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食堂的調(diào)查報(bào)告十二篇

發(fā)布時(shí)間:2024-10-23 查看人數(shù):90

食堂的調(diào)查報(bào)告

食堂的調(diào)查報(bào)告怎么寫

一、引言 本次調(diào)查旨在了解學(xué)校食堂的運(yùn)營情況,包括食品質(zhì)量、價(jià)格合理性、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面,以期為學(xué)生和管理層提供客觀的反饋,促進(jìn)食堂服務(wù)質(zhì)量的提升。

二、調(diào)查方法 我們采取問卷調(diào)查的方式,共收集了500份有效問卷,涵蓋了不同年級和專業(yè)的學(xué)生,確保數(shù)據(jù)的代表性。

三、食品質(zhì)量

1. 菜品種類:大部分受訪者(70%)對食堂提供的菜品多樣性表示滿意,但也有30%的學(xué)生認(rèn)為選擇仍然有限。

2. 食材新鮮度:超過80%的學(xué)生認(rèn)為食材新鮮,但有15%的學(xué)生反映偶爾遇到不夠新鮮的情況。

3. 口感與營養(yǎng):近60%的學(xué)生認(rèn)為食堂飯菜口感良好,營養(yǎng)搭配合理,但40%的學(xué)生認(rèn)為需要改進(jìn)。

四、價(jià)格合理性 約65%的學(xué)生認(rèn)為食堂價(jià)格適中,符合學(xué)生的消費(fèi)水平,但35%的學(xué)生認(rèn)為部分菜品價(jià)格偏高。

五、環(huán)境衛(wèi)生

1. 餐廳清潔度:大部分學(xué)生(85%)對食堂的清潔狀況表示滿意,但也有一些學(xué)生(15%)提出改善空間。

2. 排隊(duì)秩序:70%的學(xué)生認(rèn)為排隊(duì)秩序良好,30%的學(xué)生希望加強(qiáng)管理。

六、服務(wù)態(tài)度 大部分學(xué)生(80%)對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示滿意,但20%的學(xué)生反映偶爾遇到服務(wù)態(tài)度不佳的情況。

七、改進(jìn)建議

1. 提升菜品多樣性:增加特色菜品,滿足更多口味需求。

2. 定期更新食材:確保食材新鮮,提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

3. 優(yōu)化價(jià)格結(jié)構(gòu):對價(jià)格進(jìn)行調(diào)整,使其更符合學(xué)生實(shí)際經(jīng)濟(jì)狀況。

4. 加強(qiáng)衛(wèi)生管理:定期進(jìn)行深度清潔,提高環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5. 提升服務(wù)質(zhì)量:對員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn),提升整體服務(wù)水平。

開頭結(jié)尾怎么寫

開頭:

在學(xué)校生活中,食堂是每位學(xué)生不可或缺的一部分。為了深入了解學(xué)生對食堂的滿意度,我們近期進(jìn)行了一次全面的調(diào)查,旨在揭示其中的優(yōu)點(diǎn)與不足,為改進(jìn)提供依據(jù)。

結(jié)尾:

總體而言,學(xué)校食堂在提供基本餐飲服務(wù)方面做得相對較好,但仍存在一些待改進(jìn)之處。我們期待通過這次調(diào)查的結(jié)果,學(xué)校管理層能進(jìn)一步關(guān)注學(xué)生的需求,針對性地改善食堂的服務(wù)質(zhì)量,打造一個(gè)更加舒適、滿意的用餐環(huán)境。我們相信,通過共同努力,學(xué)校食堂的未來會更加美好。

食堂的調(diào)查報(bào)告范文

第一篇 食堂的調(diào)查報(bào)告2400字

食堂的調(diào)查報(bào)告

學(xué)校的食堂是學(xué)生關(guān)注最多的地方,關(guān)系到學(xué)生以及教師的吃飯問題,還有學(xué)生的日常生活,甚至影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。近年來,隨著學(xué)生生源的增加和學(xué)校內(nèi)部的不斷優(yōu)化整合,食堂愈顯重要。于是我進(jìn)行了本次調(diào)查。

一、調(diào)查方法:

本次調(diào)查采用的是抽樣調(diào)查的方法。共發(fā)出問卷30份,回收問卷30份,有效問卷30份。其中大一的有8人,大二的有8人,大三的占了8人,大四的有6人。本次問卷男生的比列是40%,女生的比列是60%。調(diào)查內(nèi)容主要針對學(xué)生去食堂用餐的頻率,食堂飯菜種類、價(jià)格、分量以及食堂衛(wèi)生情況和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等方面。

二、對食堂就餐情況的分析

通過對本次調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析,我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對食堂的選擇情況如圖所示:一部分學(xué)生會經(jīng)常在食堂用餐,比例大約有53.3%;還有一部分學(xué)生,大約43.3%的人偶爾會選擇去食堂,其中個(gè)人覺得可能有天氣原因、或者課程時(shí)間安排等原因;另外,還有極少數(shù)同學(xué),大約3.3%的人從來不去食堂用餐,而是選擇去校外。這說明學(xué)生對食堂的依賴性還是比較強(qiáng)的。

但是從調(diào)查數(shù)據(jù)來看,有46.7%的學(xué)生比較傾向于去三食堂,33.3%的學(xué)生則喜歡去一食堂,然而僅僅只有16.7%的學(xué)生選擇去二食堂。對于這個(gè)現(xiàn)象,我也問了一些同學(xué),他們反映的原因有:食堂距離宿舍遠(yuǎn)近,食堂環(huán)境,飯菜口味風(fēng)格等。

三、對食堂飯菜價(jià)格的分析

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各種物價(jià)也隨之增長。在學(xué)校,許多同學(xué)都會抱怨物價(jià)的上漲,抱怨生活費(fèi)的負(fù)擔(dān)越來越重。通過本次調(diào)查,我了解到了我校學(xué)生對學(xué)校食堂飯價(jià)的`滿意程度。通過下圖數(shù)據(jù)我們可以看到有83.3%的同學(xué)認(rèn)為飯菜的價(jià)格是可以接受的,3.3%的同學(xué)覺得價(jià)格便宜,僅有少數(shù)的人認(rèn)為飯菜價(jià)格比較貴,但還是比外面便宜??偟膩碚f,食堂的飯菜價(jià)格在同學(xué)們眼里還是合格的。

四、調(diào)查分析中凸顯出來的食堂問題有:

(一)衛(wèi)生問題

飯菜的衛(wèi)生狀況是同學(xué)關(guān)注的一個(gè)問題。關(guān)于飯菜衛(wèi)生狀況的反映是:絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為一般,大約五分之一的同學(xué)認(rèn)為勉強(qiáng)可以,而只有一小部分的同學(xué)認(rèn)為很干凈。

對于在食堂是否經(jīng)常吃到含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物這一問題,有76.7%的同學(xué)表示吃到過,但次數(shù)不多;而有23.3%的同學(xué)則表示從來沒有吃到過。這說明學(xué)校食堂的菜品衛(wèi)生方面有待改進(jìn)。

(二)質(zhì)量問題

飯菜的口味是很多同學(xué)關(guān)注的另一個(gè)問題。很多同學(xué),包括我在內(nèi)每天都會因?yàn)椴恢啦说目谖?,吃什么菜而苦惱,而通過本次問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示:絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜口味一般,占了總?cè)藬?shù)的70%;對飯菜口味非常滿意的人僅有1%,但仍有一部分人覺得不滿意,甚至還有6.7%的人對學(xué)校食堂的飯菜口味非常不滿意。

對于飯菜種類,一小部分的學(xué)生認(rèn)為食堂的菜的種類匱乏,大約16.7%的學(xué)生認(rèn)為菜的品種比較單一,大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為菜品一般,但沒有學(xué)生認(rèn)為食堂菜品豐富。這說明食堂菜的種類更新比較慢,使得同學(xué)對菜品樣式不太滿意,感覺食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式,讓同學(xué)們感覺很膩,沒有新穎性,相關(guān)具體數(shù)據(jù)如圖所示。

(三)態(tài)度問題

當(dāng)我們在外面餐廳吃飯的時(shí)候,工作人員的工作態(tài)度都會直接影響我們吃飯的心情,同樣在學(xué)校食堂就餐也一樣。那么在學(xué)校同學(xué)們對職員的工作態(tài)度是否滿意呢?從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出,一半的學(xué)生對食堂師傅的服務(wù)態(tài)度比較滿意,有43.3%的學(xué)生認(rèn)為一般,但仍有6.7%的學(xué)生持不滿意態(tài)度。這說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度總體上還是比較文明禮貌,但個(gè)別工作人員服務(wù)態(tài)度仍有待提高。

