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食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告精選七篇

發(fā)布時(shí)間:2024-10-23 查看人數(shù):17

食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告怎么寫

1. 介紹部分

- 簡單描述食品廠的基本信息,如廠名、地理位置、主要產(chǎn)品等。

- 說明實(shí)踐的目的,如了解食品生產(chǎn)流程、學(xué)習(xí)食品安全管理等。

2. 實(shí)踐經(jīng)歷

- 描述參觀過程,按時(shí)間順序詳細(xì)敘述,如進(jìn)入車間、穿戴防護(hù)裝備、參觀生產(chǎn)線等。

- 強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵環(huán)節(jié),如原料處理、加工工藝、質(zhì)量控制等,并用專業(yè)術(shù)語描述。

- 分享個(gè)人觀察和感受,如員工的工作狀態(tài)、設(shè)備的現(xiàn)代化程度等。

3. 具體操作體驗(yàn)

- 如果有機(jī)會(huì)參與實(shí)際操作,描述參與的環(huán)節(jié),如包裝、質(zhì)檢等。

- 分享操作過程中的學(xué)習(xí)點(diǎn),如操作規(guī)程、注意事項(xiàng)等。

4. 食品安全與質(zhì)量管理

- 講解食品廠如何確保食品安全,如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢測等。

- 提及遇到的挑戰(zhàn)和應(yīng)對措施,展示食品廠的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。

5. 團(tuán)隊(duì)合作與溝通

- 描述與工作人員的交流,如何解決問題,體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。

- 可以分享一次具體的溝通案例,展示學(xué)習(xí)到的溝通技巧。

6. 反思與收獲

- 思考實(shí)踐經(jīng)歷對個(gè)人知識(shí)和技能的提升,如加深對食品行業(yè)的理解等。

- 分享對未來職業(yè)規(guī)劃的影響,可能產(chǎn)生的新興趣或目標(biāo)。

開頭結(jié)尾怎么寫

開頭 - 開始時(shí),可以設(shè)定一個(gè)場景,比如清晨的陽光灑在食品廠的屋頂,引出即將開始的實(shí)踐之旅。 - 簡短介紹自己的期待和激動(dòng)心情,為接下來的內(nèi)容鋪墊。

結(jié)尾 - 回顧整個(gè)實(shí)踐過程,強(qiáng)調(diào)印象深刻的部分,但不作總結(jié)。 - 表達(dá)對食品廠工作人員的感謝,以及對未來的展望,如希望將所學(xué)應(yīng)用到實(shí)際工作中。 - 結(jié)束語可以是對這次經(jīng)歷的感慨,例如:“這次的社會(huì)實(shí)踐,讓我更加明白食品安全的意義,也激發(fā)了我對食品行業(yè)的熱情。”

食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文

第一篇 食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告精選11200字

食品廠實(shí)踐報(bào)告

今年三月份,我來到了__市__食品廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作,這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主,而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過在__食品廠的實(shí)習(xí)工作,我學(xué)到了許多的東西,而zui重要的就是,我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多,這是令人欣喜與鼓舞的,下面將此次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷總結(jié)如下:

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)

我深切體會(huì)到,在工作崗位上,有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ),因此,對于我們這些在校的大學(xué)生,掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中,不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率,還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

二、進(jìn)一步接近社會(huì),接近企業(yè)

我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競爭的本錢。要?jiǎng)?chuàng)造的效益,務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。__食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比,其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運(yùn)理念

無歧視的基礎(chǔ)上,合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等,構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍,才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。__食品廠方面在高層次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其門下,促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才,那將是虎上添翼。

四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況

現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了,對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心,也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工,和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素,那就可需要我們這班人才的了。

實(shí)習(xí)是我們步入社會(huì)的橋梁,是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會(huì)人轉(zhuǎn)變的過渡階段,我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會(huì),是公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心,讓我_的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。在今后的工作中我會(huì)更加努力的,以上就是我此次實(shí)習(xí)的總結(jié)報(bào)告。

食品廠實(shí)踐報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的:

通過實(shí)習(xí),使我們在社會(huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作,增強(qiáng)認(rèn)識(shí),培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí),去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力,把理論和實(shí)踐結(jié)合起來,提高實(shí)踐動(dòng)手能力,為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果,為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn),并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí),提高實(shí)際操作技能,豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),掌握操作技能,將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間:

__年__月__日到__年__月__日

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn):

___有限公司

四、實(shí)習(xí)單位和部門:

包裝月餅和送貨

五、實(shí)習(xí)內(nèi)容:

十年樹木,百年樹人。我以學(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)重慶__里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西,轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過去了,有過驚喜,有個(gè)興奮,有過苦惱,有過懷疑,使我從一個(gè)學(xué)生,逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也是我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。2個(gè)月就這樣過去了,用什么詞語來形容有沒有用現(xiàn)實(shí)。從去年7月15號(hào)拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶,到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候,心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟在__工作了2個(gè)多月的工作,對于這些,我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在,我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機(jī)會(huì)。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西,讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作,因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會(huì)怎么去做事,讓我學(xué)會(huì)怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會(huì),走向__門檻的時(shí)候,自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書本里的知識(shí)就可以在工作中里得心應(yīng)手,我不明白的知識(shí)是在生活中,zui厚實(shí)的文章卻是書本以外,現(xiàn)在我懂了,是__告訴了我們年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新的道理。在家里,我們只走平路,上不得險(xiǎn)灘,離開了自己的家,來到有過陌生的大城市,有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄,我不明白人生有起伏才真有趣,現(xiàn)在我懂了,一個(gè)實(shí)現(xiàn)生,在實(shí)現(xiàn)過程中,會(huì)有抱怨,會(huì)有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會(huì)自在心上,我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因?yàn)楣ぷ鳎枪と烁嬖V了我。我才讓自己更加有信心,也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。

六、實(shí)習(xí)總結(jié):

實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷,它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的知識(shí),打開了視野,增長了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的,需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做,而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí),那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足,比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏,在為人處事上的幼稚,在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實(shí)習(xí)后,我在這些方面都會(huì)有一定地提高,同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)工作儲(chǔ)備了很多良好的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。

食品廠實(shí)踐報(bào)告

__,也許大家都不陌生,那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,它屬于外商獨(dú)資企業(yè),生產(chǎn)糖果制品,產(chǎn)品80%出口,主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米,廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國內(nèi)同行一流水平,環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求,對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證、iso9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,并經(jīng)過藝術(shù)加工,共有30余系列,200多款的造型,與市場潮流需求嚴(yán)密接軌,深受各個(gè)年齡層人士喜愛,具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?,我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了__食品有限公司。

在這次實(shí)習(xí)中,我的收獲,那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。并能從實(shí)踐中加深對理論知識(shí)的認(rèn)知。

我們這次被分配到加工部,我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是qq糖。qq糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

雖然我的工作很簡單,但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的,但其實(shí)這也是我們生產(chǎn)線上zui辛苦的崗位。你試想一下,你整天拿那個(gè)足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個(gè)小時(shí),那你會(huì)是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動(dòng)彈不得,但我還是能很好的堅(jiān)持下來,因?yàn)槲抑?,這是對我的考驗(yàn),對我進(jìn)入社會(huì)前的一種磨練,我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望,再大的困難都會(huì)顯得很渺小!

在這次實(shí)習(xí)過程中,我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實(shí)踐上的,那還有做人處事方面!每一次的實(shí)習(xí)都是一個(gè)成長。我明白了在做任何事都要用心去做,遇到困難不要慌張,要沉著冷靜的對待!比如,在我們的生產(chǎn)過稱中,會(huì)遇到原料調(diào)制的不好(明膠加的少),導(dǎo)致糖難干,從而影響我們的產(chǎn)量,這時(shí)候,有的同學(xué)就開始慌張了,就開始抱怨了,但你們不試想一下,慌張,抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?

為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢?原因是這樣的,任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量,如果我們澆注時(shí)澆注少了,那會(huì)造成糖果質(zhì)量的不足,那整個(gè)糖果也就報(bào)廢了,前面所做的一切加工也就白費(fèi)了!如果澆注太滿,那么調(diào)制好的糖水就會(huì)從模具上溢出,zui后擺糖的人也麻煩,她要常常給我們修邊,這樣就造成了人力的浪費(fèi),也會(huì)影響我們提前完成產(chǎn)量的目標(biāo)!所以處在這個(gè)崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓(xùn)教導(dǎo),我們所做出來的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。十分感謝__食品能提供這樣的一個(gè)舞臺(tái)給我們,讓我們遇到問題分析問題-解決問題!

