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第1篇餐廳經(jīng)理-崗位職責(zé) 第2篇餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 第3篇中餐廳經(jīng)理工作崗位職責(zé) 第4篇西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)4 第5篇學(xué)院食堂餐廳主任經(jīng)理崗位職責(zé) 第6篇西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)要求 第7篇z餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé) 第8篇西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)崗位目標(biāo) 第9篇食堂餐廳經(jīng)理副經(jīng)理崗位職責(zé) 第10篇餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)格式 第11篇餐廳樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé) 第12篇ks餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 第13篇儲(chǔ)備餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 第14篇酒店餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)素質(zhì)要求 第15篇餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé) 第16篇餐廳店經(jīng)理崗位職責(zé) 第17篇餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理崗位職責(zé) 第18篇餐廳運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 第19篇餐廳經(jīng)理工作崗位職責(zé) 第20篇杭州餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
第1篇 餐廳經(jīng)理-崗位職責(zé)
大家對餐飲行業(yè)的要求越來越高的,不僅是味覺上的高,更是服務(wù)上的高,所以,作為餐廳經(jīng)理,在職責(zé)上就一定需要做好其本職工作,下面企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理了餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本。
1.對餐廳實(shí)行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),完成每月營業(yè)指標(biāo)。
2.根據(jù)制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保員工對賓客服務(wù)的正確性及一貫性。
3.調(diào)查和了解市場的情況,掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況。制定短期經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營計(jì)劃。
4.與廚師長合作,共同完成每月或每日的特選菜單。適時(shí)擬出食品節(jié)建議,制定食品節(jié)計(jì)劃并組織實(shí)施。
5.安排下屬班次,合理分工,確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運(yùn)營。
6.熟知食品/酒水知識(shí),能夠向賓客提供合理的建議。
7.保持并發(fā)展客戶關(guān)系,建立客戶檔案。處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋意見。
8.對任何不能單獨(dú)處理的事情,要立刻向直接上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),包括自己無十分把握處理的事情及任何客人投訴。
9.參加餐飲部例會(huì),并在開餐前召開餐廳班前會(huì)布置任務(wù),完成上傳下達(dá)的工作。
10.負(fù)責(zé)參與擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的制定,實(shí)施及保持。
11.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí)。
12.保持自身儀容儀表的高標(biāo)準(zhǔn)。
13.督導(dǎo)領(lǐng)班的日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。
14.抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,培訓(xùn)所有員工按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟練掌握服務(wù)技能,優(yōu)質(zhì)高效的工作。
15.通過組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的積極性。建立一支高效的員工隊(duì)伍,確保員工在對工作的福利,安全感及事業(yè)的發(fā)展有不斷提高的信心。
16.努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),提高自身素質(zhì),積極參加飯店組織的培訓(xùn)。
17.確保員工的出勤及守時(shí),并按規(guī)定著裝,給賓客以良好的印象。
18.保持所有工作區(qū)域內(nèi)的高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生水準(zhǔn)。
19.確保員工每時(shí)每刻對賓客提供禮貌及樂于助人的服務(wù)。
20.確保員工了解及遵守酒店的火警處理步驟。
21.遵守酒店員工守則及規(guī)章制度。
22.保持所有運(yùn)營設(shè)施/設(shè)備良好的工作狀態(tài)。
23.控制/管理本部門的用品,如瓷器,金銀器及玻璃器皿等。
24.簽字核實(shí)本部門的有關(guān)用品的提貨單。
25.充分了解本部門的預(yù)算/預(yù)測中的餐飲運(yùn)營及人工成本等有關(guān)內(nèi)容,并合理的加以控制。
26.負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的維護(hù)和更新。
27.審核餐廳的營業(yè)收支情況,填寫營業(yè)報(bào)表。