當(dāng)問到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時(shí),有26.7%的學(xué)生認(rèn)為量比較少,還有30%的學(xué)生則認(rèn)為量已足夠,大約三分之一的學(xué)生認(rèn)為食堂師傅打的飯菜份量基本可以,但仍有大約1%的同學(xué)覺得飯菜分量完全不夠。

五、結(jié)論

同學(xué)們都比較關(guān)注食堂的菜品種類、價(jià)格,衛(wèi)生情況以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,同學(xué)們的普遍反應(yīng)是食堂菜色單調(diào),味道一般,菜品更新較慢,使同學(xué)對食堂菜色反感。有一部分同學(xué)反映對飯菜口味不滿意,覺得不合口味。對于食堂飯菜價(jià)格,絕大部分同學(xué)表示能夠接受,有一部分同學(xué)則認(rèn)為飯菜價(jià)格較貴,但仍比外面便宜。這說明部分菜的價(jià)格有待調(diào)整。食堂飯菜衛(wèi)生狀況一般,但大部分同學(xué)都表示曾吃到過含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物。當(dāng)問及食堂師傅的服務(wù)態(tài)度時(shí),有一半以上的同學(xué)表示一般,能夠接受,但還有少數(shù)同學(xué)表示不滿意。對于食堂師傅打菜分量多少這一問題,同學(xué)們的反映也各不相同,說明食堂師傅打飯菜時(shí),分量常常是時(shí)多時(shí)少。

六、根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和分析,我打算提出以下幾點(diǎn)建議:

第一,食堂飯菜的選料要好,確保無變質(zhì)食品,米、菜一定要洗干凈。由于學(xué)生來自不同地區(qū),各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣,因此建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,例如口味稍重與清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。菜品的樣式爭取換得更勤一些,豐富菜品品種,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。

第二,在平時(shí),經(jīng)常會看到很多同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,這其實(shí)是就餐壓力所致,特別是中午下課期間。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒,許多同學(xué)會選擇帶走食物,就能使這一現(xiàn)象得以緩解。另外,建議晚上的營業(yè)時(shí)間應(yīng)適當(dāng)加長,這可以讓未及時(shí)吃晚飯的同學(xué)吃夜宵,同時(shí)還可多增加一些小吃。

第三,加強(qiáng)對食堂的統(tǒng)一管理,打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用校園一卡通,能夠有效節(jié)省食堂工作人員找錢的時(shí)間,緩解了用餐時(shí)間的擁擠問題,維持好用餐高峰期的秩序。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生工作,分工明確。打飯自覺排隊(duì),自覺使用一卡通,主動放回用后的餐具。

第四,加強(qiáng)食堂工作人員的服務(wù)管理,讓他們對學(xué)生更加友善。同時(shí),作為學(xué)生,我們也要積極配合食堂工作人員的工作,尊重食堂工作人員,體恤其辛苦,積極響應(yīng)“光盤”行動,珍惜食堂工作人員的勞動成果。

俗話說,民以食為天。對于我們大學(xué)生來說,一個(gè)好的學(xué)生食堂能給學(xué)生的日常飲食提供有力保障,還能為學(xué)生學(xué)習(xí)帶來良好心情。希望本次調(diào)查能夠讓學(xué)校相關(guān)部門、食堂工作人員和學(xué)生自己了解到學(xué)校食堂值得肯定和需要改進(jìn)的地方,使學(xué)校食堂越辦越好。

第二篇 食堂滿意度調(diào)查報(bào)告3050字

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告篇食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

一、調(diào)查目的與內(nèi)容:

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一,它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題,更多的是關(guān)系到學(xué)生的日常生活,進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素,這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話,勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行,為了解我校金石灘校區(qū)學(xué)生食堂服務(wù)整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。因此,我們展開的調(diào)查,更多的從學(xué)生對食堂的具體情況入手,具體的從學(xué)生食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對餐廳的意見和建議等方面做了調(diào)查。

二、調(diào)查對象:

總體:在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的全體大一同學(xué)、老師和工作人員

樣本:在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學(xué)、老師和工作人員

三、調(diào)查方法:

以問卷調(diào)查為主,輔之以實(shí)地觀察、口頭訪問調(diào)查。

四、抽樣方法:

在金石灘校區(qū)就餐時(shí)間和學(xué)生課余時(shí)間向?qū)W生、老師和動作人員隨即發(fā)放調(diào)查問卷(共350份)和隨即訪問

五、調(diào)查隊(duì)伍:

調(diào)查小組共11人,其中組長一人,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排,組員十人,負(fù)責(zé)具體事務(wù)和小組討論。

六、問卷情況:

共發(fā)放問卷350份,收回331份(其中作廢10份),未收回19份。

七、時(shí)間進(jìn)度安排及人員安排:

調(diào)查活動時(shí)間:4月20日6月13日

階段安排:

4月20日5月3日:調(diào)查前準(zhǔn)備(包括寫調(diào)查方案、設(shè)計(jì)問卷、人員分工確認(rèn)、時(shí)間進(jìn)度安排、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算、材料準(zhǔn)備,由全體成員共同準(zhǔn)備)

5月3日5月20日:問卷發(fā)放及回收(全體小組成員);進(jìn)行攔截訪問調(diào)查

5月20日5月25日:問卷數(shù)據(jù)匯總整理(全體小組成員);口頭訪問整理

5月256月1日:問卷數(shù)據(jù)分析(得出結(jié)論及建議,小組討論);實(shí)地觀察

6月1日6月12日:撰寫調(diào)查報(bào)告(小組成員討論,組長撰寫)

6月13日:展示調(diào)查報(bào)告并上交

八、調(diào)查結(jié)果:

調(diào)查結(jié)果表明,我學(xué)校食堂的基本情況如下:

(一)對我校食堂基本滿意

金石灘校區(qū)同學(xué)、老師和工作人員對校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔截訪問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論,80%的同學(xué)對我校食堂持中間及以上態(tài)度,選擇不滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

(二)對食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多

1.對食堂的飯菜不滿意。

不滿意原因有:

(1)、飯菜價(jià)格比較貴,飯菜量少質(zhì)不優(yōu)。87%的同學(xué)認(rèn)為餐廳菜價(jià)情況是價(jià)高菜少,

83.6%的同學(xué)每天用餐費(fèi)用在10元以上。

(2)、菜式更新慢。98%的同學(xué)認(rèn)為食堂菜類偶爾更新或不更新。

(3)、飯菜不夠新鮮可口。65%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜新鮮可口度一般。22.7%的同學(xué)評價(jià)飯菜新鮮可口度為差

(4)、飯菜不熱。35.8%%的同學(xué)認(rèn)為餐廳飯菜偶爾不夠熱;34.8%的同學(xué)選擇的是經(jīng)常遇到冷飯菜.

(5)、其他原因:有時(shí)吃到變質(zhì)食物(過期的火腿,壞了的豆腐等);葷菜較少,尤其是豬肉;早餐不夠豐富,特別是清真餐廳;飯菜里吃出頭發(fā)、細(xì)鐵絲、化纖品:不同地區(qū)的同學(xué)所喜愛的主食不同,食堂對其供應(yīng)不夠等等。

2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。

(1)、總體上,64%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。

(2)、有81.6%認(rèn)為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈,餐盤殘留菜葉,有油漬水漬,筷子潮濕發(fā)霉,有異味。建議加強(qiáng)消毒,筷子按一定的規(guī)律立著放,增加餐具。

(3)、根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩,口沫四濺,有時(shí)衣袖進(jìn)入飯菜等。有同學(xué)同學(xué)反映桌上餐具堆放過多,回收餐具速度較慢。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、桌上衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。

3.認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠,午餐最擁擠,其次是早餐。建議多開餐廳,多開窗口,排隊(duì)就餐,清真食堂應(yīng)添置桌椅。

4.對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度和服務(wù)速度的不滿。

(1)47%的同學(xué)評價(jià)餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度為一般。24.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳人員的服務(wù)態(tài)度差。建議熱情服務(wù)。

(2)、75%的同學(xué)認(rèn)為餐廳服務(wù)速度為一般或偏慢。

(3)、36%的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位,缺乏有效監(jiān)管。

5.認(rèn)為就餐環(huán)境一般,營業(yè)時(shí)間基本合理。

九、結(jié)論和建議:

通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析,我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的,但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決,例如擁擠、餐具異味等。

根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析,我們小組針對上述問題提出以下幾點(diǎn)建議:

(一)食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下:第一,食堂飯菜的選料要好,無變質(zhì)食品。第二,米、菜一定要洗干凈。第三,豐富菜品品種,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國各地各民族,各地區(qū)各民族的口味、飲食習(xí)慣都不一樣,我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯、民族風(fēng)味等。第四,要加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星,以資獎(jiǎng)勵(lì)。

(二)加強(qiáng)對食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通,一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時(shí)間,緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題,從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理,增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍,為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生,分工明確,責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用,嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清潔消毒。

