第1篇 酒店總監(jiān)崗位職責(zé)分析
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)及分析
總監(jiān):品牌、監(jiān)督、餐飲、服務(wù)、技術(shù)、人事六個(gè)板塊
◆崗位職責(zé):
1、在飯店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,貫徹飯店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)規(guī)章制度與領(lǐng)導(dǎo)決策,對(duì)生產(chǎn)組織,產(chǎn)品質(zhì)量,飲食服務(wù)和預(yù)算任務(wù)的完成承擔(dān)全責(zé)。
2、根據(jù)飯店預(yù)算要求,分析餐飲經(jīng)營(yíng)狀況,提高預(yù)算指標(biāo),并將其分配給下屬各營(yíng)業(yè)部門。
3、分析研究市場(chǎng)狀況和變化趨勢(shì),制定并調(diào)整經(jīng)營(yíng)管理基本策略,審批確定內(nèi)部管理制度,保證餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、根據(jù)飯店客源狀況和市場(chǎng)變化,制定全年及各月、各季食品節(jié),食品周活動(dòng)計(jì)劃。
5、參加總經(jīng)理每日工作例會(huì),主持餐飲部每日例會(huì),完成上傳下達(dá)任務(wù),并及時(shí)協(xié)調(diào)與其他各部門和下屬各分部之間的聯(lián)絡(luò)與配合。
6、檢查、督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營(yíng)和管理工作,定期深入各部門聽(tīng)取匯報(bào)并檢查工作情況,宏觀控制餐飲部收支狀況,監(jiān)督采購(gòu)及盤點(diǎn),進(jìn)行有效的成本控制。
7、密切協(xié)助財(cái)務(wù)與采購(gòu)等相關(guān)部門,做好成本消耗及費(fèi)用開(kāi)支的控制工作。
8、督導(dǎo)餐飲部各種培訓(xùn)有效的開(kāi)展,以期達(dá)到全面提高員工素質(zhì)的目的。
9、定期或不定期對(duì)各級(jí)管理人員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲,并及時(shí)任免和調(diào)整。
◆任職條件:
1、28-45歲,掌握旅游市場(chǎng)學(xué)、銷售學(xué)、社會(huì)學(xué)和酒店管理學(xué)知識(shí)。
2、具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實(shí)際工作能力。
3、善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)、組織能力,善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
5、具有大專以上文化程度和英語(yǔ)會(huì)話能力。一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
第2篇 酒店娛樂(lè)總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店娛樂(lè)總監(jiān)的崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及地方政府有關(guān)法律法規(guī)和酒店規(guī)章制度,在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)處理娛樂(lè)部的一切事務(wù),帶領(lǐng)員工完成酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)。
2、制定娛樂(lè)部門的每月及年度計(jì)劃和目標(biāo),包括制定娛樂(lè)部門特定的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,制定歌舞廳、桑拿、康樂(lè)部等分部門經(jīng)理的崗位職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。對(duì)娛樂(lè)部門市場(chǎng)信息有高度的敏銳性,根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的變化方向,制定合時(shí)宜的拓展計(jì)劃。
3、閱讀每日每月每季報(bào)表,詳細(xì)了解娛樂(lè)各分部的營(yíng)業(yè)進(jìn)度與預(yù)算完成情況,及時(shí)調(diào)整方針政策,確保營(yíng)業(yè)任務(wù)順利進(jìn)行。
4、不斷巡視公共場(chǎng)所及娛樂(lè)各分部工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題。
5、親自接待vip客人,經(jīng)常與客人保持良好聯(lián)系,了解客人的投訴和反映意見(jiàn),做為改善和提高管理服務(wù)水平參考。
6、定期召開(kāi)例會(huì),聽(tīng)取匯報(bào),注意員工的思想變化,關(guān)心員工生活,開(kāi)展職業(yè)道德教育,激發(fā)員工的工作積極性。
第3篇 酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)
1、組織編制酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)監(jiān)督、預(yù)算管理、審計(jì)監(jiān)察、采購(gòu)管理等工作的規(guī)章制度和工作程序,經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施并監(jiān)督檢查落實(shí)情況。