28.適時(shí)填寫每日餐廳經(jīng)理日報(bào)表,將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生,包括客人投訴,匯報(bào)給餐飲總監(jiān)。
29.按時(shí)完成部門經(jīng)理月報(bào),將餐廳全月工作經(jīng)營狀況加以全面總結(jié)后,呈報(bào)餐飲部總監(jiān)。
30.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。
31.善于與賓客及有關(guān)部門溝通,以提高本酒店及本部門的知名度。
32.協(xié)助餐廳廚師長處理有關(guān)管理事務(wù)。
33.了解競爭對手的情況,定期提供比較結(jié)果。
34.熟悉應(yīng)季及市場流行菜式,配合廚師長推出相應(yīng)菜單。
35.推出有效的食品/飲料的推廣活動(dòng),為本部門創(chuàng)造最大效益。
36.完成上級特別指派的任務(wù)。
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第2篇 餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
餐廳經(jīng)理 餐廳全面管理
餐廳全面管理
餐廳全面管理
餐廳全面管理
餐廳全面管理 餐廳全面管理
餐廳全面管理
餐廳全面管理
餐廳全面管理
餐廳全面管理
第3篇 中餐廳經(jīng)理工作崗位職責(zé)
作為中餐廳的一名經(jīng)理,其崗位職責(zé)是怎樣的以下是一則中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本,僅供各位制度職責(zé)大全經(jīng)理參考。
1.督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制制度職責(zé)大全服務(wù)員出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。
2.負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。
3.熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強(qiáng)現(xiàn)場管理,營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
5.領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
6.加強(qiáng)對餐廳財(cái)產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗。
7.負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8.及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。
9.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況,與廚師(制度職責(zé)大全廚師)商議,制定特別菜單。
10.主動(dòng)與客人溝通,采取正確方法處理客人投訴,必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
11.定期召開餐廳員工會(huì)議,檢討近期服務(wù)情況,公布qc小組活動(dòng)記錄。
12.重視員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能,對員工進(jìn)行賓館飯店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對員工進(jìn)行考核。
13.參加餐飲部召開的各種會(huì)議,完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
第4篇 西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)4
西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)(4)
-接受餐飲部經(jīng)理督導(dǎo),負(fù)責(zé)公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作。
-制定本部年度、月度的營業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。及時(shí)分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營情況。
-推廣餐飲銷售,根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要,制定銷售計(jì)劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等。
-制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則,檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。
-控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),降低費(fèi)用、增加盈利。
-處理客人投訴,與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見,聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià),及時(shí)進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。
-建立物資管理制度,保管好餐廳的各種器具、物品。
-制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度,定期與總廚研究新菜式及品種。
-對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo),不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績考核,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。
-抓好員工隊(duì)伍建設(shè),熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的積極性。
-參加公司經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議,與公司各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。
-抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),提高完好率,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。
-抓好衛(wèi)生工作及安全工作,組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。
第5篇 學(xué)院食堂餐廳主任經(jīng)理崗位職責(zé)
學(xué)院食堂(餐廳)主任(經(jīng)理)崗位職責(zé)
一、服從中心主任和管理員的領(lǐng)導(dǎo),做好食堂(餐廳)全體員工的思想工作。
二、以身作則,帶頭遵守學(xué)校、總公司及中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,堅(jiān)持政治及業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),在工作中講文明,講禮貌。
三、合理安排崗位,建立良好的食堂工作秩序,按照規(guī)定開足供應(yīng)窗口,縮短就餐排隊(duì)時(shí)間。
四、做好成本核算,降低成本,減少浪費(fèi),不斷增加花色品種,提高飯菜質(zhì)量。
五、制定每周食譜,掌握主副食品的用量,嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)料制度。
六、組織食堂(餐廳)員工做好清潔衛(wèi)生工作,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,做好炊具消毒和個(gè)人衛(wèi)生工作。
七、做好本部門的考勤考核工作。
八、做好周末衛(wèi)生日工作,主動(dòng)征求就餐者的意見,不斷改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
第6篇 西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)要求
1.負(fù)責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù),以及各項(xiàng)行政管理工作,并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo)。
2.制定本部月度、年度的營業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)和接待任務(wù),及時(shí)分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況。
3.根據(jù)不同時(shí)期的需要和市場情況,制訂銷售計(jì)劃,包括有特色的食品、時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等。
4.制定操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
5.制訂服務(wù)技能、烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度,定期與總廚研究新菜式及品種。
6.建立物資管理制度,保管好餐廳的各種用品。
7.制定餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加強(qiáng)食品原料及物品的管理,降低費(fèi)用,增加贏利,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)。
8.不定期地征求客人意見,聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià),及時(shí)進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。
9.督導(dǎo)各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績考核,不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力。
10.熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,抓好員工隊(duì)伍建設(shè),開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的工作積極性。
11.參加酒店經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議,與酒店各部門建立良好的關(guān)系,互相協(xié)作,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。
12.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),提高完好率,加強(qiáng)日常管理,以提高工作效率。
13.抓好衛(wèi)生工作及安全工作,組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保安全。
第7篇 z餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)
1.應(yīng)負(fù)責(zé)任:
①副經(jīng)理與經(jīng)理共同承擔(dān)法人責(zé)任,并直接對經(jīng)理負(fù)責(zé);受 經(jīng)理委托主持全面工作時(shí),要對企業(yè)負(fù)全責(zé)。
②協(xié)助經(jīng)理工作,按分工負(fù)責(zé)的原則,主持部分日常工作, 對自己分管的工作負(fù)主要責(zé)任。
③對分管范圍內(nèi)各崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況,要負(fù)責(zé)進(jìn) 行監(jiān)督、檢查。
④抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,對員工要定期培 訓(xùn),定期考核,逐步提高員工的素質(zhì)。
⑤對分管范圍內(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)重違紀(jì)的員工,要及時(shí)向 經(jīng)理提供情況和獎(jiǎng)懲建議。
⑥關(guān)心職工生活,盡可能地幫助職工解決實(shí)際困難。
2.主要職權(quán):
①協(xié)助經(jīng)理管理人、財(cái)、物,對內(nèi)部人員的任免、調(diào)動(dòng),可向 經(jīng)理提議。經(jīng)批準(zhǔn)后具體執(zhí)行。
②提出對員工進(jìn)行重大獎(jiǎng)勵(lì)、懲罰的意見,經(jīng)理批準(zhǔn)后負(fù)責(zé) 執(zhí)行。
③有權(quán)對嚴(yán)重違紀(jì)的員工進(jìn)行停職檢查處分。
④有權(quán)臨時(shí)調(diào)動(dòng)職工,協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系。
