第1篇 酒店總監(jiān)崗位職責(zé)分析
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)及分析
總監(jiān):品牌、監(jiān)督、餐飲、服務(wù)、技術(shù)、人事六個板塊
◆崗位職責(zé):
1、在飯店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,貫徹飯店的各項經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度與領(lǐng)導(dǎo)決策,對生產(chǎn)組織,產(chǎn)品質(zhì)量,飲食服務(wù)和預(yù)算任務(wù)的完成承擔(dān)全責(zé)。
2、根據(jù)飯店預(yù)算要求,分析餐飲經(jīng)營狀況,提高預(yù)算指標(biāo),并將其分配給下屬各營業(yè)部門。
3、分析研究市場狀況和變化趨勢,制定并調(diào)整經(jīng)營管理基本策略,審批確定內(nèi)部管理制度,保證餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、根據(jù)飯店客源狀況和市場變化,制定全年及各月、各季食品節(jié),食品周活動計劃。
5、參加總經(jīng)理每日工作例會,主持餐飲部每日例會,完成上傳下達(dá)任務(wù),并及時協(xié)調(diào)與其他各部門和下屬各分部之間的聯(lián)絡(luò)與配合。
6、檢查、督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營和管理工作,定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況,宏觀控制餐飲部收支狀況,監(jiān)督采購及盤點,進(jìn)行有效的成本控制。
7、密切協(xié)助財務(wù)與采購等相關(guān)部門,做好成本消耗及費用開支的控制工作。
8、督導(dǎo)餐飲部各種培訓(xùn)有效的開展,以期達(dá)到全面提高員工素質(zhì)的目的。
9、定期或不定期對各級管理人員進(jìn)行績效評估,按照獎懲制度實施獎懲,并及時任免和調(diào)整。
◆任職條件:
1、28-45歲,掌握旅游市場學(xué)、銷售學(xué)、社會學(xué)和酒店管理學(xué)知識。
2、具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實際工作能力。
3、善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有較強的協(xié)調(diào)、組織能力,善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
5、具有大專以上文化程度和英語會話能力。一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。
第2篇 酒店娛樂總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店娛樂總監(jiān)的崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行國家及地方政府有關(guān)法律法規(guī)和酒店規(guī)章制度,在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)處理娛樂部的一切事務(wù),帶領(lǐng)員工完成酒店制定的各項指標(biāo)。
2、制定娛樂部門的每月及年度計劃和目標(biāo),包括制定娛樂部門特定的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,制定歌舞廳、桑拿、康樂部等分部門經(jīng)理的崗位職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。對娛樂部門市場信息有高度的敏銳性,根據(jù)市場發(fā)展的變化方向,制定合時宜的拓展計劃。
3、閱讀每日每月每季報表,詳細(xì)了解娛樂各分部的營業(yè)進(jìn)度與預(yù)算完成情況,及時調(diào)整方針政策,確保營業(yè)任務(wù)順利進(jìn)行。
4、不斷巡視公共場所及娛樂各分部工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。
5、親自接待vip客人,經(jīng)常與客人保持良好聯(lián)系,了解客人的投訴和反映意見,做為改善和提高管理服務(wù)水平參考。