食品廠實(shí)踐報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的

通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),了解和掌握各種食品的生產(chǎn)工藝和流程,鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容,培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力,提高實(shí)踐能力、動(dòng)手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力,為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計(jì)以及畢業(yè)論文打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等,掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項(xiàng);了解車間布局,掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點(diǎn),提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議,以及企業(yè)的營銷理念及科研開發(fā)狀況等。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

在實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里,我們參觀了三家在生產(chǎn)不同產(chǎn)品的食品企業(yè),有乳品、飲料、焙烤食品等。以下是實(shí)習(xí)期間查閱的相關(guān)企業(yè)概況以及在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到的。

1、

哈爾濱龍丹乳業(yè)

(1)哈爾濱龍丹乳業(yè)簡介

龍丹乳業(yè)是我國一家由科技成果轉(zhuǎn)化而來的研發(fā)型大型乳品企業(yè);是國內(nèi)乳品行業(yè)通過國家科技部和中科院“雙高”認(rèn)證的高新技術(shù)企業(yè);黑龍江省政府重點(diǎn)扶持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),全國十大乳品企業(yè)之一。作為國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心的產(chǎn)業(yè)基地,龍丹乳業(yè)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配方乳粉及其它乳制品的專業(yè)生產(chǎn)廠家,東三省的液體奶生產(chǎn)商之一。依托黑龍江綠色的原生態(tài)牧場奶源,先進(jìn)的設(shè)備技術(shù)、精湛的科學(xué)管理、專業(yè)的人才隊(duì)伍,龍丹乳業(yè)精心打造出“龍丹”這一享譽(yù)全國的中國乳制品。龍丹液態(tài)奶、龍丹奶粉的幾十個(gè)系列,逾百種乳制品憑借豐富的營養(yǎng),卓越的品質(zhì),暢銷全國28個(gè)省市自治區(qū),倍受消費(fèi)者青睞。

(2)產(chǎn)品工藝

1閃蒸工作原理:

閃蒸是指在不改變牛乳各種有益成分的前提下,通過降低液體沸點(diǎn)的原理,蒸發(fā)牛乳中的部分水份,從而提高了牛乳中的干物質(zhì)含量、去除不良?xì)馕?,達(dá)到高品質(zhì)牛奶的標(biāo)準(zhǔn)要求。

2均質(zhì)工藝:

均質(zhì)是指對牛奶中的脂肪球進(jìn)行機(jī)械處理,使它們呈較微小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。經(jīng)過均質(zhì)的牛奶,脂肪直徑課控制在2微米左右,營養(yǎng)成份更均勻一致,不易形成脂肪層,更有益于人體的消化吸收。

3巴氏殺菌奶工藝:

巴氏殺菌奶是以新鮮牛乳為原料,經(jīng)過凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、高壓均質(zhì)、低溫短時(shí)(85℃/15s)殺菌、冷卻、低溫灌裝而成。巴氏殺菌的主要目的是殺死牛奶中的致病菌,程度的保留牛奶中的維生素、礦物質(zhì)、活性因子等有益成份,同時(shí)確保牛乳口感新鮮純正。

4超高溫滅菌工藝:

超高溫滅菌是指在封閉系統(tǒng)中將牛乳在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下,通過脫氣、均質(zhì)、熱交換而快速加熱到137℃保持4秒,以達(dá)到商業(yè)無菌,zui后經(jīng)無菌灌裝設(shè)備加工制成。按不同包裝形式,保質(zhì)期分別為1~6個(gè)月。

5酸奶工藝:

酸牛奶是選自自營牧場優(yōu)質(zhì)鮮奶為原料,經(jīng)閃蒸、均質(zhì)、巴氏殺菌(95℃/300s)等工藝處理后,用進(jìn)口直投菌種進(jìn)行接種發(fā)酵,約經(jīng)保溫4~6小時(shí)再進(jìn)行冷卻、灌裝。因酸奶具有多種保健功能,營養(yǎng)成份更易于人體吸收,所以深受廣大消費(fèi)者歡迎。

2、哈爾濱米旗食品有限公司

(1)哈爾濱米旗食品有限公司簡介

哈爾濱米旗食品有限責(zé)任公司成立于一九九六年六月,米旗公司位于哈爾濱的開發(fā)區(qū),是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的全國性食品連鎖企業(yè),是米旗集團(tuán)的子公司。公司生產(chǎn)的蛋糕、中點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅等產(chǎn)品輻射東北、西北數(shù)十個(gè)城市,享有盛譽(yù)。為了追求品質(zhì)的精益求精和獨(dú)具特色的米旗食品,米旗公司不惜重金引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和和進(jìn)口的生產(chǎn)設(shè)備用于生產(chǎn)和研發(fā)。在原料的配給上,采用美國的先進(jìn)的植物性鮮奶油、面粉及高檔原輔料,引進(jìn)臺(tái)灣先進(jìn)技術(shù),生產(chǎn)出高標(biāo)準(zhǔn)的米旗系列食品。在經(jīng)營上,采取了產(chǎn)銷服務(wù)一條龍的經(jīng)營模式,在食品行業(yè)首家推出連鎖經(jīng)營,首家采用開架自選的購物方式,公司重視產(chǎn)品品牌和企業(yè)形象的宣傳,短短幾年米旗系列食品就以其過硬的質(zhì)量贏得了廣大消費(fèi)者的信賴和肯定。

3、種面配料

→中種面攪拌→中種面團(tuán)攪拌

1)生產(chǎn)車間分成幾個(gè)區(qū)域,原料處理間包括配料區(qū)、攪拌區(qū)、成型區(qū),然后接著的是烘烤區(qū)、冷卻車間、包裝車間。采用自動(dòng)化機(jī)械大生產(chǎn),操作員工人數(shù)很少。

①配料區(qū):將預(yù)處理間挑選過的安全、優(yōu)質(zhì)的原料按照工藝標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放到各個(gè)組,嚴(yán)把質(zhì)量、安全關(guān),在zui初的環(huán)節(jié)避免食品污染。設(shè)備名稱:篩份機(jī)、糖粉機(jī)

②攪拌區(qū):衛(wèi)生安全的原料通過zui初的加工,攪拌成香氣四溢的面團(tuán)。設(shè)備名稱:打蛋機(jī)、攪拌機(jī)

③成型區(qū):整快的面團(tuán),通過成型員工的精心制作變成各色各樣的面包雛形。簡單的形狀可以通過機(jī)械自動(dòng)完成,而具有復(fù)雜花形的面包需人工制作。設(shè)備名稱:分塊機(jī)、滾圓機(jī)、壓面機(jī)

接著是烘烤、冷卻及包裝等。烘烤采用連續(xù)隧道式烤爐,溫度為200℃,連續(xù)化生產(chǎn),人工卸產(chǎn)品,轉(zhuǎn)移到冷卻室冷卻。把烘烤后的面包,送入冷卻室,由經(jīng)凈化的冷風(fēng)冷卻,時(shí)間為1.5小時(shí),冷卻后的溫度,冬天22℃,夏天28℃。經(jīng)冷卻后的面包在包裝室自動(dòng)包裝,經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠銷售。車間內(nèi)有一套德國進(jìn)口的全自動(dòng)化的面包生產(chǎn)機(jī)械wp(weraer&pfleiderer),此生產(chǎn)線日產(chǎn)量為12500個(gè)面包,每個(gè)面包重380g。

2)在快餐生產(chǎn)車間內(nèi)有是一套全自動(dòng)化的生產(chǎn)線,其設(shè)備都是不銹鋼的,一個(gè)和面機(jī)的容量可一次裝進(jìn)8袋面粉(50斤/袋),生產(chǎn)能力很大。車間上方有排風(fēng)管道,凈化車間空氣,保證空氣新鮮暢通。

4、哈爾濱可口可樂飲料公司

(1)哈爾濱可口可樂飲料公司簡介

哈爾濱可口可樂飲料公司簡介坐落在開發(fā)區(qū),成立于1993年,總投資2200萬美元,生產(chǎn)、銷售國際品牌可口可樂、雪碧、芬達(dá)、醒目、冰露水、酷兒、雀巢冰爽茶等系列飲料。隨著品牌知名度和市場占有率的不斷提升,逐步成為了市場的??煽诳蓸凤嬃系闹鲃┯蓢膺M(jìn)口,然后利用當(dāng)?shù)氐奶?、酸、水進(jìn)行調(diào)配而成的。不同國家和不同地區(qū)所生產(chǎn)的可口可樂的配方不完全相同,以適應(yīng)各地顧客的口味。

(2)生產(chǎn)工藝要求及流程

該可樂飲料采用的是一次灌裝法,其優(yōu)點(diǎn)有:糖漿與水的比例準(zhǔn)確度高,容器容量變化是無須改變加注量的比例,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定;糖漿與水的溫度一致,氣泡小;混合后的液體均勻溶入二氧化碳,產(chǎn)品剎口感強(qiáng);生產(chǎn)規(guī)模大,適合大型連續(xù)化工廠。

在可口可樂飲料中99.5%的成分是含有二氧化碳的糖水,其中占極小比例的物質(zhì)是一種香料混合劑,正是它奠定了可口可樂的獨(dú)特口味,這種香料混合劑包括野豌豆、生姜、含羞草、桔子樹皮、古柯葉、桂樹和香子蘭的皮等的提煉物、過濾物和染料。

(3)玻璃瓶裝可口可樂的生產(chǎn)過程

人工清洗→傳送到洗瓶機(jī)→電子空瓶檢查機(jī)→罐裝機(jī)→混比冷卻系統(tǒng)→加蓋密封→質(zhì)量檢測→加溫。

可口可樂的注入間

注入機(jī)評(píng)定注入速度:

拉罐355ml:

30000罐/小時(shí)

rb250ml:

36000瓶/小時(shí)

pet1.25l:

15000瓶/小時(shí)

pet2.0l:

800瓶/小時(shí)

pet500ml:

18000瓶/小時(shí)

設(shè)置不同容量,不同的灌裝要求。以滿足消費(fèi)者的不同需求。

三、實(shí)習(xí)體會(huì)

通過這幾天的參觀實(shí)習(xí),我置身于實(shí)際企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),了解了各種食品的生產(chǎn)工藝和流程,有助于我鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容。在廠方技術(shù)講解員不厭其煩的講解過程中,使我們對食品工業(yè)也有了更加深入的理解,與以前單純從書本上學(xué)習(xí)、做實(shí)驗(yàn)相比,真正做到了理論聯(lián)系實(shí)踐,感覺很有收獲。

zui后,感謝學(xué)院為我們提供這個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),感謝各位老師在這幾天陪我們走過,感謝各個(gè)廠區(qū)給我們提供實(shí)習(xí)的場所以及其技術(shù)講解員的細(xì)心講解!

