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酒店采購部主員崗位職責(zé)2(十二篇)

發(fā)布時間:2024-11-29 查看人數(shù):21

酒店采購部主員崗位職責(zé)2

第1篇 酒店采購部主員崗位職責(zé)2

酒店采購部主員崗位職責(zé)(二)

1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計(jì)劃,保證采購工作和順利進(jìn)行。

2.與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,完成酒店采購任務(wù)。

3.了解市場信息,比值論論價,降低費(fèi)用開支。

4.檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報(bào)關(guān)工作,做到手續(xù)齊全,資料齊備。

第2篇 某星級酒店用品采購主管崗位職責(zé)

星級酒店用品采購主管崗位職責(zé)

崗位名稱用品采購主管所屬部門采購部編號

直屬上級采購部經(jīng)理直屬下級用品采購員晉升方向

所處管理位置職責(zé)概述全面負(fù)責(zé)采購酒店所需的工程設(shè)備、材料、日常營業(yè)用品及辦公用品等,保證經(jīng)營所需

職責(zé) 職責(zé)細(xì)分 職責(zé)類別

1.采購計(jì)劃及詢價比價工作

(1)根據(jù)酒店經(jīng)營計(jì)劃及各部門的請購單,協(xié)助采購部經(jīng)理制定各階段用品綜合采購計(jì)劃及單項(xiàng)采購計(jì)劃周期性

(2)組織進(jìn)行市場調(diào)查,了解市場供應(yīng)狀況,尋找合適的供應(yīng)商日常性

(3)組織編制詢價比價記錄,報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)審批日常性

2.組織用品采購

(1)指導(dǎo)下屬采購員開展酒店所有用品的采購工作日常性

(2)負(fù)責(zé)大批量及重要用品的招標(biāo)采購工作日常性

(3)組織參與供應(yīng)商采購合同的談判工作,降低價格,控制采購成本日常性

3.協(xié)助收貨相關(guān)事宜

(1)協(xié)助收貨組人員完成物資交接工作,協(xié)助辦理收貨事宜日常性

(2)負(fù)責(zé)處理不合格用品的退換貨工作日常性

4.供應(yīng)商管理

(1)組織建立供應(yīng)商檔案,并對供應(yīng)商進(jìn)行初步評審日常性

(2)建立用品采購供應(yīng)體系,多方面開拓供應(yīng)渠道,并進(jìn)行妥善管理日常性

(3)保持與供應(yīng)商的良好合作關(guān)系,與其就價格、交期等進(jìn)行溝通日常性

(4)定期組織開展對供應(yīng)商品質(zhì)、信譽(yù)的考核工作周期性

5.人員管理

(1)負(fù)責(zé)對下屬員工進(jìn)行工作安排、績效考核工作日常性

(2)負(fù)責(zé)對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo),參與對員工的培訓(xùn)等工作日常性

第3篇 酒店采購經(jīng)理崗位工作職責(zé)

職責(zé)一:酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)

主持采購部全面工作,提出物資采購計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施,確保各項(xiàng)采購任務(wù)完成。

調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況,供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)技能,確保公司物資的正常采購量。

審核年度各部呈報(bào)的采購計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。減少不必要的開支,以有效的資金,保證最大的物資供應(yīng)。

要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求,對公司的物資采購和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談,檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。

按計(jì)劃完成各類物資的采購任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。

認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價格控制。

在部門經(jīng)理例會上,定期匯報(bào)采購落實(shí)結(jié)果。

每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表,呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部經(jīng)理,以便于上級領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購項(xiàng)目。

督導(dǎo)采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中,要遵紀(jì)守法,講信譽(yù),不索賄,不受賄,與供貨單位建立良好的關(guān)系,在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)往來。

負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn),開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育,使所有員工適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

職責(zé)二:酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)

1.制定采購管理規(guī)章制度

(1)組織制定采購管理規(guī)章制度,上報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施

(2)負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)并督導(dǎo)執(zhí)行

(3)根據(jù)制度和工作流程的執(zhí)行情況及時修訂、完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序

