- 目錄
第1篇 采購(gòu)流程崗位職責(zé)
工作職責(zé):
工作職責(zé):
1 負(fù)責(zé)建立并持續(xù)優(yōu)化采購(gòu)部采購(gòu)制度、流程等管理體系;
2 采購(gòu)流程制度的內(nèi)外部宣導(dǎo)、培訓(xùn)及落地;
3 協(xié)助采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)績(jī)效評(píng)估,推動(dòng)部門總體響應(yīng)效率、成本優(yōu)化以及客戶滿意度;
4 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)及合規(guī)性管理,項(xiàng)目復(fù)核型檢查及專項(xiàng)檢查;
5 廉政文化建設(shè),接口公司內(nèi)審、財(cái)務(wù)、法務(wù)等部門,協(xié)助完成稽核工作;
6 定期組織數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及數(shù)據(jù)輸出;
7 決策組織及會(huì)議紀(jì)要;
8 上級(jí)安排的其他工作。
任職資格:
1 本科以上學(xué)歷,3年以上采購(gòu)、流程管理等職位工作經(jīng)驗(yàn);
2 熟悉采購(gòu)業(yè)務(wù)流程,對(duì)采購(gòu)管理體系有較強(qiáng)的理解和認(rèn)識(shí);
3 有很強(qiáng)的采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判能力和勇于擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任心,能在快速發(fā)展的企業(yè)中承受較強(qiáng)的工作壓力;
4. 具備較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和管理能力,較強(qiáng)的系統(tǒng)思維能力;
5. 注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和精神。
第2篇 采購(gòu)員崗位職責(zé)工作流程
采購(gòu)員的崗位職責(zé)和工作流程
職務(wù):采購(gòu)員
報(bào)告對(duì)象:采購(gòu)部經(jīng)理
督導(dǎo)聯(lián)系部門:酒店各部門
崗位職責(zé):
4、1、經(jīng)常到各部門了解物資使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量,避免錯(cuò)購(gòu);
4、2、認(rèn)真核實(shí)各部門的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況,定出實(shí)際采購(gòu)計(jì)劃,對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理。防止物資積壓,做好物資使用的周期計(jì)劃;
4、3、對(duì)各部門所需物資按急先緩后的原則安排采購(gòu),積極與供貨單位經(jīng)常取得聯(lián)系;
4、4、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,購(gòu)進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù),然后到財(cái)務(wù)報(bào)帳,不拖帳、掛帳;
4、5、與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系,落實(shí)當(dāng)天的物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購(gòu)部門,及時(shí)領(lǐng)出;
4、6、盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行,交倉(cāng)管員驗(yàn)收,如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行,應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量通知倉(cāng)管員做好收貨準(zhǔn)備;
4、7、下班前,做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃;
5、上崗條件:
5、1、具有中專以上文化程度;
5、2、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和事業(yè)心;
5、3、原則性強(qiáng),工作細(xì)心,能吃苦耐勞;
6、工作流程:
6、1、食品采購(gòu):
6、1、1、由倉(cāng)管部根據(jù)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)需要,訂出各類正常庫(kù)存貨物的月度使用量,交總經(jīng)理審批,然后交采購(gòu)部計(jì)劃采購(gòu),另由倉(cāng)管部根據(jù)食品部門的需要情況,定出各類物資的最高存量和最低存量;
