行撲救;
5、下令撤離時(shí),應(yīng)清點(diǎn)人數(shù)。
*房務(wù)部
1、接到報(bào)警后,部門經(jīng)理必須立即趕到火警現(xiàn)場(chǎng),穩(wěn)定賓客情緒。如有受傷,立即安排醫(yī)療。
2、服務(wù)中心立即通知各樓層服務(wù)員關(guān)閉所有防火門并堅(jiān)守工作崗位,同時(shí)提醒其準(zhǔn)備好住客資料,并守候在電梯口和防火通道口,給疏散做好準(zhǔn)備。
3、召集其部門的義務(wù)消防隊(duì)員,立即進(jìn)行滅火、疏散工作。
4、接到需要疏散的指示后,客房部指令專人負(fù)責(zé)按下列程序進(jìn)行安全有效的疏散:
(1)著火房間;
(2)相鄰房間及同樓層房間;
(3)著火層以上樓層;
(4)著火層以下樓層;
5、必須逐個(gè)檢查所有客房,通知客人按服務(wù)員的指引撤離到安全區(qū)域,服務(wù)員檢查確定無人的房間,在門上用粉筆畫“o”做記號(hào);
6、組織撤離時(shí),電梯間指派一名服務(wù)員,禁止任何人使用電梯,指導(dǎo)客人走疏散樓梯,做好火場(chǎng)內(nèi)外的聯(lián)絡(luò)工作;
7、在撤離到安全區(qū)后,計(jì)算客人人數(shù),與前臺(tái)核對(duì);
8、如發(fā)現(xiàn)有客人和員工尚未撤離,必須通知消防隊(duì)的負(fù)責(zé)人。
*前廳
1、當(dāng)接到樓層發(fā)生火警時(shí),及時(shí)按預(yù)案要求通知相關(guān)人員。
2、當(dāng)接到需要撤離時(shí),召集人員前往各防火樓梯口,指引客人前往指定的大樓前集合地點(diǎn)匯合。
3、前臺(tái)應(yīng)在停車場(chǎng)設(shè)置一個(gè)臨時(shí)警戒線,負(fù)責(zé)集合撤離下來的客人,使客人不要驚慌,聽候安排,告誡客人不要乘電梯,不要返回房間取東西。阻止無關(guān)人員進(jìn)入大堂,維持好大堂秩序。消防隊(duì)沒有批準(zhǔn),任何人不得再次進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)域。
4、大堂副理要堅(jiān)守崗位,答復(fù)客人詢問。
5、行李員要組織把客人行李轉(zhuǎn)移到安全地帶。
6、收銀員要把現(xiàn)金、客帳、客史等重要資料安排好,由專人保管隨時(shí)準(zhǔn)備轉(zhuǎn)移。
7、前臺(tái)接待員應(yīng)及時(shí)打印房態(tài)表,及住店客人名單,送到消防中心指揮部,并自留一份。
8、撤離后,與樓層核對(duì)各樓層的住客人數(shù)和員工的人數(shù)。
注:(1)義務(wù)消防隊(duì)員的集合處:大堂前
(2)安全疏散的匯合地點(diǎn): 1/b餐廳門前
*餐飲部
召集本部門義務(wù)消防隊(duì)員,在指定地點(diǎn)待命,隨時(shí)準(zhǔn)備進(jìn)行滅火疏散工作。
1、若火情發(fā)生在廚房?jī)?nèi),火勢(shì)不大,當(dāng)班人員應(yīng)保持鎮(zhèn)定,迅速利用代用工具及滅火器材進(jìn)行撲救。同時(shí)報(bào)警(消防中心或前臺(tái)問詢)。
2、迅速切斷電源,關(guān)閉液化氣管閥、各分支閥門,關(guān)閉其他爐灶門。關(guān)閉通風(fēng)、抽風(fēng)設(shè)備,關(guān)閉電器開關(guān),并妥善處理烹調(diào)油及其它易燃易爆等外品。
3、eod接到報(bào)警后,迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),組織撲救。
4、如火勢(shì)蔓延無法控制時(shí),eod迅速?zèng)Q策是否報(bào)警。若是液化氣房著火值班人有權(quán)直接向市消防隊(duì)(119)報(bào)警;
5、義務(wù)消防隊(duì)員攜帶防火、防毒用具用品趕到后,配合廚房人員全力撲救。
6、若報(bào)警后,指派專人到門口迎接消防隊(duì)到來。
7、如有傷員,立即由eod報(bào)“120”急救中心。
8、下達(dá)疏散命令后,所有人員從疏散通道迅速撤離。
9、撤離后,清點(diǎn)員工人數(shù)。
*餐廳
1、餐廳發(fā)生火災(zāi)后,當(dāng)班服務(wù)員應(yīng)沉著、冷靜,立即使用就近滅火器材進(jìn)行撲救,同時(shí)迅速報(bào)警,取得增援。
2、迅速切斷電源,關(guān)閉門窗,防止火勢(shì)蔓延,同時(shí)組織撲救,立即疏散餐廳內(nèi)的客人至安全地帶。
3、餐飲總監(jiān)、餐廳經(jīng)理、eod接到報(bào)警后,迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)組織撲救。根據(jù)情況決定是否報(bào)“119”。
4、及時(shí)為客人提供防毒、防護(hù)用品,保護(hù)客人安全,同時(shí)應(yīng)注意自身保護(hù)。
5、義務(wù)消防隊(duì)員趕到后,立即成立滅火組、搶救組、疏散組、供水組、警戒組。及時(shí)敷設(shè)水帶、滅火器材。尋找合理滅火位置,全力撲救。
6、如報(bào)“119”,指派專人在路口迎接消防車。
7、仔細(xì)檢查客人疏散情況,與服務(wù)臺(tái)進(jìn)行核對(duì)客人及同行者人數(shù)。
8、如有傷員立即由eod、餐飲總監(jiān)報(bào)“120”急救中心。
9、待客人撤離后,員工立即撤出并清點(diǎn)員工人數(shù)。
*人力資源開發(fā)部
1、召集本部門義務(wù)消防隊(duì)員在指定地點(diǎn)待命,隨時(shí)進(jìn)行滅火疏散工作。
2、當(dāng)接到撤離指示后,必須攜帶以下文件:
(1)員工人事檔案;
(2)員工花名冊(cè);
(3)每月薪金資料等;
3、前臺(tái)通知酒店醫(yī)生趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助“120”做好醫(yī)療救護(hù)工作;
4、檢查部門員工是否已撤離到集合地點(diǎn),并清點(diǎn)員工人數(shù)。
*員工餐廳
1、若火情發(fā)生在員工餐廳,當(dāng)班最高行政領(lǐng)導(dǎo)組織滅火,就近使用滅火器滅火,同時(shí)報(bào)消防中心或總機(jī)。到局院敷設(shè)水帶,接通水源滅火。同時(shí)關(guān)閉爐灶、通風(fēng)抽風(fēng)設(shè)備、各種電器。妥善處理烹用油及其它易燃易爆物品。打開各疏散通道。
2、義務(wù)消防隊(duì)員趕到后,配合餐廳員工及時(shí)進(jìn)行撲救。
3、部門經(jīng)理、eod趕到后根據(jù)火情大小決定是否報(bào)火警“119”。
4、撤離前廚師必須關(guān)掉所有閥門、電器用具開關(guān),方可撤離。
到集合地點(diǎn)清點(diǎn)員工人數(shù)。
5、匯合地點(diǎn):后院
*財(cái)務(wù)部
1、召集本部門義務(wù)消防隊(duì)員在指定地點(diǎn)待命,隨時(shí)準(zhǔn)備進(jìn)行滅火,疏散工作。