2.制定采購計(jì)劃于預(yù)算

(1)根據(jù)酒店的經(jīng)營計(jì)劃和年度預(yù)算,制定酒店的采購計(jì)劃和預(yù)算,經(jīng)財(cái)務(wù)部審核后,報(bào)總經(jīng)理審批并組織實(shí)施

(2)審核酒店各部門呈遞的重要采購申請單,根據(jù)庫存情況制訂采購計(jì)劃,確保各類物資及時供應(yīng)

3.進(jìn)行采購過程管理

(1)指導(dǎo)市場調(diào)查工作,進(jìn)行合格供應(yīng)商的審核審批

(2)抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作,指導(dǎo)供應(yīng)商評估工作

(3)參與重要供應(yīng)商的談判和重點(diǎn)合同的簽訂工作

(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務(wù)洽談工作,檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況

(5)監(jiān)督、指導(dǎo)所有進(jìn)口物資的報(bào)關(guān)工作,保證手續(xù)齊全、完備

(6)按計(jì)劃完成各類物資的采購任務(wù),合理控制采購成本

4.部門內(nèi)部事務(wù)管理

(1)處理本部門內(nèi)部的日常行政事務(wù)

(2)負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績效考核工作

(3)負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)、人員調(diào)配和工作安排等

(4)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其他部門間的關(guān)系,解決爭議

(5)主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務(wù)的處理工作

職責(zé)三:酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)

1、對采購員的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查,確保采購工作順利開展。

2、審核采購員所簽合同是否符合要求,確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。

3、審核單品是否調(diào)價(進(jìn)/售價),并進(jìn)行確認(rèn),促銷單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費(fèi)用收取是否合理。

4、每月分析一次銷售情況,審核各部組滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。

5、隨時掌握商品的毛利率和費(fèi)用率的比例,進(jìn)行及時調(diào)整。

6、每周根據(jù)銷售報(bào)表,分析部組的銷售及平均加價率是否合理,以便及進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。

7、根據(jù)報(bào)表,掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價率,進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。

8、每天對各部組的工作安排完成情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

9、每周組織采購員召開一次業(yè)務(wù)分析會,進(jìn)行交流與培訓(xùn)。

10、加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通,每季度召集一次供應(yīng)商洽談會,及時解決工作中存在的問題。

11、隨時掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對銷售額的影響,并及時反饋至營運(yùn)部。

12、每周參加一次與營運(yùn)部的溝通會,及時解決采購與營運(yùn)存在的問題。

11、定期或不定期制定促銷計(jì)劃,并對每期促銷進(jìn)行評估、總結(jié)。

14、審批并確認(rèn)促銷協(xié)議;確定商品促銷時間。及時傳達(dá)上級的指示,對上級布置的工作任務(wù),必須在四小時內(nèi)復(fù)命。

15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作

第4篇 酒店采購驗(yàn)收員工作崗位職責(zé)

崗位名稱:驗(yàn)收員

直接上級:成本主管

直接下級:無

資質(zhì)要求:品德優(yōu)良,公正廉潔,不損公肥私,熟練掌握酒店所用食品、物品、酒水性能、品質(zhì)、規(guī)格、價格要求,掌握驗(yàn)貨程序及有關(guān)防疫、技術(shù)監(jiān)督等部門的有關(guān)規(guī)定

崗位職責(zé):

接到已審批好的申購單后應(yīng)認(rèn)真檢查后簽收,然后分類裝訂好,以供收貨時核對。

根據(jù)經(jīng)審核批準(zhǔn)的采購申請單、每日采購清單、補(bǔ)倉單進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收,檢查質(zhì)量、保存期是否符合收貨標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)把檢驗(yàn)關(guān),難以分辨的請使用部門協(xié)助。