6、1、2、為了加強(qiáng)采購(gòu)工作的計(jì)劃性和提高工作效率,各類貨物基本采取定期補(bǔ)給的方法;
6、1、3、大米、面粉(含面粉干制品)、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次;
6、1、4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次;
6、1、5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次;
6、1、6、鮮活類及米面濕制品可不做庫(kù)存,每天根據(jù)飲食部門之訂貨計(jì)劃如數(shù)采購(gòu);
6、2、食品請(qǐng)購(gòu):
6、2、1、倉(cāng)管部的正常庫(kù)存補(bǔ)充計(jì)劃,須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計(jì)劃而填寫請(qǐng)購(gòu)單,提前十天交采購(gòu)部經(jīng)理審批后交采購(gòu)員辦理;
6、2、2、每日進(jìn)貨的鮮活類,由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8:00前填好的請(qǐng)購(gòu)單送交采購(gòu)部經(jīng)理審批后交采購(gòu)員辦理(特殊情況或特殊品種可由倉(cāng)管部作出適當(dāng)庫(kù)存);
6、2、3、計(jì)劃外的急購(gòu)申請(qǐng),須由使用部門向倉(cāng)管部門填制請(qǐng)購(gòu)單,由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后,交采購(gòu)部及時(shí)辦理;
6、2、4、非采購(gòu)部人員對(duì)客戶下達(dá)的采購(gòu)指令,一律無(wú)效;
6、3、定價(jià):
6、3、1、屬于倉(cāng)管部正常庫(kù)存的貨物采購(gòu),采購(gòu)員須將三家以上報(bào)價(jià)(人民幣)報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理審定后方可辦理;
6、3、2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等,每月一期定價(jià)方法如上;
6、4、采購(gòu):
6、4、1、采購(gòu)部根據(jù)倉(cāng)管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請(qǐng)購(gòu)單進(jìn)行購(gòu)買;
6、4、2、食品采購(gòu)人員落實(shí)采購(gòu)計(jì)劃后,須將供貨客戶、供貨時(shí)間、品種、數(shù)量、單價(jià)等情況通知倉(cāng)管部,以便倉(cāng)管部驗(yàn)收;
6、4、3、驗(yàn)收手續(xù)按倉(cāng)管部和管理細(xì)則辦,倉(cāng)管部應(yīng)及時(shí)將驗(yàn)收情況通知采購(gòu)部以便及時(shí)處理,保證供應(yīng);
6、5、退、換貨:
6、5、1、倉(cāng)管部人員須根據(jù)倉(cāng)管驗(yàn)收細(xì)則嚴(yán)格驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物料,如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問(wèn)題,應(yīng)拒絕收貨;
6、5、2、如需退、換貨的,由倉(cāng)管員填寫商品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購(gòu)部辦理退貨手續(xù),鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出,逾期由餐飲部、倉(cāng)管部負(fù)責(zé);
6、5、3、所有物料驗(yàn)收合格并辦妥進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后,所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問(wèn)題,由倉(cāng)管部負(fù)責(zé)處理;
6、6、提貨:
6、6、1、品采購(gòu)原則上須要求貨主送貨上門;
6、6、2、特殊品種或特殊情況,須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)提貨的,均由采購(gòu)部負(fù)責(zé);
6、7、新貨物料樣品簽定:
6、7、1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料,須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期,交倉(cāng)管部批轉(zhuǎn)采購(gòu)部;
6、7、2、采購(gòu)部接到通知后,安排采購(gòu)員首先將該項(xiàng)貨物或原料之樣品、價(jià)格呈交總廚鑒定;
