第1篇 酒水部經(jīng)理職責(zé)崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)各酒吧的特點(diǎn)和要求,制定各酒吧的銷(xiāo)售品種及銷(xiāo)售價(jià)格
●制定各種雞尾酒的配方及調(diào)制方法。
●制定各種酒水的服務(wù)方式。
●制定各酒吧的工作規(guī)程。
●熟悉酒水的貨源、牌子及規(guī)格,控制酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷(xiāo)售。
●控制酒水出品的份量和數(shù)量,檢查出品的質(zhì)量,減少損耗降低成本。
●檢查和督促部屬?lài)?yán)格履行職責(zé),提高工作效率,按質(zhì)按量按時(shí)完成工作任務(wù)。
●培訓(xùn)本部門(mén)的領(lǐng)班及員工的管理意識(shí)、服務(wù)技能和調(diào)酒技術(shù) 。
●合理安排人力,檢查各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)情況,對(duì)重要宴會(huì)、酒會(huì)要到場(chǎng)指揮和督導(dǎo)。
●定期舉辦、策劃酒水促銷(xiāo)活動(dòng),促進(jìn)餐飲銷(xiāo)售。
●掌握各酒吧的設(shè)備、用具和財(cái)產(chǎn),定期清點(diǎn)及作維修保養(yǎng)。
●負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的消防安全工作及治安工作,確保安全運(yùn)作。
●與其他各部門(mén)的人員保持良好合作,互相協(xié)調(diào)。
第2篇 酒水部經(jīng)理工作崗位職責(zé)
在酒吧,一般都會(huì)設(shè)立酒水部經(jīng)理這一崗位。那么,酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)是什么呢如果你想了解這一信息,可參考以下范文。
1具備高度的責(zé)任心,提前上崗,最后離開(kāi)工作崗位。
2負(fù)責(zé)和其他部門(mén)的工作協(xié)調(diào)。
3負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。
4檢查開(kāi)吧前的準(zhǔn)備工作,酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清潔是否達(dá)標(biāo)。
5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患,如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
6檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確,數(shù)量金額是否相符。
7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8督導(dǎo)員工并對(duì)服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)在工作中遇到的問(wèn)題及時(shí)解決糾正。
9服從上級(jí)指揮,完成酒吧總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)交給的其它任務(wù)。
相關(guān)職位崗位職責(zé):銷(xiāo)售代表崗位職責(zé) 業(yè)務(wù)員崗位職責(zé) 會(huì)計(jì)崗位職責(zé)
第3篇 酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)-酒吧
1.具備高度的責(zé)任心,提前上崗,最后離崗。
2.負(fù)責(zé)和其他部門(mén)的工作協(xié)調(diào)。
3.負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。
4.檢查開(kāi)吧前的準(zhǔn)備工作,酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清潔是否達(dá)標(biāo)。
5.檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其他問(wèn)題或安全隱患,如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
6.檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確,數(shù)量金額是否相符。
7.負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8.督導(dǎo)員工在工作中遇到問(wèn)題及時(shí)解決糾正。
9.服從上級(jí)指揮,完成上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)。
