酒店公司全員設(shè)備管理辦法
酒店企業(yè)全員設(shè)備管理
設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)的管理對于一個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展是不可缺少的重要組成部分,為提高設(shè)備管理的效率,非常需要有計(jì)劃的、科學(xué)的設(shè)備管理,也就意味著設(shè)備的管理需要**的所有人員來參預(yù)與執(zhí)行,對此總部針對設(shè)備管理制定以下規(guī)則:
一、改變只需會用設(shè)備的單一思想,確立全員維保意識
自己的設(shè)備自己來維保,改變“我是操作的人、你是維修的人,設(shè)備管理不關(guān)我事”的思想,開展自主管理活動(dòng),深化全員維保意識。設(shè)備使用者管理是設(shè)備管理的基本要求,不能僅靠總部單打獨(dú)斗一攬子解決,而是要將與設(shè)備相關(guān)的全體人員組織到設(shè)備管理中來,通過完善的崗位責(zé)任制,使設(shè)備管理建立在廣泛的群眾基礎(chǔ)上,這是降低設(shè)備管理成本的最有效辦法。自主管理活動(dòng)是通過維持設(shè)備的基本條件(清灰除塵、注油、緊固)、遵守使用條件,按照總部制定的基準(zhǔn)來維持管理現(xiàn)場和設(shè)備的活動(dòng)。設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作一般采取三級保養(yǎng)制:(1)日常保養(yǎng):表面灰塵清潔,檢查設(shè)備是否落入異物或卡紙屑或圖釘;(2)定期保養(yǎng):清除設(shè)備內(nèi)部灰塵,清潔電路板腳的氧化層;(3)更換保養(yǎng):更換已達(dá)到磨損限度的備件如鍵盤或鼠標(biāo)。
二、加強(qiáng)全員預(yù)防思想,制定相關(guān)制度
設(shè)備預(yù)防維護(hù)的主要目的是使設(shè)備經(jīng)常保持整齊、清潔、潤滑、安全,以保證設(shè)備的正常使用,而建立有效的、有計(jì)劃的全面預(yù)防性維護(hù)措施以及樹立全員預(yù)防思想都是非常有必要性的工作。該措施至少包括以下一些步驟:①建立設(shè)備管理責(zé)任制度,完善考核機(jī)制(建立統(tǒng)一評分標(biāo)準(zhǔn)及處罰制度),將綜合效果與人員的工資收入直接掛鉤。②將全過程管理理念運(yùn)用于設(shè)備管理的各個(gè)環(huán)節(jié)中,從設(shè)備采購、設(shè)備管理、設(shè)備維修、設(shè)備維護(hù)、設(shè)備保養(yǎng)、設(shè)備故障診斷到設(shè)備使用、設(shè)備回收、轉(zhuǎn)讓、報(bào)廢的全過程,建立設(shè)備詳細(xì)資料登記表、設(shè)備故障登記本、設(shè)備周巡視檢查表、設(shè)備使用月總結(jié)表、設(shè)備更新登記表。③開展全員“查找設(shè)備原來狀態(tài)、分析阻礙因素并對策、消除阻礙因素及制定標(biāo)準(zhǔn)、使設(shè)備常見常新”活動(dòng)(如主機(jī)在夏天需考慮散熱,在適當(dāng)位置添加電源風(fēng)扇;設(shè)備的線路需防止鼠咬、老化等)。④有計(jì)劃的開展市場調(diào)查了解活動(dòng),定期安排人員去市場了解設(shè)備的更新與廠商的活動(dòng),收集設(shè)備維保資料,進(jìn)行設(shè)備分類登記,注明了解設(shè)備的日期、價(jià)格及聯(lián)系方式。
三、抓好人員培訓(xùn),提高員工的技術(shù)素質(zhì)
好的管理,好的制度,離不開廣大員工的支持與執(zhí)行,對于全員設(shè)備維保意識的培養(yǎng),同樣離不開管理人員的大力扶持與長時(shí)間不放松、不松懈地培訓(xùn)。人員的新舊更替,人事變動(dòng)都會帶來設(shè)備上的維保變化,抓好人員培訓(xùn),提高員工的技術(shù)素質(zhì)也將提上日程,如何抓好人員培訓(xùn),如何做好新老員工的傳、幫、帶工作將是各店管理人員一項(xiàng)長期而重要的工作,套用孫中山的一句話就是“革命尚末成功,同志仍需努力”。經(jīng)驗(yàn)、總結(jié)、案例、制度都是員工學(xué)習(xí)與提高的直接途徑,但人員培訓(xùn)的系統(tǒng)化、規(guī)范化、條理化是要在時(shí)間的基礎(chǔ)上以及所有管理人員共同努力合作下才能產(chǎn)生出來的,管理出效益,一切都需要圍繞管理來做好人員培訓(xùn)及提高全員素質(zhì)。
四、減少設(shè)備資源浪費(fèi),科學(xué)合理利用
減少設(shè)備資源浪費(fèi),科學(xué)合理利用,其中既有技術(shù)管理,又有經(jīng)濟(jì)管理;既有對物的管理,又有對人的管理。樹立“從我做起,浪費(fèi)可恥,節(jié)儉光榮”的好習(xí)慣,例出以下一些注意事項(xiàng):
①實(shí)行設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化管理,以減少設(shè)備配置的盲目性和不必要的資源浪費(fèi),降低整個(gè)運(yùn)營成本。
②實(shí)行設(shè)備操作規(guī)程化,操作者要嚴(yán)格按照操作規(guī)程工作,嚴(yán)禁個(gè)人擅自撕毀機(jī)器的保修標(biāo)簽、打開機(jī)箱、在機(jī)器上亂涂亂畫等人為行為。設(shè)備操作注意事項(xiàng)均需按總部下發(fā)文件執(zhí)行。
③前臺與辦公電腦的工作時(shí)間盡可能不要連續(xù)工作48小時(shí)(服務(wù)器除外),合理利用酒店空閑時(shí)間關(guān)閉電腦等設(shè)備運(yùn)行。
④多用網(wǎng)絡(luò)資源如qq、msn進(jìn)行信息的上傳下達(dá),減少使用傳真機(jī)或撥打長途,減少資料的打印,提倡無紙化辦公。
⑤人走關(guān)機(jī)關(guān)空調(diào),切斷電源,工作中暫離設(shè)備時(shí),使用節(jié)能模式。
五、綜合考核,納入門店績效評比
通過制訂規(guī)章制度,人員培訓(xùn),設(shè)備保養(yǎng)等一系列工作,總部將把各店的設(shè)備管理工作納入到門店績效考核中。全員設(shè)備管理的好否,使用的順否,都將通過建檔、反饋、抽查、分析得出設(shè)備的運(yùn)行良好率,每年也將舉行一次分店設(shè)備故障發(fā)生率最低與最高的評比。
***酒店全員設(shè)備管理最終要做到與時(shí)俱進(jìn)――了解全員設(shè)備管理;科學(xué)管理――設(shè)備專業(yè)保全實(shí)務(wù);全民皆兵――開展全員設(shè)備自主管理;全力支援――設(shè)備管理的其它活動(dòng)。