6、定期召開例會,聽取匯報,注意員工的思想變化,關(guān)心員工生活,開展職業(yè)道德教育,激發(fā)員工的工作積極性。
第3篇 酒店財務(wù)總監(jiān)崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:酒店財務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)
1、組織編制酒店財務(wù)管理、會計核算、會計監(jiān)督、預(yù)算管理、審計監(jiān)察、采購管理等工作的規(guī)章制度和工作程序,經(jīng)批準(zhǔn)后組織實施并監(jiān)督檢查落實情況。
2、組織執(zhí)行國家有關(guān)財經(jīng)法律、法規(guī)、方針政策和制度,保障酒店合法經(jīng)營,維護酒店權(quán)益。
3、負(fù)責(zé)酒店重要融資項目的評估和審核,審核酒店重大資金流向。
4、負(fù)責(zé)酒店預(yù)決算與計劃管理工作并負(fù)責(zé)審查核定計劃外重大收支項目以及簽批各部門重要用款項目。
5、定期向總經(jīng)理匯報酒店財務(wù)收支、經(jīng)營成果和資金變動情況,對酒店經(jīng)營狀況進(jìn)行階段性的財務(wù)分析與預(yù)測,呈報重要會計報表和財務(wù)分析報告。
6、嚴(yán)格執(zhí)行國家的外匯管理制度,統(tǒng)籌酒店的外匯管理工作。
7、指導(dǎo)監(jiān)督酒店全面經(jīng)濟核算工作的展開,審查批示財務(wù)部匯總后的營業(yè)收入表。
8、定期或不定期審核重要原始憑證和記賬憑證。
9、負(fù)責(zé)設(shè)置酒店的總分類賬,監(jiān)督檢查各種財務(wù)報告的及時性、正確性。
10、負(fù)責(zé)酒店主要負(fù)責(zé)人的離職審計及重大財務(wù)違規(guī)審計并向董事長及總經(jīng)理提出處理意見。
11、根據(jù)酒店相關(guān)規(guī)定,組織實施年度財務(wù)收支審計、經(jīng)營成果審計等工作。
12、審核酒店物資采購計劃,指導(dǎo)協(xié)助采購部的各項工作,確保按時完成采購任務(wù),同時嚴(yán)格控制成本。
13、參與主要經(jīng)濟活動的判斷、簽署并監(jiān)督執(zhí)行情況。
14、負(fù)責(zé)與財政、銀行、稅務(wù)、外匯和保險機構(gòu)重要財務(wù)事項的溝通工作。
15、完成上司交辦的其他任務(wù)。
職責(zé)二:酒店財務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)
1.總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,主持酒店財務(wù)工作。
2.組織執(zhí)行國家有關(guān)財經(jīng)法律法規(guī)和制度,建立健全酒店內(nèi)部財會管理制度,保證投資者權(quán)益不受侵犯。
3.領(lǐng)導(dǎo)財務(wù)部門,做好各項財務(wù)收支計劃的編制及其控制、核算、分析和考核工作,依法合理籌集資金,有效利用酒店各項資產(chǎn),督促有關(guān)部門開辟財源、增加收入、降低成本、節(jié)約費用,有效運用資金,努力提高酒店的經(jīng)濟效益。
4.做好各項物品年、季、月采購計劃的審核、控制、分析和考核工作,結(jié)合賓館實際情況制訂物品供應(yīng)和物資儲備的最高定額與最低定額,加速資金周轉(zhuǎn)。
5.負(fù)責(zé)對酒店財會機構(gòu)設(shè)置和會計人員的配備和人員聘任方案的提出,組織財會人員的培訓(xùn)和考核。
6.協(xié)助總經(jīng)理參與重大經(jīng)濟問題的分析、研究和決策,參與賓館重要經(jīng)濟合同(協(xié)議)的研究和審查,監(jiān)督、檢查經(jīng)濟合同的執(zhí)行情況。
7.協(xié)調(diào)酒店各部門之間有關(guān)財務(wù)、采購管理工作的關(guān)系,保證酒店經(jīng)濟活動和財會工作的順利運行。
8.對酒店經(jīng)營過程中的成本、費用支出,物品消耗的合理性進(jìn)行監(jiān)督檢查。
9.定期召開財務(wù)人員會議,掌握工作中發(fā)生的各種情況,以便及時進(jìn)行解決。
10.完成總經(jīng)理布置的其他工作。
職責(zé)三:酒店財務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)
1.制定本企業(yè)會計制度