食品廠實(shí)踐報(bào)告

一、公司認(rèn)識(shí)

進(jìn)入九江老字號(hào)公司已有一周時(shí)間了,首先,感謝公司能給我提供一個(gè)新的學(xué)習(xí)平臺(tái)的機(jī)會(huì),也感謝生產(chǎn)中心的各級(jí)同事對我的細(xì)心指導(dǎo),讓我對食品行業(yè)的流程運(yùn)作有了初步的認(rèn)知和學(xué)習(xí),也對公司的組織架構(gòu)和發(fā)展歷程有了初步了解,九江老字號(hào)鹵食品有限公司,成立于1996年,以經(jīng)營直營店及加盟店的特色鹵食品為主打的鹵菜熟食制造經(jīng)營企業(yè)。有醬制、鹵制、燒烤、涼拌、油炸五大系列及五十多個(gè)品種的產(chǎn)品。九江老字號(hào)食品加工的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;a(chǎn),于__年榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級(jí)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。

在車間的一周學(xué)習(xí)時(shí)間中,我了解了公司食品生產(chǎn)的精洗、涼拌、分切(剔骨)、鹵菜、烤鴨、油炸、配料、洗框、配發(fā)菜等幾個(gè)大工序基本流程運(yùn)作和基礎(chǔ)操作方法,由于,剛跨入食品行業(yè)這個(gè)新的行業(yè),對行業(yè)的一些特殊性沒有完全理解,對公司管理的認(rèn)知,只能從質(zhì)量管理體系文件規(guī)范要求方面進(jìn)行理解查看,按原有在電子行業(yè)中的模式看待一些問題,問題理解比較粗獷,沒有細(xì)節(jié)問題改善方法,有理解不對的地方,請諒解。

在公司的一周的學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi),我個(gè)人對公司的初步認(rèn)識(shí)

優(yōu)點(diǎn):公司的行政體系和組織架構(gòu)明晰;公司的生產(chǎn)中心的生產(chǎn)過程中物流相對暢通;生產(chǎn)工藝配料有初步規(guī)范和試運(yùn)行中;公司的老職工占比多,有歸屬感,產(chǎn)品過程控制穩(wěn)定;薪酬福利在地區(qū)行業(yè)中偏中上等;

缺點(diǎn):食品行業(yè)的獨(dú)特性,需保證鮮度,導(dǎo)致公司的運(yùn)營生產(chǎn)計(jì)劃滯后,日生產(chǎn)計(jì)劃需等待,造成人力成本的增加,正常時(shí)候集中晚22:00-4:00出產(chǎn)品,也增加了水電費(fèi)的損失;企業(yè)文化建設(shè)的缺失,雖然,老職工占比多,有歸屬感,但主要?dú)w結(jié)于公司的薪酬福利和劉總當(dāng)初建立老字號(hào)時(shí)一起走過來的老職工,明白公司發(fā)展方針,認(rèn)同公司發(fā)展方針,理解并與公司發(fā)展目標(biāo)一致共同發(fā)展的職工比較少,在利益發(fā)生沖突時(shí),就會(huì)出現(xiàn)員工對上層的不理解以及對管理方法的反對;公司流程體系有一定規(guī)范,但是各部門獨(dú)立,沒有按質(zhì)量管理體系將各接口按要求規(guī)范接合起來,公司運(yùn)營時(shí)間較長,沒有一套完整的有備案的管理體系文件,中層更換人員后,隨之的文件也變更,導(dǎo)致各制度和文件種類繁多,沒有形成一種基礎(chǔ)工作沉淀;公司應(yīng)該是制度化管理,操作應(yīng)該是文件系統(tǒng)規(guī)范操作,傳幫代的工作方式固然重要,但是,這樣大家的操作方法不一致,公司應(yīng)該依據(jù)文件流程操作,這樣在公司擴(kuò)大經(jīng)營時(shí),才能保證能有條不紊的按原定流程自動(dòng)展開,也便于新人員補(bǔ)充進(jìn)來后,有方法可依,公司可推行iso9001管理體系認(rèn)證,為后續(xù)公司持續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)

二、總結(jié)建議

(1)老子號(hào)它是一家成功的食品企業(yè),以良好的口味和大眾化的價(jià)格被消費(fèi)者喜愛,它的生產(chǎn)計(jì)劃不同于傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)有其特殊性。傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃是指在可用資源條件下,企業(yè)在一定時(shí)間內(nèi),生產(chǎn)什么,生產(chǎn)多少,什么時(shí)間生產(chǎn)三個(gè)大的方面的問題。老字號(hào)的生產(chǎn)計(jì)劃作業(yè)時(shí)重點(diǎn)是它生產(chǎn)多少的問題,這個(gè)生產(chǎn)量它是如何確定的。但這并不是說老字號(hào)生產(chǎn)什么,何時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)這兩個(gè)方面不重要,它生產(chǎn)什么,何時(shí)生產(chǎn)這兩個(gè)問題沒有制造業(yè)企業(yè)那么復(fù)雜,需要根據(jù)市場消費(fèi)者的喜愛的變化不斷地做出改變,相反生產(chǎn)的產(chǎn)品要保證其獨(dú)特的口味性,由于是食品行業(yè),不能提前過多,基本是當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售才能保證其品質(zhì)。

所以后續(xù)老字號(hào)制定生產(chǎn)大綱的一般步驟:

1、確定每段時(shí)間市場對老字號(hào)熟食產(chǎn)品的需求,在實(shí)際過程老字號(hào)已經(jīng)導(dǎo)入按季節(jié)氣候,周休日,前三日平均量來評(píng)估當(dāng)日計(jì)劃需求量,下料進(jìn)行生產(chǎn),但這只是滿足于現(xiàn)狀操作,計(jì)劃提前生產(chǎn),這還是需要,營銷部能對市場的整體預(yù)測進(jìn)行一個(gè)綜合評(píng)估和管理,保證一個(gè)常規(guī)的需求量,這樣,就可以按電子行業(yè)進(jìn)日、周、月計(jì)劃進(jìn)行整體的采購物料和生產(chǎn)計(jì)劃評(píng)估,也可以減少庫存成本壓力。

2、確定正常工作,加班工作,維持庫存,每段時(shí)間的生產(chǎn)能力,包括正常工作時(shí)間,超時(shí)工作時(shí)間,因?qū)ΜF(xiàn)行各工序的操作方法由技品部統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)范,核算操作時(shí)間和操作手法,按ie方法進(jìn)行準(zhǔn)確核算,這樣,才能保證每日計(jì)劃生產(chǎn)明晰,知道今天要完成多少,什么時(shí)候完成.

(2)食品行業(yè)的危機(jī)是食品安全危機(jī),不能掌控的產(chǎn)品都會(huì)帶來危機(jī)。由于對本行業(yè)的剛?cè)胄?,為此也了解借鑒了其它同行業(yè)的作法,老字號(hào)現(xiàn)行流程運(yùn)作也與之有相同之處,就是中央廚房模式破解標(biāo)準(zhǔn)化難題,就是通過中央廚房模式,將產(chǎn)品變成按照標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品??谖妒钦f服老子號(hào)消費(fèi)者反復(fù)消費(fèi)的利器,他們?nèi)绾未_??谖兜姆€(wěn)定性?這與采取的“中央廚房”模式不無關(guān)系。“中央廚房”是一種技術(shù)穩(wěn)定、便于復(fù)制、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的大規(guī)模連鎖經(jīng)營管理模式,為企業(yè)連鎖擴(kuò)張?zhí)峁┝酥匾闹?。上海一茶一坐餐飲公司的分店,店?nèi)沒有廚師,而由“中央廚房”為各餐廳配送幾乎全部品種菜式的半成品。在餐廳內(nèi),操作工只需按照操作規(guī)范將半成品進(jìn)行簡單的加熱和組合即可,復(fù)雜、藝術(shù)化的中餐烹飪變成了標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)制造過程。真功夫也通過中央廚房模式,建立了華南、華東、華北三大后勤中心及餐廳廚房,簡化傳統(tǒng)處方的繁雜工作,實(shí)現(xiàn)了快餐標(biāo)準(zhǔn)化及連鎖經(jīng)營。將產(chǎn)品變成按照標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品。在原材料上,可采取統(tǒng)一采購,與上游大型品牌養(yǎng)殖加工企業(yè)建立合作關(guān)系。整鴨則采取“公司+農(nóng)戶+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式運(yùn)作,農(nóng)戶按照他們制定的飼料進(jìn)行喂養(yǎng),安排專門的人進(jìn)行監(jiān)督,以此保證生產(chǎn)原材料的質(zhì)量以及供應(yīng)的穩(wěn)定。如,每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測,確保當(dāng)天的產(chǎn)品安全新鮮;每一天成品配送之前,都要經(jīng)過口味測評(píng),保證每一批次的口味都保持一致;為確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中不受到二次污染,針對人員手部、工器具、運(yùn)輸車輛、門店衛(wèi)生等方面均安排品控人員隨時(shí)監(jiān)管等等。而產(chǎn)品生產(chǎn)也要形成了一整套流程,以鴨脖為例,選擇生長期不低于3個(gè)月的山東鴨子,鴨脖統(tǒng)一要1公斤6根的大小,人工分揀,按肥瘦、大小程度的不同分組,分別進(jìn)行腌制、烤制、鹵制,用蒸汽鍋爐取代普通鹵鍋,使鴨肉入味更均勻等。進(jìn)一步打造一個(gè)完整的管理系統(tǒng)以及標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的流程,維護(hù)好品牌,從而更好地復(fù)制到其他地區(qū)。“行業(yè)的危機(jī)是食品危機(jī),近年來因盲目擴(kuò)張而導(dǎo)致品牌形象嚴(yán)重受損、導(dǎo)致公司倒閉或者企業(yè)資金鏈斷裂的例子比比皆是,現(xiàn)在看重的不是做大,而是能做多久,質(zhì)量是zui重要的”“中央廚房+直營”的模式,限度地確保了食品安全。

(3)