2、組織執(zhí)行國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針政策和制度,保障酒店合法經(jīng)營(yíng),維護(hù)酒店權(quán)益。
3、負(fù)責(zé)酒店重要融資項(xiàng)目的評(píng)估和審核,審核酒店重大資金流向。
4、負(fù)責(zé)酒店預(yù)決算與計(jì)劃管理工作并負(fù)責(zé)審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目以及簽批各部門重要用款項(xiàng)目。
5、定期向總經(jīng)理匯報(bào)酒店財(cái)務(wù)收支、經(jīng)營(yíng)成果和資金變動(dòng)情況,對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行階段性的財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè),呈報(bào)重要會(huì)計(jì)報(bào)表和財(cái)務(wù)分析報(bào)告。
6、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的外匯管理制度,統(tǒng)籌酒店的外匯管理工作。
7、指導(dǎo)監(jiān)督酒店全面經(jīng)濟(jì)核算工作的展開(kāi),審查批示財(cái)務(wù)部匯總后的營(yíng)業(yè)收入表。
8、定期或不定期審核重要原始憑證和記賬憑證。
9、負(fù)責(zé)設(shè)置酒店的總分類賬,監(jiān)督檢查各種財(cái)務(wù)報(bào)告的及時(shí)性、正確性。
10、負(fù)責(zé)酒店主要負(fù)責(zé)人的離職審計(jì)及重大財(cái)務(wù)違規(guī)審計(jì)并向董事長(zhǎng)及總經(jīng)理提出處理意見(jiàn)。
11、根據(jù)酒店相關(guān)規(guī)定,組織實(shí)施年度財(cái)務(wù)收支審計(jì)、經(jīng)營(yíng)成果審計(jì)等工作。
12、審核酒店物資采購(gòu)計(jì)劃,指導(dǎo)協(xié)助采購(gòu)部的各項(xiàng)工作,確保按時(shí)完成采購(gòu)任務(wù),同時(shí)嚴(yán)格控制成本。
13、參與主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的判斷、簽署并監(jiān)督執(zhí)行情況。
14、負(fù)責(zé)與財(cái)政、銀行、稅務(wù)、外匯和保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)重要財(cái)務(wù)事項(xiàng)的溝通工作。
15、完成上司交辦的其他任務(wù)。
職責(zé)二:酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)
1.總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,主持酒店財(cái)務(wù)工作。
2.組織執(zhí)行國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)法律法規(guī)和制度,建立健全酒店內(nèi)部財(cái)會(huì)管理制度,保證投資者權(quán)益不受侵犯。
3.領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部門,做好各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支計(jì)劃的編制及其控制、核算、分析和考核工作,依法合理籌集資金,有效利用酒店各項(xiàng)資產(chǎn),督促有關(guān)部門開(kāi)辟財(cái)源、增加收入、降低成本、節(jié)約費(fèi)用,有效運(yùn)用資金,努力提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
4.做好各項(xiàng)物品年、季、月采購(gòu)計(jì)劃的審核、控制、分析和考核工作,結(jié)合賓館實(shí)際情況制訂物品供應(yīng)和物資儲(chǔ)備的最高定額與最低定額,加速資金周轉(zhuǎn)。
5.負(fù)責(zé)對(duì)酒店財(cái)會(huì)機(jī)構(gòu)設(shè)置和會(huì)計(jì)人員的配備和人員聘任方案的提出,組織財(cái)會(huì)人員的培訓(xùn)和考核。
6.協(xié)助總經(jīng)理參與重大經(jīng)濟(jì)問(wèn)題的分析、研究和決策,參與賓館重要經(jīng)濟(jì)合同(協(xié)議)的研究和審查,監(jiān)督、檢查經(jīng)濟(jì)合同的執(zhí)行情況。
7.協(xié)調(diào)酒店各部門之間有關(guān)財(cái)務(wù)、采購(gòu)管理工作的關(guān)系,保證酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)會(huì)工作的順利運(yùn)行。
8.對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的成本、費(fèi)用支出,物品消耗的合理性進(jìn)行監(jiān)督檢查。
9.定期召開(kāi)財(cái)務(wù)人員會(huì)議,掌握工作中發(fā)生的各種情況,以便及時(shí)進(jìn)行解決。
10.完成總經(jīng)理布置的其他工作。
職責(zé)三:酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)
