酒店店總崗位職責（20篇范文）

第1篇 酒店店總崗位職責

中端酒店發(fā)展副總經(jīng)理 1.負責制定集團總部中端酒店市場開發(fā)、發(fā)展工作,并組織實施;

2.全面負責對總部下屬各中端酒店的開發(fā)、發(fā)展管理工作;

3.落實總部未來中端酒店開發(fā)、發(fā)展方向;

4.負責督導各下屬中端酒店的管理人才培養(yǎng)工作,以及考核與激勵工作; 1.負責制定集團總部中端酒店市場開發(fā)、發(fā)展工作,并組織實施;

2.全面負責對總部下屬各中端酒店的開發(fā)、發(fā)展管理工作;

3.落實總部未來中端酒店開發(fā)、發(fā)展方向;

4.負責督導各下屬中端酒店的管理人才培養(yǎng)工作,以及考核與激勵工作;

第2篇 酒店總經(jīng)理崗位職責考核追究辦法

酒店總經(jīng)理崗位職責與考核追究辦法

總經(jīng)理崗位職責

1、全面負責處理酒店的總體事務,與酒店全體員工共同努力及時完成董事會賦予酒店的各項目標和任務,直接對董事會負責。

2、制定酒店的管理目標和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

3、健立健全酒店的管理系統(tǒng),使之合理化、精簡化、高效化。

4、健全酒店財務制度,閱讀分析各部門報送的經(jīng)營分析報告及財務報表,檢查分析每月經(jīng)營情況,督促財務部門做好成本控制,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款。

5、定期巡視公共場所及各部門的工作情況,檢查服務態(tài)度和服務質量及時發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。

6、加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。

7、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、部門經(jīng)理等,決定酒店機構設置、員工編制及重要人事變革,負責酒店管理人員的考核、獎懲、晉升等。

8、每周不少于一次帶領質檢部門人員對各部門工作情況,工作標準,環(huán)境衛(wèi)生制度的落實進行檢查。

9、對各部門申請的物品采購仔細審核,本著物有所值,量入為出,勤儉節(jié)約,效益大于成本的原則進行審批。

10、積極穩(wěn)妥的處理各部門處理不了的問題,協(xié)調部門之間的工作,保證酒店經(jīng)營的安全高效運轉。

11、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的酒店形象,并代表酒店接待貴賓。

12、關心員工,以身作則,帶頭遵守各項規(guī)章制度,使酒店有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

13、貫徹落實董事會下達的各項任務指標及決定。

總經(jīng)理崗位考核追究:

依據(jù)總經(jīng)理與董事會簽定協(xié)議情況具體執(zhí)行。

第3篇 k酒店總經(jīng)理日常崗位職責

酒店總經(jīng)理崗位職責

總經(jīng)理崗位職責

一、全權負責處理酒店的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標;

二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標,包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價.餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務順利進行;

三、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協(xié)調各部門之間的關系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng);

四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務部門做好成本控制,財務預算等工作;指導財務工作; 每季財務報表;檢查分析每月營業(yè)情況; 檢查收支情況,檢查應收帳款和應付帳款,

五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量題,并將巡視結果傳達至有關部門;

六酒店維修保養(yǎng)工作; 七、與各界人土保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓; 八、指導訓導工作,培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務質量和員工素質;

九、以身作則,關心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責任去完成好本職工作;

十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作。

第4篇 酒店總會計師崗位職責

酒店總會計師的崗位職責

總會計師

1、在財務總監(jiān)指導監(jiān)控下,全面負責督導、管理財務部和日常管理工作;監(jiān)督財務計劃的實施,并對執(zhí)行中存在的問題,給予解決。

2、督導財務會計、營運會計、應付主任、會計主任、審核主任、前臺主任、電腦主管進行業(yè)務操作。

3、協(xié)助財務總監(jiān)起草各種管理規(guī)章制度,并監(jiān)督、檢查、落實各項有關制度;對下屬人員的法制觀念、財會職業(yè)道德、安全防范等負有教育、檢查、監(jiān)督的責任。

4、在財務總監(jiān)的指導下,根據(jù)財會、統(tǒng)計資料信息,匯集各部門計劃與完成情況;編寫年度、季度、月度財務計劃;參與編制酒店財務預算。

5、負責審核應付賬款日報表、日收入報表、日審報告;負責審核各項月報表和年度報表并確保真實、準確的反映給財務總監(jiān);參加酒店有關經(jīng)營管理活動的會議,向領導提供財務信息、財務指導和改善酒店經(jīng)營管理的建議。