財務(wù)主管根據(jù)國家財經(jīng)法規(guī)、會計制度和其他法規(guī)、政策,結(jié)合本單位實際情況,主持起草本單位具體會計制度及實施辦法,科學(xué)地組織會計工作,并領(lǐng)導(dǎo)、督促會計人員貫徹執(zhí)行。
2.組織領(lǐng)導(dǎo)財會部門工作
財務(wù)主管要落實會計部門崗位職責(zé)和人員分工,領(lǐng)導(dǎo)本部門人員認(rèn)真貫徹遵守國家財經(jīng)法律和政策,遵守會計法規(guī),嚴(yán)格按照本企業(yè)會計制度和其他規(guī)定,加強會計核算。財務(wù)主管還要組織本部門有關(guān)崗位人員會同有關(guān)部門,制定本企業(yè)辦理有關(guān)財產(chǎn)物資的各項會計事務(wù)的規(guī)章制度,協(xié)調(diào)各部門共同執(zhí)行。財務(wù)主管有行使監(jiān)督職能、嚴(yán)格財經(jīng)紀(jì)律、防范和制止違法亂紀(jì)行為的責(zé)任。
3.充當(dāng)高層領(lǐng)導(dǎo)的財務(wù)管理助手
財務(wù)主管要作為高層領(lǐng)導(dǎo)的財務(wù)會計助手,充分提取和利用會計信息資料,為企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)提供經(jīng)濟預(yù)測和經(jīng)營決策的依據(jù)。財務(wù)主管要參與經(jīng)營決策,主持制定和考核財務(wù)預(yù)算。財務(wù)主管還要從會計和經(jīng)濟法角度參與審查或擬定重要的經(jīng)濟合同和經(jīng)濟協(xié)議。
4.加強日常財務(wù)管理和成本控制
企業(yè)會計要經(jīng)常掌握貨幣資金收支結(jié)存情況和和種有價證券、短期投資的市場變動,按期編制各種長、短負(fù)債的償債計劃;開展全面預(yù)算管理,嚴(yán)格控制財務(wù)收支;組織有關(guān)部門和會計崗位人員按期匯集、計算和分析成本控制情況,加強成本控制和管理,向高層領(lǐng)導(dǎo)提出成本控制分析報告和成本計劃。
5.保證按時納稅及應(yīng)交利潤
財務(wù)主管應(yīng)負(fù)責(zé)按照國家稅法和其他規(guī)定上,嚴(yán)格審查應(yīng)交稅金、應(yīng)交利潤和其他應(yīng)交款項,督促有關(guān)崗位人員及時辦理解交手續(xù),做到按期完成上交任務(wù),不挪用、不截留、不拖欠。
6.負(fù)責(zé)定期財產(chǎn)清查
財產(chǎn)清查制度是企業(yè)財經(jīng)制度的一個內(nèi)容,財務(wù)主管的職責(zé)在于定期組織有關(guān)部門人員共同進(jìn)行財產(chǎn)清查工作。結(jié)合財產(chǎn)清查,促使有關(guān)部門不斷完善管理制度,改進(jìn)管理方法。財務(wù)主管還要根據(jù)管理當(dāng)局決定,按經(jīng)營管理要求,協(xié)助有關(guān)部門核定機器設(shè)備需要量和物資儲備定額。
7.搞好財務(wù)部門人力資源管理
建立政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度,組織財務(wù)部門人員學(xué)習(xí)政治、業(yè)務(wù),不斷提高財務(wù)部門的整體素質(zhì)。
第4篇 大酒店財務(wù)部總監(jiān)崗位職責(zé)
大酒店財務(wù)部總監(jiān)崗位職責(zé)
1、熟悉'企業(yè)會計準(zhǔn)則'、'企業(yè)會計制度'、'企業(yè)財務(wù)通則'、'企業(yè)財務(wù)制度'及國家有關(guān)方針政策、法規(guī)、外匯管理制度等。
2、組織制定酒店財務(wù)工作基本制度。
3、制定財務(wù)工作計劃及財務(wù)部員工崗位責(zé)任?？己恕⒖刂曝攧?wù)部員工的工作質(zhì)量。
4、制定或參與制定酒店各項收費或價格標(biāo)準(zhǔn)。
5、培訓(xùn)本部人員業(yè)務(wù)技能及傳授專業(yè)知識。
6、組織本部人搞好會計核算工作及編制各種明年報表。
7、編制酒店財務(wù)預(yù)算(計劃),年終決算工作。
8、審核酒店資金預(yù)算及銷售計劃、審核酒店各項付款計劃管好用好資金。
9、組織好并開展財務(wù)管理工作,加強應(yīng)收應(yīng)付款、存貸、成本費用控制。
10、經(jīng)常進(jìn)行財務(wù)評價,提出改善經(jīng)營、加強管理的措施和意見。
11、為領(lǐng)導(dǎo)提供經(jīng)營決策信息并參與決策。
12、管好會計檔案,負(fù)責(zé)合同的管理工作。