1.制定本企業(yè)會(huì)計(jì)制度
財(cái)務(wù)主管根據(jù)國(guó)家財(cái)經(jīng)法規(guī)、會(huì)計(jì)制度和其他法規(guī)、政策,結(jié)合本單位實(shí)際情況,主持起草本單位具體會(huì)計(jì)制度及實(shí)施辦法,科學(xué)地組織會(huì)計(jì)工作,并領(lǐng)導(dǎo)、督促會(huì)計(jì)人員貫徹執(zhí)行。
2.組織領(lǐng)導(dǎo)財(cái)會(huì)部門工作
財(cái)務(wù)主管要落實(shí)會(huì)計(jì)部門崗位職責(zé)和人員分工,領(lǐng)導(dǎo)本部門人員認(rèn)真貫徹遵守國(guó)家財(cái)經(jīng)法律和政策,遵守會(huì)計(jì)法規(guī),嚴(yán)格按照本企業(yè)會(huì)計(jì)制度和其他規(guī)定,加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算。財(cái)務(wù)主管還要組織本部門有關(guān)崗位人員會(huì)同有關(guān)部門,制定本企業(yè)辦理有關(guān)財(cái)產(chǎn)物資的各項(xiàng)會(huì)計(jì)事務(wù)的規(guī)章制度,協(xié)調(diào)各部門共同執(zhí)行。財(cái)務(wù)主管有行使監(jiān)督職能、嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律、防范和制止違法亂紀(jì)行為的責(zé)任。
3.充當(dāng)高層領(lǐng)導(dǎo)的財(cái)務(wù)管理助手
財(cái)務(wù)主管要作為高層領(lǐng)導(dǎo)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)助手,充分提取和利用會(huì)計(jì)信息資料,為企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)提供經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)決策的依據(jù)。財(cái)務(wù)主管要參與經(jīng)營(yíng)決策,主持制定和考核財(cái)務(wù)預(yù)算。財(cái)務(wù)主管還要從會(huì)計(jì)和經(jīng)濟(jì)法角度參與審查或擬定重要的經(jīng)濟(jì)合同和經(jīng)濟(jì)協(xié)議。
4.加強(qiáng)日常財(cái)務(wù)管理和成本控制
企業(yè)會(huì)計(jì)要經(jīng)常掌握貨幣資金收支結(jié)存情況和和種有價(jià)證券、短期投資的市場(chǎng)變動(dòng),按期編制各種長(zhǎng)、短負(fù)債的償債計(jì)劃;開(kāi)展全面預(yù)算管理,嚴(yán)格控制財(cái)務(wù)收支;組織有關(guān)部門和會(huì)計(jì)崗位人員按期匯集、計(jì)算和分析成本控制情況,加強(qiáng)成本控制和管理,向高層領(lǐng)導(dǎo)提出成本控制分析報(bào)告和成本計(jì)劃。
5.保證按時(shí)納稅及應(yīng)交利潤(rùn)
財(cái)務(wù)主管應(yīng)負(fù)責(zé)按照國(guó)家稅法和其他規(guī)定上,嚴(yán)格審查應(yīng)交稅金、應(yīng)交利潤(rùn)和其他應(yīng)交款項(xiàng),督促有關(guān)崗位人員及時(shí)辦理解交手續(xù),做到按期完成上交任務(wù),不挪用、不截留、不拖欠。
6.負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)清查
財(cái)產(chǎn)清查制度是企業(yè)財(cái)經(jīng)制度的一個(gè)內(nèi)容,財(cái)務(wù)主管的職責(zé)在于定期組織有關(guān)部門人員共同進(jìn)行財(cái)產(chǎn)清查工作。結(jié)合財(cái)產(chǎn)清查,促使有關(guān)部門不斷完善管理制度,改進(jìn)管理方法。財(cái)務(wù)主管還要根據(jù)管理當(dāng)局決定,按經(jīng)營(yíng)管理要求,協(xié)助有關(guān)部門核定機(jī)器設(shè)備需要量和物資儲(chǔ)備定額。
7.搞好財(cái)務(wù)部門人力資源管理
建立政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度,組織財(cái)務(wù)部門人員學(xué)習(xí)政治、業(yè)務(wù),不斷提高財(cái)務(wù)部門的整體素質(zhì)。
第4篇 大酒店財(cái)務(wù)部總監(jiān)崗位職責(zé)
大酒店財(cái)務(wù)部總監(jiān)崗位職責(zé)
1、熟悉'企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則'、'企業(yè)會(huì)計(jì)制度'、'企業(yè)財(cái)務(wù)通則'、'企業(yè)財(cái)務(wù)制度'及國(guó)家有關(guān)方針政策、法規(guī)、外匯管理制度等。
2、組織制定酒店財(cái)務(wù)工作基本制度。
3、制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃及財(cái)務(wù)部員工崗位責(zé)任?？己?、控制財(cái)務(wù)部員工的工作質(zhì)量。
4、制定或參與制定酒店各項(xiàng)收費(fèi)或價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。
5、培訓(xùn)本部人員業(yè)務(wù)技能及傳授專業(yè)知識(shí)。