6、負責審核應收主管上報的賬齡分析報告,并定期參加財務人員的工作會議,督導應收賬款的及時回收。

7、負責酒店的財產(chǎn)管理,督導財產(chǎn)會計完成清產(chǎn)核資工作;監(jiān)督執(zhí)行財產(chǎn)物資批報手續(xù),確保酒店的財產(chǎn)安全與完整。

8、監(jiān)督審查酒店內部的財務收支情況,確保酒店一切營業(yè)收入、開支稅費繳納及有關經(jīng)濟活動能夠按照國家的有關法規(guī)和制度進行。

9、負責財務部員工的人事安排和工資、獎勵的評定;負責財務人員的思想教育和技能培訓。

第5篇 酒店總經(jīng)理室司機崗位職責6

酒店總經(jīng)理室司機崗位職責(六)

①具備奉獻精神,敬崗愛崗,盡職盡責地做好本職工作。

②鉆研業(yè)務技術,熟悉車輛的性能,保證車輛隨時處于良好狀態(tài),并注意保持車輛的清潔。

③出車時提前10分鐘到達調車地點,開車時應做到安全第一。

④堅守崗位,如外出公干,需把時間、地點告知總經(jīng)理室;嚴格遵守值班制度,保證總經(jīng)理室的用車,做到隨傳隨到。

⑤嚴格遵守保密規(guī)定,對于乘客在車上的談話做到不插話、不傳播。

⑥遵守并執(zhí)行車務部制訂的各種規(guī)章制度,做好汽車的維修保養(yǎng)工作,發(fā)現(xiàn)不安全因素要及時排除。

第6篇 星級酒店總經(jīng)理崗位職責

崗位職責:

1)全面負責酒店的經(jīng)營管理;

2)建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡化、高效化;

3)負責實現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標和利潤指標;

4)負責制定酒店的經(jīng)營預算和決算,提出更新改造和投資計劃;

5)落實酒店年度財務預算,向各部門下達年度工作指標;

6)督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作;

7)負責做好酒店與各界人士的公共關系,樹立酒店良好形象;

8)做好酒店機構設置、員工編制及重要人事變更;

9)指導培訓工作,培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務質量和員工素質。

崗位要求:

1) 中大型連鎖酒店集團工作經(jīng)驗或中大型度假休閑旅游酒店同崗位籌備經(jīng)驗或具備五星級酒店籌備經(jīng)歷;

2) 本科以上學歷,相關管理專業(yè),具有10年以上相關高層管理工作經(jīng)驗;

3) 熟悉酒店各個部門服務及管理流程;

4) 善于管理和經(jīng)營團隊,事業(yè)心強;

5) 有較強的溝通、計劃、決策和綜合判斷能力。

第7篇 酒店總經(jīng)理室保密員崗位職責范本

酒店總經(jīng)理室保密員崗位職責

①認真做好保密工作,及時做好檔案、文件的立卷歸檔工作和保管工作。

②保管好酒店和總經(jīng)理室印章,嚴格遵守酒店有關印章使用的規(guī)定。

③積極工作,努力學習,嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度。

④努力鉆研業(yè)務,提高工作質量和工作效率,應具備:

a.英文基礎知識。

b.使用及保護檔案器材的常識。

c.建立卷宗的常識。

d.掌握主要的歸檔系列和歸檔方法。

e.了解保留及棄置卷宗的規(guī)定。

f.了解與文件整理和卷宗有關的其他規(guī)定。

⑤處理公文要認真細致,注意團結協(xié)助,謙虛謹慎,互相尊重,搞好人際關系,共同做好工作。

⑥做好酒店資料來往的收發(fā)、登記、整理、保管工作。

⑦協(xié)助秘書完成總經(jīng)理交辦的事項,協(xié)助通信員做好信件的處理工作。

⑧嚴守保密紀律,各種秘密的文稿都應嚴格按照保密規(guī)定妥善保管,不得與無關人員談論公文的內容。

第8篇 x酒店總出納崗位職責

酒店總出納的崗位職責6

職務:總出納

工作內容:主要負責酒店的現(xiàn)金管理

工作職責:

1、負責所有收銀點現(xiàn)金收入和轉帳票據(jù)的收集、整理占核以及送存銀行或到銀行辦理托收事宜。

2、負責支付酒店各部門報銷帳款的現(xiàn)金。

3、負責保管一切有價證券。

工作制度和程序:

1、負責現(xiàn)金收入管理、當日營業(yè)收入必須上繳銀行嚴格劃分收與支出的界限不允許挪用營業(yè)收入。

2、不允許有白條及預支單抵庫現(xiàn)象。

3、檢查一切收、付繳收業(yè)務憑證,做到有憑證有審批手續(xù)完備,項目內容清楚齊全,大小定金額相符合。對檢查無誤的憑證及時辦理收、付、繳業(yè)務。

4、負責管理人民幣、外匯券人民幣備用金掌握結算付款的管理規(guī)定。

5、負責編制酒店每日資金報表和銀行存款每日報告。

6、每日上班打開保險柜,由主管監(jiān)督(或由二人互相監(jiān)督)取出各收款員交來的收款袋與交款簽名單,核對是否相符,如出現(xiàn)不相符現(xiàn)象應立即查找原因。