有權(quán)拒收質(zhì)量低劣、規(guī)格不符的物品,有權(quán)抵制任何未經(jīng)批準(zhǔn)的物品采購。

在收貨后認(rèn)真核對申購單,未完成的申購單要在上面注明,以便下次驗(yàn)收使用。

每日驗(yàn)收結(jié)束,將驗(yàn)收單據(jù)匯集并按工作要求傳遞到各相關(guān)崗位。

收貨后及時通知部門領(lǐng)取,同時將未到達(dá)貨品的信息反饋給采購部。

做好收貨區(qū)域的衛(wèi)生工作,做到干凈整潔。

保管好驗(yàn)收工具,正確使用電子稱等儀器設(shè)備。

做好收貨記錄及工作交接記錄。

完成上級交辦的其它工作。

第5篇 y酒店采購員崗位職責(zé)

酒店采購員崗位職責(zé)

供應(yīng)部工作職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)

一,目的作用:

1.1可作為供應(yīng)部開展工作的規(guī)范依據(jù).

1.2可作為公司領(lǐng)導(dǎo)考核供應(yīng)部工作業(yè)績的衡量依據(jù).

1.3可作為供應(yīng)部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).

二,管理歸口

總經(jīng)理是供應(yīng)部的上級直接領(lǐng)導(dǎo).

供應(yīng)部的工作直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé).

三,工作職責(zé)

1,采購計(jì)劃的編制

負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn),總務(wù),設(shè)備及檢驗(yàn)等各部室物品需求計(jì)劃,編制與之相配套的采購計(jì)劃,并組織具體的實(shí)施,保證經(jīng)營過程中的物資供應(yīng).

2,物資供應(yīng):

2.1負(fù)責(zé)原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗(yàn)用品及燃料等的采購供應(yīng)工作.

2.2認(rèn)真做好市場調(diào)查和預(yù)測.掌握物資供應(yīng)情況.

2.3及時采購物資采購計(jì)劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質(zhì)量.

2.4負(fù)責(zé)各類采購合同的簽訂與管理,落實(shí)工作,并制訂相應(yīng)的管理制度.

2.5嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應(yīng)制度,按照采購原則進(jìn)行采購作業(yè),根據(jù)生產(chǎn)安排做好物資供應(yīng)的進(jìn)度控制,實(shí)現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.

3,采購物資的入庫與結(jié)算:

3.1負(fù)責(zé)辦理購進(jìn)物資的到貨后的相關(guān)手續(xù)的辦理工作.

3.2對不合格產(chǎn)品及時退貨.

4,供貨單位的質(zhì)量審核:

4.1參加對供貨單位進(jìn)行質(zhì)量管理體系的審核工作.

4.2加強(qiáng)物資供應(yīng)檔案的管理,做好物資信息情報(bào)的工作,建立起牢固可靠的物資供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),并不斷開辟和優(yōu)化物資供應(yīng)渠道.

4.3負(fù)責(zé)制訂物資采購工作各項(xiàng)管理制度.

4.4建立可靠的物資供應(yīng)基地,會同質(zhì)量管理部等有關(guān)部門做好供應(yīng)商評估,優(yōu)化選擇,關(guān)系處理等工作.使之按時,按質(zhì),按量進(jìn)行物資供應(yīng).

5,負(fù)責(zé)企業(yè)外委托加工的出入庫業(yè)務(wù).

6,與企業(yè)內(nèi)各部門加強(qiáng)溝通配合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調(diào)平衡的事項(xiàng)和突發(fā)問題.

7,完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù).

四,職責(zé)權(quán)限:

4.1對于未經(jīng)批準(zhǔn)的計(jì)劃有權(quán)拒絕供應(yīng).

4.2有權(quán)要求倉庫保管員提供報(bào)庫存表.

4.3采購權(quán):

4.3.1食堂用具的采購權(quán).

4.3.2辦公用品,用具及勞動保護(hù)用品,工裝的采購權(quán).

4.3.3衛(wèi)生用品,用具的采購權(quán).

4.3.4公司內(nèi)備品,備件,生產(chǎn)用品用具及維修用料的采購權(quán).

4.3.5檢驗(yàn)用品及用具的采購權(quán).