6、組織本部人搞好會(huì)計(jì)核算工作及編制各種明年報(bào)表。
7、編制酒店財(cái)務(wù)預(yù)算(計(jì)劃),年終決算工作。
8、審核酒店資金預(yù)算及銷售計(jì)劃、審核酒店各項(xiàng)付款計(jì)劃管好用好資金。
9、組織好并開(kāi)展財(cái)務(wù)管理工作,加強(qiáng)應(yīng)收應(yīng)付款、存貸、成本費(fèi)用控制。
10、經(jīng)常進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià),提出改善經(jīng)營(yíng)、加強(qiáng)管理的措施和意見(jiàn)。
11、為領(lǐng)導(dǎo)提供經(jīng)營(yíng)決策信息并參與決策。
12、管好會(huì)計(jì)檔案,負(fù)責(zé)合同的管理工作。
13、組織協(xié)調(diào)好部門內(nèi)外關(guān)系。
14、關(guān)心部門員工思想、生活,發(fā)揮他們工作積極性,完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
第5篇 五星級(jí)酒店餐飲部總監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)崗位職責(zé)
作為五星級(jí)酒店總監(jiān)需要以身作責(zé),不僅需要做好自己的事,還需要有管理能力,具備良好的品德,作風(fēng)正派,下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了五星級(jí)酒店餐飲部總監(jiān)的標(biāo)準(zhǔn)崗位職責(zé),請(qǐng)大家閱讀下文。
1)餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)直接向飯店總經(jīng)理或常務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)餐飲部門的各項(xiàng)行政管理工作。制定并組織實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃,如,年度和月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度?？己瞬块T各級(jí)管理人員的業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品。
2)參加飯店部門經(jīng)理的工作會(huì)議。定其如開(kāi)本部門有關(guān)經(jīng)營(yíng)、成本、人事等會(huì)議。檢查本部門中的各單位的經(jīng)營(yíng)情況、產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)常制訂和改善各項(xiàng)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)和管理的新計(jì)劃、新措施。
3)熟悉目標(biāo)市場(chǎng),了解顧客需求,與廚師長(zhǎng)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,及時(shí)開(kāi)發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。與總廚師一起健全廚房組織,完善廚房設(shè)備的布局,控制菜肴的質(zhì)量。加強(qiáng)菜肴的質(zhì)理。加臺(tái)餐飲原料的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存的管理。嚴(yán)格控制餐飲成本,減少餐飲經(jīng)營(yíng)中的各項(xiàng)浪費(fèi)。
4)加強(qiáng)餐廳的業(yè)務(wù)管理,提高服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)宴會(huì)的組織與管理,提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。另強(qiáng)酒吧的經(jīng)營(yíng)管理,提高酒吧的經(jīng)營(yíng)特色。制定餐飲推銷計(jì)劃,擴(kuò)大餐飲銷售渠道,提高餐飲的銷售量。
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第6篇 酒店公司人力資源總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店管理公司人力資源總監(jiān)崗位職責(zé)
1、執(zhí)行管理公司董事會(huì)的各項(xiàng)決議和指令,在總經(jīng)理及行政總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,抓好各酒店的人事招聘及培訓(xùn)工作。
2、掌握酒店人事及培訓(xùn)工作的運(yùn)作規(guī)律,深入下屬酒店人事及培訓(xùn)部了解運(yùn)作情況,總結(jié)人事與培訓(xùn)工作的成功經(jīng)驗(yàn),組織交流,及時(shí)推廣。
3、根據(jù)社會(huì)上人才競(jìng)爭(zhēng)互相挖角嚴(yán)重情況,指導(dǎo)下屬酒店制定人事及培訓(xùn)計(jì)劃,并督導(dǎo)堅(jiān)持實(shí)施員工在職培訓(xùn),不斷提高酒店整體員工素質(zhì)水平。
4、熟悉《jky酒店管理》,在酒店各部門中挖掘、訓(xùn)練、培養(yǎng)一批懂得jky酒店管理的管理人員。讓他們?cè)诰频旯芾碇胁粩喑砷L(zhǎng),為新酒店培養(yǎng)源源不斷的管理人才。
5、指導(dǎo)下屬酒店人事及培訓(xùn)部做好關(guān)心員工生活,提高員工福利、娛樂(lè),做活員工思想工作,提高員工士氣,培養(yǎng)酒店團(tuán)隊(duì)精神。