7、在總出納與銀行送款員互相監(jiān)督下,將每個交款袋逐一打開,不能與其他相混,清點現(xiàn)金及支票與交款袋上無填要現(xiàn)金數(shù)字核對是否正確相符,如不相符應及時讓有關人員查找,并查清情況直到相符為止。

8、采用不定期的抽查方法檢查庫存現(xiàn)金情況。

9、嚴格執(zhí)行現(xiàn)金清點盤點制度每日核對庫存現(xiàn)金,做到帳款相符確?，F(xiàn)金的安全。

10、妥善保管各種收、付款證和酒店鳘日收入報告要及時整理歸檔,做到有條不紊。

第9篇 zz酒店總工程師副總工程師崗位職責

酒店總工程師(副總工程師)崗位職責:

1、堅決貫徹執(zhí)行總經(jīng)理指示,管理好酒店工程部;

2、對工程部所有人員和設備的全權管轄和調配,挑選和配備下屬各崗位管理人員;

3、培養(yǎng)、鞏固骨干隊伍,加強培訓,提高員工技術水平,切實保障動力設備安全運行和裝修設備的完好;

4、制定計劃,盡最大的努力,以最低的動力費用開支保持酒店高標準水平;

5、制定下屬各崗位規(guī)范及操作規(guī)程,督促檢查下屬嚴格執(zhí)行崗位職責,操作規(guī)程及設備檢修保養(yǎng)制度;

6、深入現(xiàn)場,掌握人員和設備情況。了解下屬崗位紀律,工作情況,審核設備運行報表,運行技術狀況,監(jiān)測技術數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)問題及時組織維修;

7、審定下屬班組工作計劃,統(tǒng)籌工作安排與人力調配,檢查計劃執(zhí)行情況;

8、組織制定設備更新,改造工程計劃,重大維修保養(yǎng)計劃,備件購進計劃并實施;

9、加強與各部門聯(lián)系,不斷改正原設計缺陷,支持下屬技術改造,使設備日臻完善;

10、加強對下屬職業(yè)道德教育,酒店意識教育,培養(yǎng)員工企業(yè)責任感,編制培訓計劃,定期對下屬人員進行培訓,把工程部建設成為一支高素質、高技術、高效率、高服務質量的隊伍;

10、加強對酒店工程部管理研究,并整理成文字資料上交管理公司;

11、負責派人驗收柴油汽油入庫工作,確保汽油、柴油入庫質量和數(shù)量;

第10篇 酒店總結理崗位職責

一、全權負責處理酒樓的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成酒樓所確定的各項目標;

二、制定酒樓經(jīng)營方向和管理目標,包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒樓一系列價目,如菜價.餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒樓經(jīng)營業(yè)務順利進行;

三、建立健全酒樓的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協(xié)調各部門之間的關系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng);

四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務部門做好成本控制,財務預算等工作;指導財務工作;每季財務報表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應收帳款和應付帳款,

五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量題,并將巡視結果傳達至有關部門;

六、酒樓維修保養(yǎng)工作;

七、與各界人土保持良好的公共關系,樹立酒樓形象,并代表酒樓出面接待酒樓重要貴賓;

八、指導訓導工作,培養(yǎng)人才,提高整個酒樓的服務質量和員工素質;

九、以身作則,關心員工,獎罰分明,使酒樓有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責任去完成好本職工作;

十、選聘、任免酒樓副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負責酒樓管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,決定酒樓機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作。

第11篇 酒店總機話務員崗位職責

酒店總機話務員崗位職責

⑴按酒店規(guī)定自查儀表儀容,準時上崗;

⑵認真閱讀交班記錄,完成上一班未完成工作;

⑶熱情接待各方來賓,為客人提供良好的服務;

⑷客人到店時,要主動向客人問好;

⑸為客人準確快速地辦理入住登記手續(xù),合理安排好各種房間;

⑹準確掌握房態(tài)并及時與客房部核對房態(tài);

⑺與各部門密切聯(lián)系,做好客人資料、信息的溝通;

⑻熟練掌握業(yè)務知識及操作技能,負責有關住房、房價、飯店服務設施的咨詢推銷工作;

⑼做好各類報表打印及統(tǒng)計工作;

⑽能獨立安排散客或團隊的房間;

⑾檢查當天團隊房號,并與房態(tài)核實;