作為大家都喜歡的九江品牌,在食品行業(yè)中,消費(fèi)者在享受美味的同時(shí),zui關(guān)心的就是它的質(zhì)量,老字號(hào)是怎么管理它的食品質(zhì)量的呢?老字號(hào)應(yīng)該創(chuàng)先引領(lǐng)九江食品行業(yè),導(dǎo)入iso9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和其它的相關(guān)質(zhì)量管理認(rèn)證,標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化生產(chǎn),不斷探索中式烤鹵產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;庸ぶ?,推動(dòng)企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步,實(shí)施了一系列工藝創(chuàng)新。對品質(zhì)管制主要以預(yù)防控制為主,從質(zhì)量策劃,質(zhì)量管理體系,設(shè)計(jì)源頭控制和供方管理進(jìn)行控制。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人批準(zhǔn)發(fā)布的、有的、實(shí)施各項(xiàng)質(zhì)量管理活動(dòng)的基本法規(guī)和行動(dòng)準(zhǔn)則的《質(zhì)量手冊》,它是證明企業(yè)質(zhì)量體系存在,并具有質(zhì)量保證能力的文字表征和書面證據(jù),是取得第用戶和第三方信任的手段;

質(zhì)量手冊不僅為協(xié)調(diào)質(zhì)量體系有效運(yùn)行提

供了有效手段,也為質(zhì)量體系的評(píng)價(jià)和審核提供了依據(jù)。再由公司制定質(zhì)量體系的《程序文件》使質(zhì)量活動(dòng)受控,它的主要作用有1、對影響質(zhì)量的各項(xiàng)活動(dòng)作出規(guī)定;2、規(guī)定各項(xiàng)活動(dòng)的方法和評(píng)定的準(zhǔn)則,使各項(xiàng)活動(dòng)處于受控狀態(tài)。3、闡明與質(zhì)量活動(dòng)有關(guān)人員的責(zé)任:職責(zé)、權(quán)限、相互關(guān)系。4、作為執(zhí)行、驗(yàn)證和評(píng)審質(zhì)量活動(dòng)的依據(jù)

5、程序的規(guī)定在實(shí)際活動(dòng)中執(zhí)行;

6、執(zhí)行的情況應(yīng)留下證據(jù);

7、依據(jù)程序?qū)徍藢?shí)際運(yùn)作是否符合要求

zui后制定質(zhì)量計(jì)劃,將質(zhì)量計(jì)劃用于組織內(nèi)部時(shí),應(yīng)確保特定產(chǎn)品、項(xiàng)目或合同的要求被恰當(dāng)?shù)丶{入質(zhì)量計(jì)劃;在采用此體系的同時(shí)進(jìn)行對此體系維護(hù),在生產(chǎn)過程中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),改善技術(shù),提高質(zhì)量。

推行計(jì)劃:

序文件名稱

文件要求

配套記錄表格

號(hào)組織結(jié)構(gòu)及方針、制定組織結(jié)構(gòu)圖,對企業(yè)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行描述,制定1

/

目標(biāo)

企業(yè)方針和目標(biāo)。

1、明確質(zhì)量安全工作負(fù)責(zé)人及職責(zé),設(shè)置質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)或人員,制定各有關(guān)部門質(zhì)量安全職責(zé)及權(quán)限;

2

崗位責(zé)任制度

2、規(guī)定各崗位職責(zé),包括生產(chǎn)管理者、/技術(shù)人員、生產(chǎn)操作人員等職責(zé),明確責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。

1、企業(yè)應(yīng)制定生產(chǎn)過程所需的各種產(chǎn)品配方、工藝與工藝文件相適3

工藝文件

規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件;

應(yīng)的記錄表格

2、使用食品添加劑的應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度。

1、制定完善的原輔材料及包裝材料采購管理制度,如有外協(xié)加工及委托服務(wù)也應(yīng)有相應(yīng)的采購管理制度;

2、制定主要原輔材料、包裝材料的采購文件。如采購計(jì)劃、采購清單或采購合同等;

3、制定采購驗(yàn)證制度。應(yīng)規(guī)定對采購的原輔材料、采購管理制度(含《進(jìn)貨查驗(yàn)記4

包裝材料及外協(xié)加工品進(jìn)行檢驗(yàn)或驗(yàn)證的制度;

進(jìn)貨查驗(yàn)制度)

錄》

4、制定進(jìn)貨查驗(yàn)制度。向供貨者索取相關(guān)合格證明文件。記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存期限不得少于二年。

1、制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核辦法;

2、制定清潔衛(wèi)生狀況檢查制度。應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)《清潔衛(wèi)生狀況境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查,并保存自檢查記錄》、《生查記錄;

產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)生產(chǎn)過程管理制3、制定設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒制度。應(yīng)定5

保養(yǎng)記錄》、《設(shè)度

期對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒,并保存?zhèn)湓O(shè)施清洗消毒記錄,同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生記錄》、《生產(chǎn)投產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄;

料記錄》

4、制定倉庫管理制度。保管、領(lǐng)用等進(jìn)行規(guī)定;

5、應(yīng)制定生產(chǎn)投料記錄表格,包括投料種類、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等。

制訂關(guān)鍵控制點(diǎn)控制作業(yè)指導(dǎo)書,包括識(shí)別關(guān)鍵控制點(diǎn),規(guī)定關(guān)鍵控制點(diǎn)工藝參數(shù)及對關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)生產(chǎn)過程關(guān)鍵控控要求等,應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)制點(diǎn)監(jiān)控制度

的控制情況,包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。

應(yīng)制定食品生產(chǎn)加工過程及食品原料、半成品及成產(chǎn)品防護(hù)制度

品運(yùn)輸過程有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度

1、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度,包括過程檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)及檢測設(shè)備管理制度等,如委托檢驗(yàn)應(yīng)有相應(yīng)規(guī)定;

2、制定出廠檢驗(yàn)記錄制度。建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,包括食品的名稱、檢驗(yàn)管理制度

規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢保存期限不得少于二年。

3、對出廠檢驗(yàn)留存樣品要求進(jìn)行規(guī)定;

4、對檢驗(yàn)人員能力進(jìn)行規(guī)定不合格管理制度

《關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控記錄》

/

《過程檢驗(yàn)記錄》、《出廠檢驗(yàn)記錄》

10

銷售臺(tái)帳管理制度

11

不安全食品召回制度

12

食品安全事故處置

13

人員健康檢查和培訓(xùn)管理制度

14

消費(fèi)者投訴受理制度

《不合格處理記制定不合格管理制度,對不合格處理、糾正/糾正措錄》、《糾正/糾正施采取及記錄等進(jìn)行規(guī)定

措施記錄》

制定銷售臺(tái)帳管理制度。應(yīng)對銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺(tái)帳,包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出《銷售臺(tái)帳》

貨日期、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容。

被責(zé)令召回等進(jìn)行規(guī)定并保存執(zhí)行情況的記錄。包括:企業(yè)通知召回的情況;實(shí)際召回的情況;對召《不安全食品召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無害化處理或銷毀的記錄;整改回記錄》

措施的落實(shí)情況;向當(dāng)?shù)卣褪屑?jí)以上監(jiān)管部門報(bào)告召回及處理情況。

《食品安全事故食品安全防范措施及檢查、食品安全事故處置記錄處置記錄》

等進(jìn)行規(guī)定。

1、制定人員健康檢查和培訓(xùn)管理制度。對從業(yè)人員健康檢查、健康檔案管理、食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)《食品質(zhì)量安全及記錄等進(jìn)行規(guī)定

知識(shí)培訓(xùn)記錄》

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

制定消費(fèi)者投訴受理制度。企業(yè)應(yīng)建立和保存對消《消費(fèi)者投訴的投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、投受理記錄》訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。

制定收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估信息管理制度。收集食品安全風(fēng)企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企15

險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估信/

業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估信息,并做出反息管理制度

應(yīng),同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。

委托加工食品管如有委托加工,企業(yè)應(yīng)按要求制定委托加工管理制度,其他管理制度

企業(yè)根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及自身需要制定

總結(jié):現(xiàn)在鹵菜行業(yè)市場比較混亂,不管是產(chǎn)品、經(jīng)營模式還是品牌管理,都是屬于初級(jí)階段,我認(rèn)為老子號(hào)能從作坊走到品牌,都因?yàn)橛袀€(gè)夢想。開始可能純屬為賺錢,現(xiàn)在的夢想就是想樹立行業(yè)標(biāo)桿,引領(lǐng)行業(yè)變革,盡管還未實(shí)現(xiàn),但我們一直努力朝這個(gè)方向去走。我們的目標(biāo)是做百年老店。對異地建廠的方向,我個(gè)人建議選工業(yè)化相對集中的熱帶天氣城市,在這種城市沒有淡季,由于流動(dòng)人口多,消費(fèi)能力也比較高,另也可以減少冬季工廠工人操作的很多不利因素。

第二篇 暑假食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告4350字

歷時(shí)近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)束了,感謝杭州___水產(chǎn)食品有限公司、杭州___企業(yè)食品有限公司、杭州___食品集團(tuán)有限公司、杭州____農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐教育平臺(tái)。

生產(chǎn)實(shí)踐是在我們完成基礎(chǔ)課程,專業(yè)課的基礎(chǔ)上,在參加工作之前的一次大練兵,其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際,運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工作中的實(shí)際問題,逐漸培養(yǎng)起分析問題,解決問題和獨(dú)立開展工作的能力,為今后的工作學(xué)習(xí),以及研究打下良好的基礎(chǔ)。

這次暑期實(shí)踐在指導(dǎo)老師的周密部署下,循序漸進(jìn),按照對水產(chǎn)品加工的理解的深入,我們共分三階段來完成。第一階段,利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)資源來查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識(shí),包括水產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸,冷鏈系統(tǒng),及冷鮮制品,熟制品,魚糜制品的加工工藝,特別是魚糜制品中魚糕的加工,我們做了深入探討。我們實(shí)踐小組在查閱資料期間,還建立了qq討論群,實(shí)現(xiàn)了資源共享,使獵獲的資料的利用得到最大化,極大地縮短了查閱時(shí)間。