6、認(rèn)真研究酒店人事及培訓(xùn)工作,不斷積累管理經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行資料記錄,主持編寫《jky酒店管理》人事及培訓(xùn)部管理編章部分。
第7篇 酒店公司營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店管理公司營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的崗位職責(zé)
1、執(zhí)行管理公司董事會(huì)的各項(xiàng)決議和指令,在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,抓好各酒店的營(yíng)業(yè)部工作。
2、認(rèn)真研究酒店本地旅游資源、客源,以及酒店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,實(shí)施目標(biāo)管理,指導(dǎo)各酒店制定整體銷售策略,開(kāi)拓客源市場(chǎng)。
3、熟悉酒店客房部、餐飲部、娛樂(lè)部的運(yùn)作,了解各酒店客源情況特點(diǎn)輔導(dǎo)各酒店?duì)I業(yè)總監(jiān)制定切實(shí)可行之銷售計(jì)劃。
4、深入下屬酒店?duì)I業(yè)部了解營(yíng)銷運(yùn)作情況,督導(dǎo)執(zhí)行營(yíng)銷計(jì)劃,特別總結(jié)下屬酒店之店內(nèi)公關(guān)、營(yíng)銷與店外公關(guān)營(yíng)銷的成功經(jīng)驗(yàn),組織交流及時(shí)推廣。
5、針對(duì)營(yíng)銷人才奇缺,制定培訓(xùn)計(jì)劃,選擇可造之才重點(diǎn)培養(yǎng),訓(xùn)練出一支有素質(zhì)的營(yíng)業(yè)隊(duì)伍,提高jky酒店整體銷售隊(duì)伍水平。
6、認(rèn)真研究酒店?duì)I業(yè)部的運(yùn)作與管理,不斷累積酒店?duì)I業(yè)部管理經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行資料記錄,主持編寫《jky酒店管理》營(yíng)業(yè)部管理篇章部分。
第8篇 酒店娛樂(lè)部總監(jiān)崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店娛樂(lè)部總監(jiān)崗位職責(zé)和素質(zhì)要求
娛樂(lè)部總監(jiān)
上級(jí):總經(jīng)理
下級(jí):樓面經(jīng)理、dj經(jīng)理、舞臺(tái)總監(jiān)、酒吧主管
崗位職責(zé):
1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé),主持部門全面工作,執(zhí)行和落實(shí)上級(jí)有關(guān)指示,保證部門的工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2、制定部門工作計(jì)劃,建立和健全本部各項(xiàng)規(guī)章制度,抓好骨干隊(duì)伍建設(shè),注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。
3、抓好員工隊(duì)伍思想教育工作,制定每年培訓(xùn)大綱,落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。
4、主持部門例會(huì),聽(tīng)取匯報(bào),研究情況,布置任務(wù)。
5、監(jiān)督營(yíng)業(yè)計(jì)劃落實(shí)情況,抓好財(cái)產(chǎn)管理和成本核算工作,保證完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
素質(zhì)要求:
基本素質(zhì):具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感。經(jīng)驗(yàn)豐富,思路敏捷,勇于創(chuàng)新,敢于競(jìng)爭(zhēng),處事果斷,講求效率,為人正直,秉公辦事,不徇私情。
自然條件:年齡30歲以上,相貌端正,身體健康。
工作經(jīng)驗(yàn):具有五年以上酒店娛樂(lè)部門總監(jiān)級(jí)的管理經(jīng)驗(yàn)。
特殊要求:具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、管理能力,在酒店經(jīng)營(yíng)管理方面有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力,有良好的社交能力,具有艱苦奮斗的精神。
第9篇 g酒店?duì)I銷總監(jiān)崗位職責(zé)
營(yíng)銷部總監(jiān)崗位職責(zé)
直屬上級(jí):總經(jīng)室分管人員
直屬下級(jí):市場(chǎng)經(jīng)理、形象經(jīng)理、銷售經(jīng)理、文員
一、負(fù)責(zé)部門管理架構(gòu)及人員編制的申報(bào)工作。
二、負(fù)責(zé)編制、報(bào)審部門年(半年)度工作計(jì)劃,以及計(jì)劃執(zhí)行的檢查工作,撰寫、申報(bào)部門年(半年)度工作總結(jié)。
三、負(fù)責(zé)組織部門規(guī)范化文件的擬稿與上報(bào)工作,貫徹執(zhí)行已公布的規(guī)范化文件,并在實(shí)際操作中提出修改意見(jiàn)及建議。
四、負(fù)責(zé)部門上報(bào)總經(jīng)室的文件及業(yè)務(wù)往來(lái)的各類工作表單的簽認(rèn)工作,負(fù)責(zé)部門工作聯(lián)系函的簽發(fā)工作。