⑿靈活處理團隊及散客增減房間及房價問題;

⒀了解客情,做好突發(fā)事件的解決工作;

⒁認真完成主管交給的各項工作,出現(xiàn)問題及時向上級匯報;

⒂認真做好預訂工作;

⒃準確為客人提供叫醒服務;

⒄辦理外借物品手續(xù);

⒅辦理客人存、取行李手續(xù)。

⒈接待散客的工作規(guī)程:

⑴向客人微笑問好,詢問其是否已預訂;

⑵查訂房,核對有關細節(jié)(到達的人數(shù)、時間等);

⑶請客人出示身份證或護照;

⑷按客人要求分配房間;

⑸協(xié)助客人填寫出入住登記表,檢查登記卡并核對有關證件;

⑹確認客人的離店日期、房價、房間種類及付款方式;

⑺飯店為磁卡鑰匙,應制作房卡,然后將住房卡交于客人,并?？腿俗〉糜淇?。

⒉接待團隊的工作規(guī)程:

⑴團隊當天未到前預排房間;

⑵團隊抵店時,可由主管及有關人員迎接,可致歡迎詞并簡單介紹飯店的情況;

⑶將裝有房卡的信封他發(fā)給客人;

⑷主管或有關人員,將客人送至電梯;

⑸客房部服務員應在電梯口迎接客人,問候、引領客人進入客房;

⑹接待員要與陪同、領隊確認用房數(shù)有無變化;人數(shù)及客人姓名有無變化;用餐要求有無變化;對叫醒服務的要求;離店安排;

⑺行李有時在團隊抵店前到,有時在團隊抵店后到,行李到店后,行李部必須盡快組織力量將行李送往客房;

⑻接待員登記團隊入住手續(xù)、更改通知單、特殊要求通知等資料盡快送往有關部門;

預訂員

⑴按酒店規(guī)定自查儀表儀容,準時上崗;

⑵認真閱讀交班記錄,完成上一班未完成工作;

⑶了解當天及近期的房間情況,房間緊張期間,控制好房態(tài);

⑷了解當天是否有vip,如有應知道房號,身份及抵、離時間,做好接待工作;

⑸整理前一天的客房預訂單及總臺返回的no show 進行歸納;

⑹檢查核對電腦中第二天團隊的預訂;

⑺做好預訂單的資料記錄;

⑻完成好當天預訂工作,未能完成的做好交班工作。

第12篇 酒店總經(jīng)理助理崗位職責-范本2

酒店總經(jīng)理助理崗位職責范本2

1、向總經(jīng)理負責,協(xié)助總經(jīng)理完成董事長下達的工作任務。

2、負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程序的實施和運轉,落實崗位責任制。

3、參與酒店重要經(jīng)濟問題的分析和決策,參加賓館主要經(jīng)濟合同的談判、簽署,并監(jiān)督執(zhí)行。

4、協(xié)助總經(jīng)理控制、監(jiān)督酒店的收入、成本和費用,協(xié)助建立并督導實施成本和費用控制和各項制度。

5、協(xié)助總經(jīng)理審查施工合同,監(jiān)督并控制施工過程中各項資金的使用,確保各投資項目的資金合理使用。

6、協(xié)助總經(jīng)理審核并組織實施賓館各類物資采購供應計劃的落實確保酒店采購供應正常運轉。

7、深入部門,檢查工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時督辦。

8、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

第13篇 酒店總經(jīng)理崗位職責7

酒店總經(jīng)理崗位職責(七)

1、負責酒店全盤工作,處理酒店的總體事務,帶領酒店全體員工共同努力及時完成酒店所確定的各項目標任務。

2、明確酒店的管理目標和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推銷。詳細閱讀和分析每日經(jīng)營情況報表,檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況,采取各種對策,保證酒店業(yè)務順利進行。

3、建立健全酒店的組織管理系統(tǒng),使之科學、精簡、高效。主持酒店每周例會。審閱消防和質量檢查情況匯報,針對各種問題進行指示和批評。傳達政府或總公司的有關指示、文件、通知,協(xié)調各部門關系。

4、審閱分析有關財務報表,檢查分析每日營業(yè)情況,督促財務人員做好成本控制、財務預算和核算工作,檢查收支情況,安排督促應收帳款和應付帳款等。

5、定期檢查各部門的工作情況,檢查服務態(tài)度和服務質量,及時發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。

6、認真檢查安排酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。

7、與社會各界人士保持良好的公共關系,維護良好的酒店形象,代表酒店接待重要貴賓。

8、關心員工,以身作則,使酒店有高度凝聚力,員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

第14篇 酒店總經(jīng)理崗位職責范本精

酒店總經(jīng)理的崗位職責范本(精版)

