- 目錄
-
第1篇樓面主任工作崗位職責 第2篇樓面經理/主任崗位職責、要求
第1篇 樓面主任工作崗位職責
作為一名樓面主任,其崗位職責包括哪些以下是一則樓面經理崗位職責,僅供各位樓面經理參考。
1、 執(zhí)行上級的各項指示,上傳下達,準時當班。
2、 協(xié)助樓面經理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、 負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。
4、 清楚明了當市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動態(tài),服務員(制度職責大全服務員)的到崗情況,氣候,特別日子等與經營有關的信息,并作出妥善安排。
5、 在開餐時間里參與服務工作,并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務,確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
6、 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關系。
7、 做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。
8、 安排屬下員工工作任務,靈活調配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時補位,保證各項服務質量。
9、 配合樓面經理(制度職責大全樓面經理)工的培訓工作。
10、 完成酒店總經理(制度職責大全總經理)的其它工作。
第2篇 樓面經理/主任崗位職責、要求
樓面經理指酒店或餐飲行業(yè)中,全面主持運營部管理運作,并做好其他相關事宜管理的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經中樞,是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁。
樓面經理/主任職位要求
1.一般要求高中以上學歷,專業(yè)不限,接受過服務管理、酒店管理的培訓;
2.懂得公關禮儀、心理學及管理學等方面的知識;
3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規(guī)范,具有較強的組織、管理和組織協(xié)調能力;
4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力,有高度的責任心;
5.具備相當?shù)牟惋嫻芾碇R和水平,綜合素質好;
6.具備良好的團隊協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神,溝通協(xié)調能力強,敢于承擔責任;
7.具備良好的氣質,和藹、大方、儀表端莊,性格開朗,善于交際;
8.具備一定的相關管理經驗。
樓面經理/主任崗位職責
1.實施現(xiàn)場管理制,在第一線與客人保持良好的溝通,所有工作直接對營運副總負責,并帶領營運部所有員工做好對客接待工作;
2.全面主持營運部的管理和日常運作,根據公司整體經營管理方針,擬定部門的管理規(guī)章制度,明確管理目標,保證營運部服務達到一流的水平,使部門工作順利開展;
3.負責擬定本部門各崗位人員的工作程序,服務規(guī)范并培訓實施;對部門員工專業(yè)知識、自身素質、工作效率、服務質量等負有管理和培訓的責任;
4.指導、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程和質量,是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備;
5.負責擬定部門的成本控制標準,帶領部門員工完成公司下達的各項工作任務,激勵員工,使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性;
6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工,定期對部門員工進行業(yè)務培訓,業(yè)務技能的考核并進行工作評估,為公司積極儲備各類所需人才;
7.組織營運部工作例會及擬定和實施部門各項計劃,檢查和評價部門的服務工作,處理客人投訴;
8.嚴格管理和檢查部門的設施、物資、用品、用具等,保持完好率;并制定相關表格定期檢查部門的設施、安全和衛(wèi)生情況;
9.向部屬下達工作指標和工作任務,并指導下屬工作;協(xié)調與糾正本部門與各部門之間出現(xiàn)的問題;
10.積極配合其他部門的工作,保持良好的溝通、協(xié)調、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作。