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第1篇 樓層經(jīng)理助理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理做好各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的達(dá)成及賣(mài)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理工作的實(shí)施;
2、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理做好樓層經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的分解,定量分解至各主管,并協(xié)助主管落實(shí)各分管區(qū)域年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo)的完成;
3、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理落實(shí)部門(mén)年度目標(biāo)及各項(xiàng)工作計(jì)劃,跟進(jìn)各項(xiàng)目標(biāo)方案的落實(shí),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與經(jīng)理溝通反饋;
4、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理制定樓層年度個(gè)性營(yíng)銷(xiāo)方案并督促落實(shí)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)施;
5、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理督促樓層現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理及公司各項(xiàng)規(guī)章管理制度的執(zhí)行;
6、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理做好對(duì)下屬主管的培養(yǎng)、管理及團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作;
7、負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)報(bào)表、工作報(bào)告單、表單表格的填寫(xiě)、匯總、分析;
8、負(fù)責(zé)樓層專(zhuān)柜費(fèi)用的分解、核算、對(duì)賬、結(jié)賬。
第2篇 酒樓樓層經(jīng)理崗位職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門(mén)經(jīng)營(yíng)策略方向,負(fù)責(zé)本部門(mén)經(jīng)營(yíng)工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作,嚴(yán)格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標(biāo),積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過(guò)硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊(duì)伍。
2、 服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并按時(shí)按質(zhì)的完成下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
3、 根據(jù)前廳的實(shí)際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責(zé),檢查并執(zhí)行好五常法。
4、 嚴(yán)格按照部門(mén)班次時(shí)間,以身作則,準(zhǔn)時(shí)到崗,做好準(zhǔn)備工作。
5、了解當(dāng)日客情,負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域的工作作出相對(duì)應(yīng)的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開(kāi)班前班后會(huì),保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn),精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工,講評(píng)前班次工作情況,傳達(dá)公司和部門(mén)下達(dá)的各類(lèi)文件內(nèi)容,并貫徹落實(shí)。
7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動(dòng)員工的積極性。
8、 對(duì)員工的各項(xiàng)技能技巧做到心里有數(shù),并不定時(shí)的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
9、 關(guān)心員工生活,鼓勵(lì)發(fā)展團(tuán)隊(duì)精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭(zhēng)執(zhí)。
10、檢查營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備狀況,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),負(fù)責(zé)報(bào)修單,領(lǐng)料單,報(bào)批申請(qǐng)。
11、上市時(shí)間須在一線督導(dǎo),全面控制樓層服務(wù)工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待,在營(yíng)業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時(shí)、按質(zhì)的出菜。
13、樹(shù)立對(duì)內(nèi)服務(wù)意識(shí),用冷靜平等的態(tài)度處理各項(xiàng)問(wèn)題,謹(jǐn)記平等、公正、公平的 團(tuán)隊(duì)精神。
14、督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)員工的績(jī)效評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度予以實(shí)施。
15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤(pán)點(diǎn),年度盤(pán)點(diǎn)的清盤(pán)和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、班后需對(duì)分管口檢查后方可離崗,并對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題備案。
第3篇 樓層經(jīng)理崗位職責(zé)格式
餐飲部樓層經(jīng)理崗位職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門(mén)經(jīng)營(yíng)策略方向,負(fù)責(zé)本部門(mén)經(jīng)營(yíng)工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作,嚴(yán)格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標(biāo),積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過(guò)硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊(duì)伍。
2、 服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并按時(shí)按質(zhì)的完成下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
3、 根據(jù)前廳的實(shí)際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責(zé),檢查并執(zhí)行好五常法。
4、 嚴(yán)格按照部門(mén)班次時(shí)間,以身作則,準(zhǔn)時(shí)到崗,做好準(zhǔn)備工作。
5、了解當(dāng)日客情,負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域的工作作出相對(duì)應(yīng)的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開(kāi)班前班后會(huì),保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn),精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工,講評(píng)前班次工作情況,傳達(dá)公司和部門(mén)下達(dá)的各類(lèi)文件內(nèi)容,并貫徹落實(shí)。