2、組織本部門員工,將賬本轉(zhuǎn)移到安全地帶,盡可能的轉(zhuǎn)移現(xiàn)金貴重物品及主要傳票。
3、幫助其它部門引導(dǎo)客人疏散。
4、電腦房人員在火警不危及崗位情況下,應(yīng)堅(jiān)守崗位。確保系統(tǒng)安全運(yùn)行。當(dāng)火災(zāi)蔓延危及電腦房時(shí)應(yīng)迅速將當(dāng)前數(shù)據(jù)備份,并攜帶備份服務(wù)器至安全地帶。
*夜間火警應(yīng)急方案
由于酒店夜間值班人員少、光線暗淡、照明設(shè)施欠缺、行動(dòng)不方便等諸多原因,一旦發(fā)生火災(zāi)后,各崗員工要沉著、冷靜,不要驚慌,要注意做好以下幾點(diǎn):
1、總機(jī)、監(jiān)控員、前臺(tái)接待、技工、電工要堅(jiān)守崗位,根據(jù)工作性質(zhì)各盡其責(zé)(按滅火預(yù)案進(jìn)行操作)。
2、成立以eod經(jīng)理為組長(zhǎng)的撲救領(lǐng)導(dǎo)小組,撤掉無關(guān)緊要的崗位,保安、公衛(wèi)、大堂副理要受eod經(jīng)理統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào),迅速做出是否向消防隊(duì)報(bào)警求援的決定。
3、關(guān)閉著火樓層與寫字間之間的防火門,防止煙霧與熱源蔓延。
4、做好重點(diǎn)要害部位的防范措施,以防助燃。
5、留店過夜的員工接到通知后,做好相應(yīng)措施,義務(wù)消防員應(yīng)積極加入到撲救行列中。
第6篇 酒店員工獎(jiǎng)懲管理規(guī)定3
酒店員工獎(jiǎng)懲管理規(guī)定(三)
第一節(jié) 違紀(jì)處罰管理
一.規(guī)范酒店紀(jì)律處罰政策及管理程序,創(chuàng)造一種高效、公正、公平的工作環(huán)境。
二.處罰條例及細(xì)則:
對(duì)違紀(jì)員工的處罰分行政和經(jīng)濟(jì)處罰兩類,行政處罰分為下列幾種:警告、降職、降薪、解雇,其中警告分為口頭警告、書面警告、嚴(yán)重警告。經(jīng)濟(jì)處罰分為罰款、賠償
1口頭警告
有下列情況之一,經(jīng)查實(shí),給予口頭警告,并處以罰款處分(10-50元):
謊報(bào)請(qǐng)假理由,每次罰款10-30元。
儀容不整,不按酒店規(guī)定著裝,不佩戴胸卡或不遵守出入酒店規(guī)定,每次罰款20元。
在非吸煙區(qū)吸煙者,每次罰款10元。
冒領(lǐng)酒店發(fā)放的禮品。
無故不參加酒店組織的會(huì)議或集體活動(dòng),
在工作時(shí)間談天、嬉戲、閱讀與工作無關(guān)的書籍、雜志者,
在工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)請(qǐng)假批準(zhǔn),擅離工作崗位超過30分鐘者,
未經(jīng)批準(zhǔn),擅自(或指使他人)挪動(dòng)、拆裝滅火器材或壓埋占用消防栓,堵塞防火通道。
2書面警告
有下列情況之一,經(jīng)查實(shí),給予書面警告,并處以罰款處分(20-100元):
曠工一天以內(nèi)者,扣發(fā)當(dāng)期全部獎(jiǎng)金,并處以當(dāng)日工資兩倍的罰款。
代人打卡或請(qǐng)別人打卡,每人次罰款20元。
違反胸卡佩戴規(guī)定,并拒絕監(jiān)督檢查,視情節(jié)輕重處以20-50元罰款。
對(duì)主管指示或有期限的工作安排,未有正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者。
拒絕聽從主管人員指揮、監(jiān)督,屬初犯者。
因個(gè)人過失導(dǎo)致工作失誤,并造成損失,情節(jié)輕微者。
未經(jīng)批準(zhǔn),擅自(或指使他人)按動(dòng)'報(bào)警器',挪動(dòng)、拆裝滅火器材或壓埋占用消防栓,堵塞防火通道造成經(jīng)濟(jì)損失的。
在酒店配備計(jì)算機(jī)上使用非工作軟件。
違反酒店工作程序,導(dǎo)致輕微損失者。
在工作場(chǎng)地販賣物品者。
浪費(fèi)或損壞公物情節(jié)輕微者。
撿拾酒店或他人財(cái)物匿而不報(bào)或據(jù)為己有者。
未經(jīng)允許擅自帶人進(jìn)入酒店者。
對(duì)同仁惡意詆毀、攻訐、誣告或做偽證制造事端者。
向賓客索取小費(fèi)或其他費(fèi)用的;
工作態(tài)度差,項(xiàng)撞上級(jí),消極怠工,影響較壞的;
被顧客投訴一月內(nèi)累計(jì)達(dá)三次的
打架斗毆,酗酒鬧事,認(rèn)錯(cuò)態(tài)度較好的,并處罰金20元;
對(duì)顧客粗言穢語(yǔ)不講禮貌,認(rèn)錯(cuò)態(tài)度較好的,并處罰金20元;
私帶酒店物品外出,認(rèn)錯(cuò)態(tài)度較好的,并處罰金20元;
下屬屢次違紀(jì),直接上級(jí)和部門經(jīng)理管理不力的;
在過去六個(gè)月內(nèi),累計(jì)有兩次相同性質(zhì)的口頭警告或三次不同性質(zhì)的口頭警告。
3嚴(yán)重警告、降職與降薪:
有下列情況之一,經(jīng)查實(shí),給予嚴(yán)重警告,并可同時(shí)實(shí)施降職、處以罰款處分(100-200元):
在酒店內(nèi)危害員工或財(cái)物安全者。
對(duì)酒店財(cái)物、名譽(yù)造成損害
違反酒店管理規(guī)定
有嚴(yán)重不良行為
連續(xù)曠工兩日或一年內(nèi)曠工記錄三次以上
下屬因操作不當(dāng),責(zé)任心不強(qiáng)造成固定資產(chǎn)及貴重物品嚴(yán)重?fù)p害的;(易損易耗物品不含在內(nèi))
因管理不力,經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)或酒店形象受到重大影響的;
下屬犯有嚴(yán)重過失,對(duì)日常工作造成較大影響的;
下屬發(fā)生危害酒店利益和形象的行為;
下屬發(fā)生偷竊、打架、尋釁滋事、辱罵顧客等行為;
在十二個(gè)月內(nèi),累計(jì)兩次相同性質(zhì)的書面警告或三次不同性質(zhì)的書面警告。
4解雇
有下列情況之一,經(jīng)查實(shí),可不預(yù)告予以解雇(解除勞動(dòng)合同,且不享受任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償):
嚴(yán)重危害員工人身、財(cái)物或酒店財(cái)產(chǎn)安全者。
使酒店財(cái)物、名譽(yù)受損失者
嚴(yán)重違反酒店管理規(guī)定者
行為不法或嚴(yán)重違規(guī)者
累計(jì)兩次不同性質(zhì)的最終警告或,或一次最終警告后又有相同性質(zhì)的警告處分。
盜竊賓客或酒店財(cái)物的;
工作態(tài)度惡劣、侮辱、謾罵或毆打賓客或員工的;
調(diào)戲、騷擾女員工的;
違反國(guó)家法律法規(guī),被拘留、勞教、判刑的;
公開毀損、誹謗酒店或同事聲譽(yù)或散布不實(shí)事件的;
泄露酒店商業(yè)機(jī)密的;嚴(yán)重者移交司法機(jī)關(guān)處理;