五、負(fù)責(zé)安排部門員工的工作,檢查、指導(dǎo)部門員工的工作情況。
六、負(fù)責(zé)對(duì)部門員工的聘用、轉(zhuǎn)正、任免、獎(jiǎng)懲及晉/降職(級(jí))、職務(wù)變動(dòng)、崗位調(diào)整、薪資變動(dòng)、解聘等提出建議。負(fù)責(zé)部門員工辭職申請(qǐng)報(bào)告的審核工作。
七、負(fù)責(zé)督導(dǎo)部門員工的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作,協(xié)助人力資源部開(kāi)展部門員工的公共知識(shí)培訓(xùn)工作。
八、負(fù)責(zé)部門員工的績(jī)效考核工作。
九、負(fù)責(zé)審批部門員工的請(qǐng)(休)假、排班及加班申報(bào)工作,檢查監(jiān)督部門員工的出勤狀況,簽認(rèn)考勤計(jì)資表和考勤異常情況表。
十、負(fù)責(zé)直屬下級(jí)排班的編制及直屬下級(jí)調(diào)班申請(qǐng)的審批。十一、負(fù)責(zé)主持部門會(huì)議,及時(shí)向員工傳達(dá)公司周例會(huì)和各項(xiàng)專題會(huì)議精神。
十二、負(fù)責(zé)部門員工合理化建議與意見(jiàn)的收集上報(bào)工作,并提出解決方案或改進(jìn)措施。
十三、負(fù)責(zé)受理部門員工對(duì)其直屬上級(jí)和同事的投訴,以及其他部門員工或外協(xié)單位對(duì)部門員工的投訴(對(duì)本人的投訴除外)。
十四、負(fù)責(zé)部門年度管理費(fèi)用的預(yù)算及控制工作。
十五、負(fù)責(zé)組織酒店年度營(yíng)銷計(jì)劃的編制、申報(bào)和調(diào)整工作。
十六、負(fù)責(zé)組織酒店?duì)I銷計(jì)劃實(shí)施方案的編制、申報(bào)、調(diào)整、實(shí)施監(jiān)督和效果評(píng)估工作。
十七、負(fù)責(zé)組織海悅卡客戶回饋方案的編制、申報(bào)、調(diào)整、組織實(shí)施和效果評(píng)估工作。
十八、負(fù)責(zé)《營(yíng)銷周報(bào)》、《營(yíng)銷月報(bào)》、《銷售預(yù)測(cè)分析報(bào)告》、《賓客意見(jiàn)反饋情況分析》及各類市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的統(tǒng)籌撰寫和審核上報(bào)工作。
十九、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌h酒店網(wǎng)站、觸摸屏、電梯電視等的信息發(fā)布工作。
二十、負(fù)責(zé)主持酒店?duì)I銷專員會(huì)議,協(xié)調(diào)各營(yíng)業(yè)部門的營(yíng)銷工作。
二十一、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌部門的市場(chǎng)調(diào)研工作。
二十二、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、督導(dǎo)銷售人員的對(duì)客接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作,負(fù)責(zé)對(duì)重要客戶的接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作。
二十三、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌大型團(tuán)隊(duì)、vip客戶的預(yù)訂、接待工作。
二十四、負(fù)責(zé)客戶意見(jiàn)、建議、投訴及其處理結(jié)果的審核、上報(bào)工作,負(fù)責(zé)重要客戶投訴的受理。
二十五、負(fù)責(zé)督導(dǎo)海悅卡客戶信息資料庫(kù)的建立健全工作。二十六、負(fù)責(zé)《累積住房?jī)?yōu)惠協(xié)議》、《累積租用會(huì)議室優(yōu)惠協(xié)議》、《長(zhǎng)住房協(xié)議》、《簽單掛帳協(xié)議》等合約(協(xié)議)的審核、申報(bào)工作。
二十七、負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店分銷渠道的比選、申報(bào)和效果評(píng)估工作。
二十八、負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店各類廣告、宣傳品的設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布及效果評(píng)估工作。
二十九、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌酒店重大節(jié)假日的裝飾布置方案的制訂、申報(bào)、調(diào)整和組織實(shí)施工作。
三十、負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店廣告(宣傳)外協(xié)單位及廣告發(fā)布媒介的比選工作。
三十一、協(xié)助酒店制服的定板工作。
三十二、負(fù)責(zé)部門物資申購(gòu)單、領(lǐng)物單的初審,部門使用、管理資產(chǎn)報(bào)廢(損)的申報(bào)工作。
三十三、負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督部門各種設(shè)施(備)的日常使用、保養(yǎng)及維修申報(bào)工作。
三十四、負(fù)責(zé)部門消防、安全、衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)工作。