6、7、3、由中、西廚認(rèn)可后,交采購(gòu)人員辦理;
6、8、物資采購(gòu):
6、8、1、由使用部門根據(jù)營(yíng)業(yè)上的需要,提出購(gòu)買物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量,并說(shuō)明此物品是一次性使用或今后長(zhǎng)期使用計(jì)劃情況;
6、8、2、填寫請(qǐng)購(gòu)單,由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購(gòu)部辦理;
6、8、3、定價(jià)、退、換貨處理方法同食品采購(gòu)相同。
第3篇 采購(gòu)經(jīng)理工作崗位職責(zé)采購(gòu)流程
采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)和采購(gòu)流程
采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)
1. 認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購(gòu)管理規(guī)定,努力提高自身采購(gòu)業(yè)務(wù)水平。
2. 按時(shí)按量按質(zhì)完成采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo),積極開拓貨源市場(chǎng),貨(價(jià))比三家,選擇物美價(jià)平的物資材料,完成下達(dá)的采購(gòu)任務(wù)。
3. 與客戶簽訂采購(gòu)合同,督促合同正常如期的履行,并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。
4. 嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān),確保到倉(cāng)庫(kù)的產(chǎn)品都符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。
5. 負(fù)責(zé)辦理督促物料驗(yàn)收、入庫(kù)等手續(xù)。
6. 定期對(duì)合同進(jìn)行回顧,查找不足,提交采購(gòu)分析和總結(jié)報(bào)告。
7. 做到以公司利益為重,不索取回扣,饋贈(zèng)錢物上繳公司,遵守國(guó)家法律,不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。
8. 完成采購(gòu)部臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
第4篇 采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)采購(gòu)流程
采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)是:
1. 認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購(gòu)管理規(guī)定,努力提高自身采購(gòu)業(yè)務(wù)水平。
2. 按時(shí)按量按質(zhì)完成采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo),積極開拓貨源市場(chǎng),貨(價(jià))比三家,選擇物美價(jià)平的物資材料,完成下達(dá)的采購(gòu)任務(wù)。
3. 與客戶簽訂采購(gòu)合同,督促合同正常如期的履行,并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。
4. 嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān),確保到倉(cāng)庫(kù)的產(chǎn)品都符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。
5. 負(fù)責(zé)辦理督促物料驗(yàn)收、入庫(kù)等手續(xù)。
6. 定期對(duì)合同進(jìn)行回顧,查找不足,提交采購(gòu)分析和總結(jié)報(bào)告。
7. 做到以公司利益為重,不索取回扣,饋贈(zèng)錢物上繳公司,遵守國(guó)家法律,不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。
8. 完成采購(gòu)部臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
采購(gòu)流程:
對(duì)自己在工作中采購(gòu)操作過(guò)程,進(jìn)行細(xì)化說(shuō)明。主要分以下6個(gè)步驟。
一、計(jì)劃科下達(dá)采購(gòu)計(jì)劃 :由采購(gòu)部計(jì)劃科科長(zhǎng)簽收計(jì)劃,再由專職計(jì)劃員對(duì)計(jì)劃逐條進(jìn)行審核,把明顯有錯(cuò)誤的計(jì)劃打回落實(shí),其余的交計(jì)劃下發(fā)員進(jìn)行分類下發(fā),采購(gòu)經(jīng)理在工作平臺(tái)上進(jìn)行計(jì)劃接收。