4.3.6企業(yè)用燃料的采購權(quán)

五,工作標(biāo)準(zhǔn)

5.1堅(jiān)決執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令,并且圓滿地完成.

5.2根據(jù)生產(chǎn)需求計(jì)劃和物資庫存情況編制合理的采購計(jì)劃,按時,按質(zhì), 按量地供應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所需要的各種物資,為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動提供了物資保障.

5.3嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)物資供應(yīng)制度,遵守企業(yè)制定的采購原則,采購作業(yè)及供應(yīng)商管理,供應(yīng)渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.

5.4與其他部門能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對物資供應(yīng)發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務(wù)的臨時調(diào)整變動,均能較好地與有關(guān)部門協(xié)調(diào)處理.

5.5根據(jù)各部門需注計(jì)劃,實(shí)行定期訂購和定量訂購方式,達(dá)到最小限度地占用流動資金,提高資金使用效益.

5.6對供應(yīng)商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應(yīng)渠道及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)牢固

可靠,對物資供應(yīng)的情報(bào)工作及物資供應(yīng)檔案資料管理均達(dá)到了規(guī)范要求.

5.7對業(yè)務(wù)員的日常管理嚴(yán)格,外出工作人員沒有出現(xiàn)損害企業(yè)利益及違章違紀(jì)現(xiàn)象,工作效率普遍反映均好.

5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.

5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.

第6篇 酒店采購部崗位職責(zé)

酒店采購部崗位職責(zé)(五)

1、采購人員每人預(yù)支三千元備用金,當(dāng)日所購物品,由倉庫保管驗(yàn)收,打單簽字,采購簽字,轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)會計(jì)合單簽字,財(cái)務(wù)經(jīng)理確認(rèn)后,總經(jīng)理方可給予報(bào)帳,當(dāng)日帳當(dāng)日清(不得超過3天)。

2、采購部門接到總經(jīng)理簽批的采購申請單后,由采購部經(jīng)理安排采購,需在本地辦理的應(yīng)即時辦理,需在外地辦理的要盡快辦理,因?yàn)椴少徣藛T失誤影響酒店正常經(jīng)營或使用的每次扣30分。(申購單下發(fā)3天內(nèi)沒采購到位,有無書面說明的扣30分)

3、主要原材料的采購,采取公開召標(biāo),供貨商送貨和親自購買的方式,采購小組定期考查市場,及時了解所需主要原材料的市場行情價格情況,(每周不少于一次的市場調(diào)查)并作好記錄,每少一次扣20分。

4、采購物品應(yīng)做到物美價廉,擇優(yōu)選擇,所采購的原材料在當(dāng)日同類同質(zhì)量產(chǎn)品的價格,(市場的最高價與最低價差距不能超過1%),超出定額差距的由當(dāng)事人負(fù)擔(dān)并對當(dāng)事人扣20分。

5、高檔原材料及大宗商品集體采購必須有經(jīng)理、采購人員和有關(guān)部門人員一起參加洽談,簽訂協(xié)議上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實(shí)施,并嚴(yán)格按照協(xié)議執(zhí)行,否則財(cái)務(wù)不予入帳,并對當(dāng)事人扣50分。

6、采購人員辦理采購時必須兩人以上,一個付現(xiàn)金一人記帳,當(dāng)日所購物品,必須全部由倉庫保管和質(zhì)檢部門驗(yàn)收,打單簽字后才能入庫或直領(lǐng),采購結(jié)束后兩人要及時對帳,并做好記錄,在采購交易單上簽字確認(rèn),上報(bào)經(jīng)理審核,嚴(yán)禁一人外出采購,否則財(cái)務(wù)不予入帳并對當(dāng)事人追究扣20分。

7、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對采購原材料物資要把好質(zhì)量關(guān),切實(shí)保證所購原材料的時鮮性,保質(zhì)保量采購工作。對不符合質(zhì)量要求的物品或原材料堅(jiān)決拒收,并根據(jù)實(shí)際經(jīng)營需求積極組織貨源,保證貨源充足,對于因采購把關(guān)不嚴(yán),出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品所造成的損失均有當(dāng)事人承擔(dān),并對當(dāng)事人扣30分。