職務:總經(jīng)理

報告上級:董事會、董事長

督導下級:酒店各部門經(jīng)理

一、確定總的經(jīng)營目標

確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標,并有實施計劃的具體方案和措施。

(一)制訂房價:房價可以在國家規(guī)定的標準內進行浮動。

(二)制訂餐飲的毛利。根據(jù)物價政策掌握毛利率。

(三)了解市場行情,了解物品的進價情況,使本飯店的價格在市場上具有競爭力。

(四)檢查應收的帳款。及時回收現(xiàn)金,避免差錯和跑帳(走單),避免飯店的經(jīng)濟損失。

(五)審查每天的財務報表,和每月的財務報告,檢查營業(yè)額是否按計劃完成。要不斷進行營業(yè)分析,找出經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié),進行改進,使營業(yè)額保持完成計劃的良好狀態(tài)。

(六)檢查應付款項。飯店所需購進的物品,要及時給有關單位和個人結帳付

款,保持良好的信譽。

二、確定管理目標

將飯店辦成二星級標準,向三星級靠攏的中高檔次的商務酒店。確定目標,并制定一系列的店規(guī)和操作規(guī)程。

(一)制訂酒店的店規(guī),即'員工守則',這本守則從總經(jīng)理到普通員工,人人都必須遵守。

(二)按照酒店的管理目標,規(guī)定部門經(jīng)理以下各級領導的職責,并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。

(三)制訂酒店各部門各崗位的操作規(guī)程。這些制度和規(guī)程應反應飯店的水準。使飯店的各項工作在嚴密的制度下實行,達到標準化,規(guī)格化,程序化,科學化。

三、建立組織系統(tǒng)

酒店是一個復雜的體系,有它的規(guī)律性,要根據(jù)它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng),即分部。部門的多少,要根據(jù)酒店的實際情況和業(yè)務發(fā)展來確定或進行調整,建立組織機構,人選是重要因素?？偨?jīng)理有權任免自己的部屬。

(一)總經(jīng)理在管理活動中要對干部進行督導和考察,提倡不計較時間地努力工作。不斷提高干部的素質和業(yè)務水平,不斷增強他們的酒店意識。善于運用獎勵和懲罰之手段,激發(fā)干部的積極性,使部屬懂得策劃、組織、領導、控制這些最基本的管理方法,最重要的不是自己在時部屬會做什么。而是自己不在時部屬會做什么。

(二)總經(jīng)理要協(xié)調各部門的關系,使各個部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有一個嚴謹?shù)恼w感,從而增強客人住店的信心。

(三)總經(jīng)理每周必須主持由部門經(jīng)理參加的例會,將一周的工作情況和發(fā)生的事情,及下周的工作任務進行溝通和傳達。廣泛聽取經(jīng)理們的意見,商討酒店的業(yè)務。努力做到任務清楚,目的明確,使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎上。

(四)經(jīng)常與部門經(jīng)理研究如何改進經(jīng)營管理,進行業(yè)務推廣。

四、檢查工作

總經(jīng)理必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體有:

(一)檢查各級領導在不在位,他們在怎樣進行工作和處理事宜;

(二)檢查員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客人服務;

(三)檢查公共場所的秩序。

(四)檢查環(huán)境綠化,即花、草、樹木是否布置得當,是否新鮮美麗;

(五)檢查指示牌,路牌是否放置得當,舊牌是否及時撤除,文字、說明是否清晰美觀;

(六)檢查清潔衛(wèi)生,酒店的清潔衛(wèi)生是顯示酒店管理水平的一個重要方面。因此,無論是每個物件,每一處地方,都要做到一塵不染。

(七)檢查生意情況,特別是餐廳,要了解餐廳生意最旺時是什么時間,在最旺的時間總經(jīng)理出現(xiàn)在餐廳不僅可以給員工以鼓舞,還可以了解生意情況和員工的工作情況。

(八)檢查食品質量,總經(jīng)理要經(jīng)?？纯?、嗅嗅、試試菜式,了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平,有沒有新的變化。

(九)檢查客房的家具布置安排是否得當,各種電器設備是否完好,燈光空調是否光亮正常;玻璃、鏡、桌、椅是否抹干凈;地毯、墻面是否干凈.床鋪整理是否合規(guī)格、要求;裝飾品,送給'vip'客人的水果、鮮花是否擺放得當,放丁總經(jīng)理的名片沒有,放了刀叉香巾沒有;衛(wèi)生間有沒有異味,冷熱水管是否正常通水,有沒有漏水現(xiàn)象,抽水馬桶是否暢通,面盆、浴盆、浴簾、馬桶是否整理干凈了。有沒有污積,是否干燥,方巾、面巾、浴巾、地巾是否如數(shù)擺好,化妝臺上的化妝品(洗浴液、洗發(fā)液、香皂)、發(fā)罩是否擺放好,廢紙桶是否清理干凈。