13、組織協(xié)調(diào)好部門內(nèi)外關(guān)系。
14、關(guān)心部門員工思想、生活,發(fā)揮他們工作積極性,完成上級交辦的其他任務(wù)。
第5篇 五星級酒店餐飲部總監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)崗位職責(zé)
作為五星級酒店總監(jiān)需要以身作責(zé),不僅需要做好自己的事,還需要有管理能力,具備良好的品德,作風(fēng)正派,下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了五星級酒店餐飲部總監(jiān)的標(biāo)準(zhǔn)崗位職責(zé),請大家閱讀下文。
1)餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)直接向飯店總經(jīng)理或常務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)餐飲部門的各項行政管理工作。制定并組織實施餐飲經(jīng)營的所有計劃,如,年度和月度的經(jīng)營計劃。制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度?？己瞬块T各級管理人員的業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn)。審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品。
2)參加飯店部門經(jīng)理的工作會議。定其如開本部門有關(guān)經(jīng)營、成本、人事等會議。檢查本部門中的各單位的經(jīng)營情況、產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)常制訂和改善各項各項經(jīng)營和管理的新計劃、新措施。
3)熟悉目標(biāo)市場,了解顧客需求,與廚師長一起籌劃和設(shè)計菜單,及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。與總廚師一起健全廚房組織,完善廚房設(shè)備的布局,控制菜肴的質(zhì)量。加強菜肴的質(zhì)理。加臺餐飲原料的采購、驗收和貯存的管理。嚴(yán)格控制餐飲成本,減少餐飲經(jīng)營中的各項浪費。
4)加強餐廳的業(yè)務(wù)管理,提高服務(wù)質(zhì)量。加強宴會的組織與管理,提高宴會服務(wù)質(zhì)量。另強酒吧的經(jīng)營管理,提高酒吧的經(jīng)營特色。制定餐飲推銷計劃,擴大餐飲銷售渠道,提高餐飲的銷售量。
相關(guān)閱讀: 企業(yè)業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)服裝采購員崗位職責(zé)
第6篇 酒店公司人力資源總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店管理公司人力資源總監(jiān)崗位職責(zé)
1、執(zhí)行管理公司董事會的各項決議和指令,在總經(jīng)理及行政總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,抓好各酒店的人事招聘及培訓(xùn)工作。
2、掌握酒店人事及培訓(xùn)工作的運作規(guī)律,深入下屬酒店人事及培訓(xùn)部了解運作情況,總結(jié)人事與培訓(xùn)工作的成功經(jīng)驗,組織交流,及時推廣。
3、根據(jù)社會上人才競爭互相挖角嚴(yán)重情況,指導(dǎo)下屬酒店制定人事及培訓(xùn)計劃,并督導(dǎo)堅持實施員工在職培訓(xùn),不斷提高酒店整體員工素質(zhì)水平。
4、熟悉《jky酒店管理》,在酒店各部門中挖掘、訓(xùn)練、培養(yǎng)一批懂得jky酒店管理的管理人員。讓他們在酒店管理中不斷成長,為新酒店培養(yǎng)源源不斷的管理人才。
5、指導(dǎo)下屬酒店人事及培訓(xùn)部做好關(guān)心員工生活,提高員工福利、娛樂,做活員工思想工作,提高員工士氣,培養(yǎng)酒店團隊精神。
6、認(rèn)真研究酒店人事及培訓(xùn)工作,不斷積累管理經(jīng)驗,進(jìn)行資料記錄,主持編寫《jky酒店管理》人事及培訓(xùn)部管理編章部分。
第7篇 酒店公司營運總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店管理公司營運總監(jiān)的崗位職責(zé)