三十五、遇特殊天氣(高溫、暴雨、臺(tái)風(fēng)等),協(xié)助相關(guān)部門組織員工開(kāi)展防暑、防暴雨、防臺(tái)風(fēng)工作。遇火情時(shí),參與人員疏散、初期撲救、物資搶險(xiǎn)、救助的組織指揮工作。
三十六、負(fù)責(zé)與酒店各相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)工作。
三十七、完成總經(jīng)室交辦的其它工作。
三十八、本職責(zé)經(jīng)總經(jīng)室批準(zhǔn)后生效,自公布之日起執(zhí)行。
三十九、本職責(zé)修改權(quán)、解釋權(quán)屬總經(jīng)室。
第10篇 s酒店工程部總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店工程部總監(jiān)崗位職責(zé)
chief engineer
一 、崗位名稱:工程總監(jiān)
job name:chief engineer
二 、崗位級(jí)別:經(jīng)理
job title:manager
三 、直接上司:駐店經(jīng)理、總經(jīng)理
immediate superior:r.m、g.m
四 、下屬對(duì)象:值班工程師
immediate subordinate: duty engineer
五 、主要職責(zé):
primary responsibilities
1、接受總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo),管理整個(gè)工程部的員工。
2、制定本部門的組織機(jī)構(gòu)和管理運(yùn)行模式,使其操作快捷合理,并能有效地保障酒店設(shè)備設(shè)施安全經(jīng)濟(jì)地運(yùn)行和建筑、裝潢的完好。
3、總結(jié)歸納運(yùn)行和維修、制定和審定設(shè)備設(shè)施及建筑裝潢的預(yù)防性維修計(jì)劃、更新改造計(jì)劃且督促執(zhí)行,保證酒店設(shè)施不斷完善,始終處于正常、完好狀態(tài)。
4、制定和審定員工培訓(xùn)計(jì)劃,定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)、基本素質(zhì)的培訓(xùn),努力把工程部建成一支高水準(zhǔn)、高效率、高服務(wù)質(zhì)量的隊(duì)伍。
5、全面負(fù)責(zé)工程部的節(jié)支運(yùn)行、跟蹤,控制所有水、電、油、等的消耗并嚴(yán)格控制維修費(fèi)用,保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。
6、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和氣候及市場(chǎng)能源價(jià)格情況,提出節(jié)能運(yùn)行的計(jì)劃和運(yùn)行維修費(fèi)用預(yù)算。
7、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門的關(guān)系,以獲得良好的外部環(huán)境。
8、主持部門工作例會(huì),協(xié)調(diào)班組工作。
9、分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單,重大項(xiàng)目應(yīng)組織人員討論現(xiàn)場(chǎng)檢查施工質(zhì)量與進(jìn)度,對(duì)完工的項(xiàng)目組織人員進(jìn)行評(píng)估和驗(yàn)收。
10、配合行政保安部搞好消防、安全工作。
11、直接和間接地考核督導(dǎo)、員工,并對(duì)其工作做出指導(dǎo)和評(píng)估。
12、建立完整的設(shè)備設(shè)施、技術(shù)檔案和維修檔案。
13、隨時(shí)接受并組織完成上級(jí)下達(dá)的工作指令。
六、任職條件:
qualifications
有強(qiáng)烈的事業(yè)心責(zé)任感,有較強(qiáng)的自學(xué)能力和適應(yīng)性,秉公辦事,不謀私利。
a)必須掌握機(jī)電工程設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、熟悉電子通訊設(shè)備、計(jì)算機(jī)、暖通、空調(diào)、
給排水設(shè)備、電梯等的使用和維護(hù)管理,熟悉基建、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)方面的政策與法規(guī)。
b)能充分領(lǐng)會(huì)總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)意圖,正確處理上下級(jí)之間、部門之間的關(guān)系,并能組織指揮工程部各項(xiàng)工作計(jì)劃的實(shí)施,確保工程部的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
c)具有工科專業(yè)大專以上或同等學(xué)歷,獲工程師以上技術(shù)職稱,具有從事機(jī)電設(shè)備管理8年以上經(jīng)歷,有一定外語(yǔ)水平,能借助工具書閱讀有關(guān)專業(yè)文獻(xiàn)。
d)身體健康,精力充沛。
第11篇 酒店餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級(jí):總經(jīng)理助理
下級(jí):總監(jiān)助理、餐飲部經(jīng)理、中、西總廚、辦公室文員
崗位職責(zé)
餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作。
1、制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