對(duì)于員工的重大過失或?qū)掖芜`紀(jì)行為可采取解雇處分。直接經(jīng)理應(yīng)作出關(guān)于事情發(fā)生經(jīng)過的詳細(xì)書面報(bào)告,解雇員工的處分應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人和人力資源負(fù)責(zé)人共同提出,并征得總經(jīng)理同意,由總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。
三.需要并處賠償、罰款處罰,罰沒款一律上交財(cái)務(wù)部門。
四.員工被口頭警告后三個(gè)月沒有違紀(jì)的,或被書面警告后六個(gè)月內(nèi)沒有違紀(jì)的,或被最終警告后十二個(gè)月沒有違紀(jì)的將可獲允撤銷相應(yīng)紀(jì)律處罰;也可根據(jù)員工的改進(jìn)表現(xiàn)提前撤銷處分。凡有違紀(jì)處罰的員工在各種評(píng)選先進(jìn)者工作中將予以扣分或不予評(píng)選先進(jìn)。
流程圖:
第二節(jié) 獎(jiǎng)勵(lì)管理
一、對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)異或具有誠(chéng)實(shí)或機(jī)警等行為的員工給予鼓勵(lì)。對(duì)優(yōu)秀的員工將發(fā)給獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)金,對(duì)于具有誠(chéng)實(shí)或機(jī)警等行為的員工,也將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。
二、獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)限:
1酒店各部門對(duì)授予獎(jiǎng)項(xiàng)具有推薦權(quán);
2酒店人力資源部對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施過程行使建議權(quán)和審核監(jiān)督權(quán);
3酒店總經(jīng)理行使授予最終決策權(quán)
三、獎(jiǎng)勵(lì)條款及細(xì)則:
1.獎(jiǎng)勵(lì)的項(xiàng)目:榮譽(yù)稱號(hào)、晉級(jí)、晉升,物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合。
2.季度獎(jiǎng):每季度由人資部組織評(píng)選,各部門民主評(píng)議申報(bào)。獎(jiǎng)項(xiàng)包括最佳員工獎(jiǎng)、微笑大使獎(jiǎng)、拾金不昧獎(jiǎng)、合理化建議獎(jiǎng)、最佳班組獎(jiǎng)。
●最佳員工獎(jiǎng):愛崗敬業(yè),業(yè)務(wù)技能嫻熟,工作態(tài)度和工作質(zhì)量?jī)?yōu)秀,模范地遵守各項(xiàng)規(guī)章制度;授予季度最佳員工獎(jiǎng)榮譽(yù)稱號(hào)并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金50元/人,名額5人;
●微笑大使獎(jiǎng):崗位技能嫻熟,積極完成本職工作,以真誠(chéng)的微笑面對(duì)工作;授予微笑大使獎(jiǎng)榮譽(yù)稱號(hào)并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金50元/人;
●拾金不昧獎(jiǎng):積極完成本職工作,主動(dòng)上交或歸還顧客遺留的現(xiàn)金或物品,累計(jì)數(shù)量較大的;授予拾金
不昧獎(jiǎng)榮譽(yù)稱號(hào)并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金50元/人;
●合理化建議獎(jiǎng);積極完成本職工作,立足崗位為酒店提出有利用價(jià)值,能提高工作效率的合理化建議;授予合理化建議獎(jiǎng)榮譽(yù)稱號(hào)并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金30元;
●最佳班級(jí)獎(jiǎng):班組集體榮譽(yù)感強(qiáng),整體服務(wù)質(zhì)量和完成任務(wù)優(yōu)良,無嚴(yán)重違紀(jì)或過失現(xiàn)象發(fā)生;授予最佳班組獎(jiǎng)榮譽(yù)稱號(hào)并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100元;
3. 創(chuàng)新獎(jiǎng):立足本職崗位,鉆研小發(fā)明或小創(chuàng)造,鉆研創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)或管理,有利于提高工作效率和工作質(zhì)量,有利于提高酒店整體發(fā)展及對(duì)外形象;授予創(chuàng)新獎(jiǎng)或冠名為某某操作法,給予晉級(jí)及獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100-200元;
4. 年度優(yōu)秀員工獎(jiǎng):敬業(yè)精神強(qiáng),業(yè)務(wù)素質(zhì)精,作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán),完成任務(wù)好;授予年度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)榮譽(yù)稱號(hào)并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100元。
5. 年度行進(jìn)部門;年度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)優(yōu)秀,服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能整體素質(zhì)良好,無嚴(yán)重違紀(jì)或重大安全衛(wèi)生事故發(fā)生,部門協(xié)作意識(shí)強(qiáng);授予年度先進(jìn)部門稱號(hào)并獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)值200元/桌的酒席(桌數(shù)按部門實(shí)際人數(shù)定)。
6. 總經(jīng)理特別獎(jiǎng):在年度工作中為酒店經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行創(chuàng)新革新,并創(chuàng)造出顯著經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的,及其它重大貢獻(xiàn)者;授予總經(jīng)理特別獎(jiǎng)并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金900元。
7. 凡符合下列條件之一者,給予晉升一級(jí)、獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100-200元:
發(fā)現(xiàn)事故或疫情苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生的;臨危不懼,盡力挽回或避免酒店和顧客發(fā)生重大生命財(cái)產(chǎn)安全損失的。
對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)和管理提出合理化建議,產(chǎn)生顯著經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的;
立足本職對(duì)提高工作效率、服務(wù)質(zhì)量及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有重大貢獻(xiàn)的;參加對(duì)外活動(dòng),取得優(yōu)秀成績(jī),為酒店贏得聲譽(yù)和知名度的;
8. 符合下列條件者,將給予外出培訓(xùn)、進(jìn)修的獎(jiǎng)勵(lì);
1. 專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技術(shù)過硬;
2. 三次被評(píng)為最佳員工或被評(píng)為年度獎(jiǎng)項(xiàng)的;
3. 對(duì)酒店有認(rèn)同感和歸屬感的;
4. 愿意為酒店奉獻(xiàn)5年以上或更長(zhǎng)時(shí)間的;
第7篇 酒店管理人員折扣優(yōu)惠權(quán)限管理規(guī)定
托管項(xiàng)目帝恒大酒店
管理人員權(quán)限管理規(guī)定
簽發(fā)：
根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理的需要，對(duì)管理人員適度授權(quán)，達(dá)到分工明確、責(zé)任到人，使責(zé)權(quán)利三者高度統(tǒng)一是保證酒店正常經(jīng)營(yíng)管理的重要基礎(chǔ)，以此對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)，有效承擔(dān)酒店資本（資產(chǎn)）經(jīng)營(yíng)的有限責(zé)任，特此對(duì)管理人員授以如下管理權(quán)限：
一、服務(wù)項(xiàng)目折扣優(yōu)惠權(quán)：
管理人員根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理工作的需要，在酒店各經(jīng)營(yíng)區(qū)域享有優(yōu)惠折扣權(quán)益，具體如下：
項(xiàng)目
優(yōu)惠權(quán)限
備注
董事長(zhǎng)
執(zhí)行董事
總經(jīng)理
副總經(jīng)理
經(jīng)理
主管
康體足療中心
招商引資項(xiàng)目，尚未啟動(dòng)。
餐飲
招商引資項(xiàng)目，尚未啟動(dòng)
客房
可簽免任意形式用房，及特價(jià)房
可簽免任意形式用房，特價(jià)房
特價(jià)房，會(huì)員價(jià)，工作用房簽免。
會(huì)員價(jià)
協(xié)議價(jià)
銷售主管，可根據(jù)客情請(qǐng)示相應(yīng)權(quán)限
酒店房?jī)r(jià)體系以，門市價(jià)，散客價(jià)，協(xié)議價(jià)，會(huì)員價(jià)，特價(jià)房構(gòu)成。
會(huì)議室大、小
5-5.5折
5.5-6折
6-6.5折
6.5-7折
8折
8.5折
布標(biāo)、水果、水牌、鮮花不打折
大堂茶吧
折
6.5-折
7-7.5折
7.5-8折
8.5-9折
8.5-9折
董事會(huì)成員，總經(jīng)理、副總，銷售經(jīng)理可簽免。
備注:
1、董事會(huì)成員擁有對(duì)酒店所有服務(wù)項(xiàng)目的簽免權(quán)。
2、銷售代表、總臺(tái)接待因銷售工作需要時(shí)，可請(qǐng)示與主管同等的折扣權(quán)。
3、超過本崗位相應(yīng)折扣權(quán)需及時(shí)向上級(jí)申請(qǐng)授權(quán)。
二、銷售簽單權(quán)
根據(jù)銷售工作的需要，為更好的維護(hù)好客戶，酒店列有專項(xiàng)銷售費(fèi)用，用于對(duì)客戶的維系工作。對(duì)管理人員授予簽單權(quán)。由總經(jīng)理室統(tǒng)籌安排，需事先書面請(qǐng)示征得總經(jīng)理室同意，該權(quán)力僅限對(duì)客戶使用，范圍為酒店各經(jīng)營(yíng)部門。
1、本簽單權(quán)僅限于回饋客戶銷售工作不做為部門或私人使用，凡經(jīng)查實(shí)違規(guī)簽單，由個(gè)人自理
2、簽單金額按門市價(jià)計(jì)算。
3、簽單宴請(qǐng)限定酒水品種，香煙不納入簽單范圍。
4、所有宴請(qǐng)簽單由總經(jīng)理審批報(bào)董事會(huì)成員核準(zhǔn)后方可執(zhí)行，凡事后補(bǔ)簽均屬違規(guī)操作，費(fèi)用由簽單人承擔(dān)。
5、如銷售費(fèi)用預(yù)算超出范圍，簽單金額做同比例扣減。
簽免權(quán)限規(guī)定如下（月度授權(quán)）
職
務(wù)
簽免金額
備
注
執(zhí)行董事
總經(jīng)理
元
酒店各經(jīng)營(yíng)區(qū)域
副總經(jīng)理
元
酒店各經(jīng)營(yíng)區(qū)域
銷售部經(jīng)理
元
酒店各經(jīng)營(yíng)區(qū)域
會(huì)籍部經(jīng)理
元
酒店各經(jīng)營(yíng)區(qū)域
備注：公司董事會(huì)成員按照公司規(guī)定因公務(wù)在酒店產(chǎn)生的簽單，按照公司財(cái)務(wù)管理規(guī)定執(zhí)行。
三、人事裁決權(quán)
為了實(shí)現(xiàn)酒店的等級(jí)鏈管理，完善人力資源管理制度，根據(jù)員工手冊(cè)的相關(guān)規(guī)定。對(duì)管理人員授以人事裁決、行政處罰權(quán)。
1、總經(jīng)理?yè)碛袑?duì)酒店所有人員的任免權(quán)、行政處罰權(quán)，對(duì)經(jīng)理以上人員任免要征得公司分管執(zhí)行董事批準(zhǔn)
2、副總經(jīng)理?yè)碛袑?duì)所分管部門人員的處罰權(quán)、主管以下人員的任免權(quán)，對(duì)部門經(jīng)理的任免要征得總經(jīng)理批準(zhǔn)。
3、部門經(jīng)理?yè)碛袑?duì)本部門所有人員的行政處罰權(quán)，領(lǐng)班以下人員的任免權(quán)，對(duì)部門主管的任免要征得分管副總經(jīng)理及總經(jīng)理批準(zhǔn)。
4、部門主管擁有對(duì)本部門領(lǐng)班、員工的行政處罰權(quán)。
5、部門領(lǐng)班擁有對(duì)本班組員工的行政處罰權(quán)。
6、獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)限按照員工手冊(cè)相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、采購(gòu)審批權(quán)