(三)學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管,建立獎(jiǎng)罰機(jī)制

我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰,對先進(jìn)者給予表揚(yáng)和激勵(lì)。

(四)大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,打飯自覺排隊(duì),自覺使用一卡通,主動放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來都沒有自覺遵守的,有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺主動的排隊(duì)習(xí)慣,但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會、學(xué)管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì),送回用完后的餐盤,同學(xué)們也會自覺主動的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣,不僅食堂吃飯有秩序了,也可以緩解吃飯擁擠的問題。

(五)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食

調(diào)查了解到很多同學(xué)經(jīng)常不吃早餐,其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會使我們處于低血糖狀態(tài)下,這樣會影響我們一天精神狀態(tài),長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥,平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法,不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食,更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下,一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

第三篇 食堂問卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)1050字

調(diào)查目的:為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué),更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì),查漏補(bǔ)缺、取長補(bǔ)短,為同學(xué)們帶來更佳舒適的生活環(huán)境,我們組特別做此問卷,為今后學(xué)校對食堂的管理提供一定的參考資料。

調(diào)查結(jié)果分析:

一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度

調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐,但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意。總體來說同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。

二、同學(xué)們對在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度

調(diào)查結(jié)果顯示,大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度,但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好,但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng),將湯勺換成一次性的,服務(wù)人員換上一次性口罩和手套,晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方,希望學(xué)校或食堂能采取一些相關(guān)措施加以改。

三、同學(xué)們對食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度

從調(diào)查結(jié)果我們可以看出,同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理,質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理,讓許多同學(xué)無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比,同學(xué)們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求,希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià),改進(jìn)味道,并增加一些有營養(yǎng)的菜色。

總結(jié)

通過這次調(diào)查,我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià),質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況,但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè),其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境,服務(wù)學(xué)生,并保證學(xué)生每天的營養(yǎng)攝入量。同時(shí),食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來泰醫(yī)求學(xué)的,大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入,都是靠父母辛苦掙錢來讀書,不可能花很多錢在就餐上,若食堂菜價(jià)太貴,這必會給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長期以來食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式,在餐飲方面來說是供不應(yīng)求,這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想,減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān),提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問題。

食堂問卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)

第四篇 員工食堂滿意度調(diào)查分析報(bào)告1200字

為了提高員工滿意度,進(jìn)一步提高食堂工作水平,項(xiàng)目部于__年6月中旬進(jìn)行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份,收回25份,對食堂的價(jià)格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進(jìn)行了調(diào)查。

一、飯菜價(jià)格:56%的員工認(rèn)為項(xiàng)目部食堂的價(jià)格基本合理,但有時(shí)還是會偏高,剩下的員工覺得食堂的價(jià)格還是基本合理的。

調(diào)查結(jié)果表明,員工對食堂的價(jià)格普遍認(rèn)為有時(shí)還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價(jià)格,合理、彈性調(diào)整價(jià)格不失為一個(gè)有效辦法。食堂每天公布的價(jià)格,可以根據(jù)市場價(jià)格的變化及時(shí)調(diào)整。

二、飯菜質(zhì)量

⑴、飯菜品種:20%的員工認(rèn)為湯類的品種少,36%的員工認(rèn)為飯菜、湯類的品種都少,36%的人則認(rèn)為一般,而僅僅8%的員工認(rèn)為飯菜品種多,也就是說,56%的員工都感覺飯菜品種過少。

調(diào)查結(jié)果表明,占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此,建議食堂采購原料時(shí),盡量多購買時(shí)令蔬菜與葷菜,如:隔兩天左右增加葷湯一份,例如筒子骨湯、海帶排骨湯等,以滿足員工多變的口味要求,豐富員工的選擇。

⑵、飯菜口味:28%的員工認(rèn)為食堂飯菜口味很不錯(cuò),48%的員工則認(rèn)為一般,而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認(rèn)為食堂飯菜油量適中,24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

調(diào)查結(jié)果表明,大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般,食堂在這方面仍急需加強(qiáng)。

⑶、飯菜分量:76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意,20%的員工則認(rèn)為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時(shí)間內(nèi)沒有飯吃的情況。

調(diào)查結(jié)果表明,飯菜的分量基本上能滿足員工的需要,為了更好的服務(wù)于員工,食堂的飯菜應(yīng)該足量,盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

⑷、飯菜新鮮程度:88%的員工認(rèn)為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時(shí)候不太新鮮,其中12%的員工甚至還認(rèn)為食堂的飯菜只有偶爾新鮮,甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡,而剩飯則用于隔天早上做稀飯,僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。

調(diào)查結(jié)果表明,食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題,而這關(guān)乎到員工的身體健康方面,因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容,加強(qiáng)改進(jìn),如:葷菜可留一頓,并且不收費(fèi),由員工自行決定吃不吃,素菜則一頓清。

⑸、食堂衛(wèi)生:68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意,甚至很滿意,32%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明,食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的,望食堂能繼續(xù)保持。

三、食堂服務(wù)質(zhì)量

88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意,甚至很滿意,12%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明,員工對食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較高,希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。

4、管理方面

物業(yè)公司員工工作積極性有待提高,遇到問題時(shí)應(yīng)積極向辦公室反映。

5、總體評價(jià)

總體來說,大部分員工認(rèn)為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進(jìn),并且對食堂的衛(wèi)生情況、菜式營養(yǎng)搭配表示了關(guān)注。其中,32%的員工認(rèn)為對食堂表示要求整頓,因此食堂需要做大量的改進(jìn)以便提高滿意度。

第五篇 2024年暑假學(xué)校食堂經(jīng)營狀況調(diào)查報(bào)告3100字

調(diào)查的方法:親身經(jīng)歷了解最新動態(tài)

調(diào)查的內(nèi)容:學(xué)校食堂的經(jīng)營狀況和工作環(huán)境

調(diào)查的時(shí)間:2024年8月5日——2024年8月25日

調(diào)查的地點(diǎn):師范食堂

調(diào)查人員:高婧文

分析結(jié)果:學(xué)校食堂經(jīng)營狀況和工作環(huán)境都還不錯(cuò)

提出自己的看法:對管理制度有待加強(qiáng),環(huán)境應(yīng)該更加美好

在學(xué)校改革不斷深入的今天,后勤工作是提高教學(xué)質(zhì)量的重要保證,食堂又是后勤工作的重要組成部分,是學(xué)校的一個(gè)窗口。對外,能樹立學(xué)校的形象。對內(nèi),直接影響到師生的學(xué)習(xí)生活、身心健康。因此,我決定把此次實(shí)踐的地點(diǎn)放在食堂。

該學(xué)校是個(gè)全寄宿制的學(xué)校,每天有千余人在此就餐,食堂工作質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到師生的身心健康,影響到師生的工作和學(xué)習(xí)。為此,在學(xué)校提出的“管理一流,教學(xué)一流,服務(wù)一流”的辦學(xué)思想指導(dǎo)下,對我所參與的食堂工作也提出了“嚴(yán)格要求,科學(xué)管理,服務(wù)一流”的口號。雖然這只有十二個(gè)字,但是要做起來真的很難.

開工的第一天,我大概了解到了一些食堂工人們的辛苦。第一天我是五點(diǎn)起床,洗刷完畢后,就開始到食堂進(jìn)行工作,準(zhǔn)備早餐的供應(yīng)。到了食堂以后,發(fā)現(xiàn)工人們已經(jīng)在了,從說話中得知,原來他們每天三點(diǎn)半就要起床,然后趕往食堂開始和面,準(zhǔn)備做饅頭和餅子,還要提前把稀飯準(zhǔn)備好。等到六點(diǎn)半的時(shí)候就已經(jīng)開始出售早餐,我則是負(fù)責(zé)一些比較簡單的任務(wù),比如幫忙抬抬稀飯桶,切一些簡單的東西,等到開始賣飯的時(shí)候,我便和他們一樣,帶上口罩,接待來往的顧客,我們食堂是允許收現(xiàn)金的,于是我專門負(fù)責(zé)現(xiàn)金的收入和找零。食堂面向的都是學(xué)生顧客,所以經(jīng)濟(jì)效益還算不錯(cuò),但就是比較辛苦。

早上大概忙活到八點(diǎn)鐘,那時(shí)同學(xué)們都開始上課了,所以也就沒有了生意,這個(gè)時(shí)候是我可以休息的時(shí)候,不過其他工人們只能休息一會兒,因?yàn)樗麄冞€要繼續(xù)的進(jìn)行和面,食堂消耗比較大,所以早上忙活的只夠早上銷售的,中午的還要上午繼續(xù)進(jìn)行。然后,他們還要包餃子、包包子、準(zhǔn)備面條。畢竟,食堂面對的是多元化的消費(fèi)者,花樣當(dāng)然也要多起來。在這個(gè)時(shí)候,比起這些工人們我還是清閑了許多,這個(gè)時(shí)候,我可以干些我自己想做的事情。有時(shí)候我可以看看報(bào)紙,雜志之類,我也可以漫步在校園內(nèi),呼吸著校園內(nèi)清新的空氣,或者走進(jìn)教學(xué)樓,回味一下當(dāng)年上學(xué)時(shí)的感覺,收獲還是挺多的。在食堂的宣傳欄里,我看到了這樣的內(nèi)容:

為了實(shí)踐“三個(gè)代表”,努力辦好食堂,首先,我們是以《食品衛(wèi)生法》為依據(jù),嚴(yán)格地按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關(guān)規(guī)定來規(guī)范我們的工作,我們根據(jù)學(xué)校的具體實(shí)際制定了一系列相應(yīng)的管理措施。如食堂管理崗位責(zé)任制,炊事員崗位責(zé)任制,餐具消毒管理辦法,加工間衛(wèi)生管理辦法,配餐間衛(wèi)生管理辦法等規(guī)定,從而保證了食堂管理工作有據(jù)可依,有章可循,不會因?yàn)槿藛T的變動而改變,保證了食堂工作的持續(xù)有效的管理。

質(zhì)量是生命線,質(zhì)量是學(xué)校一切工作的出發(fā)點(diǎn),為此,我們把食堂和服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的食品質(zhì)量看得比什么都重要,比如,食堂方面,從采購到加工再到發(fā)售,我們就制定了嚴(yán)格的措施,有采購員的制度,加工間的制度和配餐間的管理制度,層層把關(guān),隨時(shí)都要抽查,絕不馬虎,以保證哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能出漏洞,確保食品安全。又如,對商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)所購回的食品,我們也隨時(shí)進(jìn)行檢查,看有沒有三無產(chǎn)品,即產(chǎn)品有沒有名稱,有沒有生產(chǎn)廠家,有沒有生產(chǎn)日期。另外就是檢查有沒有過期的或發(fā)霉變質(zhì)的食品,一旦發(fā)現(xiàn)有以上情況,我們就堅(jiān)決立即處理,絕不手軟。在這個(gè)問題上,我們采取一票否決制,沒有任何人情可講,我們的目的就是學(xué)校下大決心要讓學(xué)生吃得放心,家長看了安心。

對工作人員實(shí)行規(guī)范化管理。食堂是后勤工作的重要組成部分,是學(xué)校的一個(gè)窗口,它不但接待本校學(xué)生,也接待學(xué)生家長,還接待很多外來人員。搞好了它直接樹立了學(xué)校美好的形象,給即將跨入學(xué)校的新生一個(gè)良好的印象。因此一個(gè)食堂除了它的食品質(zhì)量得以保證外,它展現(xiàn)在人們面前的工作人員的思想素質(zhì)精神面貌也應(yīng)該是一流的,根據(jù)這一要求,我們對上崗前的所有工作人員首先進(jìn)行體檢,沒有取得防疫站簽發(fā)的健康證的人員絕不允許上崗,上崗前還必須接受崗前培訓(xùn),以提高他們的衛(wèi)生知識和文明禮貌用語水平,工作人員上崗時(shí)候還得換上統(tǒng)一的工作服和戴上證明自己身體的工作牌,通過嚴(yán)格的統(tǒng)一體檢、統(tǒng)一培訓(xùn)和整齊的統(tǒng)一著裝,統(tǒng)一掛牌,這樣出現(xiàn)在人們眼前的炊事人員就顯得特別的整潔精神,使人胃口大開。

我們對環(huán)境衛(wèi)生的處理整治工作,我們強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問題不光是對食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生和食堂內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生,對于食堂以外的環(huán)境衛(wèi)生也就是整個(gè)校園的環(huán)境衛(wèi)生,我們都很重視,我們制定了一整套治理環(huán)境衛(wèi)生的措施,比如,分工責(zé)任落實(shí)到人,分片包干講究質(zhì)量,每天清掃不少于兩次,隨臟隨掃,保持清潔,定期滅蚊蠅、開展滅鼠活動周,隨時(shí)清楚污染源,不允許在校園內(nèi)出現(xiàn)衛(wèi)生死角,通過有效的管理措施和具體的落實(shí),保證了整潔衛(wèi)生的校園面貌。

看了這些內(nèi)容,我想了很多,想把一個(gè)學(xué)校食堂辦好,經(jīng)營好,真的不是一件容易的事情??!快到中午的時(shí)候我就要回到食堂了,因?yàn)槭程脧氖稽c(diǎn)就開始進(jìn)行小范圍的銷售了,大部分菜還在進(jìn)行當(dāng)中,因?yàn)楝F(xiàn)在是夏天,我們在食堂里安裝了空調(diào),也是為了滿足廣大的消費(fèi)者進(jìn)餐時(shí)的需要。午餐是一日三餐中最重要的一餐,所以中午也是食堂人最多的時(shí)候,看著每個(gè)窗口面前都排著長長的隊(duì)伍,也讓我忙的不知所措。不過,看著每個(gè)學(xué)生都滿意的吃上了午餐,我心里還是挺開心的。由于學(xué)校開展了學(xué)生自覺送盤子的活動,這讓我們減少了很多收盤子的工作。但是還是有些粗心大意的學(xué)生們怎么都不肯幫忙,只得麻煩我們再一次的將他們用餐完后剩下來的工具收回。只有忙完了,我們這些工作人員才能吃上飯,而且基本都是賣剩下的飯菜,有時(shí)候生意比較好,連剩菜剩飯都沒有的時(shí)候,我們只能給自己再重新做點(diǎn)吃的,比如說吃點(diǎn)面條或者是餃子。吃完飯,那就是必不可少的刷碗行動了,我們所有的人都上陣,很快,讓我看著就頭皮發(fā)麻的碗就收拾一空了,感覺不錯(cuò)。洗刷完必之后,今天的任務(wù)算是完成一大半了,中午可以好好的睡上一覺,這樣可以彌補(bǔ)晚上缺少的睡眠。一覺起來,又要重復(fù)上午的工作,幫幫其他的人打打下手,迎接晚上的工作,晚上大部分學(xué)生都是稀飯、饅頭的,畢竟這是中國人的習(xí)俗嘛,所以晚上的菜比中午要少點(diǎn),還是要考慮到食堂利益的?。〉鹊街貜?fù)了中午的工作后,一天在食堂的工作就已經(jīng)完成了。這個(gè)時(shí)候的我也筋疲力盡了,回到家,躺在我自己溫暖的小床上很快就睡著了,因?yàn)槲抑?,明天早上還要早起,明天的工作還要繼續(xù)。

經(jīng)過了二十天的辛苦勞動,讓我離開的時(shí)候覺得戀戀不舍,不過,在此,我還是要對這次在食堂的實(shí)踐做個(gè)小結(jié)。

食堂的總體條件還是令人滿意的,不過還有些細(xì)小的環(huán)節(jié)有待于提高。首先,就是管理制度的問題,雖然學(xué)校的食堂不是什么行政單位,但是有些在管理制度上的問題還是要分清楚的。正像宣傳欄里提到的一樣:“出現(xiàn)在人們眼前的炊事人員就顯得特別的整潔精神,使人胃口大開?!?

其次,就是衛(wèi)生環(huán)境的問題,一定要強(qiáng)抓衛(wèi)生這道關(guān)。對環(huán)境衛(wèi)生的處理整治工作,我們強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問題不光是對食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生和食堂內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生,對于食堂以外的環(huán)境衛(wèi)生也就是整個(gè)校園的環(huán)境衛(wèi)生,我們都要重視,還要制定了一整套治理環(huán)境衛(wèi)生的措施,比如,分工責(zé)任落實(shí)到人,分片包干講究質(zhì)量,每天清掃不少于兩次,隨臟隨掃,保持清潔,定期滅蚊蠅、開展滅鼠活動周,隨時(shí)清楚污染源,不允許在校園內(nèi)出現(xiàn)衛(wèi)生死角,通過有效的管理措施和具體的落實(shí),保證了整潔衛(wèi)生的校園面貌。再次,嚴(yán)格執(zhí)行打卡制度,不允許食堂人員收取現(xiàn)金。保證每天收入清楚明白。

這樣,這個(gè)食堂的明天才更加美好!