第二階段,由于時(shí)間安排上的沖突,我們將第三階段的魚糕產(chǎn)品開發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚糕是一種典型的魚糜制品,我們通過對影響魚糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析,確定了淀粉種類及用量,水的用量,蛋清的用量等因素,作為主要分析點(diǎn),采用三因素三水平正交試驗(yàn)方法,通過感觀評(píng)定得出最佳試驗(yàn)方案。并且經(jīng)過包裝,設(shè)計(jì)產(chǎn)品標(biāo)簽,貯藏以觀其保質(zhì)期。魚糕的制作,使我逐漸培養(yǎng)起對水產(chǎn)品加工的興趣,并且掌握了魚糕的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)工藝流程,對基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對以前只是聽說過的正交試驗(yàn)也有了全新的認(rèn)識(shí)。但畢竟是實(shí)驗(yàn)室操作,與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。

這次試驗(yàn)讓我們真正將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來,培養(yǎng)了動(dòng)手能力。魚糕在短時(shí)間內(nèi)成功的制作出來,與我們小組團(tuán)結(jié)一致緊密配合是分不開的。在試驗(yàn)過程中,我們實(shí)踐小組分工合作,密切配合,建立起良好的合作伙伴關(guān)系,使魚糕的成功制作邁上一臺(tái)階。

魚糕制作成功完成后,我們在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下,來到杭州德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)。杭州德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過在該公司兩天的深入學(xué)習(xí),我們對小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程,以及haccp管理體系有了深入了解。在品管部,我們對小龍蝦的理化,微生物指標(biāo)檢測從感性認(rèn)識(shí)上升到理性層次,并且對相關(guān)檢測儀器,如氣相、液相色譜,農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識(shí)。在生產(chǎn)車間,我們就小龍蝦的選取,蒸煮,剝蝦仁,滅菌,真空包裝,儲(chǔ)藏,運(yùn)輸,以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問題向工人師傅們虛心請教,與員工們打成一片,極大地豐富了我們的實(shí)踐內(nèi)容。車間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想,一個(gè)企業(yè)沒有過硬的管理制度來約束員工,員工一盤散沙,企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力,又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個(gè)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)其利潤最大化,與其過硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。杭州德炎已先后建立了完善的iso9001:2000質(zhì)量管理體系和haccp食品安全控制體系,取得了美國fda、英國brc和歐盟eec衛(wèi)生注冊(注冊號(hào):4200/0),這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟,走向輝煌。

在杭州德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)完后,我們又相繼進(jìn)入杭州統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、杭州飄飄食品集團(tuán)有限公司、杭州____農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀學(xué)習(xí)。

杭州統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動(dòng)化的流水線,飲料的生產(chǎn)及包裝過程全公開,這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料,還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時(shí)間只是短短的一個(gè)鐘左右,不過我們了解的東西很多,無論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動(dòng)化的流水線高效,衛(wèi)生,節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問題,自動(dòng)化程度越高,成本就越低,那么在市場的競爭力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線,所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢,還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)的改進(jìn)。

杭州飄飄食品集團(tuán)有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比,自動(dòng)化程度就不太高了,其主打產(chǎn)品——鴨,從原材料到成品鴨基本上都是人工操作,從鹵制到包裝都是手工操作,工人勞動(dòng)強(qiáng)度大,工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點(diǎn)所決定了的。

杭州____農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司系杭州飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進(jìn)的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線,一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線,一套包括宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、生物化驗(yàn)在內(nèi)的品質(zhì)控制系統(tǒng),在經(jīng)營中采用“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式,實(shí)施合同放養(yǎng)。“____”模式的推廣,即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運(yùn)作,又輔導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈,達(dá)到了企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏效果,收到了良好和積極的社會(huì)效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展,將會(huì)成為農(nóng)民增收致富新的亮點(diǎn)。相信“____”模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力上有很好的積極作用。

雖然在各個(gè)公司呆的時(shí)間都不長,但是我們有幸認(rèn)識(shí)了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè),對各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀的認(rèn)識(shí),也認(rèn)識(shí)到公司在發(fā)展上的一些不足,為我們今后從事工作及學(xué)習(xí)提供了方向。

近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)踐在不知不覺中結(jié)束了,在這段時(shí)間里,我們學(xué)到了很多,這些知識(shí)是在課堂上無法學(xué)到的,也有幸能將課堂上的知識(shí)搬到生產(chǎn)實(shí)際中來,與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少,相信這段美好的時(shí)光能伴隨我們走向輝煌!

拓展閱讀

作為一個(gè)師范學(xué)生來說,家教實(shí)踐則又充滿著期待以及不一般。這是我們進(jìn)入工作崗位的第一步,要走好以后的每一步,這一步顯得尤為重要。經(jīng)過一年半的專業(yè)學(xué)習(xí),我對教師這個(gè)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí),更希望自己能早一點(diǎn)走上三尺講臺(tái),開始新的人生之旅。雖然離那天還有點(diǎn)遠(yuǎn),但是也要早做準(zhǔn)備,于是我決定在寒假實(shí)踐家教。 “教師”這個(gè)稱謂對我來說意味著很多。它是自我的象征,在我小的時(shí)候就對教師這個(gè)職業(yè)充滿著無限的向往,也許在同齡人當(dāng)中屬于保守一類,但是我自己卻為了這個(gè)理想奮斗了多年。彈指間,我就要收獲屬于我自己的勝利果實(shí),面對將來的種種,內(nèi)心也是充滿了無數(shù)的感慨。我知道這已不是當(dāng)年的一個(gè)夢想而是到了真正實(shí)現(xiàn)的時(shí)候了,面對別人的嘲諷以及羨慕我心已經(jīng)平靜,因?yàn)槲抑牢易约含F(xiàn)在想要的是什么。寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文

寒假的前幾天,我就認(rèn)真的思考了這個(gè)寒假的實(shí)踐活動(dòng)該怎樣進(jìn)行。首先也就是如何確定實(shí)踐的性質(zhì)以及類型。我先走訪了昔日的恩師,了解了一些執(zhí)教的常識(shí)和今年師范生就業(yè)的情況。同時(shí)我也深知“不打無準(zhǔn)備之戰(zhàn)”的道理,在進(jìn)行家教活動(dòng)之前,我就在網(wǎng)上了找了關(guān)于現(xiàn)如今家教活動(dòng)中的一些注意點(diǎn)以及難點(diǎn),還有就是家教學(xué)生的個(gè)性類型和對癥的要求等等。

首先我跟家教學(xué)生的家長進(jìn)行了交流,初步了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,課程進(jìn)程以及在英語、數(shù)學(xué)方面的學(xué)習(xí)情況。通過與家長的接觸我了解到:學(xué)生是小學(xué)三年級(jí)的學(xué)生,學(xué)習(xí)成績不錯(cuò),但是家長對她有更高的要求,希望在假期能有所提高。具體來說,需要英語和小學(xué)奧數(shù)的補(bǔ)習(xí)。在數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)方面有一點(diǎn)屬于厭學(xué)的態(tài)度,而且對于數(shù)學(xué)難題的學(xué)習(xí)沒有任何激情。英語方面,初步能讀懂,但是聽力和書寫尚待提高。了解到這樣的現(xiàn)狀,我不能無動(dòng)于衷,我就與這位可愛的女學(xué)生進(jìn)行了交流,我了解到,其實(shí)她的基礎(chǔ)很扎實(shí),而且多才多藝,善于書法和古箏。了解到這一特殊性,我特地去查找了關(guān)于資料,從而也找到了應(yīng)對的措施,那就是要及時(shí)地予以鼓勵(lì)和支持,并利用她對于圖形和音樂的特長,在出現(xiàn)困難的時(shí)候要給與指導(dǎo)性的幫助與支持。在得到資料和對策的支持,我一掃先前的猶豫與遲疑,對癥下藥,先給學(xué)生進(jìn)行了一個(gè)基礎(chǔ)的鞏固遺忘的知識(shí),以便日后的提高。當(dāng)然,這些題目的題目都是很簡單很基礎(chǔ)的關(guān)于數(shù)學(xué)方面的題目,其目的就是提高學(xué)生的自信心,并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行提高性練習(xí)。果然,盡管也有錯(cuò)誤,但是正確率很高,我對學(xué)生的表現(xiàn)予以了肯定,學(xué)生也很開心,自己的信心也得到了滿足。

有了第一天好的開始,我對我下面的講課內(nèi)容有了很大的信心,鑒于學(xué)生的現(xiàn)狀,我知道在除了數(shù)學(xué)方面以外,我要幫她補(bǔ)習(xí)的就是關(guān)于英語方面的基礎(chǔ)知識(shí)。說到基礎(chǔ)知識(shí),我首先想到了書本也就是教材上的語句,因?yàn)樵谖覀兯佑|的學(xué)習(xí)資料方面,教材作為最核心的內(nèi)容有它的旗幟性,它是一個(gè)藍(lán)本,首先要讓學(xué)生了解自己的教材,認(rèn)識(shí)到教材的邏輯性。第二天我讓學(xué)生帶了教材,首先帶她翻看了目錄,聽她給我朗讀教材內(nèi)容,這樣一是看她的語音語調(diào)了解她的口語基礎(chǔ),二是培養(yǎng)她在敢讀敢表現(xiàn)這方面的訓(xùn)練。從她朗讀目錄的語調(diào)語音,我了解到在語音語調(diào)方面存在的問題并不是很大,只需在部分發(fā)音上加以糾正。這時(shí)候我的角色就變成了她的朋友,或者說大姐姐來鼓勵(lì)她,激勵(lì)她是一個(gè)很好的學(xué)生。然后我就對于教材目錄的編排進(jìn)行了有序的講解,從我的講解以及我的鼓勵(lì)中,學(xué)生已經(jīng)有了問問題的想法,對于這樣的機(jī)會(huì)我當(dāng)然要抓住,認(rèn)真詳細(xì)的對她的問題進(jìn)行了講解,她對我的回答也是相當(dāng)滿意。為了確定她是真正了解了教材的實(shí)用性以及知識(shí)性,我對她提出了幾個(gè)引申的問題,盡管回答的不是很到位,但是從她的回答中我已經(jīng)了解到她對課程編排的了解已經(jīng)有了自己的看法,實(shí)屬不易。