2、推廣飲食銷售,根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,制訂促銷計(jì)劃,如有特色的食品節(jié)、時(shí)令菜式及飲品等。
3、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度,服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
4、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格,正確掌握毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理,降低費(fèi)用,增加盈利。
5、制訂服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度,定期與行政總廚研究新菜點(diǎn),推出新菜單,并有針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
6、抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平,開(kāi)展經(jīng)常性地禮貌教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人材,通過(guò)組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的積極性。
7、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。
8、抓好衛(wèi)生工作和安全工作,組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房、庫(kù)房的安全。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方,氣質(zhì)高雅,男,年齡30歲以上。
文化程度:具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。
外語(yǔ)水平:具有國(guó)家六級(jí)以上英語(yǔ)水平。能與外賓用英語(yǔ)交談。
工作經(jīng)驗(yàn):有10年以上合資酒店管理經(jīng)驗(yàn),掌握餐飲部部門的崗位職責(zé)和工作程序;能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求,及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略,善于組織和開(kāi)展各種食品展銷活動(dòng);并具有酒店預(yù)算管理知識(shí),能編制餐飲部預(yù)算。
特殊要求:了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營(yíng)的法規(guī)制度。有犧牲精神,能夠吃苦,能承受工作壓力。無(wú)家庭拖累。
第12篇 某酒店?duì)I業(yè)總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店?duì)I業(yè)總監(jiān)崗位職責(zé):
1、認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理指示,實(shí)施目標(biāo)管理,分階段制定銷售目標(biāo)、策略。做好市場(chǎng)拓展工作;
2、參與并督導(dǎo)市場(chǎng)銷售計(jì)劃的執(zhí)行,每周分析,總結(jié)營(yíng)業(yè)情況,向上級(jí)匯報(bào);
3、找出酒店?duì)I業(yè)隊(duì)伍的存在問(wèn)題,制定培訓(xùn)計(jì)劃,定期培訓(xùn)員工。選擇和挖掘可造之才,重點(diǎn)培養(yǎng)。訓(xùn)練出一支高素質(zhì)的營(yíng)銷隊(duì)伍,提高整體銷售水平;
4、加強(qiáng)與房務(wù)部、餐飲部、娛樂(lè)部的聯(lián)系,配合前線部門提高營(yíng)業(yè)額;
5、認(rèn)真研究周邊酒店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,研究本地旅游資源,研究本酒店的客源類別及特點(diǎn),知己知彼,有利競(jìng)爭(zhēng);
6、抓好酒店大堂早、晚銷售陣地,親自到現(xiàn)場(chǎng)接待客人,與客交談,傾聽(tīng)投訴。交新朋友,開(kāi)拓客源,留住客人。
7、加強(qiáng)對(duì)酒店?duì)I業(yè)部管理研究,并整理成文字資料上交管理公司。
8、向總經(jīng)理推薦各種保持和發(fā)展業(yè)務(wù)的策略、統(tǒng)籌,為達(dá)到這個(gè)目標(biāo)所必須的各種措施,包括廣告宣傳、促銷活動(dòng)、個(gè)人推銷、公共關(guān)系、社會(huì)關(guān)系,各種銷售方案及雇員的培訓(xùn)和客人的關(guān)系等。
9、通過(guò)制訂和實(shí)施特有方案實(shí)現(xiàn)下列目標(biāo):a、提高基本房?jī)r(jià);b、提高客房入住率;c、加強(qiáng)提升各個(gè)季節(jié)的業(yè)務(wù)量;d、提高酒店在社會(huì)上的動(dòng)態(tài);
10、和商業(yè)集團(tuán)、旅行社、私人俱樂(lè)部、職樂(lè)協(xié)會(huì)、社會(huì)各種團(tuán)體建立廣泛聯(lián)系,以使酒店業(yè)務(wù)進(jìn)一步擴(kuò)大,具體可以通過(guò):a、推銷專訪;b、電話聯(lián)系;c、在市場(chǎng)領(lǐng)域進(jìn)行書面信息交流和直接地致函對(duì)方。
11、建立各種現(xiàn)存和潛在業(yè)務(wù)的合理檔案系統(tǒng)并使之管理日?；?并且分類具體。