⑤有權(quán)隨時(shí)對管轄范圍內(nèi)的工作進(jìn)行檢查。
⑥受經(jīng)理委托時(shí),可行使經(jīng)理的職權(quán)。
第8篇 西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)崗位目標(biāo)
編號:f&b-rst-jd-008
部 門:餐飲部 職 務(wù):西餐廳經(jīng)理
直接上級:餐飲部總監(jiān) 直接下級:西餐廳領(lǐng)班
崗位目標(biāo):
1. 保持本部門順暢及有效率的運(yùn)營。
2. 根據(jù)酒店管理層的要求,確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及完成本部門的經(jīng)營預(yù)算。
崗位職責(zé):
1. 對餐廳實(shí)行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),完成每月營業(yè)指標(biāo)。
2. 根據(jù)制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保員工對賓客服務(wù)的正確性及一貫性。
3. 調(diào)查和了解市場的情況,掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況。制定短期經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營計(jì)劃。
4. 與廚師長合作,共同完成每月或每日的特選菜單。適時(shí)擬出食品節(jié)建議,制定食品節(jié)計(jì)劃并組織實(shí)施。
5. 安排下屬班次,合理分工,確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運(yùn)營。
6. 熟知食品/酒水知識(shí),能夠向賓客提供合理的建議。
7. 保持并發(fā)展客戶關(guān)系,建立客戶檔案。處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋意見。
8. 對任何不能單獨(dú)處理的事情,要立刻向直接上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),包括自己無十分把握處理的事情及任何客人投訴。
9. 參加餐飲部例會(huì),并在開餐前召開餐廳班前會(huì)布置任務(wù),完成上傳下達(dá)的工作。
10. 負(fù)責(zé)參與擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的制定,實(shí)施及保持。
11. 檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí)。
12. 保持自身儀容儀表的高標(biāo)準(zhǔn)。
13. 督導(dǎo)領(lǐng)班的日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。
14. 抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,培訓(xùn)所有員工按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟練掌握服務(wù)技能,優(yōu)質(zhì)高效的工作。
15. 通過組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的積極性。建立一支高效的員工隊(duì)伍,確保員工在對工作的福利,安全感及事業(yè)的發(fā)展有不斷提高的信心。
16. 努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),提高自身素質(zhì),積極參加飯店組織的培訓(xùn)。
17. 確保員工的出勤及守時(shí),并按規(guī)定著裝,給賓客以良好的印象。
18. 保持所有工作區(qū)域內(nèi)的高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生水準(zhǔn)。
19. 確保員工每時(shí)每刻對賓客提供禮貌及樂于助人的服務(wù)。
20. 確保員工了解及遵守酒店的火警處理步驟。
21. 遵守酒店員工守則及規(guī)章制度。
22. 保持所有運(yùn)營設(shè)施/設(shè)備良好的工作狀態(tài)。
23. 控制/管理本部門的用品,如瓷器,金銀器及玻璃器皿等。
24. 簽字核實(shí)本部門的有關(guān)用品的提貨單。
25. 充分了解本部門的預(yù)算/預(yù)測中的餐飲運(yùn)營及人工成本等有關(guān)內(nèi)容,并合理的加以控制。
26. 負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的維護(hù)和更新。
27. 審核餐廳的營業(yè)收支情況,填寫營業(yè)報(bào)表。
28. 適時(shí)填寫每日餐廳經(jīng)理日報(bào)表,將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生,包括客人投訴,匯報(bào)給餐飲總監(jiān)。
29. 按時(shí)完成部門經(jīng)理月報(bào),將餐廳全月工作經(jīng)營狀況加以全面總結(jié)后,呈報(bào)餐飲部總監(jiān)。
30. 組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。
31. 善于與賓客及有關(guān)部門溝通,以提高本酒店及本部門的知名度。
32. 協(xié)助餐廳廚師長處理有關(guān)管理事務(wù)。
33. 了解競爭對手的情況,定期提供比較結(jié)果。
34. 熟悉應(yīng)季及市場流行菜式,配合廚師長推出相應(yīng)菜單。
35. 推出有效的食品/飲料的推廣活動(dòng),為本部門創(chuàng)造最大效益。
36. 完成上級特別指派的任務(wù)。
第9篇 食堂餐廳經(jīng)理副經(jīng)理崗位職責(zé)
食堂(餐廳)經(jīng)理(副經(jīng)理)崗位職責(zé)
1、在飲食中心領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)食堂伙食管理工作,帶領(lǐng)本食堂人員克服困難,樹立全局觀念,高質(zhì)量完成辦伙任務(wù),保證食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校、后勤集團(tuán)、中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)監(jiān)督本食堂所有人員執(zhí)行制度的情況,負(fù)責(zé)食堂人員的工作安排、考勤、考核及報(bào)酬分配,堅(jiān)持請示匯報(bào)制度。