為了保證營(yíng)業(yè)成本，費(fèi)用的有效控制，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，對(duì)高層管理人員授以適度采購(gòu)財(cái)務(wù)審批權(quán)：
1、采購(gòu)金額在
元以上的呈報(bào)董事長(zhǎng)審批；
2、采購(gòu)金額在
元以上的呈報(bào)執(zhí)行董事審批；
3、采購(gòu)金額在
元以內(nèi)的呈報(bào)總經(jīng)理審批；
4、經(jīng)營(yíng)部門日常的原材料（食品、酒水、水果等）采購(gòu)屬每日常規(guī)采購(gòu)項(xiàng)目，由部門經(jīng)理審批后執(zhí)行，單項(xiàng)金額超過
元以上的報(bào)總經(jīng)理審核后報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)。
5、凡屬固定資產(chǎn)投資、基建、裝飾工程改造項(xiàng)目由執(zhí)行董事審批。
備注：經(jīng)營(yíng)部門經(jīng)理有權(quán)對(duì)經(jīng)營(yíng)原材料、物資的數(shù)量，質(zhì)量要求進(jìn)行申報(bào)審核，監(jiān)督采購(gòu)價(jià)格，并向財(cái)務(wù)部經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理反映問題。
五、管理制度建立、健全權(quán)
在不與集團(tuán)及酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃、管理模式相違背的情況下，總經(jīng)理室成員及各部門經(jīng)理有權(quán)建立本部門的規(guī)章制度，管理?xiàng)l例，督導(dǎo)本部門員工執(zhí)行，并在總經(jīng)辦及人力資源部備案。
六、備注
1、以上管理人員授權(quán)管理規(guī)定是為了保證酒店經(jīng)營(yíng)管理的正常運(yùn)作而制定，任何管理人員均不得假公濟(jì)私濫用職權(quán)，做損公利己的事情。
2、人事裁決權(quán)應(yīng)接受人力資源部的監(jiān)督，采購(gòu)審批權(quán)需接受財(cái)務(wù)部監(jiān)督。
3、此規(guī)定修訂解釋權(quán)在酒店總經(jīng)理室。
4、未盡事項(xiàng)，及時(shí)上報(bào)修訂處理。
以上管理規(guī)定請(qǐng)各部門管理人員遵照?qǐng)?zhí)行！
帝恒大酒店
2013-1-18
第8篇 酒店停車場(chǎng)管理規(guī)定辦法
酒店停車場(chǎng)管理規(guī)定【1】
第一章 總則
第一條 為了維護(hù)停車場(chǎng)內(nèi)的秩序,確保停車場(chǎng)內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施和停放車輛的安全,規(guī)范停車場(chǎng)收費(fèi)行為,特制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于酒店轄區(qū)內(nèi)停車場(chǎng)
第三條 職責(zé):
(一)保安按標(biāo)準(zhǔn)收取非酒店消費(fèi)客人駛出車輛的車位有償使用費(fèi)并放行。
(二)保安負(fù)責(zé)指揮車輛整齊停放、存放、巡視、監(jiān)護(hù)并做好進(jìn)出場(chǎng)記錄。
(三)保安各班組負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)車輛管理的監(jiān)督、指導(dǎo)。
第二章 車場(chǎng)及車輛停放管理
第一條 停車場(chǎng)內(nèi)應(yīng)按消防要求設(shè)置、配備手提或便攜滅火器等消防器材。
第二條 停車場(chǎng)和車行道路應(yīng)做好停車位和行車線等醒目標(biāo)識(shí)。
第三條 停車場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶(箱),在泊車位設(shè)置停車標(biāo)識(shí)。
第四條 車輛進(jìn)場(chǎng)必須服從保安的指揮,遵守停車場(chǎng)管理規(guī)定,履行相關(guān)手續(xù),按規(guī)定交納費(fèi)用。
第五條 保安必須提醒車主停放好車輛后,必須上鎖,車箱、車簍內(nèi)貴重物品隨身帶走。
第六條 保安必須提示并監(jiān)督駕駛員保持車場(chǎng)清潔,不得將車上的雜物和垃圾丟在車場(chǎng)內(nèi)。
第七條 保安必須監(jiān)督任何人不得損壞停車場(chǎng)內(nèi)設(shè)施。
第八條 停車場(chǎng)由保安24小時(shí)值班。
第九條 不準(zhǔn)保安員私自取車啟動(dòng)機(jī)動(dòng)車輛并駕駛。所造成的一切后果由保安員承擔(dān)。
第十條 車輛進(jìn)出:
(一)保安應(yīng)引導(dǎo)駕駛員在指定位置停放車輛,主動(dòng)、禮貌上前接待。
(二)保安需和駕駛員核對(duì)后方可允許車輛離場(chǎng),如因私自放行導(dǎo)致車輛失竊,保安員承擔(dān)一切責(zé)任。
(三)夜間停放的車輛,保安應(yīng)做好記錄并在交接班記錄上注明并由交接班人員簽字確認(rèn)。
第十一條 巡視:
(一)保安每半小時(shí)或臨時(shí)詳細(xì)檢查車輛的車況,發(fā)現(xiàn)漏油、未上鎖、車箱(車簍)遺留物品等情況應(yīng)及時(shí)處理并通知車主,同時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上做好記錄,特殊情況報(bào)告值班經(jīng)理處理。
(二)逾夜車輛或遇交接班時(shí)應(yīng)清點(diǎn)、核對(duì)數(shù)量,確保安全。
(三)值班經(jīng)理檢查滅火器等消防器材,發(fā)現(xiàn)逾期或其它異常情況應(yīng)在交接班記錄本上記錄并及時(shí)上報(bào),立即處理。
(四)保安負(fù)責(zé)維護(hù)好停車場(chǎng)內(nèi)清潔衛(wèi)生,保持車場(chǎng)整潔。
第十二條 意外事故的處理:
(一)當(dāng)保安發(fā)現(xiàn)停車場(chǎng)內(nèi)的車輛被盜或被損壞時(shí),應(yīng)立即通知車主,同時(shí)報(bào)告部門負(fù)責(zé)人和值班經(jīng)理。
(二)屬撞車事故的,保安不得放行肇事車輛,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
(三)屬酗酒或?qū)め呎厥露l(fā)的砸車事故,保安應(yīng)立即制止,并立即通知車主,對(duì)造成的事故進(jìn)行確認(rèn)。
(四)保安認(rèn)真填寫交接班記錄,如實(shí)寫明逾夜停放車輛的數(shù)量、區(qū)域停放情況、發(fā)生事故的時(shí)間以及發(fā)現(xiàn)后的處理情況。