1、執(zhí)行管理公司董事會的各項決議和指令,在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,抓好各酒店的營業(yè)部工作。
2、認(rèn)真研究酒店本地旅游資源、客源,以及酒店競爭對手,實施目標(biāo)管理,指導(dǎo)各酒店制定整體銷售策略,開拓客源市場。
3、熟悉酒店客房部、餐飲部、娛樂部的運作,了解各酒店客源情況特點輔導(dǎo)各酒店營業(yè)總監(jiān)制定切實可行之銷售計劃。
4、深入下屬酒店營業(yè)部了解營銷運作情況,督導(dǎo)執(zhí)行營銷計劃,特別總結(jié)下屬酒店之店內(nèi)公關(guān)、營銷與店外公關(guān)營銷的成功經(jīng)驗,組織交流及時推廣。
5、針對營銷人才奇缺,制定培訓(xùn)計劃,選擇可造之才重點培養(yǎng),訓(xùn)練出一支有素質(zhì)的營業(yè)隊伍,提高jky酒店整體銷售隊伍水平。
6、認(rèn)真研究酒店營業(yè)部的運作與管理,不斷累積酒店營業(yè)部管理經(jīng)驗,進(jìn)行資料記錄,主持編寫《jky酒店管理》營業(yè)部管理篇章部分。
第8篇 酒店娛樂部總監(jiān)崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店娛樂部總監(jiān)崗位職責(zé)和素質(zhì)要求
娛樂部總監(jiān)
上級:總經(jīng)理
下級:樓面經(jīng)理、dj經(jīng)理、舞臺總監(jiān)、酒吧主管
崗位職責(zé):
1、對總經(jīng)理負(fù)責(zé),主持部門全面工作,執(zhí)行和落實上級有關(guān)指示,保證部門的工作運轉(zhuǎn)正常。
2、制定部門工作計劃,建立和健全本部各項規(guī)章制度,抓好骨干隊伍建設(shè),注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。
3、抓好員工隊伍思想教育工作,制定每年培訓(xùn)大綱,落實獎懲制度。
4、主持部門例會,聽取匯報,研究情況,布置任務(wù)。
5、監(jiān)督營業(yè)計劃落實情況,抓好財產(chǎn)管理和成本核算工作,保證完成各項經(jīng)濟指標(biāo)。
素質(zhì)要求:
基本素質(zhì):具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,對企業(yè)有強烈的責(zé)任感。經(jīng)驗豐富,思路敏捷,勇于創(chuàng)新,敢于競爭,處事果斷,講求效率,為人正直,秉公辦事,不徇私情。
自然條件:年齡30歲以上,相貌端正,身體健康。
工作經(jīng)驗:具有五年以上酒店娛樂部門總監(jiān)級的管理經(jīng)驗。
特殊要求:具有較強的組織、協(xié)調(diào)、管理能力,在酒店經(jīng)營管理方面有較強的業(yè)務(wù)能力,有良好的社交能力,具有艱苦奮斗的精神。
第9篇 g酒店營銷總監(jiān)崗位職責(zé)
營銷部總監(jiān)崗位職責(zé)
直屬上級:總經(jīng)室分管人員
直屬下級:市場經(jīng)理、形象經(jīng)理、銷售經(jīng)理、文員
一、負(fù)責(zé)部門管理架構(gòu)及人員編制的申報工作。
二、負(fù)責(zé)編制、報審部門年(半年)度工作計劃,以及計劃執(zhí)行的檢查工作,撰寫、申報部門年(半年)度工作總結(jié)。
三、負(fù)責(zé)組織部門規(guī)范化文件的擬稿與上報工作,貫徹執(zhí)行已公布的規(guī)范化文件,并在實際操作中提出修改意見及建議。
四、負(fù)責(zé)部門上報總經(jīng)室的文件及業(yè)務(wù)往來的各類工作表單的簽認(rèn)工作,負(fù)責(zé)部門工作聯(lián)系函的簽發(fā)工作。
五、負(fù)責(zé)安排部門員工的工作,檢查、指導(dǎo)部門員工的工作情況。
六、負(fù)責(zé)對部門員工的聘用、轉(zhuǎn)正、任免、獎懲及晉/降職(級)、職務(wù)變動、崗位調(diào)整、薪資變動、解聘等提出建議。負(fù)責(zé)部門員工辭職申請報告的審核工作。
七、負(fù)責(zé)督導(dǎo)部門員工的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作,協(xié)助人力資源部開展部門員工的公共知識培訓(xùn)工作。
八、負(fù)責(zé)部門員工的績效考核工作。
九、負(fù)責(zé)審批部門員工的請(休)假、排班及加班申報工作,檢查監(jiān)督部門員工的出勤狀況,簽認(rèn)考勤計資表和考勤異常情況表。