3、負(fù)責(zé)食堂職工的政治學(xué)習(xí)、職業(yè)道德教育、思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。
4、嚴(yán)格管理,秉公辦事,獎(jiǎng)罰分明,充分調(diào)動(dòng)食堂人員的積極性,群策群力,降低辦伙成本,提高飯菜質(zhì)量,做到色、香、味、型達(dá)標(biāo),就餐人員滿意。
5、合理安排工作計(jì)劃和生產(chǎn)程序,經(jīng)常檢查各項(xiàng)工作的開展情況,做好各種原始記錄。
6、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,帶領(lǐng)食堂人員全面落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生制度,會(huì)同班組長劃分食堂衛(wèi)生責(zé)任區(qū),并檢查衛(wèi)生工作落實(shí)情況,切實(shí)搞好食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、炊具設(shè)備衛(wèi)生和室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,把住病從口入關(guān),嚴(yán)防發(fā)生食物中毒。
7、教育食堂職工勤儉辦伙,厲行節(jié)約,杜絕浪費(fèi),精打細(xì)算,嚴(yán)格成本核算(包括單品種核算、日核算、月核算),做到核算準(zhǔn)確、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,負(fù)責(zé)編報(bào)考勤表、效益工資發(fā)放表。
8、食堂工作力求程序化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)量化,做到協(xié)調(diào)發(fā)展,分清輕重緩急,重點(diǎn)做好開飯前的準(zhǔn)備工作和飯后的收尾工作。開飯時(shí)親自指揮,不脫崗,保證正點(diǎn)順利開飯,保證用餐,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
9、與伙委會(huì)一道做好民主辦伙工作,虛心聽取就餐者的意見和要求,制定改革措施。
10、做好本食堂防火、防盜和安全工作,杜絕各種事故的發(fā)生。
11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù),外出時(shí)應(yīng)指定副經(jīng)理或大班長主持食堂工作。
第10篇 餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)格式
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)12條
1、執(zhí)行執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作。
2、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展。
3、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
4、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,合理組織人力,實(shí)行規(guī)范服務(wù),保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)。
5、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
6、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用,做好財(cái)產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用報(bào)損工作。
7、建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通與廚房的聯(lián)系,協(xié)調(diào)進(jìn)行工作。并以市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究,不斷提高餐廳促銷措施。
8、了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)和酒水的推銷工作。
9、堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場的管理,檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。
10、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見。
11、負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作。
12、了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設(shè)。
第11篇 餐廳樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)
本文系餐廳樓面經(jīng)理的崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理參考,希望大家從中深入了解自身的職責(zé)。
● 編定每日 早、中、晚班人員 , 做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。
● 每日 班前檢查服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的儀表、 儀容。
● 了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求, 合理安排餐廳服務(wù)人員的工作, 督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、 酒具的準(zhǔn)備工作。
● 隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況, 要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,遇有vi p客人或舉行重要會(huì)議, 要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn), 并親自上臺(tái)服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
● 加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)反映。