高 婧 文

第六篇 2024年學(xué)校食堂安全監(jiān)管工作情況調(diào)查報(bào)告4600字

學(xué)校食堂食品安全是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn),也是餐飲服務(wù)食品安全保障工作的關(guān)鍵。其特點(diǎn)是就餐群體穩(wěn)定、人員特殊、覆蓋面廣涉及社會各階層。特別是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來,隨著就餐人數(shù)劇增,學(xué)校食堂安全設(shè)備設(shè)施條件差,學(xué)校食堂食品安全隱患

更為突出。近年來,隨著國家教育投入的增加,以及黨和政府對食品安全工作的重視,經(jīng)食品安全監(jiān)管部門強(qiáng)力監(jiān)管,全縣學(xué)校食堂食品安全總體趨好。但由于學(xué)校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度和學(xué)校管理等方面還存在共性與個(gè)性問題,抓好學(xué)校食堂食品安全工作仍任重道遠(yuǎn)。

一、全縣學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀

我縣位于安徽省北部,地處皖、蘇、魯、豫四省七縣交界處,隴海鐵路、310國道貫穿全境,黃河故道橫臥其間。正在建設(shè)的濟(jì)祁高速、鄭徐高鐵穿境而過,大京九、京滬鐵路、連霍高速、105、206國道擦肩而過。全縣轄13個(gè)鎮(zhèn),3個(gè)園區(qū),總面積1193平方公里,總?cè)丝?5萬。 目前,全縣有各級各類學(xué)校151所,其中,完全中學(xué)3所,職教中心1所,初級中學(xué)37所,普通小學(xué)60所,幼兒園50所。在校生45120人。

二、學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與成效

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視,健全監(jiān)管體制

我縣高度重視食品安全工作,建立健全了食品安全的相關(guān)制度,明確了各職能部門工作職責(zé),組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實(shí)施方案。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,制定完善了一系列規(guī)章制度。建立了以校長為第一責(zé)任人食品安全責(zé)任體系,層層簽定食品安全責(zé)任書,經(jīng)營者簽定食品安全承諾書,實(shí)施責(zé)任事故追究制,使全縣學(xué)校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。

(二)廣泛宣傳,提高食品安全意識

為了增強(qiáng)師生的食品安全意識,相關(guān)職能部門采取拉橫幅、貼標(biāo)語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡(luò)、法制進(jìn)校園等形式開展宣傳教育活動,營造良好的輿論氛圍。食品安全監(jiān)管職能部門還同縣教育等部門聯(lián)合辦班,既培訓(xùn)食品安全從業(yè)人員和管理者,也培訓(xùn)學(xué)校分管安全的領(lǐng)導(dǎo),提高了培訓(xùn)深度和廣度。

(三)加大投入,改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備條件

近年來,各級財(cái)政在教育方面投入逐步加大,教育部門在學(xué)校后勤設(shè)施方面投入也不斷增加,學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)正穩(wěn)步推進(jìn)。在此基礎(chǔ)上,我縣以量化分級管理為核心,結(jié)合營養(yǎng)餐工程的實(shí)施,要求校校必須達(dá)標(biāo),個(gè)個(gè)要有改進(jìn),所有鎮(zhèn)級學(xué)校食堂都不同程度的加大了投入,一些鎮(zhèn)級學(xué)校食堂改造后面貌一新,添置了消毒柜和密封式保潔柜等設(shè)備,從業(yè)人員持證上崗率達(dá)100%以上的目標(biāo)。

(四)依法監(jiān)管,提升學(xué)校食堂食品安全保障水平

為了加強(qiáng)對學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理,在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,各職能部門各司其職,各負(fù)其責(zé)??h食品藥品監(jiān)管局等部門堅(jiān)持以日常監(jiān)管為主,專項(xiàng)整治為輔,嚴(yán)格學(xué)校食堂執(zhí)法檢查。僅__年以來,縣食品藥品監(jiān)管局總共出動執(zhí)法人員1060人次,執(zhí)法車輛381臺次,分別151所學(xué)校的食堂進(jìn)行了全面的食品安全監(jiān)督檢查,共發(fā)出《監(jiān)督意見書》80份,各學(xué)校已按要求作了整改落實(shí)并如期上交了整改報(bào)告。各學(xué)校相續(xù)完善了后勤崗位責(zé)任制度、食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項(xiàng)規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期,特別是“兩考”期間重點(diǎn)時(shí)段的食品、原料購進(jìn)臺帳、食品留樣等重點(diǎn)工作監(jiān)管督促力度,提升了學(xué)校食堂食品安全保障水平。

三、當(dāng)前全縣學(xué)校食堂食品安全存在的主要問題

近年來,縣政府與有關(guān)職能部門在加強(qiáng)全縣中小學(xué)校(幼兒園)的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作,取得了一定成績,但還存在一些問題和不足,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

(一)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當(dāng)前,投入不足難以適應(yīng)學(xué)校建設(shè)需要,大量中小學(xué)特別是農(nóng)村學(xué)校食堂硬件條件差。只有少數(shù)學(xué)校食堂配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、配餐間等條件,絕大多數(shù)學(xué)校食堂僅有廚房和庫房,大多數(shù)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差,設(shè)備十分落后陳舊,且布局不合理,全縣90%的學(xué)校食堂沒有按照食堂標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì),布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查,造成食堂功能配套不完善、不合理。

(二)學(xué)校管理機(jī)制不健全。部分學(xué)校沒有食品安全管理機(jī)構(gòu),沒有配備專門的安全管理人員,沒有制定食品安全工作制度或者落實(shí)不到位,安全隱患增大。

(三)學(xué)校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學(xué)校食堂食品安全管理水平低,食堂環(huán)境差,采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán),沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗(yàn)等管理制度,購銷臺賬不完善。食堂生熟容器及用具無明顯標(biāo)志,不能做到分類存放。從業(yè)人員管理不到位,部分人員崗前未進(jìn)行健康體檢。食品留樣不規(guī)范,個(gè)別學(xué)校未落實(shí)留樣工作制度,要么份量不足,要么時(shí)間不夠,或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理,制度流于形式。

(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專業(yè)性偏弱,整體素質(zhì)不強(qiáng)。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴(yán)格,從業(yè)人員操作隨意,安全操作意識差,責(zé)任心不強(qiáng);安全管理制度不健全,有的操作間管理混亂,廢棄物亂堆亂放,不能及時(shí)清理,影響環(huán)境衛(wèi)生,不按規(guī)定處置餐廚廢棄物;業(yè)主或者管理人員進(jìn)貨索證索票意識不強(qiáng),缺乏必要的安全意識,在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn),多數(shù)單位未索要畜禽檢驗(yàn)檢疫合格證明,食品原料商品臺賬記錄不全,不利于相關(guān)責(zé)任追究和食品質(zhì)量的有效保障。三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴(yán)格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求,操作時(shí)穿著隨意、個(gè)人衛(wèi)生管理較差。

(五)營養(yǎng)餐改善實(shí)施計(jì)劃存在安全隱患。全縣營養(yǎng)餐改善實(shí)行兩種模式,一是學(xué)校有食堂,則直接免費(fèi)向住校生或者是走讀生提供價(jià)值3元中午加餐;二是學(xué)校沒有食堂,則統(tǒng)一采取“牛奶+面包”的加餐。一些農(nóng)村學(xué)校由于交通不便,加上未能及時(shí)改造和新建食堂,不具備食堂供餐的條件,流通環(huán)節(jié)和保管期限較長,存在很大的安全漏洞。

(六)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管部門較多,層級相對復(fù)雜,而人員、經(jīng)費(fèi)、設(shè)備不足,以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的缺失,都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴(yán)重缺少。雖然機(jī)改職能劃轉(zhuǎn)時(shí)從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員1人,縣統(tǒng)一錄入6人,但監(jiān)管人員仍嚴(yán)重不足。二是經(jīng)費(fèi)投入不足,各方面基礎(chǔ)條件差。專項(xiàng)執(zhí)法經(jīng)費(fèi)、檢測經(jīng)費(fèi)沒有納入預(yù)算,尤其是抽樣檢測費(fèi)用嚴(yán)重不足,難以適應(yīng)當(dāng)前食品安全工作實(shí)際需要。三是裝備不足影響工作開展,全局僅一輛執(zhí)法用車。

四、措施和建議

(一)突出領(lǐng)導(dǎo)重視是前提。領(lǐng)導(dǎo)重視可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)費(fèi)、設(shè)備的保障,機(jī)構(gòu)的組建、責(zé)任的落實(shí),并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此,縣級和鎮(zhèn)要建立健全機(jī)構(gòu),明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鎮(zhèn)和學(xué)校的職責(zé),層層簽訂責(zé)任書,形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。

(二)夯實(shí)經(jīng)費(fèi)保障是基礎(chǔ)。在執(zhí)法監(jiān)管方面,應(yīng)當(dāng)從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費(fèi)、設(shè)備,使之能夠滿足基本的工作需要。應(yīng)當(dāng)從政策層面,對相關(guān)部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)給予規(guī)定,明確相應(yīng)的遞增機(jī)制,提供經(jīng)費(fèi)保障。在學(xué)校軟硬件改造和升級方面,如學(xué)校食堂的改造和建設(shè),配套設(shè)施的購置,編制的保障和人員素質(zhì)的提升等,都需要足額經(jīng)費(fèi)的保障。安排和落實(shí)學(xué)校后勤編制,組建和完善膳食服務(wù)中心,引進(jìn)和培養(yǎng)專業(yè)營養(yǎng)師和廚師,都要求上級財(cái)政和地方政府必須加大投入、足額保障。