十、負(fù)責(zé)直屬下級排班的編制及直屬下級調(diào)班申請的審批。十一、負(fù)責(zé)主持部門會議,及時向員工傳達(dá)公司周例會和各項專題會議精神。
十二、負(fù)責(zé)部門員工合理化建議與意見的收集上報工作,并提出解決方案或改進(jìn)措施。
十三、負(fù)責(zé)受理部門員工對其直屬上級和同事的投訴,以及其他部門員工或外協(xié)單位對部門員工的投訴(對本人的投訴除外)。
十四、負(fù)責(zé)部門年度管理費用的預(yù)算及控制工作。
十五、負(fù)責(zé)組織酒店年度營銷計劃的編制、申報和調(diào)整工作。
十六、負(fù)責(zé)組織酒店營銷計劃實施方案的編制、申報、調(diào)整、實施監(jiān)督和效果評估工作。
十七、負(fù)責(zé)組織海悅卡客戶回饋方案的編制、申報、調(diào)整、組織實施和效果評估工作。
十八、負(fù)責(zé)《營銷周報》、《營銷月報》、《銷售預(yù)測分析報告》、《賓客意見反饋情況分析》及各類市場調(diào)查報告的統(tǒng)籌撰寫和審核上報工作。
十九、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌h酒店網(wǎng)站、觸摸屏、電梯電視等的信息發(fā)布工作。
二十、負(fù)責(zé)主持酒店營銷專員會議,協(xié)調(diào)各營業(yè)部門的營銷工作。
二十一、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌部門的市場調(diào)研工作。
二十二、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、督導(dǎo)銷售人員的對客接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作,負(fù)責(zé)對重要客戶的接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作。
二十三、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌大型團隊、vip客戶的預(yù)訂、接待工作。
二十四、負(fù)責(zé)客戶意見、建議、投訴及其處理結(jié)果的審核、上報工作,負(fù)責(zé)重要客戶投訴的受理。
二十五、負(fù)責(zé)督導(dǎo)海悅卡客戶信息資料庫的建立健全工作。二十六、負(fù)責(zé)《累積住房優(yōu)惠協(xié)議》、《累積租用會議室優(yōu)惠協(xié)議》、《長住房協(xié)議》、《簽單掛帳協(xié)議》等合約(協(xié)議)的審核、申報工作。
二十七、負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店分銷渠道的比選、申報和效果評估工作。
二十八、負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店各類廣告、宣傳品的設(shè)計、制作、發(fā)布及效果評估工作。
二十九、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌酒店重大節(jié)假日的裝飾布置方案的制訂、申報、調(diào)整和組織實施工作。
三十、負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店廣告(宣傳)外協(xié)單位及廣告發(fā)布媒介的比選工作。
三十一、協(xié)助酒店制服的定板工作。
三十二、負(fù)責(zé)部門物資申購單、領(lǐng)物單的初審,部門使用、管理資產(chǎn)報廢(損)的申報工作。
三十三、負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督部門各種設(shè)施(備)的日常使用、保養(yǎng)及維修申報工作。
三十四、負(fù)責(zé)部門消防、安全、衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)工作。
三十五、遇特殊天氣(高溫、暴雨、臺風(fēng)等),協(xié)助相關(guān)部門組織員工開展防暑、防暴雨、防臺風(fēng)工作。遇火情時,參與人員疏散、初期撲救、物資搶險、救助的組織指揮工作。
三十六、負(fù)責(zé)與酒店各相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)工作。
三十七、完成總經(jīng)室交辦的其它工作。