● 定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,制定使用保管制度,有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。
● 注意服務(wù)員的表現(xiàn), 隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月 最佳員 工的依據(jù)。
● 負(fù) 責(zé)組織領(lǐng)班、 服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動(dòng),不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
● 積極完成總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)交派的其他任務(wù)。
第12篇 ks餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
餐廳經(jīng)理在大型餐館和酒店都有設(shè)置。餐廳經(jīng)理需要具有多方面的才能。他必須是位出色的技術(shù)員,通曉餐廳服務(wù)的全過程和各種服務(wù)細(xì)節(jié);他必須是位稱職的主管,善于推銷訓(xùn)練、指揮職工、調(diào)動(dòng)他們的工作積極性;他必須具有接待各種類型賓客的能力,善于推銷,以提高餐廳銷售收入;他更必須是一位精明的管理者,具有組織本部門工作,安排生產(chǎn),以及有能力控制餐飲質(zhì)量和成本。
餐廳經(jīng)理必須與廚師長,宴會(huì)部經(jīng)理緊密配合,還必須和酒店其他部門如總服務(wù)臺(tái)、采購、財(cái)務(wù)、工程等部門及時(shí)交流信息以做到掌握全盤,整個(gè)餐廳業(yè)務(wù)工作安排要有條有
序。一位稱職的餐廳經(jīng)理經(jīng)管不必事事親為,但仍必須具備高超的服務(wù)技術(shù),包括各種形式的餐廳服務(wù),他必須善于計(jì)劃,靈活變通,具有相當(dāng)?shù)念A(yù)報(bào),預(yù)測經(jīng)驗(yàn)以及管理整個(gè)餐廳的能力對于食品、飲料、酒類和烹飪各方面的知識(shí),他應(yīng)當(dāng)盡量做到無所不知,能夠回答一切可能的問題。當(dāng)然,餐廳盡力應(yīng)該能夠靈活地處理各種糾紛和賓客意見。餐廳經(jīng)理的基本職責(zé)如下。
(1)在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)對所有的餐廳的日常經(jīng)營管理工作。
(2)組織和督導(dǎo)服務(wù)接待工作,密切聯(lián)系各餐廳領(lǐng)班,根據(jù)服務(wù)員的技術(shù)專長與業(yè)務(wù)水準(zhǔn)合理安排其工作崗位。
(3)發(fā)展良好的可戶關(guān)系,滿足賓客的特殊需要,主動(dòng)聽取賓客投訴意見,經(jīng)常和餐廳取得密切聯(lián)系,服務(wù)技巧和質(zhì)量不斷改進(jìn)提高。
(4)熟悉和掌握各餐廳每日的經(jīng)營銷售狀況,檢查各種大型宴會(huì)和重要賓客的服務(wù)接待工作。
(5)控制各餐廳低值易耗品及歌舞演出成本,各種原材料要合理使用,減少浪費(fèi),做到物盡其用。
(6)為確保工作效率和工作質(zhì)量,應(yīng)定期巡視各餐廳,檢查各項(xiàng)工作及制度的具體實(shí)施情況。
(7)負(fù)責(zé)對屬下的培訓(xùn)及效率和工作,確保屬下的工作態(tài)度和能力達(dá)帶崗位的要求,并按照獎(jiǎng)罰制度實(shí)施獎(jiǎng)罰。
(8)密切聯(lián)系廚師長,提出有關(guān)食品銷售建議,及時(shí)將客人需求反映給廚師長,為食品原料的采購和廚房出菜提供依據(jù)。
(9)負(fù)責(zé)個(gè)餐廳設(shè)備衛(wèi)生工作,督導(dǎo)部下正確掌握按卻衛(wèi)生知識(shí),經(jīng)常進(jìn)行按卻教育,執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,保證設(shè)備的完好與環(huán)境的整潔。
(10)參加餐飲部工作例會(huì)完成餐飲部經(jīng)理臨時(shí)指派的任務(wù)。
第13篇 儲(chǔ)備餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、營運(yùn)管理:以身作則,在餐廳運(yùn)營的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿激情、團(tuán)結(jié)向上,具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)。
2、營業(yè)額拓展:通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動(dòng),以獲取營業(yè)額的最大潛力。
3、人員發(fā)展:根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo),確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn),激勵(lì)下屬,建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理:準(zhǔn)確預(yù)測,并調(diào)控所有的p&l條款,監(jiān)控食品成本,勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營費(fèi)用,以幫助餐廳利潤最大化。
5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執(zhí)行提升滿意度計(jì)劃,以增加他們對于品牌的忠誠度;
職位要求:
1、大專(含)以上學(xué)歷,36歲以下。
2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望,對餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情,精力充沛。
3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗(yàn),熟悉連鎖快速消費(fèi)品行業(yè)管理流程、營運(yùn)系統(tǒng);具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、具有較強(qiáng)的組織能力,能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。
5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長。
6、有新店籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
“幫助伙伴成長,超越顧客期望”是我們的目標(biāo)!
