餐廳廢棄物處置管理制度
廢棄物的處理方式關(guān)乎環(huán)境問題,特別是廚余廢棄物的處理。下面小編整理了餐廳廢棄物處置管理制度,歡迎閱讀!
餐廳廢棄物處置管理制度
1、餐廚廢棄物分類放置,做到日產(chǎn)日清。
2、設(shè)置符合標準的餐廚廢棄物收集容器。
3、餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類收集、單獨存放,并按照環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定,設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施。
4、餐廚廢棄物由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)與處置單位或個人簽訂合同,并索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復(fù)印件。
5、保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設(shè)施完好、密閉和整潔,并保持周邊環(huán)境干凈、整潔。
6、建立《餐廚廢棄物處置臺賬》,詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況,由餐廳設(shè)置專人負責(zé),餐廳負責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行效果,并定期向監(jiān)管部門報告。
7、在餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時內(nèi)將餐廚廢棄物交給與其簽訂協(xié)議的餐廚廢棄物收集、運輸服務(wù)企業(yè);
8、建立《污水檢查記錄表》,并及時對隔油池清理,餐廳設(shè)置專人負責(zé),餐廳負責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行效果。
9、不得將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和公共廁所。
2餐廚廢棄物處置管理制度為規(guī)范餐廚廢棄物處置管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、與餐廚廢棄物收集、運輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、運輸經(jīng)營協(xié)議。
二、安排專人負責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。
三、餐廚廢棄物分類放置,做到日產(chǎn)日清。
四、禁止亂堆餐廚廢棄物,禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。
五、廢棄物應(yīng)當實行密閉化運輸,運輸設(shè)備和容器應(yīng)當具有餐廚廢棄物標識,整潔完好,運輸中不得泄漏、撒落;
六、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。
七、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。
八、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬,詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況,并定期向餐飲監(jiān)督部門及環(huán)保部門報告。
九、發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的,應(yīng)第一時間向當?shù)夭惋嫳O(jiān)督部門及環(huán)保部門舉報。
十、企業(yè)負責(zé)人應(yīng)實時監(jiān)測單位餐廚廢棄的處置管理,并對處置行為負責(zé)。
