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食堂管理專員崗位職責(十二篇)

發(fā)布時間:2024-11-29 查看人數(shù):78

食堂管理專員崗位職責

第1篇 食堂管理專員崗位職責

1.食堂的規(guī)劃與設(shè)計;

2.食堂固定資產(chǎn)投入和管理;

3.餐飲供應(yīng)商的引入和管理;

4.商務(wù)接待就餐及安排;

5.員工餐飲互動和就餐環(huán)境改善;

6.休閑服務(wù)規(guī)劃、引入和管理。

任職要求:

1.大學本科以上學歷,理工類優(yōu)先,五官端正,男女不限;

2.5年以上大型企業(yè)食堂管理崗位工作經(jīng)驗;

3.有較強的項目統(tǒng)籌和抗壓能力;

4.有良好的文字表達能力;

5.有較好的溝通能力和服務(wù)意識,能吃苦耐勞,服從工作安排。

第2篇 食堂采購員崗位職責后勤管理集團

在學??倓?wù)主任和食堂團長的領(lǐng)導(dǎo)下,負責食堂食品、物品采購供應(yīng)工作。其主要職責是:

1.加強政治思想的學習,不斷提高為教育、教學服務(wù),為廣大師生服務(wù)的意識;努力鉆研業(yè)務(wù)知識,不斷提高服務(wù)的技能。

2.對易存放的、常用的物資進行大批量集中購買。

3.采購員應(yīng)堅持原則,廉潔奉公,自覺抵制不正之風,交驗物資必須是食堂團長、保管員、采購員三人在場。做好與保管員、炊事員的銜接,嚴格按計劃采購,做到及時采購。必須先定價,后購物,做到價物同行。做到及時采購,保證供應(yīng)所購物資必須符合食品衛(wèi)生,嚴禁采購過期、腐爛、變質(zhì)的食品,對易耗、易腐食品做到勤購,避免積壓造成浪費。

4.食堂除大宗物資外,采購員應(yīng)根據(jù)市場行情,有權(quán)拒購供貨商提供的高于市場價格的物資,重新自行采購。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物資,應(yīng)定期與總務(wù)處人員、食堂團長考察市場,集體確定。變更供應(yīng)商,由供應(yīng)商直接供貨。

5.采購食品必須向供應(yīng)方索要有關(guān)檢疫證明或化驗單,并要求供應(yīng)方簽字。發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)擔絕采購,且負責工作職責范圍之內(nèi)安全。

6.采購員必須嚴格遵守財經(jīng)紀律,報賬時要有明細,清楚無誤,精打細筧,節(jié)省開支,隨時掌握市場行情,及時反饋信息,確保采購質(zhì)優(yōu)價廉的物資。如購回的物品質(zhì)量低劣或價格偏高,均由采購員負責退還或賠償學校的損失。

7.購進物品及時入庫,并向保管員隨時了解庫存情況,采購員應(yīng)妥善保管好備用金,不得挪用,保i正其備用金安全使用。做好采購用款申請、報銷t.作,一次借款,一次清賬。

8.完成校長、總務(wù)主任、食堂交辦的其他工作。

第3篇 食堂管理崗位職責任職要求

食堂管理崗位職責

蒲城食堂管理經(jīng)理 長沙百鳳堂食品貿(mào)易有限公司 長沙百鳳堂食品貿(mào)易有限公司,百鳳堂 1、負責食堂管理工作:保證按時按量提供飯菜

2、食堂人員的管理工作:排班、考勤、調(diào)休等

3、與辦事處對接工作:就相關(guān)事項進行溝通

4、上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作

任職資格:

1、有食堂或者餐廳管理工作一年以上

2、做事有魄力,有領(lǐng)導(dǎo)風范

3、工作認真負責,會熟練操作辦公軟件

此崗位包吃包住,歡迎各位推薦合適人才!

食堂管理崗位

第4篇 食堂管理人員崗位職責范本

1.負責編排院部食堂的計劃管理工作。

2.根據(jù)伙食標準,安排好每天院民的一葷一素一湯,每周一小改善,節(jié)日一大改善。

3.指導(dǎo)督促炊事員按時開飯,供足開水、熱水及餐廳衛(wèi)生等消毒工作。

4.把好食品衛(wèi)生關(guān),杜*物中毒事件發(fā)生。

第5篇 食堂管理崗位職責

工作職責:

1. 落實項目點日常經(jīng)營,服務(wù)管理和客戶溝通工作,確保營運點日常工作的順利開展;

2. 督促商戶遵照公司的營運要求及標準進行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;

3. 定期征求客戶對項目點菜品質(zhì)量和營運方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進;

4. 按照食品安全管理體系和公司營運管理體系要求,制定各項工作的控制、檢查表、并負責運行過程的控制;

任職要求:

1. 三十歲以下,大專以上學歷;形象良好;

2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運營管理經(jīng)驗;

3. 有較強的溝通、協(xié)調(diào)組織能力,能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作;