三十八、本職責(zé)經(jīng)總經(jīng)室批準(zhǔn)后生效,自公布之日起執(zhí)行。
三十九、本職責(zé)修改權(quán)、解釋權(quán)屬總經(jīng)室。
第10篇 s酒店工程部總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店工程部總監(jiān)崗位職責(zé)
chief engineer
一 、崗位名稱:工程總監(jiān)
job name:chief engineer
二 、崗位級別:經(jīng)理
job title:manager
三 、直接上司:駐店經(jīng)理、總經(jīng)理
immediate superior:r.m、g.m
四 、下屬對象:值班工程師
immediate subordinate: duty engineer
五 、主要職責(zé):
primary responsibilities
1、接受總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo),管理整個工程部的員工。
2、制定本部門的組織機構(gòu)和管理運行模式,使其操作快捷合理,并能有效地保障酒店設(shè)備設(shè)施安全經(jīng)濟地運行和建筑、裝潢的完好。
3、總結(jié)歸納運行和維修、制定和審定設(shè)備設(shè)施及建筑裝潢的預(yù)防性維修計劃、更新改造計劃且督促執(zhí)行,保證酒店設(shè)施不斷完善,始終處于正常、完好狀態(tài)。
4、制定和審定員工培訓(xùn)計劃,定期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識、基本素質(zhì)的培訓(xùn),努力把工程部建成一支高水準(zhǔn)、高效率、高服務(wù)質(zhì)量的隊伍。
5、全面負(fù)責(zé)工程部的節(jié)支運行、跟蹤,控制所有水、電、油、等的消耗并嚴(yán)格控制維修費用,保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。
6、根據(jù)營業(yè)情況和氣候及市場能源價格情況,提出節(jié)能運行的計劃和運行維修費用預(yù)算。
7、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門的關(guān)系,以獲得良好的外部環(huán)境。
8、主持部門工作例會,協(xié)調(diào)班組工作。
9、分析工程項目報價單,重大項目應(yīng)組織人員討論現(xiàn)場檢查施工質(zhì)量與進(jìn)度,對完工的項目組織人員進(jìn)行評估和驗收。
10、配合行政保安部搞好消防、安全工作。
11、直接和間接地考核督導(dǎo)、員工,并對其工作做出指導(dǎo)和評估。
12、建立完整的設(shè)備設(shè)施、技術(shù)檔案和維修檔案。
13、隨時接受并組織完成上級下達(dá)的工作指令。
六、任職條件:
qualifications
有強烈的事業(yè)心責(zé)任感,有較強的自學(xué)能力和適應(yīng)性,秉公辦事,不謀私利。
a)必須掌握機電工程設(shè)計基礎(chǔ)知識、熟悉電子通訊設(shè)備、計算機、暖通、空調(diào)、
給排水設(shè)備、電梯等的使用和維護管理,熟悉基建、環(huán)境保護、安全生產(chǎn)、勞動保護方面的政策與法規(guī)。
b)能充分領(lǐng)會總經(jīng)理的經(jīng)營意圖,正確處理上下級之間、部門之間的關(guān)系,并能組織指揮工程部各項工作計劃的實施,確保工程部的正常運轉(zhuǎn)。
c)具有工科專業(yè)大專以上或同等學(xué)歷,獲工程師以上技術(shù)職稱,具有從事機電設(shè)備管理8年以上經(jīng)歷,有一定外語水平,能借助工具書閱讀有關(guān)專業(yè)文獻(xiàn)。
d)身體健康,精力充沛。
第11篇 酒店餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級:總經(jīng)理助理
下級:總監(jiān)助理、餐飲部經(jīng)理、中、西總廚、辦公室文員
崗位職責(zé)
餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項工作。
1、制定年度、月度營業(yè)計劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。分析和報告年度、月度的經(jīng)營情況。
2、推廣飲食銷售,根據(jù)市場情況和不同時期的需要,制訂促銷計劃,如有特色的食品節(jié)、時令菜式及飲品等。