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第14篇 酒店餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級:餐飲部經(jīng)理
下級:中餐廳主管
崗位職責(zé)
全面管理中餐廳,確保為管人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),完成每月營業(yè)指標(biāo)。
1、每日參加餐飲部例會(huì),并于開餐前召開餐廳班前會(huì),布置任務(wù)。
2、安排各領(lǐng)班班次,督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。
3、與廚師長合作,共同完成每月或每日的特選菜單。
4、控制全餐廳的經(jīng)營情況,確保服務(wù)質(zhì)量。
5、按中餐特點(diǎn)適時(shí)擬出食品節(jié)建議,制定食品節(jié)計(jì)劃及餐廳裝飾計(jì)劃組織實(shí)施。
6、對重要客人及宴會(huì)客人予以特殊關(guān)注。
7、處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋、建議。
8、負(fù)責(zé)餐廳人事安排及績效評估,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施。
9、督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn),不斷提高餐廳服務(wù)員的專業(yè)技術(shù)和知識(shí)和服務(wù)技巧,改善服務(wù)態(tài)度。
10、負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的維護(hù)和更新。
11、做好與其它部門間的溝通和更新。
12、適時(shí)填寫每日餐廳經(jīng)理日報(bào)表,將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生,包括客人投訴,匯報(bào)給餐飲總監(jiān)或總監(jiān)助理。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊,氣質(zhì)高雅。男,1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。
文化程度:具有大專以上文化程度,有餐飲管理、市場營銷學(xué)等方面的知識(shí)。
外語水平:具有高級英語水平。
工作經(jīng)驗(yàn):有5年以上中餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗(yàn)。
特殊要求:具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力,善于培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作;了解餐廳服務(wù)程序,善于處理各類客人的實(shí)際問題。能熟練的制作各類營業(yè)報(bào)表。
第15篇 餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物料、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負(fù)責(zé)按照訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對員工的培訓(xùn)工作。
崗位要求:
1、中專及以上學(xué)歷 35歲以下,外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營;
3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;
4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。
第16篇 餐廳店經(jīng)理崗位職責(zé)
火鍋餐廳店總經(jīng)理 掌握現(xiàn)代化管理經(jīng)驗(yàn),認(rèn)知能力強(qiáng),性格剛?cè)岵?jì),抗壓力強(qiáng),樂于學(xué)為人正直,誠實(shí);具有良好的職業(yè)素養(yǎng)與道德,有高度的責(zé)任感;做事謹(jǐn)慎、忠誠、敬業(yè)、公正無私;以身作則,勇于承擔(dān)。 掌握現(xiàn)代化管理經(jīng)驗(yàn),認(rèn)知能力強(qiáng),性格剛?cè)岵?jì),抗壓力強(qiáng),樂于學(xué)為人正直,誠實(shí);具有良好的職業(yè)素養(yǎng)與道德,有高度的責(zé)任感;做事謹(jǐn)慎、忠誠、敬業(yè)、公正無私;以身作則,勇于承擔(dān)。
第17篇 餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、營運(yùn)管理:以身作則,在餐廳運(yùn)營的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿激情、團(tuán)結(jié)向上,具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)。
2、營業(yè)額拓展:通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動(dòng),以獲取營業(yè)額的最大潛力。
3、人員發(fā)展:根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo),確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn),激勵(lì)下屬,建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理:準(zhǔn)確預(yù)測,并調(diào)控所有的p&l條款,監(jiān)控食品成本,勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營費(fèi)用,以幫助餐廳利潤最大化。
5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執(zhí)行提升滿意度計(jì)劃,以增加他們對于品牌的忠誠度;
職位要求:
1、大專(含)以上學(xué)歷,36歲以下。
2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望,對餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情,精力充沛。
3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗(yàn),熟悉連鎖快速消費(fèi)品行業(yè)管理流程、營運(yùn)系統(tǒng);具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、具有較強(qiáng)的組織能力,能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。
5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長。
6、有新店籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
“幫助伙伴成長,超越顧客期望”是我們的目標(biāo)!
百特喜提供優(yōu)厚的待遇,良好的晉升空間!歡迎有志之士加入我們的團(tuán)隊(duì)!