(十)檢查公共衛(wèi)生間是否干燥、無異味。

(十一)檢查酒店的維修保養(yǎng)情況,具體有:維修時是否有噪音,有否影響酒店的正常營業(yè);建立設備的維修保養(yǎng)制度,有計劃地進行維修保養(yǎng)工作。

(十二)檢查客務各部門的工作,注意迎送,開房,行李運送及保管,結帳、詢問等方面的工作是否細致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。

(十三)有時,總經(jīng)理在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項目有:總臺、客房、保安、管家部等夜班工作人員是否在崗位上履行職責;門有沒有鎖好、燈有沒有關閉;有沒有危險的、不安全的因素存在等等?？偨?jīng)理要將這些檢查的情況,包括好的、差的都記錄下來,并傳達到有關部門,給他們明確的指示。

五、加強安全管理

總經(jīng)理必須定期或不定期地召開安全會議,研究保安問題,指示有關部門和人員進行消防系統(tǒng)和設施的安全檢查,進行消防演習;制訂嚴格的保安制度、消防制度;要使每個干部和職工都予以重視,并使客人了解和合作,使安全工作建立在牢固的基礎上。

六、妥善處理公共關系

酒店常被人稱為社會中的社會,每天來酒店的人川流不息,各方面的人士都有,如何處理好這些關系將對酒店的生意和聲譽有重要影響?？偨?jīng)理在此方面應努力做到;

(一)親自接待。下榻酒店的客人里有時會有國內、國外的一些重要客人,對于這些客人總經(jīng)理要親自參加接待,有時還要向他們介紹酒店的情況。

(二)積極'公關'。這項工作包含多方面的工作,如:

(1)旅行社經(jīng)理,各旅游交通單位的負責人,各大公司的董事經(jīng)理人住本店時,總經(jīng)理要親自參加接待,給予他們較高的禮遇和優(yōu)待,因為他們將會給酒店帶來生意,因此必須積極主動地做好他們的工作。

(2)關照?？汀⑹炜?。熟客、?？褪蔷频贻^穩(wěn)定的客源,總經(jīng)理親自關照他們,對拉住他們,發(fā)展客源有極大好處。

(3)總經(jīng)理應在酒店客人最旺的時候出現(xiàn)在公共場所,向客人自我介紹,征求賓客意見,主動向他們介紹酒店的情況,給他們留下一個好的印象,爭

取他們再來。

(3)處理好各方面的關系。這些關系主要有新聞界、環(huán)境保護、檢疫、公安、海關、街道、派出所等,另外還有各個有業(yè)務關系的單位。飯店的工作是靠各個單位的支持才得以比較順利地經(jīng)營的,處理好與他們的關系,取得他們的支持,對飯店的經(jīng)營管理、順利開展業(yè)務,將會帶來好處。

七、審閱文件、處理投訴

總經(jīng)理每天必須安排一定的時間來閱讀文件,審查報告,處理投訴。

(一)對中央、省、市和主管部門及有關部門的文件、報紙等要安排時間閱讀,關心和了解國家大事,掌握國家的方針、政策、法令、掌握文件精神,保持與中央和地方政府步調一致。

(二)飯店各部門經(jīng)常有許多業(yè)務、工作報告,計劃上報總經(jīng)理,總經(jīng)理必須及時審閱、明確指示,批轉有關部門落實、執(zhí)行或處理,不可貽誤工作。

(三)總經(jīng)理常會接待許多投訴、對這些投訴總經(jīng)理要作調查了解,掌握材料,提出處理的意見,批轉有關部門處理,并將處理結果回復給客人,向客人致謝。

(四)總經(jīng)理每天必須有一定的時間讓自己靜下來,思考問題,整理一下思緒,然后進行新的策劃。總經(jīng)理不應是一個整天忙碌于事事務務者,他對酒店的一切應是敏感的,他必須發(fā)布帶有指導性的決策,使酒店不斷取得新的成功。

八、處理好人際關系

如何發(fā)揮人的主觀能動作用,發(fā)揮良好的工作效率,是酒店管理者的一項重要任務,更是總經(jīng)理的一項重要工作。在此方面上總經(jīng)理要做到:

(一)以身作則.做個好的榜樣。榜樣的力量是無窮的。如果總經(jīng)理是以店為家,工作勤勉的,那么大多數(shù)部屬就不敢偷懶;如果總經(jīng)理工作是謹慎的、深人的、細致的,部屬就會跟著深入細致,因此,總經(jīng)理要做一個好的榜樣,帶領部屬共同前進。

