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某學(xué)校食堂切配間食品安全管理制度(2篇范文)

發(fā)布時(shí)間:2023-05-08 07:00:47 查看人數(shù):64

某學(xué)校食堂切配間食品安全管理制度

第1篇 某學(xué)校食堂切配間食品安全管理制度

一、加工前認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其它感官性狀異常的,不得加工和使用。

二、易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間,加工后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行冷凍或冷藏。

三、切配好的半成品與原料分開(kāi)存放,并應(yīng)做到分類(lèi)存放,避免受到污染。

四、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。

五、已盛裝食品的容器不得直接置于地上,以防止污染食品。

六、加工用容器、工具應(yīng)及時(shí)清洗、消毒,定位存放,做好保潔工作。生、熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并能明顯區(qū)分。

七、堅(jiān)持做到工畢場(chǎng)清。

第2篇 學(xué)校食堂切配間食品安全管理制度

一、加工前認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其它感官性狀異常的,不得加工和使用。

二、易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間,加工后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行冷凍或冷藏。

三、切配好的半成品與原料分開(kāi)存放,并應(yīng)做到分類(lèi)存放,避免受到污染。

四、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。

五、已盛裝食品的容器不得直接置于地上,以防止污染食品。

六、加工用容器、工具應(yīng)及時(shí)清洗、消毒,定位存放,做好保潔工作。生、熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并能明顯區(qū)分。

七、堅(jiān)持做到工畢場(chǎng)清。

某學(xué)校食堂切配間食品安全管理制度(2篇范文)

一、加工前認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其它感官性狀異常的,不得加工和使用。二、易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間,加工后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行冷凍或冷藏。三、…
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