第18篇 餐廳運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé)
餐廳運(yùn)營經(jīng)理 1、全面負(fù)責(zé)全國各園區(qū)餐廳的營運(yùn)管理工作,配合公司貫徹各項(xiàng)策略實(shí)施;
2、全面負(fù)責(zé)園區(qū)餐廳標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的培訓(xùn)與落地,協(xié)助并指導(dǎo)園區(qū)餐廳在人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作
3、·檢查與稽核園區(qū)餐廳營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行;
4、巡店檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)回饋,并制定改善計(jì)劃,同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5、有創(chuàng)新意識(shí),參與策劃園區(qū)餐廳促銷活動(dòng)及市場推廣計(jì)劃,并跟蹤效果; 1、全面負(fù)責(zé)全國各園區(qū)餐廳的營運(yùn)管理工作,配合公司貫徹各項(xiàng)策略實(shí)施;
2、全面負(fù)責(zé)園區(qū)餐廳標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的培訓(xùn)與落地,協(xié)助并指導(dǎo)園區(qū)餐廳在人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作
3、·檢查與稽核園區(qū)餐廳營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行;
4、巡店檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)回饋,并制定改善計(jì)劃,同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5、有創(chuàng)新意識(shí),參與策劃園區(qū)餐廳促銷活動(dòng)及市場推廣計(jì)劃,并跟蹤效果;
第19篇 餐廳經(jīng)理工作崗位職責(zé)
作為一名餐廳經(jīng)理,其崗位職責(zé)是怎樣的以下以制度職責(zé)大全經(jīng)理為例,為大家提供一則餐廳經(jīng)理崗位職責(zé),供參考。
1、執(zhí)行總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)的工作指令,在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,完成樓面日常工作,并對其負(fù)責(zé)和匯報(bào)工作。
2、必須確保在崗人員準(zhǔn)時(shí)上崗,保證服務(wù)熱情周到,并使服務(wù)員嚴(yán)格履行自己提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責(zé)。
3、要經(jīng)常了解并回答自己屬下提出的各種問題,負(fù)責(zé)跟蹤解決。
4、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)訂餐和確定餐桌席位標(biāo)準(zhǔn)。
5、要出席公司主管會(huì)議和每日的樓面b訓(xùn)。
6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光,餐桌擺臺(tái)及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達(dá)標(biāo)。
7、堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場的管理、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作。
8、要與客人多接觸,了解他們對菜點(diǎn)佳肴以及服務(wù)等方面的滿意程度。
9、負(fù)責(zé)處理服務(wù)中的差錯(cuò)和客人的抱怨,協(xié)調(diào)客人與服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)之間的關(guān)系,保證客人心情愉快。
10、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與公司其他各部門的關(guān)系,協(xié)調(diào)下屬主管與服務(wù)的工作崗位。
11、負(fù)責(zé)制定餐廳的各項(xiàng)服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。
12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。
13、核實(shí)并按時(shí)完成各種有關(guān)營業(yè)報(bào)表。
第20篇 杭州餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
1、熟練應(yīng)用各項(xiàng)管理技能,包含訂貨、排班、培訓(xùn)、招聘、lsm、利潤分析等。
2、需要有帶店經(jīng)驗(yàn),有效達(dá)成公司的各項(xiàng)目標(biāo);
3、輔導(dǎo)及管理團(tuán)隊(duì)伙伴,通過培訓(xùn)提升員工服務(wù)質(zhì)量和管理技能;
4、持續(xù)維護(hù)與社區(qū)間的關(guān)系,透過lsm及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)建立與顧客長期/定期的訂餐關(guān)系;
5、善于運(yùn)用公司各部門資源,以協(xié)助餐廳來解決營運(yùn)管理的各項(xiàng)需求;
6、對于餐廳的利潤管理機(jī)會(huì)點(diǎn)有準(zhǔn)確、合理的分析、積極采取行動(dòng)改善并取得成績;
7、擁有組織能力和凝聚力,以及掌握員工的能力;
職位要求:
1. 年齡20-35歲之間,身體健康;
2. 大專以上學(xué)歷(要求全日制);
3. 適應(yīng)倒班和高效的工作環(huán)境;
4. 個(gè)性積極,熱愛餐飲業(yè),有良好的服務(wù)意識(shí);
5.有肯德基、麥當(dāng)勞、味千等連鎖快餐業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
晉升通道:
見習(xí)經(jīng)理(6個(gè)月)→ 餐廳經(jīng)理→區(qū)經(jīng)理→更高職位