(二)選賢任能。人才的開發(fā)是一項重要的任務,它關系到酒店的未來?？偨?jīng)理在酒店管理活動中要善于發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才?？偨?jīng)理要讓部屬參加飯店管理的策劃,這對提高他們的管理水平和業(yè)務能力,提高工作的自覺性有很大的好處。選賢任能也是檢驗管理者的能力的具體表現(xiàn)。

(三)關心群眾生活,注意工作方法。總經(jīng)理對部屬應是平等的。對員工要平易近人,公平,沒有偏心。要關心職工的福利,關心他們的事業(yè)、他們的學習、生活、身體、戀愛、婚姻和家庭。

九、指導培訓

第15篇 酒店總經(jīng)理崗位職責-6

酒店總經(jīng)理的崗位職責6

1、向上級主管部門負責,定期向上級主管部門報告工作。

2、負責制訂酒店的經(jīng)營管理目標、年度工作計劃與預算管理計劃,并組織實施。

3、全面負責酒店人、財、物的管理,并重點負責市場營銷、人力資源和計劃財物管理工作。

4、根據(jù)市場變化和發(fā)展紀律,制訂市場營銷工作的方針、政策和策略,并組織實施和有效控制。

5、建立和健全酒店組織系統(tǒng),合理調配與控制人力資源,決定部門管理人員的任免事宜,并定期組織考核。

6、負責酒店年度預算與決算的編制,嚴格控制酒店的經(jīng)營成本和各種費用開支,抓好開源節(jié)流工作,確保酒店資產(chǎn)保值增值。

7、抓好酒店員工隊伍建設和人才培養(yǎng)、開發(fā)工作,全面提高酒店員工的素質。

8、主持制訂和完善酒店的各項規(guī)章制度,全面負責推行酒店管理模式,督導下屬履行職責,堅持服務宗旨和質量管理,確保酒店的高服務水準。

9、全面負責酒店的安全管理,抓好安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生和消防、治安安全工作,確保賓客和酒店的人身、財產(chǎn)安全。

10、保持與社會各界的廣泛聯(lián)系,抓好重要客人的接待工作,塑造酒店良好的內、外部形象。

11、抓好酒店民主管理工作,關心員工思想和生活,不斷改善員工的工作條件。

12、完成上級主管部門以及政府有關部門交辦的其他工作。

第16篇 酒店總崗位職責

酒店總經(jīng)理 1、全面負責酒店經(jīng)營管理。領導酒店完成經(jīng)營指標

2、作為酒店的總營銷師,時刻掌握顧客需求和市場變化,督導酒店各項營銷計劃的制定和實施。

3、每天走動式管理酒店各部門、區(qū)域,并直接與顧客和員工交流

4、打造極富競爭力的員工隊伍

5、格落實規(guī)章制度、操作流程,使酒店的每一項工作 1、全面負責酒店經(jīng)營管理。領導酒店完成經(jīng)營指標

2、作為酒店的總營銷師,時刻掌握顧客需求和市場變化,督導酒店各項營銷計劃的制定和實施。

3、每天走動式管理酒店各部門、區(qū)域,并直接與顧客和員工交流

4、打造極富競爭力的員工隊伍

5、格落實規(guī)章制度、操作流程,使酒店的每一項工作

第17篇 酒店總辦主任崗位職責考核追究辦法

酒店總辦主任崗位職責與考核追究辦法

總辦主任崗位職責:

1、在總經(jīng)理領導下,協(xié)調各部門工作,主要負責質檢、人事、保安、員工餐廳、宿舍、更衣室以及酒店車輛保管、計劃使用等工作,督促檢查酒店各部門落實規(guī)章制度和執(zhí)行情況,并做好上傳下達工作,直接對總經(jīng)理負責。

2、檢查各部門考勤、執(zhí)行紀律情況,經(jīng)常組織各部門開展衛(wèi)生、安全檢查,優(yōu)化酒店經(jīng)營環(huán)境,提高酒店整體管理水平。

3、負責各種對外合同的審核、上報、簽章,以及酒店法律事務、對外職能部門關系的協(xié)調。

4、組織和協(xié)調各部門做好防火、防盜、防破壞等,安全保衛(wèi)工作。

5、負責酒店的對外聯(lián)絡,處理好日常事務,完成總經(jīng)理交辦的各項臨時任務。

6、負責具體主持執(zhí)行酒店行政事務,規(guī)章制度的落實與監(jiān)督、檢查考核工作。

7、負責酒店日常值班及夜班值班的編排工作,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進行存檔。

8、每月終了于次月5日內向總經(jīng)理報送各部門報送的分析報告,(匯總、統(tǒng)計未報送的部門進行追究扣分)并寫出本月酒店綜合管理分析報告,詳細說明本月在管理工作中存在的問題及改進措施,進一步完善經(jīng)營和管理制度。