(三)落實(shí)工作責(zé)任是關(guān)鍵。在地方政府負(fù)總責(zé)這一原則下,教育部門要高度重視和全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全工作,明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人,加大對學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入,建立完善、科學(xué)的學(xué)校食堂食品安全管理制度和各項(xiàng)考核、獎(jiǎng)懲辦法,強(qiáng)化學(xué)校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管,強(qiáng)化對學(xué)校食堂食品安全量化分級管理,確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用,充分發(fā)揮目標(biāo)考核、責(zé)任追究等制度的促進(jìn)作用,及早將學(xué)校食堂食品安全納入職能部門和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標(biāo)考核體系中,實(shí)行“一票否決”,從而確保工作責(zé)任的落實(shí)到位。

(四)強(qiáng)化理順體制是重點(diǎn)。一是要徹底改變現(xiàn)有學(xué)校食堂的運(yùn)作模式。全面取消部分學(xué)校對外承包的操作模式,將學(xué)校食堂納入學(xué)校后勤中心,由學(xué)校直接管理,具體運(yùn)作,其工作人員在后勤編制中重新調(diào)配,經(jīng)費(fèi)由財(cái)政統(tǒng)一解決。二是要著力解決鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作,切實(shí)納入干部目標(biāo)責(zé)任制考評內(nèi)容外,應(yīng)在鎮(zhèn)一級成立食品安全監(jiān)管站(所)等機(jī)構(gòu)。同時(shí)建議在縣、鎮(zhèn)設(shè)立專職學(xué)校食品安全監(jiān)管員,納入人事、財(cái)政管理;在此基礎(chǔ)上完善專職食品安全監(jiān)管體制,實(shí)行一網(wǎng)多用,明確職責(zé)、權(quán)利、義務(wù),主要保證信息暢通。三是在縣級重新設(shè)置專門的食品藥品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu),或者整合既有的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu),為行政監(jiān)督提供技術(shù)支撐,提升監(jiān)管效率。四是要切實(shí)增強(qiáng)監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應(yīng)盡快補(bǔ)充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制,還應(yīng)根據(jù)工作需要,以及工作任務(wù)的增長,給予一定的編制傾斜,充實(shí)監(jiān)管力量強(qiáng)化管理能力。

(五)抓好部門聯(lián)動是保障。要做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,僅靠一個(gè)部門單兵突進(jìn)無以為繼,必須借助各方力量整體聯(lián)動形成合力,聯(lián)合開展執(zhí)法檢查,將專項(xiàng)檢查和日常監(jiān)管結(jié)合起來,實(shí)現(xiàn)部門監(jiān)督、目標(biāo)評審、監(jiān)察問責(zé)、行政執(zhí)法和業(yè)務(wù)指導(dǎo)的全方位結(jié)合,使各項(xiàng)整改措施做實(shí)做透,各種預(yù)期目標(biāo)做好做細(xì),以此促進(jìn)學(xué)校食堂軟硬件條件上檔升級。

(六)完善長效機(jī)制是根本

1、著力構(gòu)建以職能部門監(jiān)管為支撐的長效監(jiān)管機(jī)制和管理措施。具體包括工作會議、專項(xiàng)檢查、自查報(bào)告、黑名單、開放日、信息上報(bào)、情況通報(bào)、應(yīng)急處置、責(zé)任追究等各項(xiàng)制度。

2、努力建立以學(xué)校自治管理為重點(diǎn)的安全責(zé)任制度和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。一要建立學(xué)校食堂食品安全校長負(fù)責(zé)制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核,將食品安全工作納入學(xué)校目標(biāo)管理考核體系,實(shí)行嚴(yán)格的食品安全一票否決制;二要建立健全學(xué)校食堂食品安全崗位責(zé)任制與衛(wèi)生管理制度。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人、采購員、驗(yàn)收員以及廚師均要有明細(xì)的崗位工作職責(zé)與操作規(guī)程;同時(shí)要根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),制訂一系列食品安全制度,如《學(xué)校食品安全管理制度》、《食堂文明服務(wù)制度》、《食堂原輔料采購及索票索證制》、《學(xué)校食堂餐廚廢棄物管理和處置制度》、《學(xué)生集體用餐安全管理規(guī)定》等;三要結(jié)合實(shí)際,制訂《學(xué)校群體食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案》,防患于未然;四要全面推行學(xué)校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結(jié)果實(shí)行分級管理,在抓好分級管理的基礎(chǔ)上,培育“誠信食堂”和“安全學(xué)校”;五要完善食品安全工作考核制度。學(xué)校要與學(xué)校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標(biāo)責(zé)任書》,制訂相應(yīng)的考核要求與獎(jiǎng)懲辦法。

3.加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),提高整體素質(zhì)。充分利用報(bào)刊、電視、廣播、網(wǎng)站等媒體,宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),提高師生食品安全自我保護(hù)能力;適時(shí)組織學(xué)校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓(xùn),不斷增強(qiáng)責(zé)任意識和安全意識。

4.建立完善學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)建立完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,定期不定其開展應(yīng)急演練,未雨綢繆做好應(yīng)對危機(jī)和重大事件的能力。

5.要執(zhí)行學(xué)校食堂規(guī)劃布局審查制。在實(shí)施學(xué)校食堂改造工程中,新建學(xué)校食堂的設(shè)計(jì)圖必須按規(guī)定要求送食品藥品監(jiān)督部門審核,在食品藥品監(jiān)督部門指導(dǎo)下建造,提高學(xué)校食堂食品安全的硬件保障水平。

第七篇 學(xué)校食堂早餐調(diào)查報(bào)告400字

班級:四[三]班

小組成員:張斯宇、覃圣開、周小琳、韋重明

原因

最近,我們學(xué)校食堂早餐的碗筷總是放在桌子上,讓我們都沒有地方放碗。于是,我對這件事進(jìn)行了調(diào)查。

調(diào)查

我們學(xué)校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是沒訂早餐的],在吃完粉的時(shí)候,我看了看,每有十桌桌子,就有六桌上面有碗筷沒有收拾。

分析

這些人不把碗筷收走,是因?yàn)檫@些人懶、吃粉慢慢的,到上課鈴聲響了才走,急急的不把碗筷放到指定的位置。讓食堂阿姨幫他們做“售后”。

結(jié)論

一.一些人很懶,不收碗筷覺得輕松,卻讓食堂阿姨忙忙的。

二.有些人為了跟同班同學(xué)講話,一邊說話一邊吃,到了上課鈴聲響了才走,為了快點(diǎn)到教室不被老師批評,不收拾碗筷就走了。

建議

學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)食堂的巡視,將那些不收碗和浪費(fèi)的人記下來。并用扣班級分的方式進(jìn)行處罰,做到?jīng)]有留碗筷的表揚(yáng),留下的進(jìn)行全校處罰。

第八篇 大學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告1050字

大學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告

調(diào) 查 人:趙___

指導(dǎo)教師:錢__

調(diào)查對象:食堂的就餐學(xué)生

調(diào)查方式:采訪、上網(wǎng)搜集資料等

一、調(diào)查背景

學(xué)?,F(xiàn)有在校學(xué)生7000余人,到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。

為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

二、調(diào)查內(nèi)容:

(1)菜品方面:

① 對于菜品價(jià)格,70%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。

② 食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

③ 菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

(2) 服務(wù)方面:

在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。

(3) 衛(wèi)生方面:

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:

①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。

②用餐間異味較濃。

③個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。

④食堂室地板較滑,部分地方存有積水,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

(4)餐卡方面:

在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問題歸納為:打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便;對非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

三、調(diào)查總結(jié):

在此次調(diào)查中,說明我們食堂在很大方面,存在著不容忽視的問題,值得我們?nèi)ド钏肌,F(xiàn)針對上述情況提出如下建議,希望對食堂改進(jìn)有所幫助。

(1) 以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī),徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

(2) 制定完善的激勵(lì)機(jī)制,加大對食堂工作人員的`培訓(xùn)。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì),表現(xiàn)較差的給予處罰,直至開除。

(3) 食堂應(yīng)購置一套餐具清洗和消毒工具,保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。

(4) 根據(jù)學(xué)生的需求,適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。

(5) 停止使用一次性木塊或竹筷

第九篇 2024年關(guān)于大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告2350字

關(guān)于__大學(xué)食堂中的飲食問題在全校范圍內(nèi)做了深入調(diào)查。飲食問題是在校大學(xué)生生活的重要組成部分,吃飯問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一,對同學(xué)們的學(xué)習(xí)、生活有很大的影響。俗話說“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。我們希望能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對食堂的建議和意見,了解食堂問題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明,我們的食堂確實(shí)存在一些問題,并且這些問題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。