3、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度,服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。
4、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格,正確掌握毛利率,抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理,降低費用,增加盈利。
5、制訂服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度,定期與行政總廚研究新菜點,推出新菜單,并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗。
6、抓好員工隊伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平,開展經(jīng)常性地禮貌教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人材,通過組織員工活動,激發(fā)員工的積極性。
7、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發(fā)生。
8、抓好衛(wèi)生工作和安全工作,組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房、庫房的安全。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方,氣質(zhì)高雅,男,年齡30歲以上。
文化程度:具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。
外語水平:具有國家六級以上英語水平。能與外賓用英語交談。
工作經(jīng)驗:有10年以上合資酒店管理經(jīng)驗,掌握餐飲部部門的崗位職責(zé)和工作程序;能夠根據(jù)市場變化和客人的需求,及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預(yù)算管理知識,能編制餐飲部預(yù)算。
特殊要求:了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的法規(guī)制度。有犧牲精神,能夠吃苦,能承受工作壓力。無家庭拖累。
第12篇 某酒店營業(yè)總監(jiān)崗位職責(zé)
酒店營業(yè)總監(jiān)崗位職責(zé):
1、認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理指示,實施目標(biāo)管理,分階段制定銷售目標(biāo)、策略。做好市場拓展工作;
2、參與并督導(dǎo)市場銷售計劃的執(zhí)行,每周分析,總結(jié)營業(yè)情況,向上級匯報;
3、找出酒店營業(yè)隊伍的存在問題,制定培訓(xùn)計劃,定期培訓(xùn)員工。選擇和挖掘可造之才,重點培養(yǎng)。訓(xùn)練出一支高素質(zhì)的營銷隊伍,提高整體銷售水平;
4、加強與房務(wù)部、餐飲部、娛樂部的聯(lián)系,配合前線部門提高營業(yè)額;
5、認(rèn)真研究周邊酒店競爭對手,研究本地旅游資源,研究本酒店的客源類別及特點,知己知彼,有利競爭;
6、抓好酒店大堂早、晚銷售陣地,親自到現(xiàn)場接待客人,與客交談,傾聽投訴。交新朋友,開拓客源,留住客人。
7、加強對酒店營業(yè)部管理研究,并整理成文字資料上交管理公司。
8、向總經(jīng)理推薦各種保持和發(fā)展業(yè)務(wù)的策略、統(tǒng)籌,為達(dá)到這個目標(biāo)所必須的各種措施,包括廣告宣傳、促銷活動、個人推銷、公共關(guān)系、社會關(guān)系,各種銷售方案及雇員的培訓(xùn)和客人的關(guān)系等。
9、通過制訂和實施特有方案實現(xiàn)下列目標(biāo):a、提高基本房價;b、提高客房入住率;c、加強提升各個季節(jié)的業(yè)務(wù)量;d、提高酒店在社會上的動態(tài);
10、和商業(yè)集團、旅行社、私人俱樂部、職樂協(xié)會、社會各種團體建立廣泛聯(lián)系,以使酒店業(yè)務(wù)進(jìn)一步擴大,具體可以通過:a、推銷專訪;b、電話聯(lián)系;c、在市場領(lǐng)域進(jìn)行書面信息交流和直接地致函對方。
11、建立各種現(xiàn)存和潛在業(yè)務(wù)的合理檔案系統(tǒng)并使之管理日?；?并且分類具體。