8、所有物品的采購一定要做到貨比'三家',同等物品比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價格的原則進(jìn)行采購,并作好記錄備查,每少一次扣20分,給酒店造成了損失由采購員負(fù)責(zé)。

9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,遵紀(jì)守法,不索賄、受賄,在平等互利下開展業(yè)務(wù),購進(jìn)物品要做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,貨單一致交倉管員驗(yàn)收,報(bào)帳要及時,不得隨意拖帳掛帳,每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。

10、每日采購工作結(jié)束后應(yīng)將采購物品名稱、數(shù)量、價格、計(jì)算登記一份交由質(zhì)檢部門備查,每少一次扣50分。

11、采購必須堅(jiān)持就近原則,凡在本地能采購的一律不準(zhǔn)在外地采購,每發(fā)現(xiàn)一次,除本人負(fù)擔(dān)多支出的費(fèi)用外,并扣20分。

12、高額定貨和長期定貨,均應(yīng)通過簽定合同的辦法進(jìn)行上報(bào)總經(jīng)理審批,辦公室存檔,每發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定辦理扣30分,兩次以上辭退。

第7篇 酒店采購崗位職責(zé)

酒店采購經(jīng)理 盈科美辰國際旅行社有限公司 盈科美辰國際旅行社有限公司,盈科旅游,盈科美辰

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場開拓及運(yùn)營管理,確定項(xiàng)目的整體策劃和定位;

2、與渠道運(yùn)營事業(yè)部配合,制定出各大區(qū)針對酒店板塊的需求規(guī)劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;

3、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品采購、設(shè)計(jì)、銷售和維護(hù),負(fù)責(zé)對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護(hù)工作;

4、掌握市場動態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r,分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;

5、負(fù)責(zé)酒店板塊管理梯隊(duì)建設(shè),培養(yǎng)和發(fā)展人才隊(duì)伍;

6、定期與分公司、營業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計(jì)劃性地組織相關(guān)人員培訓(xùn);

7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開拓及運(yùn)營成本,督導(dǎo)各項(xiàng)營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;

8、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

任職資格:

1、至少具備三年以上酒店開拓、運(yùn)維等相關(guān)經(jīng)驗(yàn),本科以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

2、具有較強(qiáng)的管理能力、社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實(shí)際工作能力及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感;

3、能夠根據(jù)市場變化及時調(diào)整整體策劃方案和定位;

4、善于指導(dǎo)、評估和激勵下屬員工工作及表現(xiàn),有效的編制部門員工培訓(xùn)計(jì)劃;

5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和制度;

6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調(diào)能力。

第8篇 某星級酒店采購員崗位職責(zé)

星級酒店采購員崗位職責(zé)

崗位名稱統(tǒng)計(jì)員所屬部門采購部編號

直屬上級采購部經(jīng)理直屬下級 晉升方向

所處管理位置職責(zé)概述負(fù)責(zé)采購部業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)、分析、價格監(jiān)督,與供應(yīng)商核對賬款項(xiàng)及應(yīng)付貨款的管理和結(jié)算

職責(zé) 職責(zé)細(xì)分 職責(zé)類別

1.供應(yīng)商信息調(diào)研

(1)搜集、分析食品供應(yīng)商信息,建立供應(yīng)商檔案日常性

(2)負(fù)責(zé)定期進(jìn)行整理、分析,更新供應(yīng)商檔案工作周期性

(3)根據(jù)自己的判斷,提出對食品供應(yīng)商采取的管理對策日常性

2.采購比價

(2)負(fù)責(zé)季節(jié)性產(chǎn)品特性和價格變換,就市場上的新產(chǎn)品、新價格及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)日常性

(3)根據(jù)酒店要求,貨比三家,選擇物美價廉的食品供應(yīng)商,報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)審批日常性