老師利用好資料進(jìn)行講解,而不是一味的把課文強(qiáng)加給學(xué)生,要給她自我吸收的時(shí)間從而達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。而在這時(shí),我了解到盡管學(xué)生是個(gè)女生,但是對于音樂特別熱衷。這時(shí),我就想到了用興趣學(xué)習(xí)法來激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí),俗話說:“興趣是最好的老師”,我以音樂作為主要的鏈接,其他的內(nèi)容再有節(jié)奏的加上去,教他一些英文歌,讓她在記憶歌詞中也達(dá)到記憶單詞的目的,從而使得習(xí)得的知識(shí)豐滿。在數(shù)學(xué)方面,她對圖形有很敏銳的觀察力。于是,我搜集了一些圖形的趣味性題目,特別是火柴棒拼圖之類的題型,每天像游戲一樣做一道,然后再做一道其他的奧數(shù)題,這樣激發(fā)了她對數(shù)學(xué)的興趣,學(xué)習(xí)也更主動(dòng)了。

陶行知曾提出“生活即教育”。我也對這一經(jīng)典命題進(jìn)行實(shí)踐。正巧今年是暖冬,有幾天天氣也特別好,于是我征得她的母親同意,帶她到江濱公園去踏青。畢竟,三明是南方的一個(gè)溫暖的小城,沒有白銀素裹的寒冬,但是冬日的陽光也別有一番滋味。我搜索了一些冬日、初春的簡單詩詞,而且從舊書堆里翻出一些相關(guān)的課文和名家作品。在江濱公園,我們一起哼著兒歌,尋找春天的蹤跡。在踏青的過程中,我也隨手拈來,幫她復(fù)習(xí)一些簡單的詞組句子,教她一些詩詞歌賦。在戶外,沒有了教師和書房的沉悶,兒童的天性完全釋放,而且學(xué)得更快。生活即學(xué)校,給學(xué)生更大的空間,去釋放自我,發(fā)現(xiàn)自我,達(dá)到教育的最終目的。

第三篇 大學(xué)生暑假食品廠實(shí)踐報(bào)告2400字

實(shí)習(xí)是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷,它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),打開了視野,增長了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基矗通過此次實(shí)習(xí),將學(xué)校所學(xué)的會(huì)計(jì)理論知識(shí)與實(shí)際想法結(jié)合起來。下面是為你整理的大學(xué)生暑假工廠實(shí)踐報(bào)告范文。

大學(xué)生暑假食品廠實(shí)踐報(bào)告范文

歷時(shí)近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了,感謝__市___水產(chǎn)食品有限公司、__市___企業(yè)食品有限公司、__市___食品集團(tuán)有限公司、__市____農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐教育平臺(tái)。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在我們完成基礎(chǔ)課程,專業(yè)課的基礎(chǔ)上,在參加工作之前的一次大練兵,其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際,運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工作中的實(shí)際問題,逐漸培養(yǎng)起分析問題,解決問題和獨(dú)立開展工作的能力,為今后的工作學(xué)習(xí),以及研究打下良好的基礎(chǔ)。

這次暑期實(shí)習(xí)在指導(dǎo)老師的周密部署下,循序漸進(jìn),按照對水產(chǎn)品加工的理解的深入,我們共分三階段來完成。第一階段,利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)資源來查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識(shí),包括水產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸,冷鏈系統(tǒng),及冷鮮制品,熟制品,魚糜制品的加工工藝,特別是魚糜制品中魚糕的加工,我們做了深入探討。我們實(shí)習(xí)小組在查閱資料期間,還建立了qq討論群,實(shí)現(xiàn)了資源共享,使獵獲的資料的利用得到最大化,極大地縮短了查閱時(shí)間。

第二階段,由于時(shí)間安排上的沖突,我們將第三階段的魚糕產(chǎn)品開發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚糕是一種典型的魚糜制品,我們通過對影響魚糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析,確定了淀粉種類及用量,水的用量,蛋清的用量等因素,作為主要分析點(diǎn),采用三因素三水平正交試驗(yàn)方法,通過感觀評(píng)定得出最佳試驗(yàn)方案。并且經(jīng)過包裝,設(shè)計(jì)產(chǎn)品標(biāo)簽,貯藏以觀其保質(zhì)期。魚糕的制作,使我逐漸培養(yǎng)起對水產(chǎn)品加工的興趣,并且掌握了魚糕的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)工藝流程,對基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對以前只是聽說過的正交試驗(yàn)也有了全新的認(rèn)識(shí)。但畢竟是實(shí)驗(yàn)室操作,與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。

這次試驗(yàn)讓我們真正將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來,培養(yǎng)了動(dòng)手能力。魚糕在短時(shí)間內(nèi)成功的制作出來,與我們小組團(tuán)結(jié)一致緊密配合是分不開的。在試驗(yàn)過程中,我們實(shí)習(xí)小組分工合作,密切配合,建立起良好的合作伙伴關(guān)系,使魚糕的成功制作邁上一臺(tái)階。

魚糕制作成功完成后,我們在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下,來到__市德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)。__市德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過在該公司兩天的深入學(xué)習(xí),我們對小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程,以及haccp管理體系有了深入了解。在品管部,我們對小龍蝦的理化,微生物指標(biāo)檢測從感性認(rèn)識(shí)上升到理性層次,并且對相關(guān)檢測儀器,如氣相、液相色譜,農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識(shí)。在生產(chǎn)車間,我們就小龍蝦的選取,蒸煮,剝蝦仁,滅菌,真空包裝,儲(chǔ)藏,運(yùn)輸,以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問題向工人師傅們虛心請教,與員工們打成一片,極大地豐富了我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容。車間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想,一個(gè)企業(yè)沒有過硬的管理制度來約束員工,員工一盤散沙,企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力,又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個(gè)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)其利潤最大化,與其過硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。__市德炎已先后建立了完善的iso9001:XX質(zhì)量管理體系和haccp食品安全控制體系,取得了美國fda、英國brc和歐盟eec衛(wèi)生注冊(注冊號(hào):42__/____),這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟,走向輝煌。

在__市德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)完后,我們又相繼進(jìn)入__市統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、__市飄飄食品集團(tuán)有限公司、__市____農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀學(xué)習(xí)。

__市統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動(dòng)化的流水線,飲料的生產(chǎn)及包裝過程全公開,這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料,還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時(shí)間只是短短的一個(gè)鐘左右,不過我們了解的東西很多,無論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動(dòng)化的流水線高效,衛(wèi)生,節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問題,自動(dòng)化程度越高,成本就越低,那么在市場的競爭力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線,所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢,還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)的改進(jìn)。

__市飄飄食品集團(tuán)有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比,自動(dòng)化程度就不太高了,其主打產(chǎn)品——鴨,從原材料到成品鴨基本上都是人工操作,從鹵制到包裝都是手工操作,工人勞動(dòng)強(qiáng)度大,工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點(diǎn)所決定了的。

__市____農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司系__市飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進(jìn)的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線,一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線,一套包括宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、生物化驗(yàn)在內(nèi)的品質(zhì)控制系統(tǒng),在經(jīng)營中采用“公司

+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式,實(shí)施合同放養(yǎng)?!癬___”模式的推廣,即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運(yùn)作,又輔導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈,達(dá)到了企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏效果,收到了良好和積極的社會(huì)效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展,將會(huì)成為農(nóng)民增收致富新的亮點(diǎn)。相信“____”模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力上有很好的積極作用。

雖然在各個(gè)公司呆的時(shí)間都不長,但是我們有幸認(rèn)識(shí)了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè),對各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀的認(rèn)識(shí),也認(rèn)識(shí)到公司在發(fā)展上的一些不足,為我們今后從事工作及學(xué)習(xí)提供了方向。

近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)在不知不覺中結(jié)束了,在這段時(shí)間里,我們學(xué)到了很多,這些知識(shí)是在課堂上無法學(xué)到的,也有幸能將課堂上的知識(shí)搬到生產(chǎn)實(shí)際中來,與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少,相信這段美好的時(shí)光能伴隨我們走向輝煌!

第四篇 食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2300字

實(shí)習(xí)目的:

學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理,獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí),培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。

進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課,通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì),為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),通過這次實(shí)習(xí),我對與專業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解,同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書本上沒有的知識(shí),更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。

公司簡歷:

__市歡樂家食品有限公司,是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭,魚類罐頭,果汁飲料,調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有__及山東兩處生產(chǎn)基地,總占地面積110畝,廠房面積4.1萬平方米,公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元,是__市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),廣東省著名商標(biāo),公司通過iso9000,haccp兩大管理體系認(rèn)證。展望未來,歡樂家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神,堅(jiān)持“對客戶--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享”的經(jīng)營理念,愿于各界朋友攜手合作,向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!