(五)車輛在停車場(chǎng)被盜后,保安應(yīng)立即匯報(bào)酒店處理,待車主確認(rèn)后向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)案,保安以及車主都應(yīng)積極配合公安機(jī)關(guān)做好調(diào)查處理工作,涉及酒店內(nèi)部人員責(zé)任問題,由酒店組織調(diào)查,視情況做出處理決定。
第十三條 免費(fèi)范圍:
(一)酒店消費(fèi)客人免費(fèi)停放。
(二)各董事車輛、酒店車輛、到酒店進(jìn)行業(yè)務(wù)辦理的相關(guān)單位車輛免費(fèi)停放。
第十四條 收費(fèi)范圍:
(一)未在酒店消費(fèi)的客人車輛一律采取有償收費(fèi)。
(二)停車時(shí)由保安發(fā)放停車卡收取費(fèi)用,取車時(shí)見卡放行的方式執(zhí)行收費(fèi)。
(三)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照轎車5元/次/車執(zhí)行。
(四)針對(duì)大貨車或裝有貨物的車輛按照20元/次/車執(zhí)行。
(五)次日早9點(diǎn)下班前,保安將收到的款項(xiàng)上繳財(cái)務(wù)部
第十五條 監(jiān)督管理:
由酒店值班經(jīng)理進(jìn)行審核、監(jiān)督。
第三章 附則
第一條 本規(guī)定自 年 月 日起開始實(shí)施。
第二條 本規(guī)定最終解釋權(quán)歸昭化大酒店所有。
停車場(chǎng)管理規(guī)定【2】
第一章 總則
第一條 為了維護(hù)停車場(chǎng)內(nèi)的秩序,確保停車場(chǎng)內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施和停放車輛的安全,規(guī)范停車場(chǎng)收費(fèi)行為,特制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于大廈轄區(qū)內(nèi)停車場(chǎng)
第三條 職責(zé):
(一)車場(chǎng)收費(fèi)員按標(biāo)準(zhǔn)收取駛出車輛的車位有償使用費(fèi),放行。
(二)車管員負(fù)
責(zé)指揮車輛整齊停放、存放、巡視、監(jiān)護(hù)并做好進(jìn)出場(chǎng)記錄。
(三)車管負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)車輛管理的監(jiān)督、指導(dǎo)。
第四條 引用文件:《中華人民共和國(guó)交通管理?xiàng)l例》、《停車場(chǎng)建設(shè)和管理暫行規(guī)定》、《深圳市關(guān)于加強(qiáng)機(jī)動(dòng)車輛停放服務(wù)收費(fèi)管理的通知》等相關(guān)法規(guī)。
第二章 車場(chǎng)及車輛停放管理
第五條 停車場(chǎng)內(nèi)應(yīng)按消防要求設(shè)置、配備手提或便攜滅火器等消防器材。
第六條 停車場(chǎng)和車行道路應(yīng)做好停車位和行車線以及禁停、轉(zhuǎn)彎、減速、禁鳴、限高等醒目標(biāo)識(shí)。
第七條 停車場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶(箱),在必要的位置設(shè)置路障和防護(hù)欄。
第八條 車輛進(jìn)場(chǎng)必須服從車管員的指揮,遵守停車場(chǎng)管理規(guī)定,履行相關(guān)手續(xù),按規(guī)定交納費(fèi)用。
第九條 停放好車輛后,必須上鎖,車箱、車簍內(nèi)貴重物品隨身帶走。
第十條 駕駛員、車輛使用人必須保持車場(chǎng)清潔,不得將車上的雜物和垃圾丟在車場(chǎng)內(nèi),車輛發(fā)生漏油時(shí),車主應(yīng)即行處理。
第十一條 停車場(chǎng)內(nèi)禁止洗車(萬科洗車場(chǎng)規(guī)定范圍除外)、修車、試車、練習(xí)。
第十二條 任何人不得損壞停車場(chǎng)內(nèi)消防、清潔、電器、供水等場(chǎng)地設(shè)施。
第十三條 停車場(chǎng)由專職保管人員24小時(shí)值班。
第十四條 不準(zhǔn)酒后取車啟動(dòng)機(jī)動(dòng)車輛并駕駛。
第十五條 車輛進(jìn)出:
(一)車管人員應(yīng)引導(dǎo)車輛使用人在指定位置停放車輛,主動(dòng)、禮貌上前接待。
(二)車管人員在辦妥相應(yīng)手續(xù)后方可允許車輛離場(chǎng),如因私自放行導(dǎo)致車輛失竊,車管人員承擔(dān)一切責(zé)任。
(三)夜間停放的車輛,車管員應(yīng)做好記錄并辦理交接班手續(xù)。
第十六條 巡視:
(一)車管員每半小時(shí)或臨時(shí)詳細(xì)檢查車輛的車況,發(fā)現(xiàn)漏油、未上鎖、車箱(車簍)遺留物品等情況應(yīng)及時(shí)處理并通知車主,同時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上做好記錄,特殊情況報(bào)告部長(zhǎng)處理。
(二)逾夜車輛,或遇交接班時(shí)應(yīng)清點(diǎn)、核對(duì)數(shù)量,確保安全。
(三)部長(zhǎng)檢查手提滅火器等消防器材,發(fā)現(xiàn)逾期或其它異常情況應(yīng)在交接班記錄本上記錄并及時(shí)上報(bào),立即處理。
(四)車管員負(fù)責(zé)維護(hù)好停車場(chǎng)內(nèi)清潔衛(wèi)生,保持車場(chǎng)整潔。
第十七條 意外事故的處理:
(一)當(dāng)車管員發(fā)現(xiàn)停車場(chǎng)內(nèi)的車輛被盜或被損壞時(shí),就立即通知車主,同時(shí)逐級(jí)報(bào)告領(lǐng)班及部門主管和公司領(lǐng)導(dǎo)。
(二)屬撞車事故的,車管員不得放行肇事車輛,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
(三)屬酗酒或?qū)め呎厥露l(fā)的砸車事故,車管員應(yīng)立即制止,并通過巡邏安全員上門通知車主,對(duì)造成的事故進(jìn)行確認(rèn)。
(四)車管員認(rèn)真填寫交接班記錄,如實(shí)寫明逾夜停放車輛的數(shù)量、區(qū)域停放情況、發(fā)生事故的時(shí)間以及發(fā)現(xiàn)后的報(bào)告處理情況。
(五)車輛在停車場(chǎng)被盜后,車管員應(yīng)立即匯報(bào)公司處理,待車主確認(rèn)后向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)案,車管員以及車主都應(yīng)積極配合公安機(jī)關(guān)做好調(diào)查處理工作,涉及公司內(nèi)部人員責(zé)任問題,由公司組織調(diào)查,視情況做出處理決定。
(六)收費(fèi)系統(tǒng)一旦停電,應(yīng)通知出入口崗位當(dāng)值人員,使用手動(dòng)計(jì)費(fèi)。然后立即使用緊急照明,保證各通道照明。
第十八條 崗?fù)ぶ贫?
