食品公司作業(yè)場所職業(yè)衛(wèi)生管理制度
食品公司作業(yè)場所職業(yè)衛(wèi)生管理制度
(一)車間衛(wèi)生
為確保產品衛(wèi)生質量,防止產品手污染和有害因素混入產品中,危害人體健康,特制定本規(guī)定:
一、車間衛(wèi)生要定時進行清掃,確保室內無污染因素。
二、閑雜人員禁止進入車間。外來人員未經公司領導批準不得入內,發(fā)現違反者追究責任人。
三、進入車間必須換工作鞋,穿工作服,戴工作帽,搞好個人衛(wèi)生,從規(guī)定大門進出。
四、員工的工作衣、冒、鞋要經常清洗保持清潔。
五、車間內穿的工作鞋,禁止在車間外穿。
六、更衣室、換鞋間要保持清潔,換下衣、帽、鞋要擺放整齊。室內禁止放其他物品。
七、進入車間禁止化妝,戴首飾。嚴禁帶食品進入車間。
八、批準進入車間的外來人員,必須按上述規(guī)定執(zhí)行,違者謝絕進入。
九、混粉員工同時執(zhí)行《進入包裝廠間規(guī)定》。
十、違反以上規(guī)定者第一次罰款5元,二次以上者罰款10-50元。
十一、本規(guī)定由班長和工段長監(jiān)督執(zhí)行,公司管理人員和公司領導作不定期檢查。
(二)成品衛(wèi)生
食品添加劑和衛(wèi)生質量是質量的重要組成部分,對人體健康至關重要。作為生產企業(yè),必須有嚴密的管理組織和嚴格的管理制度及員工具備有衛(wèi)生法制觀念,才能確保衛(wèi)生質量,制造出優(yōu)質的產品。
一、公司對于產品衛(wèi)生質量有關人員進行衛(wèi)生培訓,考核合格者上崗?？己擞涗洿鏅n保存。
二、對于與產品衛(wèi)生質量有關的員工每年進行一次健康檢查,符合健康條件者上崗,不符合的禁止上崗,健康記錄存檔,以便查閱。
三、建立衛(wèi)生質量控制點。質量衛(wèi)生控制點的操作員工的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生、設備衛(wèi)生,班組長每天檢查一次,工段長每周檢查一次,并做好記錄,記錄每月底裝訂,統(tǒng)一交質管部存檔,保存一年。
四、必須用手直接接觸產品者,操作時必須戴手套。
五、按設備清洗規(guī)定進行對設備的清洗。班長或工段長在清洗結束后進行檢查并記錄,不合格的重新清洗。
六、質管部每月至少對人員衛(wèi)生、設備及環(huán)境衛(wèi)生檢查兩次不符合要求的要督促整改,并處以50-200元的罰款。檢查記錄每年年底裝訂存檔,保存兩年。
七、每半年向自來水廠索取水質報告,存檔備查。
八、生產線工人上崗必須按規(guī)定穿著并保持清潔。手部受傷者(含輕度皮膚破損者)不得上崗。
九、不合格產品做好標記,分別存放并作記錄。廢棄物要有專業(yè)容器存放,每日交接班前處理結束。
十、進廠原料及輔料,經檢驗質量及衛(wèi)生質量合格后入庫,堆放是應與地面、墻面有不少于10cm的距離。
十一、成品入庫有專有成品倉庫存放,堆放時與地面、墻面有不少于10cm的距離。
十二、設備維修時的衛(wèi)生要求:
1、進入車間維修設備必須更換衣、鞋、戴工作帽。
2、維修時的廢棄物和油類必須隨時放入廢物桶中,不準亂丟。
3、維修完畢必須清洗設備內外,需要消毒的還必須消毒。
4、試車結束,操作工必須清洗地面,帶干燥后方可開機