本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查的方法,按照輔導(dǎo)員提供的詳細(xì)學(xué)生資料,有針對性的在遵循隨機(jī)原則的基礎(chǔ)上發(fā)放問卷。共發(fā)出問卷214份,回收214份,有效問卷210份,回收率100%,有效回收率98.13%。為保證調(diào)查對象有代表性,我們采用分層抽樣組織方式對全校各系、各專業(yè)人群都加以調(diào)查。通過調(diào)查,我們認(rèn)為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

一、 衛(wèi)生問題

衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一,對此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果,我們發(fā)現(xiàn),對于飯菜的衛(wèi)生狀況,有72%的同學(xué)回答為“一般”,13.4%個(gè)認(rèn)為“差”,只有5.6%個(gè)同學(xué)認(rèn)為好;同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結(jié)果表明,食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問題已經(jīng)屢見不鮮,希望能夠引起有關(guān)部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問題,清洗后的餐具上常常可以發(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外,在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問題雖然較少,但有時(shí)會有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理。

二、 質(zhì)量問題

質(zhì)量方面,我們對菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。

對于“菜種是否豐富的問題”,同學(xué)們也提出了不同的意見, 沒有人選擇“豐富”,82個(gè)選擇“不豐富”,69個(gè)選擇一般,由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。

三、 價(jià)格問題

統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問題在214份回收問卷中,共有35人認(rèn)為“較貴”,136人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明,食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受,也說明學(xué)校在市場上物價(jià)上漲的時(shí)候,所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益,切實(shí)有效的,也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。

四、 服務(wù)問題

通過這次調(diào)查,我們可以通過師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。

根據(jù)問卷我們可以清楚地看出來服務(wù)方面問題較少,師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好,有41%的同學(xué)對師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿意”的評價(jià)。由此可見,食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。

五、 秩序問題

在我們的問卷中,我們分別就是否擁擠的問題及是否滿意打飯秩序的問題提出了相應(yīng)的問題。調(diào)研結(jié)果表明,66.2%的人認(rèn)為“十分擁擠”,16.3%的人覺得“還能接受”,選擇“不擁擠”只占8.5%,人數(shù)較少。而大多數(shù)同學(xué)比較滿意打飯的秩序。這就從另一個(gè)側(cè)面說明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們給出相對應(yīng)的意見與建議如下:

1、 衛(wèi)生方面

1) 蔬菜清洗干凈

從反映情況來看,部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會大大降低學(xué)生食欲,造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。

2) 桌子擦干凈

經(jīng)同學(xué)們反映,就餐時(shí)桌子不干凈,有時(shí)清潔工阿姨擦過后,同學(xué)們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服,建議阿姨們勤洗抹布,使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

3) 工作人員應(yīng)帶口罩、手套,常換洗衣服

據(jù)同學(xué)們反映,食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話,或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi),這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過多的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩、手套,保證良好的食堂就餐環(huán)境。

4) 清洗、消毒餐具

多數(shù)同學(xué)反映,餐盤或筷子上多有明顯的油污,因而懷疑餐具是否經(jīng)過清洗消毒,擔(dān)心因此而感染某些傳染病,危害健康。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng),同時(shí)在餐具車旁有放置臟污餐具地方,可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后,有餐具掉落后,將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

2、 質(zhì)量方面

1) 時(shí)常更新菜品

同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時(shí)光,過于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種,甚至是中餐西餐兼?zhèn)洌芪瑢W(xué)們前去就餐,增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時(shí)間,不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

2) 保證食品的新鮮

經(jīng)同學(xué)們反映,就餐時(shí)常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的,特別是米飯,可能是有部分上次剩下的米飯混在其中,有些菜品也是如此。建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查,使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。

3、 價(jià)格方面

1) 增加飯菜品種,降低飯菜價(jià)格

2) 明碼標(biāo)價(jià),童叟無欺

從我們的調(diào)查結(jié)果來看,同學(xué)們對有些飯菜不明碼標(biāo)價(jià)的現(xiàn)象感到不解,他們希望可以對自己的食品消費(fèi)有清楚的了解,希望食堂及有關(guān)部門予以重視。

3) 分量要足

經(jīng)同學(xué)們反映,由于最近物價(jià)飛漲,飯菜的分量與從前相比明顯減少,許多同學(xué)感覺現(xiàn)在吃飯與原來花同樣的錢,根本吃不飽,不實(shí)在了。

4) 希望可以將飯菜分大分、中份、小份,以免造成不必要的浪費(fèi)和損失。

4、 服務(wù)方面

1) 多開幾個(gè)早餐窗口

早上我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊(duì)等待用餐,有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道,早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐,學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量,保證學(xué)生的身體健康。因此,我們建議能多開設(shè)早餐窗口,使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。

2) 提供食物紙袋

在平時(shí)的生活中,我們經(jīng)常會看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,這一方面是就餐壓力所致,另一方面,如果提供食物袋,而不是塑料袋,應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口,供應(yīng)食品袋,而且最好是紙袋,更容易達(dá)到衛(wèi)生、環(huán)保要求。

希望我們的調(diào)查能給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)部門在做決定的時(shí)候提供必要的參考依據(jù)。

第十篇 2024關(guān)于大學(xué)食堂菜價(jià)調(diào)查報(bào)告1600字

一、 調(diào)查目的

了解近期__大學(xué)城部分高校食堂菜價(jià)情況,以及其食堂的管理模式,并從中汲取經(jīng)驗(yàn),提升工院食堂服務(wù)水平。

二、 調(diào)查對象

__大學(xué)食堂、__大學(xué)食堂、__學(xué)院南北區(qū)食堂。

三、 調(diào)查方式

成立調(diào)查小組,以實(shí)地走訪方式對其進(jìn)行調(diào)查,填寫食堂菜價(jià)單,并拍照取證。

四、 調(diào)查時(shí)間

20__年__月__日

五、 調(diào)查內(nèi)容

__大學(xué)城部分高校食堂菜價(jià),以及其與工院食堂不同的管理模式。

六、 調(diào)查結(jié)果

1.三所高校菜價(jià)橫向?qū)Ρ缺?/p>

2.根據(jù)調(diào)查所得的食堂菜價(jià)單、食堂照片,并總結(jié)菜價(jià)調(diào)查員的體會,結(jié)果可分為如下幾點(diǎn):

(一)食堂菜色及菜價(jià)

① __學(xué)院食堂:相比兄弟院校,我們學(xué)校的菜價(jià)總體較低,雖然市場的原材料與日俱增,但是我校南北食堂在膳委會的監(jiān)督和指導(dǎo)下,大部分大眾菜仍保持原價(jià)。另外我校食堂,菜式種類繁多,是兄弟院校無法匹敵的,菜色鮮艷,口感新鮮,菜量充足,特別在米飯的質(zhì)量上表現(xiàn)的特別明顯,我們學(xué)校的米飯松軟可口,而且相比兄弟院校價(jià)格優(yōu)惠。

② __大學(xué)食堂:最大特色是其湯以大、中、小三種分量區(qū)分,適應(yīng)不同學(xué)生的消費(fèi)需求;米飯的分量較多,且口感相對較好;提供食品調(diào)味料,供學(xué)生添加,以便滿足不同學(xué)生的口味。

③ __大學(xué)食堂:其菜價(jià)穩(wěn)定,最高菜價(jià)不超過3元;不同的菜品有虧有賺,為保證成本,對虧的菜進(jìn)行數(shù)量上的控制。

(二)食堂環(huán)境

① __學(xué)院食堂:總體衛(wèi)生良好,桌椅擺放整齊,但是就餐高分期場面較為混亂,這與食堂的硬件設(shè)施的局限性有關(guān),但很大程度上,也表明我校部分的學(xué)生的素質(zhì)需待提高。

② __大學(xué)食堂:總體良好,其注重衛(wèi)生保潔工作;桌椅擺放整潔寬敞;就餐時(shí)無多余噪音干擾,反之分時(shí)段播放輕音樂,營造了良好的用餐氛圍;其室內(nèi)裝飾較美觀,墻上附有溫馨提示標(biāo)語,較為人性化。

③ __大學(xué)食堂:桌椅多有色彩,并分區(qū)擺放,合理整潔,有特色;設(shè)有小型射燈,加強(qiáng)用餐氛圍;周圍設(shè)有裝飾花,提高了學(xué)生的用餐心情。

(三)食堂管理模式及其服務(wù)態(tài)度

① __學(xué)院食堂:食堂分南北區(qū),各區(qū)又分一二樓,這樣的劃分模式有利于各個(gè)食堂之間在管理、服務(wù)等方面的相互競爭,相互學(xué)習(xí),促進(jìn)高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于條件的限制,在服務(wù)上難免會有一些缺憾。