4. 能獨立處理營運點各種常規(guī)及各項突發(fā)事件;

5. 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。

第6篇 職工食堂管理崗位職責

一、崗位職責

1.負責食堂內(nèi)員工的招聘、日常管理、培訓(xùn)、績效管理等。

2.根據(jù)公司要求及制度和甲方要求積極落實食品安全、食品衛(wèi)生、消防安全、標準規(guī)范類工作。

3.做好與甲方監(jiān)管人工作對接與關(guān)系維護。

4.定期開發(fā)新產(chǎn)品,增加花色質(zhì)量。

二、崗位要求

1.從事過餐飲管理經(jīng)驗2年以上

2.工作責任心強、有耐心。

3.有較強的溝通能力。

4.有酒店管理經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。

第7篇 z公路管理局職工食堂炊事員崗位職責

公路管理局職工食堂炊事員崗位職責

一、在后勤中心的領(lǐng)導(dǎo)下,做好職工食堂飯菜的烹飪工作。

二、做到合理、節(jié)儉利用食材,嚴禁浪費,嚴禁使用、加工過期、變質(zhì)食材。

三、負責職工食堂原料、食品衛(wèi)生以及日常衛(wèi)生清潔工作。

四、做好食堂防水、防電、防火、防暑、防燙傷等安全防范工作。

五、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第8篇 西校區(qū)食堂管理人員崗位職責

學院西校區(qū)食堂管理人員崗位職責

1、在公司領(lǐng)導(dǎo)下,負責本食堂全面工作,安排和處理日常事務(wù),調(diào)動炊管人員極積性,高質(zhì)量完成辦伙任務(wù),讓就餐人員滿意,服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮,及時圓滿的完成上級交辦的各項任務(wù)。

2、努力學習**理論,認真貫徹黨的路線、方針、政策和學校的各項規(guī)章制度,熱愛本職工作,樹立全心全意為人民服務(wù)的思想,不斷提高自身的政治業(yè)務(wù)素質(zhì),做好西校區(qū)食堂的飲食管理、飲食服務(wù)工作。

3、樹立良好的工作作風,堅持原則、實事求是,對食堂的工作有布置、有指導(dǎo)、有檢查、有落實。關(guān)心愛護職工,善于調(diào)查研究,及時解決問題。

4、深化改革,不斷完善經(jīng)濟責任承包制,建立健全各項規(guī)章制度,按照合同要求,嚴格餐飲工作的有關(guān)法律、法規(guī),確保工作正常運轉(zhuǎn)。

5、及時掌握市場信息,周密計劃、安排,降低伙食成本,想方設(shè)法,搞好食堂經(jīng)營服務(wù)工作,不斷完善食堂辦伙條件。

6、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求做好食堂衛(wèi)生安全工作,不斷提高和改善飲食衛(wèi)生面貌,杜*物性病源,防止食物中毒。

第9篇 食堂管理負責人崗位職責

1.負責食堂全面工作,帶頭執(zhí)行學校和總務(wù)處的有關(guān)規(guī)章制度。

2.樹立全心全意為師生服務(wù)的思想,精打細算,努力降低飯菜成本,不斷提高飯菜質(zhì)量和管理水平。

3.提前一周出好菜單報總務(wù)處批準。

4.管理和維護好各種廚具、用具,修舊利廢,厲行節(jié)約,減少開支。

5.以按勞分配為原則發(fā)放獎金,不搞平均主義,做到多勞多得;對于消極怠工者則根據(jù)情節(jié)少發(fā)或不發(fā)獎金。

6.負責ic卡售菜管理,確保安全、正常、準確運行。

7.嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度,把好食堂衛(wèi)生安全關(guān)。在校醫(yī)指導(dǎo)下,組織全組人員搞好食堂衛(wèi)生,抓好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,嚴防食物中毒事故發(fā)生。

8.虛心聽取群眾意見,及時解決發(fā)現(xiàn)的問題,按時公開食堂有關(guān)的收支,并張貼在公開欄內(nèi)。

9.監(jiān)督做好生熟食品的驗收工作。

10.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

第10篇 某學校后勤管理處食堂環(huán)境衛(wèi)生管理科崗位職責

學校后勤管理處食堂與環(huán)境衛(wèi)生管理科崗位職責

科長:z 科員:z

主要崗位職責:

1、進一步健全食堂安全衛(wèi)生的各項管理制度,加強對教工食堂和各承包食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督與管理,認真宣傳貫徹執(zhí)行《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及各項管理制度,責任落實到人,堅決杜絕各類食物中毒事故的發(fā)生。

2、經(jīng)常對全體工作人員進行安全教育,明確安全責任,嚴格操作規(guī)程,大型設(shè)備操作明確到人,堅決杜絕各類事故的發(fā)生。經(jīng)常深入食堂了解日常工作情況,積極協(xié)調(diào)幫助解決問題,緊緊圍繞以提高伙食質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)服務(wù)師生為中心,切實做好飲食保障工作。