實(shí)習(xí)過程及結(jié)果:

我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的,因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會(huì),如果我們帶著僵硬的書本知識(shí)走向社會(huì),必定四處碰壁,耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對實(shí)際的東西有較為深刻的了解,才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會(huì)有用的東西,從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì),更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份,我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下,到__市歡樂家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。

7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右,我們到達(dá)了__歡樂家食品有限公司,此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了,在外看來一片安靜,但進(jìn)入車間里面卻是另一番景像,工人們忙忙碌碌的,好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見了我們,隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍,接著帶我們?nèi)ベI好工作帽,借來工作服和水鞋,最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證,她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位,讓我們?nèi)?shí)際操作,親身動(dòng)手體驗(yàn)。

從第二天起,我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項(xiàng)的分工,他們的分工很細(xì),對員工的要求是很嚴(yán)格的,每個(gè)工序上都有上十名員工,但只聽到機(jī)器的聲音,每個(gè)人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車間里的。作為新手,跟那里的員工打完招呼后,便開始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們怎樣操作,接著請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧,并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助,膠布封紙箱一步,一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí),直到我基本掌握,實(shí)在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)踐后,我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間,我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作,雖然較辛苦,常常是大汗淋漓,但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,操作技能一步步的提高,員工們燦爛的笑容,心里卻是樂滋滋的。

包裝車間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后,接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間,質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里,同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上,凡是我們遇到什么不懂的東西,管理人員也都熱情地給我們講解,讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。

經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí),使我更清楚地認(rèn)識(shí)到:在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天,生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要,時(shí)間就是生命,機(jī)器在和時(shí)間賽跑,我們也和時(shí)間賽跑,我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間,增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間,才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。

實(shí)習(xí)體會(huì)與總結(jié)

這次生產(chǎn)實(shí)習(xí),通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作,對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解,獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到,在工作崗位上,有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ),因此,對于我們這些在校的大學(xué)生,掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中,不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率,還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

二、進(jìn)一步接近社會(huì),接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競爭的本錢。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益,務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比,其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運(yùn)理念。無歧視的基礎(chǔ)上,合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等,構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍,才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其門下,促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才,那將是虎上添翼。

四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了,對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心,也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工,和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素,那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了,但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展,非常感謝__歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)??偠灾?,這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力,也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí),使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

第五篇 暑假大學(xué)生食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2050字

暑假對我們大學(xué)生來講是一個(gè)難得的假期,也是難得的一次更好的接觸社會(huì)的機(jī)會(huì),利用暑假打工是我很久以前就決定的,因?yàn)樽约洪L這么大了,似乎一直在埋頭學(xué)習(xí),總覺得生活中少了點(diǎn)兒什么。說實(shí)話,在我上高中的時(shí)候,甚至在大學(xué),都真的一直很羨慕打工的人,因?yàn)槟菚r(shí)我認(rèn)為他們不必為了做不出題目而苦悶,不必為了考試成績而擔(dān)憂。他們?nèi)粘龆?,日落而息,一天的活干完了,今天就有個(gè)完美的結(jié)局,就會(huì)有確定的收獲,不像我們,題要重復(fù)的做,課文要反復(fù)的背,擔(dān)心自己明天會(huì)忘了。所以,我對打工生活是很向往的。

從7月22號(hào)到8月27號(hào)的這段時(shí)間我一直在打工,地點(diǎn)是冰花食品廠,以加工罐頭為主,產(chǎn)品外銷。這一個(gè)多月的打工生活,讓整日呆在象牙塔的我嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)與不易?;蛟S,這種真切的體會(huì)才是我最寶貴的收獲。

在打工之前我已經(jīng)做好了吃苦的準(zhǔn)備,畢竟這是出賣自己勞動(dòng)力的工作。因?yàn)槲覀円獛Оl(fā)給我們的帽子,穿工作服和雨鞋連續(xù)站著干12個(gè)小時(shí),中間只有半個(gè)小時(shí)的吃飯時(shí)間,所以一天下來特別累,腳特別疼,好多人受不了都走了。有人問我們宿舍的走不走,我們的回答是:既然來了,我就不會(huì)走。然后,我們堅(jiān)持到了最后。想到這些,我就覺得我們特棒,因?yàn)殡m然很累,但我們從來都是笑著喊累,說完以后,該干什么干什么,而且每次給家里打電話,從來不說自己辛苦,只說開心的事,即使被問到,我們也會(huì)無所謂的說不累,讓他們不要擔(dān)心,哪怕當(dāng)時(shí)貼著創(chuàng)可貼的手很疼。這讓我對自己有了一份自信,因?yàn)槲铱梢钥朔诶?,并且不?huì)輕易的給關(guān)心我的人帶去煩惱。

由于是夏季,所以我們生產(chǎn)桃罐頭。生產(chǎn)桃罐頭是需要很多道工序的------用火堿燒,剝皮,修整,流板,燈檢,裝罐,灌糖汁,加蓋,封口,然后就成罐頭了。開始我們被分到裝罐的這一道序。裝罐就是把人家修好的桃裝進(jìn)罐里,說起來很簡單,但過程很復(fù)雜,因?yàn)橐筇摺_@一環(huán)節(jié)是以小組為單位的,一組5個(gè)人,前兩個(gè)負(fù)責(zé)檢桃,把不合格的檢出去,就拿半圓的桃子舉例子吧。半圓桃子的重量規(guī)格是50~60克,不能有0.5克的誤差,也就是說,49.5克和60.5克到額都不能要,這是大小的標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)要把修的不好的,沒有桃形的,有瑕疵的,核變的都要檢出來,不能讓這些不合格的過去;中間的兩個(gè)人負(fù)責(zé)在清洗一遍,同時(shí)數(shù)33個(gè)放在漏盆里控水,最后一個(gè)人負(fù)責(zé)稱重,她可以填3個(gè),也可以拿走3個(gè),要保證罐里的桃子個(gè)數(shù)在30~36個(gè),并且個(gè)數(shù)在1820~1830克之間,也不能有0.5克的誤差。所以,我們不能有絲毫的馬虎,也不能心存僥幸,否則要為自己的失誤付出代價(jià)。也許在家里或在學(xué)校里,偶爾犯點(diǎn)小迷糊可以得到勸告,得到原諒,但在社會(huì)上不會(huì),我們必須為自己的失誤接受懲罰。所以,以后不管做什么事,不管在哪里,就算是一件小事也要認(rèn)真仔細(xì),人與人在智力和體力上的差別并不是想象中的那么大,往往是一些細(xì)節(jié)生的功夫決定事情完成的質(zhì)量。同時(shí),我還懂得了工作的時(shí)候要全力以赴,不要太計(jì)較自己付出的多少,盡量做到多做事,做有用的事。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的默契配合會(huì)大大提高工作的效率,這是一條通過實(shí)踐檢驗(yàn)出來的真理。另一個(gè)收獲,這里是工作的場所,每個(gè)人都為了獲取更多的報(bào)酬而努力,無論是學(xué)習(xí)還是工作都存在著競爭,和自己比,和別人比。由于裝罐的人太多而修整的人不夠,所以班長把我們調(diào)到了修整,開始的時(shí)候因?yàn)椴皇炀?,比如修的不好啊,克?shù)誤差太大啊,所以我們是計(jì)時(shí)的,一小時(shí)4元錢,因?yàn)槲覀兠刻煲墒€(gè)小時(shí),所以一天48元。后來班長覺得我們可以計(jì)件的時(shí)候,我們就開始計(jì)件了。我們的目標(biāo)是,一天能掙夠50元就可以了,其實(shí)我們大概5點(diǎn)半的時(shí)候就可以完成目標(biāo),然后剩下的時(shí)間里我們可以慢慢切。雖然說錢是掙得越多越好,但那樣會(huì)搞的我們很緊張,況且我們用的是特別鋒利的刀子,不小心會(huì)受傷的,更何況50元已經(jīng)超過我們原來所掙得了,我們對每天的這種收入非常滿意。但當(dāng)我們知道別人一天能掙一百多的時(shí)候,就突然覺得50元簡直太少了,所以,我們5點(diǎn)半以后的那段時(shí)間在也不敢懈怠了。不是我們貪婪,只是與別人相比產(chǎn)生的差距會(huì)對自己產(chǎn)生一種無形的驅(qū)動(dòng)力,它會(huì)促使你去追趕,去超越。

還有就是一定要做一個(gè)積極樂觀的人,不要經(jīng)常抱怨,不要把不開心寫在臉上,要學(xué)會(huì)控制自己,尤其是在上班的時(shí)候。因?yàn)槊總€(gè)人都會(huì)受到周圍環(huán)境的影響。就像我,如果我的同伴不高興,不開心,我就會(huì)情緒低落,沒有緣由,只是被別人感染了,然后就會(huì)影響工作。誰都不愿意和整天發(fā)牢騷的人在一起,所以我一定要是一個(gè)樂觀的人,給自己和別人都帶來快樂。

同時(shí),我也發(fā)現(xiàn)了自己的許多不足。我最大的弱點(diǎn)就是太依賴別人,喪失了自主,成為別人的寄生,這樣的話,對別人來說是負(fù)擔(dān),對自己而言,就是少了很多人生的經(jīng)歷。我不能一直這樣下去,我必須依靠自己,必須能夠獨(dú)立的去面對問題。

一個(gè)月的打工生活結(jié)束了,這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實(shí)踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多,使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。

第六篇 暑假食品廠打工的實(shí)踐報(bào)告1700字

暑假對我們大學(xué)生來講是一個(gè)難得的假期,也是難得的一次更好的接觸社會(huì)的機(jī)會(huì),利用暑假打工是我很久以前就決定的,因?yàn)樽约洪L這么大了,似乎一直在埋頭學(xué)習(xí),總覺得生活中少了點(diǎn)兒什么。說實(shí)話,在我上高中的時(shí)候,都真的一直很羨慕打工的人,因?yàn)槟菚r(shí)我認(rèn)為他們不必為了做不出題目而苦悶,不必為了考試成績而擔(dān)憂。他們?nèi)粘龆鳎章涠?,一天的活干完了,今天就有個(gè)完美的結(jié)局,就會(huì)有確定的收獲,不像我們,題要重復(fù)的做,課文要反復(fù)的背,擔(dān)心自己明天會(huì)忘了。所以,我對打工生活是很向往的。