(一)崗?fù)?yīng)用鏡框懸掛車輛管理制度(崗位制度、操作規(guī)程和停車場(chǎng)管理規(guī)定)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,保管員姓名和照片等。
(二)不許閑雜人員進(jìn)入。不許存放雜物,隨時(shí)保持室內(nèi)外清潔。
(三)崗?fù)ぁ爸蛋嘤涗洝?、“車輛出入登記表”及“車輛停放卡”均放在固定位置,且應(yīng)擺放整齊。
第三章 收費(fèi)辦法
第十九條 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):
(一)臨時(shí)停放:15分鐘內(nèi)免收停車費(fèi)。首*小時(shí)*元/次,超過*小時(shí),每小時(shí)加收*元,連續(xù)停放在24小時(shí)內(nèi)最高限額停車費(fèi)50元。
(二)月卡停放:*元/月。
(三)月卡定位停放:*元/月。
第二十條 優(yōu)惠范圍:
(一)購(gòu)買年卡用戶送一個(gè)月免停車費(fèi)。
(二)**大廈業(yè)主(租戶)購(gòu)買年卡**元/月。
(三)承包單位:全部刷卡計(jì)費(fèi),優(yōu)惠方式見下表:
**大廈停車場(chǎng)刷卡機(jī)設(shè)置一覽表
地 點(diǎn)
數(shù) 量
收 費(fèi) 標(biāo) 準(zhǔn)
**
1臺(tái)
3小時(shí)內(nèi)使用一票,每票結(jié)算價(jià)為5元,超時(shí)按5元/小時(shí)補(bǔ)費(fèi)
第9篇 z酒店施工現(xiàn)場(chǎng)管理處罰規(guī)定
酒店施工現(xiàn)場(chǎng)管理處罰規(guī)定
為了保證施工期間的各項(xiàng)安全,以及便于我部對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)人員的管理監(jiān)督,確保此項(xiàng)工程能夠安全順利地按時(shí)竣工,針對(duì)本酒店及施工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況,特制定如下施工現(xiàn)場(chǎng)管理處罰規(guī)定:
1、所有出入施工現(xiàn)場(chǎng)的人員必須佩戴由保安部簽發(fā)的臨時(shí)出入證,否則,保安人員有權(quán)不讓其進(jìn)入;
2、施工人員不得擅自動(dòng)用消防栓內(nèi)的消防水以及其它的各項(xiàng)消防設(shè)施,如確需動(dòng)用的,應(yīng)提前知會(huì)我部,經(jīng)我部有關(guān)負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)后,方可動(dòng)用;
3、嚴(yán)禁施工人員在施工現(xiàn)場(chǎng)抽煙,大聲喧嘩、光背、穿拖鞋、隨地大小便等行為;
4、未經(jīng)本酒店工程部有關(guān)負(fù)責(zé)人的許可,不得隨意接駁電源;
5、所有施工人員只能按照規(guī)定的路線進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng),不得擅自進(jìn)入酒店的營(yíng)業(yè)區(qū)域。
以上施工現(xiàn)場(chǎng)管理處罰規(guī)定,請(qǐng)施工單位嚴(yán)格遵守,如有違反,我部有權(quán)將視其情節(jié)的輕重予以罰款或其它處罰。
第10篇 酒店員工餐廳管理規(guī)定18
酒店員工餐廳管理規(guī)定(十八)
第一章 總則
第一條 為了完善公司員工餐廳管理,給員工營(yíng)造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實(shí)際用餐情況,特制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于公司每位員工。
第二章 崗位職責(zé)
第三條 員工餐廚師職責(zé)
1、負(fù)責(zé)廚房烹調(diào)制作,增加花色品種。
2、計(jì)劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
3、做好廚房工作,參與每周菜譜的制定。
4、虛心聽取員工對(duì)伙食的意見,研究改善伙食的措施。
5、保證員工能按時(shí)開飯。
6、原材料的驗(yàn)收、核對(duì)數(shù)量及品質(zhì),并由兩個(gè)廚師和組長(zhǎng)一起在發(fā)票上簽字。
7、搞好飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量,防止食物中毒。
8、協(xié)助組長(zhǎng)一起做好安全防范工作,定期消毒。
9、完成后勤部經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
第四條 員工餐雜工職責(zé)
1、負(fù)責(zé)蔬菜類原材料的挑選、清洗。
2、負(fù)責(zé)活品的暫養(yǎng)、取用、檢斤、宰殺、清洗。
3、負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒。
4、負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生工作。
5、協(xié)助廚師搞好廚房的衛(wèi)生。
6、按照后勤部經(jīng)理的安排,完成臨時(shí)性工作。
第三章 廚房的管理
第五條 食品驗(yàn)收
1、每天由廚房負(fù)責(zé)人專門驗(yàn)收,確保不短斤少兩,蔬菜感觀好、新鮮。
2、葷菜不變質(zhì)。
3、調(diào)料符合規(guī)格要求,在保質(zhì)期內(nèi)。
第六條 食品置放
蔬菜、葷菜全部上架,不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱,未加工食品和已加工食品分開擺放,并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有明顯標(biāo)識(shí)登記,生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行“三隔離”:a、生熟隔離;b、食品與雜物、藥物隔離;c、成品與半成品隔離
1、肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。
2、大米、干貨等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。
3、油鹽醬醋等調(diào)味品,加蓋加罩。
4、食品儲(chǔ)存按入庫(kù)先后、生產(chǎn)日期和類別,按“先進(jìn)先出”原則擺列整齊。
第七條 食品加工
按類進(jìn)行加工、切配,蔬菜先挑出黃、爛葉子,葷菜按要求加工。
第八條 食品清洗
葷、素菜清洗池分開;蔬菜做到先浸泡30分鐘,再清洗然后過凈,葷菜在固定的池里清洗,按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
第九條 食品烹飪
食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染,半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。
a烹飪需注意煮透煮熟;
b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間,烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。
c如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物,必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
d上漿腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物變質(zhì)。
e同類食品烹飪多樣化。
第十條 剩余食品的處理
剩余食品能繼續(xù)食用的必須存放在冰箱內(nèi),不得隨意倒掉。
第十一條 開餐服務(wù)
1、二次更衣,洗手消毒,穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食,并加蓋。
3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度,主動(dòng)詢問員工選擇菜樣,熱情微笑服務(wù)。
4、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5、開餐時(shí)間內(nèi),保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
第十二條 餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生
1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行“四過關(guān)”:一刷、二洗、三消毒、四保潔,定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,每餐清掃,每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生
(1)每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
(2)設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。
(3)桌面、門窗、貨架清潔無塵,地面干凈無積水,無“四害”
(4)熟食盛器消毒后,方能使用。
(5)各種器具和抹布必須生、熟專用,并有明顯標(biāo)志。
(6)各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈,定位安放保潔。
(7)廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋,泔腳及時(shí)清理。
4、保證食堂周邊地方清潔,工具定點(diǎn)擺放,不亂堆雜物。
第十三條 冰箱、冰柜
冰箱應(yīng)保持里外干凈,食品整齊擺放,生熟和熟食分開,熟食用保鮮膜包好。
第十四條 安全教育與管理
1、上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證,上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育,注意正確操作工具(切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用),正確使用消防器材。
2、采取制度化管理。
第十五條 離崗善后工作
要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗,并做好記錄。
第四章 用餐時(shí)間
第十六條 用餐時(shí)間為:
1、早餐:06:30――08:30
2、午餐:11:30――12:00
3、晚餐:17:30――20:00
4、夜餐:00:00――01:00
第十七條 用餐人員必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)用餐,不得提前或推遲,過時(shí)不候。
第四章 用餐方式
第十八條 員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人刷卡(ip卡)制度,一人一卡,飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。飯卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補(bǔ)辦,工本費(fèi)50元。
第十九條 用餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。
第二十條 餐具由公司和個(gè)人提供。
第二十一條 用餐采用半自助形式(主食自行,副食由工作人員)。
第二十二條 在公司餐廳需要用餐的員工,實(shí)行全餐卡用餐制,標(biāo)準(zhǔn)為**元/月。不在餐廳用餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。