二、采購(gòu)經(jīng)理接到計(jì)劃后,對(duì)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行梳理分類,大致分類如下:
1、型號(hào)規(guī)格基本正確,能順利進(jìn)行采購(gòu)的。由采購(gòu)經(jīng)理再進(jìn)行詳細(xì)的分類:
1.有年度供貨協(xié)議的,根據(jù)協(xié)議內(nèi)容進(jìn)行核價(jià),如果有出入及時(shí)溝通,確保少出差錯(cuò),盡量不出差錯(cuò)。
2.有零庫(kù)存協(xié)議的,根據(jù)協(xié)議內(nèi)容進(jìn)行核價(jià),如果有出入及時(shí)溝通,確保少出差錯(cuò),盡量不出差錯(cuò)。每個(gè)月進(jìn)行一次查庫(kù),確定庫(kù)存量,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充,確?，F(xiàn)場(chǎng)使用的需要。
3.有戰(zhàn)略合作協(xié)議的,根據(jù)協(xié)議內(nèi)容進(jìn)行核價(jià),如果有出入及時(shí)溝通,確保少出差錯(cuò),盡量不出差錯(cuò)。如果有其他廠家的產(chǎn)品需要替代的,請(qǐng)對(duì)方和現(xiàn)場(chǎng)交流進(jìn)行選型,確保現(xiàn)場(chǎng)使用能順利,穩(wěn)定。
4.獨(dú)家供貨的,讓對(duì)方報(bào)價(jià),進(jìn)行砍價(jià),一般獨(dú)家供貨的產(chǎn)品初次都不怎么好談,但做過(guò)1、2次以后,取得對(duì)方的信任,就比較好談,一般是確定一個(gè)固定的折扣,最終按談好的折扣進(jìn)行采購(gòu)。
5.單個(gè)合同價(jià)格在5萬(wàn)以上的(上述4種除外),收集資質(zhì),報(bào)招標(biāo)辦進(jìn)行招標(biāo)。單個(gè)合同價(jià)格低于5萬(wàn)的,發(fā)詢價(jià)函進(jìn)行比價(jià)(不能少于3家),選擇性能價(jià)格比好,售后服務(wù)好的客戶簽訂合同。
2、型號(hào)規(guī)格有異議,需現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行型號(hào)規(guī)格落實(shí)的。由采購(gòu)經(jīng)理向計(jì)劃科專職人員提交計(jì)劃落實(shí)表,如果確實(shí)需要落實(shí)的,由計(jì)劃科專職人員下發(fā)給各分廠計(jì)劃員,在限定時(shí)間內(nèi)返回。從新下發(fā)計(jì)劃,由采購(gòu)經(jīng)理組織采購(gòu)。
3、計(jì)劃分錯(cuò),需要內(nèi)部調(diào)整的,由采購(gòu)經(jīng)理提交計(jì)劃轉(zhuǎn)出表,寫明轉(zhuǎn)出原因,最好能寫明是哪位業(yè)務(wù)經(jīng)理的業(yè)務(wù)范圍,節(jié)省計(jì)劃科從新調(diào)整計(jì)劃的時(shí)間。
三、做合同進(jìn)行訂貨,訂貨分成以下幾種操作模式:
1、按合同模板做合同,主要針對(duì)供貨量不是很大的客戶(貨到付款),和要款到發(fā)貨的客戶,這樣能確保合同的跟蹤執(zhí)行。
2、用零庫(kù)存發(fā)貨通知單,主要針對(duì)有零庫(kù)存協(xié)議的廠家,送貨方便,如果有急用的貨物能在最短的時(shí)間內(nèi),把貨物訂出去,讓對(duì)方有足夠的時(shí)間進(jìn)行生產(chǎn)、發(fā)貨,確?，F(xiàn)場(chǎng)使用。
3、用訂貨通知單,主要針對(duì)有長(zhǎng)期供貨協(xié)議且供貨量較大的客戶(貨到付款),貨量較大的客戶,每次發(fā)貨后讓對(duì)方派人過(guò)來(lái)清點(diǎn),如果沒(méi)來(lái)清點(diǎn)的,貨物丟失由對(duì)方負(fù)責(zé)。
四、催貨
根據(jù)工作平臺(tái)中的合同進(jìn)程跟蹤表,每5天進(jìn)行一次查看,根據(jù)合同中的到貨時(shí)間進(jìn)行催貨,讓對(duì)方發(fā)貨時(shí)注意以下事項(xiàng):
1、發(fā)貨時(shí)在貨物外包裝上注明合同號(hào)、產(chǎn)品名稱、型號(hào)、數(shù)量、用料分廠等信息。
2、送貨時(shí)帶合同、送貨單等各一份。
3、賣方提供合格證。
4、貨發(fā)出后3天內(nèi)把發(fā)票用ems寄出,發(fā)票備注欄務(wù)必注明合同編號(hào)。
五、入庫(kù)
廠家發(fā)貨后一般都發(fā)提貨單等資料,在工作本上作個(gè)詳細(xì)的記錄,并把庫(kù)房反映的情況一并記錄,根據(jù)對(duì)方的資料信息情況跟蹤入庫(kù)情況。每個(gè)星期六下午去庫(kù)房把工作本上記錄的事情進(jìn)行統(tǒng)一解決。
六、催票、交票
根據(jù)金牒中暫估的情況,通知對(duì)方開票,收到發(fā)票后交助理,由助理進(jìn)行交票。