從7月22號(hào)到8月31號(hào)的這段時(shí)間我一直在打工,地點(diǎn)超港食品廠,以生產(chǎn)月餅為主。這一個(gè)多月的打工生活,讓整日呆在車間的我嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)與不易?;蛟S,這種真切的社會(huì)實(shí)踐體會(huì)才是我最寶貴的收獲。

在打工之前我已經(jīng)做好了吃苦的預(yù)備,畢竟這是出賣自己勞動(dòng)力的工作。因?yàn)槲覀円獛Оl(fā)給我們的帽子,穿工作服和鞋子連續(xù)站著干8——12個(gè)小時(shí),有時(shí)甚至更多,中間只有一個(gè)小時(shí)的吃飯時(shí)間,所以一天下來特別累,腳特別疼,好多人受不了都走了。有人問我們宿舍的走不走,我們的回答是:既然來了,我就不會(huì)走。然后,我們堅(jiān)持到了最后。想到這些,我就覺得我們特棒,因?yàn)殡m然很累,但我們從來都是笑著喊累,說完以后,該干什么干什么,而且每次給家里打電話,從來不說自己辛苦,只說開心的事,即使被問到,我們也會(huì)無所謂的說不累,讓他們不要擔(dān)心,哪怕當(dāng)時(shí)貼著創(chuàng)可貼的手很疼。這讓我對自己有了一份自信,因?yàn)槲铱梢钥朔诶?,并且不?huì)輕易的給關(guān)心我的人帶去煩惱。

由于臨近中秋,市場的需求量很大,所以我們經(jīng)常加班。生產(chǎn)月餅頭是需要很多道工序的-----生產(chǎn)餡料,制成半成品,烘烤,包裝成成品還要要包裝禮盒。開始我們被分到廣餅包裝這一車間。就是把烘烤好的月餅包裝到包裝膜里去,說起來很簡樸,但過程很復(fù)雜。后來由于禮盒組缺人,我被調(diào)到禮盒組,因?yàn)橐筇?--餅的種類,數(shù)目,拜訪順序和拜訪方向都不能出錯(cuò),所以我們不能有絲毫的馬虎,也不能心存僥幸,否則要為自己的失誤付出代價(jià)。也許在家里或在學(xué)校里,偶然犯點(diǎn)小迷糊可以得到勸告,得到原諒,但在社會(huì)上不會(huì),我們必須為自己的失誤接受懲罰。所以,以后不管做什么事,不管在哪里,就算是一件小事也要認(rèn)真仔細(xì),人與人在智力和體力上的差別并不是想象中的那么大,往往是一些細(xì)節(jié)生的功夫決定事情完成的質(zhì)量。同時(shí),我還懂得了工作的時(shí)候要全力以赴,不要太計(jì)較自己付出的多少,盡量做到多做事,做有用的事。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的默契配合會(huì)大大提高工作的效率,這是一條通過實(shí)踐檢驗(yàn)出來的真理。另一個(gè)收獲,這里是工作的場所,每個(gè)人都為了獲取更多的報(bào)酬而努力,無論是學(xué)習(xí)還是工作都存在著競爭,和自己比,和別人比。

還有就是一定要做一個(gè)積極樂觀的人,不要經(jīng)常抱怨,不要把不開心寫在臉上,要學(xué)會(huì)控制自己,尤其是在上班的時(shí)候。因?yàn)槊總€(gè)人都會(huì)受到四周環(huán)境的影響。就像我,假如我的同伴不興奮,不開心,我就會(huì)情緒低落,沒有緣由,只是被別人感染了,然后就會(huì)影響工作。誰都不愿意和整天發(fā)牢騷的人在一起,所以我一定要是一個(gè)樂觀的人,給自己和別人都帶來快樂。

同時(shí),我也發(fā)現(xiàn)了自己的許多不足。我的弱點(diǎn)就是太依靠別人,喪失了自主,成為別人的寄生,這樣的話,對別人來說是負(fù)擔(dān),對自己而言,就是少了很多人生的經(jīng)歷。我不能一直這樣下去,我必須依靠自己,必須能夠獨(dú)立的去面對問題。

一個(gè)月的打工生活結(jié)束了,這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感慨,這不僅是一次實(shí)踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多,使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。 在這里每天都要很努力地工作,笨拙的雙手以前總跟硬硬的筆桿打交道,現(xiàn)在已經(jīng)變得靈活多了,同時(shí),我也學(xué)會(huì)了很多技巧。有時(shí)真的有些不適應(yīng),但熟能生巧。在這沒幾天就感受到了真正的社會(huì)生活,苦與累只有自己心里最清楚,甚至還有一些說不出的委屈與無奈。但不管怎樣,我有著一顆進(jìn)取心,還有著倔強(qiáng)的性格和不怕輸?shù)木?,只要我努力,就?huì)有收獲。

生活中沒有唾手可得的成功,要想獲得輝煌的業(yè)績,就要付出更多的汗水。

第七篇 有關(guān)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告食品廠1650字

我們這些大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的,因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會(huì),如果我們帶著僵硬的書本知識(shí)走向社會(huì),必定四處碰壁,耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)踐以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對現(xiàn)實(shí)的東西有較為深刻的了解,才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會(huì)有用的東西,從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì),更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而我在今年的假期內(nèi)到某某食品廠做實(shí)踐,希望能得到很好的鍛煉。主管帶我們一行人參觀了廠區(qū)以及我們工作的車間,第一天給我們分配了工作崗位,讓我們熟悉熟悉。第二天主管給我們發(fā)工作服以及手套、膠鞋然后帶我們?nèi)ボ囬g。作為新手,跟那里的員工打完招呼后,便開始投入到了學(xué)習(xí)實(shí)踐當(dāng)中。首先是在那里看員工們怎樣操作,接著請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧,并慢慢的結(jié)合現(xiàn)實(shí)操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助,膠布封紙箱一步,一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí),直到我基本掌握,實(shí)在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)踐后,我包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間,雖然較辛苦,但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,操作技能一步步的提高,員工們燦爛的笑容,心里卻是樂滋滋的。

包裝車間實(shí)踐了一段時(shí)間后,接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間,質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)踐。在那里,同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上,凡是我們遇到什么不懂的東西,管理人員也都熱情地給我們講解,讓我們了解到了許不少多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。

經(jīng)歷了這30多天的實(shí)習(xí),使我更清楚地認(rèn)識(shí)到:親身實(shí)踐是多么的重要,讓我們能在以后的工作當(dāng)中有一定的工作經(jīng)驗(yàn)積累,讓我們在以后少犯不必要的錯(cuò)誤。

公司師傅給我分配工作,在之前來的工友教我們?nèi)绾尾僮?,剛開始確實(shí)比較吃力,看起來簡單,做起來挺困難的,得一些時(shí)候才能熟悉。我們車間一共10人就兩個(gè)學(xué)生,因?yàn)槭羌w計(jì)件算工資 所以事都是一起做。我們雖然有明確分工,但相互互助,所以效率很高,基本上都下早班。

實(shí)踐體會(huì)及感悟

首先感謝公司給我這個(gè)機(jī)會(huì)讓我有幸在貴公司接觸社會(huì),了解社會(huì),參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),從中檢驗(yàn)自我,收獲頗豐。

1 在社會(huì)上要善于與人溝通,不管是工友還是主管,都應(yīng)盡可能與他們多交流,人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。這樣你才能進(jìn)步,成長。

2 做事要積極主動(dòng),并且全身心投入,讓別人融入到你的熱情中去。做任何事之前都需要再三思考,不要盲目去做,也許一點(diǎn)小錯(cuò),會(huì)給公司造成相當(dāng)大的經(jīng)濟(jì)損失。不要不自信,但不能自負(fù)。

3 實(shí)習(xí)之中難免會(huì)遇到很多問題,在外不像在學(xué)校,社會(huì)是現(xiàn)實(shí)的,我們都一直生活在理想之中,當(dāng)你真正從理想跳到現(xiàn)實(shí),你會(huì)不適應(yīng),正如各行業(yè)都有潛規(guī)則一樣。讓我們一直習(xí)慣于書本的眼睛和大腦發(fā)生一些細(xì)微的變化,也許應(yīng)接不暇的“怪現(xiàn)象”會(huì)撲面而來,充斥我們的眼睛和大腦,但是我們必須經(jīng)受這樣的沖擊。

4現(xiàn)實(shí)雖然殘酷,但人與人之間的感情卻是我最為感動(dòng)的,我很慶幸我認(rèn)識(shí)他們,在工作中才能體會(huì)什么是團(tuán)結(jié)就是勝利。一件簡單的事,一個(gè)人是可以完成,但需要相當(dāng)長的時(shí)間,若一群人一起做,事情就真的很簡單了。

5我覺得更重要的是,有了這次工作經(jīng)歷,讓我知道我應(yīng)該如何學(xué)習(xí),如何生活;懂得什么是血汗錢,什么叫可憐天下父母心。什么叫社會(huì),什么叫人情冷暖。

在這30幾天,有個(gè)師傅跟我說過一句話:“能在實(shí)踐中堅(jiān)持下去,就不怕以后找不到工作。”只有經(jīng)歷了,就知道確實(shí)如此。

食品廠社會(huì)實(shí)踐順利結(jié)束了,但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的成長,非常感謝__食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)??偠灾?,這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的現(xiàn)實(shí)動(dòng)手操作能力,也讓我學(xué)到了不少現(xiàn)實(shí)的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí),使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告精選七篇

食品廠實(shí)踐報(bào)告今年三月份,我來到了xx市xx食品廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作,這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主,而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過在xx食品廠的實(shí)習(xí)工作,我學(xué)到了許多的東西,而zui重要的就是,我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多,這是令人欣喜與鼓舞的,下面將此次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷總結(jié)如下:一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)我深切體會(huì)到,在工作崗位上,有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ),因此,對于我們這些在校的大學(xué)生,掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其
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