9、負責行政部門及各部門經(jīng)理的考勤、考核工作,并作好記錄備查。

總辦主任崗位考核與追究:

1、在規(guī)定的時限內完成總經(jīng)理交辦的各項任務,每遲辦一天扣10分,完不成任務又沒有合理解釋及說明材料扣30分。

2、每周不少于3個工作日帶領質檢、人事部門人員對酒店的日常管理、制度落實、服務標準、安全保衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生等,進行監(jiān)督檢查與追究,并做好詳細記錄,一式兩份,上報總經(jīng)理審批,于本月終了于次月五日內匯總一份交財務部門扣款,一份人事部門存檔,每少一次扣20分。

3、合理安排酒店車輛的管理與使用,確保酒店正常經(jīng)營的需要,由于管理不善,造成公車私用或影響酒店工作用車,或出現(xiàn)其他事故,應與當事人一起負責賠償,并扣30分。

4、積極協(xié)調各部門的工作關系,不得推委扯皮(自己處理不了的要及時上報總經(jīng)理),限時辦理,每出現(xiàn)一次失誤而影響酒店的正常經(jīng)營的扣30分,并對責任部門所扣分的80%予于追究扣分或罰款.

5、具體負責安排人事部門對員工的招聘、錄用、辭退事項的計劃和實施,嚴格按操作程序辦理,并上報總經(jīng)理審批,每出現(xiàn)一次失誤扣20分,并對人事部門所扣分的80%予于追究扣分。

6、負責對行政部門及部門經(jīng)理的考勤、考核工作,并做好記錄,于本月終了于次月五日內匯總一式兩份,報總經(jīng)理審批。人事部一份存檔,財務部一份作為追究依據(jù),否則一次扣20分。

7、每月終了于次月6日內寫出本月酒店綜合管理情況分析報告,詳細說明本月管理中存在的問題及改進措施,進一步完善管理制度;上報總經(jīng)理,每遲報一天扣10分,少報一次扣20分。

8、負責酒店日常及夜班值班的安排,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進行存檔。每少一次扣20分;如因排班、或按排失誤造成空崗,由此造成的損失,由本人負責賠償。

第18篇 酒店總經(jīng)理工作崗位職責

酒店總經(jīng)理的崗位職責有哪些呢如果你想深入了解,可以參考以下這則酒店總經(jīng)理崗位職責。

一、全權負責處理酒店的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標;

二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標,包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價.餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務順利 進行;

三、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政 府或董事會的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協(xié)調各部門之間的關系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng);

四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務部門做好成本控制,財務預算等工作;指導財務工作; 每季財務報表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應收帳款和應付帳款,

五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量題,并將巡視結果傳達至有關部門;

六酒店維修保養(yǎng)工作;

七、與各界人土保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

八、指導訓導工作,培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務質量和員工素質;

九、以身作則,關心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責任去完成好本職工作;

十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作。

第19篇 酒店總裁崗位職責

酒店集團總裁 廣州尚宸 廣州尚宸企業(yè)管理顧問有限公司,尚宸企業(yè)管理,廣州尚宸,尚宸 1. 負責集團公司下屬酒店,餐飲,高端會所等業(yè)務的管理;

2. 全面管理集團運營,財務,后勤等工作;

3. 有五星酒店高級管理層經(jīng)驗優(yōu)先。

第20篇 酒店總臺接待員崗位職責3

酒店總臺接待員崗位職責(三)

1、嚴格遵守本酒店的各項規(guī)章制度,服從上級領導,完成上級不知的工作任務。

2、保持良好的儀容儀表、精神面貌、實行站立服務、主動服務、使用規(guī)范的敬語、微笑以及良好的形象。

3、受理客房的散客預訂,并對預訂進行排房,將預訂資料錄入電腦。

4、負責vip的上報。

5、客房狀況,掌握客房銷售情況。

6、為客人辦理入住登記,負責客人資料的電腦錄入。

7、根據(jù)客人要求辦理換房、加床、續(xù)住。

8、負責住客生日報表的打印、并委托禮賓員轉發(fā)至各相關崗位。

9、熟悉問詢資料,為客人提供酒店內外的相關公共信息的查詢服務。

10、為客人提供留言服務。

11、及時向上級匯報客人的意見和建議。

12、做好總臺客房鑰匙的保管。

13、保持本崗位的清潔衛(wèi)生。

14、保持本崗位的財務保管

15、熟悉緊急事件的處理程序和原則,能夠采取必要的應急措施。

16、嚴格遵守安全工作的規(guī)章制度,做好本酒店的安全防范工作。