3、定期召開有學生代表參加的伙食管理會議,匯報伙食工作,聽取各方意見和建議,制定改進措施,不斷提高伙食質(zhì)量,增加花色品種,滿足師生不同層次的就餐消費需求。

4、做好食堂固定資產(chǎn)的登記和管理工作,完成食堂小型設(shè)施的日常維修。

5、負責學院內(nèi)綠化帶、草坪、灌木和樹木的管理工作,督促定期澆水、施肥、噴藥及修剪樹木,嚴防出現(xiàn)樹木被伐、草坪被破壞的現(xiàn)象。

6、負責制定清潔工清掃范圍、清潔標準、工作時間程序,并根據(jù)實際情況不斷改進工作要求。負責檢查督促學院辦公樓、教學樓等公共場所清潔衛(wèi)生工作,發(fā)現(xiàn)臟物隨時清掃,保持地面無紙、無痰跡、無雜物、無堆積物。

7、督促清潔人員提高工作技能及工作質(zhì)量,負責對清潔工具及垃圾箱(桶)的維護管理,協(xié)助與相關(guān)單位簽訂院內(nèi)垃圾清運協(xié)議。保管好清潔工具和管理花木的工具。

第11篇 食堂倉庫保管員崗位職責后勤管理集團

在總務(wù)主任和食堂團長的領(lǐng)導(dǎo)下,負責食堂食品、物品保管工作。其主要職責是:

1.加強政治思想學習,不斷提高為教育、教學服務(wù),為廣大師生服務(wù)的意識;努力鉆研業(yè)務(wù)知識,不斷提高服務(wù)的技能。

2.加強倉庫科學管理,負責主食、副食、調(diào)料等物品進出和保管,保證按數(shù)和按時發(fā)放物品,為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進出,嚴禁直接將未入庫的物資進入食堂加工程序。

3.完善物品入庫手續(xù),不徇私情,嚴格驗收,入庫物品必須驗質(zhì)驗量,核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必須有二.人在場(食堂團長、保管員、采購員)。

4.如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時,應(yīng)拒絕進庫,并及時向食堂團長反映情況,以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證,否則一律不許入庫。

5.各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時,應(yīng)本著先進先吃、后進后吃原則,以防變質(zhì)。

6.倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊,并標明進貨r期和數(shù)量,便于發(fā)放,并掌握季節(jié)變化,及時檢查,以防止霉變而造成不必要損失。

7.倉庫要定期打掃,保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)m題應(yīng)及時反映,以便采取措施。

8.經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系,根據(jù)日常供應(yīng)情況,掌握進出結(jié)存情況,以保證各類食品貨源及時供應(yīng),做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

9.做好炊事用具和文具保管工作,未經(jīng)問意,不得任意出借。

10.嚴格履行出庫手續(xù),領(lǐng)物人必須當場簽字,不能事后補簽。

11.認真記好保管賬目,做好賬目字跡清楚,數(shù)字準確,格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物

資,做到賬物相符,盤點準確,盈虧登記清楚,倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié),并經(jīng)常核對,以保證完整。嚴格審查往來報銷單據(jù),不得擅自動用庫內(nèi)物資或出售伙食原料,收取現(xiàn)金;或采取其他手段損公肥私。每月盤點一次,按時上報。

12.庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢

第12篇 某學校后勤管理處教工食堂崗位職責

學校后勤管理處教工食堂崗位職責

負責人:zz

工作人員:zz

主要崗位職責:

1、在后勤處領(lǐng)導(dǎo)下,嚴格遵守國家《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī),逐步創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,為全體教職員工提供營養(yǎng)、衛(wèi)生、經(jīng)濟實惠的飲食服務(wù)。確保飲食工作五項指標(食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、花樣品種、成本核算、服務(wù)態(tài)度)的落實。

2、建立健全飲食工作的規(guī)章制度,明確全體工作人員的工作職責,使內(nèi)部工作有章可循,有據(jù)可依。定期征求教職工對食堂服務(wù)工作的意見和要求,不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

3、加強安全防范措施,嚴格操作規(guī)程,加強衛(wèi)生制度的管理,嚴防食物中毒和各類事故的發(fā)生。

4、嚴把進貨渠道,規(guī)范驗收程序。認真做好每日進出貨物的名稱、品牌、數(shù)量、價格等記錄工作。完成每日菜價的核定工作。

5、加強全體工作人員的管理,搞好業(yè)務(wù)培訓(xùn),建立健全考勤制度,積極開展文明服務(wù),全面提高全體工作人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

6、完成學院平時招待客人的用餐任務(wù)。

食堂管理專員崗位職責(十二篇)

1.食堂的規(guī)劃與設(shè)計;2.食堂固定資產(chǎn)投入和管理;3.餐飲供應(yīng)商的引入和管理;4.商務(wù)接待就餐及安排;5.員工餐飲互動和就餐環(huán)境改善;6.休閑服務(wù)規(guī)劃、引入和管理。任職要求:1.大
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