7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動(dòng)員工的積極性。
8、 對(duì)員工的各項(xiàng)技能技巧做到心里有數(shù),并不定時(shí)的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
9、 關(guān)心員工生活,鼓勵(lì)發(fā)展團(tuán)隊(duì)精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭(zhēng)執(zhí)。
10、 檢查營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備狀況,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),負(fù)責(zé)報(bào)修單,領(lǐng)料單,報(bào)批申請(qǐng)。
11、 上市時(shí)間須在一線督導(dǎo),全面控制樓層服務(wù)工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待, 在營(yíng)業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、 在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時(shí)、按質(zhì)的出菜。
13、 樹(shù)立對(duì)內(nèi)服務(wù)意識(shí),用冷靜平等的態(tài)度處理各項(xiàng)問(wèn)題,謹(jǐn)記平等、公正、公平的 團(tuán)隊(duì)精神。
14、 督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)員工的績(jī)效評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度予以實(shí)施。
15、 定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、 做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤(pán)點(diǎn),年度盤(pán)點(diǎn)的清盤(pán)和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、 受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、 班后需對(duì)分管口檢查后方可離崗,并對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題備案。
第4篇 營(yíng)運(yùn)部樓層經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):1、有效執(zhí)行廣場(chǎng)內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,及時(shí)傳達(dá)至樓面各管理人員。2、根據(jù)營(yíng)運(yùn)部整體目標(biāo)計(jì)劃,對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行跟蹤、評(píng)估及時(shí)分析總結(jié)。3、掌握樓面每日營(yíng)運(yùn)狀態(tài)、業(yè)績(jī)狀況,提出合理化建議,保證計(jì)劃指標(biāo)的完成。4、維護(hù)好與樓面各商戶之間的良好合作關(guān)系,以得到商戶在日常營(yíng)運(yùn)過(guò)程中的廣泛支持。5、負(fù)責(zé)對(duì)本樓面所屬管理人員做好日常的培訓(xùn)、幫帶及考核工作,不斷提升樓面管理人員的管理水平。6、抓好各項(xiàng)安全防范工作,確保樓面的整體運(yùn)營(yíng)秩序的正常。技能要求:熟練使用辦公軟件,具備較好的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新能力,熟悉營(yíng)運(yùn)操作模式,具有一定的組織溝通管理能力。其他要求:有良好的職業(yè)素養(yǎng),較強(qiáng)的責(zé)任心
第5篇 餐飲部樓層經(jīng)理崗位職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門(mén)經(jīng)營(yíng)策略方向,負(fù)責(zé)本部門(mén)經(jīng)營(yíng)工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作,嚴(yán)格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標(biāo),積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過(guò)硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊(duì)伍。
2、 服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并按時(shí)按質(zhì)的完成下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
3、 根據(jù)前廳的實(shí)際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責(zé),檢查并執(zhí)行好五常法。
4、 嚴(yán)格按照部門(mén)班次時(shí)間,以身作則,準(zhǔn)時(shí)到崗,做好準(zhǔn)備工作。
5、了解當(dāng)日客情,負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域的工作作出相對(duì)應(yīng)的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開(kāi)班前班后會(huì),保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn),精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工,講評(píng)前班次工作情況,傳達(dá)公司和部門(mén)下達(dá)的各類(lèi)文件內(nèi)容,并貫徹落實(shí)。
7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動(dòng)員工的積極性。
8、 對(duì)員工的各項(xiàng)技能技巧做到心里有數(shù),并不定時(shí)的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
9、 關(guān)心員工生活,鼓勵(lì)發(fā)展團(tuán)隊(duì)精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭(zhēng)執(zhí)。
10、檢查營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備狀況,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),負(fù)責(zé)報(bào)修單,領(lǐng)料單,報(bào)批申請(qǐng)。
11、上市時(shí)間須在一線督導(dǎo),全面控制樓層服務(wù)工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待,在營(yíng)業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時(shí)、按質(zhì)的出菜。
13、樹(shù)立對(duì)內(nèi)服務(wù)意識(shí),用冷靜平等的態(tài)度處理各項(xiàng)問(wèn)題,謹(jǐn)記平等、公正、公平的 團(tuán)隊(duì)精神。
14、督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)員工的績(jī)效評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度予以實(shí)施。
15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤(pán)點(diǎn),年度盤(pán)點(diǎn)的清盤(pán)和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、班后需對(duì)分管口檢查后方可離崗,并對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題備案。