② __大學(xué)食堂:其食堂較多,平均承載學(xué)生人數(shù)相對較小,不易產(chǎn)生過擁擠現(xiàn)象;其盛菜用具質(zhì)量相對較好,菜分類整齊擺放,以不同顏色的盛菜用具作為不同菜價(jià)的區(qū)分,同學(xué)選菜時(shí)方便明了;但存在用餐時(shí)秩序混亂現(xiàn)象。

③ __大學(xué)食堂:食堂服務(wù)態(tài)度較好,多以學(xué)生利益為先,盡量保持菜價(jià)的穩(wěn)定,并于每周一對菜價(jià)進(jìn)行公示,保證學(xué)生明白消費(fèi)。

(四)工院食堂相比下的優(yōu)劣

相比兩所兄弟院校的食堂,我校食堂由于硬件設(shè)施不完善等原因,用餐時(shí)較為擁擠,秩序混亂;桌椅擺放過于密集、不合理;裝飾擺設(shè)單一;用餐時(shí)播放電視,較吵雜。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)我校食堂不足的同時(shí),也存在一些值得嘉獎(jiǎng)之處:如我校食堂既可刷卡消費(fèi),也可供外校來訪人員以及忘帶餐卡的本校師生提供現(xiàn)金支付服務(wù),體現(xiàn)了我校食堂人性化的一面。

七、 對改善我校食堂工作的建議

1、改善食堂用餐環(huán)境,加強(qiáng)對桌椅、墻面的裝飾,合理擺放桌椅,可多張貼一些溫馨圖標(biāo)或標(biāo)語;

2、以一些優(yōu)美適耳的音樂替換原本播放的電視內(nèi)容,并注意對播放時(shí)音量的調(diào)節(jié),使其更為悅耳;

3、盡可能做到每周公示一次新的食堂菜價(jià),使師生明白消費(fèi);

4、對飯、湯等可提供多種分量的選擇,以便滿足不同的消費(fèi)需求;

5、可以不同顏色的菜盤作為菜價(jià)的劃分標(biāo)識,例如:對皆是1元的菜統(tǒng)一放在黃色的菜盤中,對皆為2元的菜則都放在紅色的菜盤中。

6、我們學(xué)校的食堂菜的花樣很多,但是有些菜較貴,是師生很少眷戀的,可以適當(dāng)?shù)爻返?,減輕食堂的負(fù)擔(dān),提高工作效率。

八、 調(diào)查寄語

新的一年,我校建設(shè)理應(yīng)更上一層樓!希望全校師生與廣大辛苦奉獻(xiàn)的食堂工作人員繼續(xù)努力,共同營造我校食堂優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境,保證在校師生“放心、稱心、舒心”的消費(fèi),為創(chuàng)建和諧校園做一份貢獻(xiàn)!

第十一篇 大學(xué)高校食堂問卷調(diào)查報(bào)告1750字

關(guān)于大學(xué)高校食堂問卷調(diào)查報(bào)告范文

調(diào)查目的:古人云:“民以食為天”,馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后,才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里,食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系,基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性,我們生管會對我院學(xué)生們開展食堂現(xiàn)狀的問卷調(diào)查,其中包括調(diào)查價(jià)格,飯菜的滿意度,服務(wù)滿意度等方面,并進(jìn)行充分思考,進(jìn)而提出了一定的建議。

調(diào)查結(jié)果分析:

一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度

調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐,但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意。總體來說同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。

二、同學(xué)們對在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度

調(diào)查結(jié)果顯示,大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度,但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好,但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng),將湯勺換成一次性的,服務(wù)人員換上一次性口罩和手套,晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方,希望學(xué)?;蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。

三、同學(xué)們對食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度

從調(diào)查結(jié)果我們可以看出,同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理,質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理,讓許多同學(xué)無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比,同學(xué)們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求,希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià),改進(jìn)味道,并增加一些有營養(yǎng)的菜色。

總結(jié)

通過這次調(diào)查,我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià),質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的'狀況,但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè),其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境,服務(wù)學(xué)生,并保證學(xué)生每天的營養(yǎng)攝入量。同時(shí),食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來泰醫(yī)求學(xué)的,大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入,都是靠父母辛苦掙錢來讀書,不可能花很多錢在就餐上,若食堂菜價(jià)太貴,這必會給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長期以來食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式,在餐飲方面來說是供不應(yīng)求,這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想,減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān),提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問題。

關(guān)于飲食問卷調(diào)查報(bào)告范文

一、調(diào)研目的

了解飲料產(chǎn)品市場發(fā)展?fàn)顩r,為__飲料及果汁飲料新品上市成功運(yùn)作提供的信息依據(jù)。

二、調(diào)研方法

大型商超、批發(fā)市場、中小型零售店的走訪和調(diào)研。

三、飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析

從飲料整體來看,飲料分為:碳酸飲料、茶飲料、功能飲料、水飲料和果汁飲料。碳酸類飲料市場地位已岌岌可危,但是作為碳酸類飲料龍頭老大的可口可樂,由于其品牌經(jīng)營的成功,幾乎壟斷了整個(gè)碳酸類飲料市場,且諸如百事可樂等實(shí)力雄厚的大品牌通過廣闊、密集的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)、大規(guī)模的廣告宣傳和終端促銷仍然使碳酸類飲料市場占居飲料消費(fèi)市場最大的一部分。

茶飲料以中國茶文化為背景,融入時(shí)尚元素,倡導(dǎo)健康新概念,成為老少皆宜的飲料,開辟了巨大的市場,綜合提及率達(dá)到28.6%,占居一定市場份額。雖然茶飲料品牌日漸增多,但總的格局并沒有很大的變化。

功能飲料雖然以保健功能作為賣點(diǎn),定位為高檔消費(fèi)飲料,但價(jià)格相對較高,只滿足一部分特殊消費(fèi)人群的需求,市場占有率較低,目前主要有__等兩大知名品牌,市場銷售較低。

近年來,隨著我國飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn),特別是果汁飲料和含乳飲料,以其營養(yǎng)、天然的賣點(diǎn)迅速地贏得了廣大飲料消費(fèi)者的青睞, 果汁飲料作為新興的時(shí)尚飲料,占有很大的市場份額。

四、飲料消費(fèi)市場特點(diǎn)分析

碳酸飲料仍占主流,果汁飲料消費(fèi)呈上升趨勢。目前,碳酸飲料、茶飲料和水飲料,構(gòu)成了飲料消費(fèi)的主要部分。其中碳酸飲料的消費(fèi)人群達(dá)到了40%的高比例。這類飲料的特點(diǎn)是以解渴為主,在功能上比較基礎(chǔ),在價(jià)位上也相對較低。

第十二篇 學(xué)校食堂的現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告950字

食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

一、我校食堂基本情況

我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為20__年__月__日到__月__日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采用了問卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭訪問的形式,調(diào)查的主要對象是在校各年級的大學(xué)生,各個(gè)年級的同學(xué)所占比例基本持平,為百分之二十五左右。調(diào)查問卷發(fā)放主要是在__月__日到__日期間,其中大部分問卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放,有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放,總共發(fā)放五十份問卷,回收四十八份問卷,有效問卷__份。我們小組在__月__日到__月__日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔訪問問調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。

通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析,我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的,但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決,例如擁擠等。

我學(xué)校食堂的基本情況如下:

(一)對我校食堂基本滿意

在與同類院校食堂比較后,我校同學(xué)對我校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔訪問問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論,50%的同學(xué)對我校食堂持中間態(tài)度,選擇不滿意為30%,選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

(二)對食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多

2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩,口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)反映桌上餐具堆放過多,塑料袋亂扔在桌面,回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重,特別是公寓食堂。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。

3.認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠,午餐最擁擠,其次是早餐。

4.對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認(rèn)為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位,缺乏有效監(jiān)管。

食堂的調(diào)查報(bào)告十二篇

食堂的調(diào)查報(bào)告學(xué)校的食堂是學(xué)生關(guān)注最多的地方,關(guān)系到學(xué)生以及教師的吃飯問題,還有學(xué)生的日常生活,甚至影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。近年來,隨著學(xué)生生源的增加和學(xué)校內(nèi)部的不斷優(yōu)化整合,食堂愈顯重要。于是我進(jìn)行了本次調(diào)查。一、調(diào)查方法:本次調(diào)查采用的是抽樣調(diào)查的方法。共發(fā)出問卷30份,回收問卷30份,有效問卷30份。其中大一的有8人,大二的有8人,大三的占了8人,大四的有6人。本次問卷男生的比列是40%,女生的比列是60%。調(diào)查內(nèi)容主要針對學(xué)生去食堂用餐的頻率,食堂飯菜種類、價(jià)格、分量以及食堂衛(wèi)生情況和食堂工作人
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