3.執(zhí)行采購

(1)負(fù)責(zé)受理各部門請購單及請購計(jì)劃,并開展報(bào)價、議價和填制工作日常性

(2)根據(jù)審批結(jié)果,協(xié)助開展與供應(yīng)商簽訂供應(yīng)合同日常性

(3)負(fù)責(zé)向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單,并跟蹤訂單執(zhí)行情況及供貨情況日常性

(4)及時通知收貨組人員、廚房及相關(guān)人員及時到指定地點(diǎn)收貨,清點(diǎn)數(shù)量、檢查貨物質(zhì)量日常性

(5)負(fù)責(zé)辦理退換貨與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)工作日常性

4.采購結(jié)算

(1)負(fù)責(zé)每天現(xiàn)金或支票采購的報(bào)銷工作日常性

(2)根據(jù)供應(yīng)商供應(yīng)情況及采購合同的規(guī)定,定期與供應(yīng)商辦理貨款結(jié)算事宜周期性

第9篇 晶酒店采購員崗位職責(zé)

大酒店采購員崗位職責(zé)

1、根據(jù)接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計(jì)地聯(lián)系各種貨源渠道,以滿足各方面的不同需要。

2、熟悉業(yè)務(wù),了解行情和有關(guān)部門的供應(yīng)方法,深入細(xì)致地進(jìn)行市場調(diào)查研究,掌握市場供應(yīng)的第一手資料,以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。

3、會同主任和廚師長,據(jù)酒店需要和市場行情,制定長期和短期采購計(jì)劃。

4、與廚房保持密切聯(lián)系,主動了解隔日訂貨,準(zhǔn)確地掌握第一線的實(shí)際需要量。

5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制和安全措施。運(yùn)輸中人不離貨,生熟分開、葷素分類、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。

6、遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,如發(fā)生短缺、被竊事件應(yīng)立即查明原因,及時報(bào)失,同時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

7、提貨時按原始發(fā)票嚴(yán)格驗(yàn)收,貨物進(jìn)庫或送交粗加工是時,憑發(fā)票與有關(guān)人員當(dāng)面點(diǎn)清,以備查對。

8、參加培訓(xùn),工作主動,完成上級交辦其它任務(wù)。

9、開拓市場貨源,嚴(yán)格按采購計(jì)劃進(jìn)貨。按時、按質(zhì)、按量確保供應(yīng)。

10、嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)收入庫工作,做發(fā)票與貨物相符,貨物質(zhì)量與請購要求相符。

11、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,及時辦理結(jié)帳手續(xù)。做到單據(jù)清、帳清、手續(xù)清。

12、經(jīng)常與倉庫保管人員聯(lián)系,摸清庫存、消耗情況,做到購、發(fā)心中有數(shù),分清輕重緩急,不積壓浪費(fèi)。

13、參加培訓(xùn),工作主動,完成上級交辦的其他任務(wù)。

第10篇 酒店采購經(jīng)理職位說明書及崗位職責(zé)3

酒店采購經(jīng)理職位說明及崗位職責(zé)(三)

崗位名稱:采購經(jīng)理

直接上司:總經(jīng)理

管理對象:采購員、司機(jī)

具體職責(zé):

1.根據(jù)酒店各營業(yè)部門物資要求及消耗情況,編制酒店全年度的采購預(yù)算和采購計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)以后組織實(shí)施,確保各項(xiàng)采購任務(wù)的完成。

2.建立完整的采購檔案保存制度(包括供應(yīng)商資料檔案、供應(yīng)商質(zhì)量信譽(yù)檔案、物品的價格資料檔案)

3.負(fù)責(zé)與倉庫聯(lián)系,及時處理產(chǎn)品的質(zhì)量問題,協(xié)調(diào)督促供應(yīng)商及時送貨。

4.協(xié)助上司比較供應(yīng)商的報(bào)價和整理供應(yīng)商資料。

5.搜集各類采購物料的樣板和安排供應(yīng)商的示范工作。

6.配合倉庫對物品進(jìn)行驗(yàn)收,確保物品符合申購的要求。

7.對供應(yīng)商的各種單據(jù)進(jìn)行審核和整理。

8.負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),開展員工的職業(yè)道德、法制觀念教育,完成上級分配的其它工作。