第二十二條 每月最后一天飯卡集中充值。
第二十三條 辭退/離職時(shí),飯卡上交人力資源部。
第五章 用餐規(guī)定
第二十四條 用餐人員應(yīng)自覺服從餐廳管理人員管理,文明用餐。自覺遵守用餐秩序,按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物,不得擁擠、插號(hào)。
第二十五條 餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧,做到文明用餐。
第二十六條 愛護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施,損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。
第二十七條 用餐期間,不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢,嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中,應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地兩凈,餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。
第二十八條 用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。
第二十九條 用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣,不得浪費(fèi)食品。
第三十條 用餐完畢迅速離開餐廳,以便餐位的循環(huán)使用。
第三十一條
第三十二條 員工對(duì)餐廳工作人員如有意見或建議,不得與其發(fā)生沖突,直接向部門經(jīng)理或后勤部經(jīng)理匯報(bào)。
第三十三條 以上規(guī)定如有違反者,餐廳有權(quán)報(bào)后勤部或人力資源部給予罰款處理,從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者,屢教不改者,給予行政處分或除名(取消用餐資格)。
第六章 附則
第三十四條 違反本規(guī)定者,一律處罰,依據(jù)情節(jié)進(jìn)行罰款,罰款金額不得低于20元,不得高于1000元,最高處罰為開除。
第11篇 酒店區(qū)域安全責(zé)任管理規(guī)定
酒店區(qū)域安全責(zé)任管理規(guī)定(三)
(1)為了加強(qiáng)酒店的安全管理,按照綜合治理的要求,充分體現(xiàn)“誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,有效地預(yù)防和減少各類案件的發(fā)生,保障賓客及酒店安全,特制定本措施。
(2)對(duì)因管理不嚴(yán)格或者不當(dāng)引發(fā)的各種不安全漏洞和問題無論造成或者尚未造成后果的均應(yīng)追究當(dāng)事人或者主管的責(zé)任。
(3)要堅(jiān)持處罰與教育相結(jié)合的原則,通過教育處罰使全體人員重視安全,不斷增強(qiáng)安全管理的責(zé)任心。
*各部門區(qū)域安全范圍
(1)房務(wù)部:
①樓層:客房及客房樓層、工服房、布草房
②前臺(tái):前廳柜臺(tái)、客用電話臺(tái)、商務(wù)中心、行李房
(2)人事部:辦公室、員工更衣室、員工餐廳、員工宿舍。
(3)餐飲部:7樓多功能廳,中西餐廳及中、西廚房、2樓酒吧、咖啡廳、中會(huì)議廳、臺(tái)球室、健身室、美容美發(fā)、12樓酒吧、冷庫(kù)。
(4)財(cái)務(wù)部:財(cái)務(wù)辦公室、前廳柜臺(tái)、客用保險(xiǎn)箱、出納室。
(5)工程部:一層配電室、底層水泵房、交換站、泵房、十四層電梯機(jī)房、十四層蓄水箱房及樓層設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。
(6)各部門的行政辦公室由各部門自己負(fù)責(zé)。
(7)采購(gòu)部:負(fù)責(zé)1號(hào)、2號(hào)庫(kù)房安全及酒水庫(kù)、大庫(kù)安全。
(8)保安部:對(duì)上述各區(qū)域及各公共區(qū)域負(fù)責(zé)巡邏、檢查,配合各部門做好安全預(yù)防和消防工作。
*對(duì)不安全問題應(yīng)追究責(zé)任范圍
(1)凡設(shè)有24小時(shí)值班的部門發(fā)生被盜或者出現(xiàn)不安全問題視其情況追究值班人員的責(zé)任。
(2)凡不按規(guī)定程序、制度辦事發(fā)生的被盜或者出現(xiàn)不安全問題視其情況追究當(dāng)事人的責(zé)任。
(3)凡規(guī)定必須上鎖的門、窗沒有按規(guī)定及時(shí)上鎖的,視其情況追究具體責(zé)任人(掌管鑰匙或最后離開的人)的責(zé)任。
(4)對(duì)連續(xù)發(fā)生不安全問題或者當(dāng)月發(fā)生不安全問題較多的部門,視其情況追究部門或者部門經(jīng)理的責(zé)任。
(5)對(duì)違反酒店查包、打卡及其它安全規(guī)定的視其情況追究違反人的責(zé)任(打卡室有明確規(guī)定)。
(6)對(duì)于維修和施工當(dāng)中造成的不安全漏洞,視其情況追究有關(guān)人員責(zé)任。
*處理及處理程序:
(1)凡發(fā)生上述不安全問題,安全部配合員工所在部門進(jìn)行調(diào)查,并將結(jié)果上報(bào)人事部,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)予以處理。
(2)處理類別:
①賠償被盜現(xiàn)金,物品打折的100%、70%、50%。:
②按酒店紀(jì)律政策規(guī)定予以處分。
③情節(jié)特別嚴(yán)重的,上交司法部門處理。
第12篇 有關(guān)酒店衛(wèi)生管理規(guī)定
一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。
2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):
(1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。
(2) 掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。
(3) 身體、心理健康,須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):
保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。
三、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予0.1―0.5元的處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予0.5―2元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,給予1元分處罰,由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的,酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。
3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定
凱萊規(guī)字[2003]004號(hào)
一、目的
為加強(qiáng)酒店管理,嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》,確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生,特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
(一)食品衛(wèi)生基本保障
1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場(chǎng)所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生,并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷(特別是手指被切破)以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者,一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。
3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生。當(dāng)班時(shí)穿戴工作服帽,并保持潔凈;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽;工作前及便后必須洗手消毒。
(二)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施
1、加工食品飯菜的原料必須新鮮,禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品;不使用變質(zhì)原料;不買不賣腐爛變質(zhì)食品。
2、防止食品交叉污染。生熟食品要嚴(yán)格分開加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴(yán)格分開。執(zhí)行“生與熟隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴(yán)禁生熟食品混放,成品與半成品混放,海鮮與肉類混放。
加工生海產(chǎn)品必須嚴(yán)防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時(shí)洗刷消毒5分鐘。
涼拌菜必須在專用冷拼間操作加工。設(shè)置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布,配備流水洗手消毒、空氣殺菌設(shè)施。紫外線燈要吊在工作臺(tái)上方1.5-2米處。非冷拼間人員不準(zhǔn)隨便入內(nèi),冷拼間內(nèi)不準(zhǔn)存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。
3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器,使用前必須洗凈,用開水煮沸3-5分鐘,或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的,可用藥物消毒,但必須將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮,并殺菌消毒。不使用時(shí)必須徹底清潔,放于指定位置。凡接觸食品的員工,加工操作前必須用皂液洗手,并用流水沖凈。
熟食間的工作臺(tái)面、水龍頭開關(guān)、冷拼間把手及冰箱門拉手等,應(yīng)定期消毒;直接接觸污染物時(shí),必須立即消毒;熟食刀具存放時(shí)加保鮮膜。
4、熟食品在加工食用前必須煮熟炸透,徹底滅菌,嚴(yán)防里生外熟。
雞蛋煮沸8分鐘,鴨蛋煮沸10分鐘,各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時(shí)間必須保證其蛋白質(zhì)凝固。
5、熟食要低溫、短時(shí)貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等,必須在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時(shí)以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等,必須回鍋蒸煮后再供食用。新購(gòu)進(jìn)的上述食品如不了解帶菌情況,食用前應(yīng)加熱滅菌。
6、熱菜及涼拌菜制作完畢應(yīng)立即供給客人食用,嚴(yán)禁提前加工。為大型會(huì)議大量準(zhǔn)備的飯菜及涼拌菜加工后存放時(shí)間不能超過1小時(shí)。