素質(zhì)要求:

1.基本素質(zhì):遵紀(jì)守法,有協(xié)調(diào)能力;有責(zé)任感,不以權(quán)謀私,保守業(yè)務(wù)機(jī)密。

2.自然條件:年齡25歲以上,品貌端正,待人和藹、

3.文化程度:中專以上。

4.語言能力:國語流利。

5.工作經(jīng)驗(yàn):具備3年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),兩年以上采購工作經(jīng)驗(yàn)。

6.特殊要求:熟悉采購程序和采購內(nèi)容。

第11篇 酒店采購員職位說明書及崗位職責(zé)3

酒店采購員職位說明及崗位職責(zé)(三)

崗位名稱:采購員

直接上司:采購經(jīng)理

管理對象:無

具體職責(zé):

1.了解各營業(yè)部門物品需求及各類物品市場的供應(yīng)情況,掌握財(cái)務(wù)部對各種物品的采購成本及采購資金的控制要求,熟悉了解各種物品的采購計(jì)劃。

2.了解部門和倉庫各類物品的消耗情況,根據(jù)采購計(jì)劃,對各種物品進(jìn)行價格調(diào)查。

3.搜集市場上各類物質(zhì)的價格信息,作好資料的存檔工作。

4.協(xié)助倉庫作好物質(zhì)的驗(yàn)收工作,對質(zhì)量不合格價格不符的產(chǎn)品給予退貨。

5.與有關(guān)供應(yīng)商作好積極的溝通,保持良好的合作關(guān)系。

6.嚴(yán)格執(zhí)行酒店財(cái)務(wù)制度,遵紀(jì)守法,不索賄,不受賄,在平等互利的下開展業(yè)務(wù)工作。

7.完成上級分配的其它工作任務(wù)。

素質(zhì)要求:

1.基本素質(zhì):遵紀(jì)守法,不以權(quán)謀私,不假公濟(jì)私。

2.自然條件:年齡在25歲以上,品貌端正,身體健康。

3.文化程度:高中以上學(xué)歷。

4.語言能力:國語流利。

5.工作經(jīng)驗(yàn):具備2年以上酒店采購工作經(jīng)驗(yàn)。

6.特殊要求:對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),勇于克服困難。

第12篇 晶酒店采購部主管崗位職責(zé)

大酒店采購部主管崗位職責(zé)

1、參與制定財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及編制采購進(jìn)貨。

2、負(fù)責(zé)工程維修部門各類機(jī)電產(chǎn)品、物料的采購進(jìn)貨。

3、負(fù)責(zé)編制酒店各類物品和設(shè)備的采購計(jì)劃、方案;經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

4、負(fù)責(zé)辦公、勞防等日用物品的采購。

5、負(fù)責(zé)餐飲部食品物料采購。

6、掌握市場行情和酒店各部門商品、物料需求情況,擴(kuò)大貨源,采購適銷對路的商品,并注意資金合理周轉(zhuǎn),確保各部門需求的高質(zhì)、高量、按時。

7、組織業(yè)務(wù)活動,培訓(xùn)各類采購人員,不斷提高工作效率。

8、協(xié)調(diào)與有關(guān)部門及下屬員工之間關(guān)系,考核員工工作質(zhì)量,關(guān)心員工思想和生活,發(fā)揮他們的工作積極性,完成上級交辦的其他任務(wù)。

9、監(jiān)督采購貨物的質(zhì)量,遵守各項(xiàng)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。

酒店采購部主員崗位職責(zé)2(十二篇)

酒店采購部主員崗位職責(zé)(二)1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計(jì)劃,保證采購工作和順利進(jìn)行。2.與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,完成酒店采購任務(wù)。3.了解市場信息,比值論論
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