第1篇 k酒店服務領班崗位職責
酒店服務領班崗位職責
一、領班要以身作則,保持整潔的儀表,帶頭遵守公司的規(guī)章制度;
二、合理的安排每位員工的班次,認真考核員工出勤情況;
三、隨時檢查本部門員工儀表(服裝、工牌、個人衛(wèi)生等);
四、隨時檢查督促服務員以優(yōu)質的服務對待每一位客人;
五、隨時檢查本部員工對勞動、組織紀律的遵守情況,如發(fā)現(xiàn)違紀員工及時拿出處理意見,并上報審批;
六、工作時必須與各區(qū)保持默契,服務中如發(fā)生意外事故或爭議要立即處理,不準引起其他客人的注目;
七、盡快熟悉常來客人,遇到常來客人光顧,熱情問候;
八、記錄熟悉客人的姓名,同行人數(shù)及有關資料;
九、解釋公司設施服務項目及收費;
十、協(xié)助服務人員工作,協(xié)助收銀員結帳;
十一、負責檢查本部門區(qū)域的衛(wèi)生,并帶領員工隨時清掃;
十二、負責本部門的設備、機器、裝飾物的完好,中有故障及進報告有關部門,保證裝備正常運轉;
十三、營業(yè)前檢查備品數(shù)量與質量,保證營業(yè)期間的物品供應;
十四、以熱誠的笑容歡送客人;
十五、協(xié)助經(jīng)理工作,作好交接班記錄及工作日志
第2篇 國際酒店房務中心服務員崗位職責3
國際酒店房務中心服務員崗位職責(三)
1、準確無誤地接聽電話,并詳細記錄;
2、保持與其他部門的密切聯(lián)系,傳送有關表格和報告,嚴格執(zhí)行鑰匙的領用制度;
3、對外借物品進行登記,并及時收回;
4、統(tǒng)計客房酒吧的消耗量,填寫酒水日銷量表,并負責保存,送交財務酒水日銷量表;
5、管理各種設備和用具,并編寫建檔,定期清點;
6、掌握房態(tài),將查房員查房所報的酒水準確無誤地輸入電腦,有爭議的需要客人賠償?shù)奈锲?及時與總臺收銀溝通,客人同意后方可輸入電腦;
7、損壞物品賠償價格不清楚的,要請示上級后處理,不可擅自定價;
8、每日做好維修統(tǒng)計工作,各項報修完成后要專人驗收并登記,沒有完成的要及時匯報上級處理。
9、負責樓層服務員考勤記錄和病、事假條的保存,準確無誤地做好各班次的交接記錄,并向領班轉達匯報交接記錄內容;
10、記錄樓層服務員打掃的鐘點房,并由領班簽字確認;
11、處理客衣送洗事務,送洗的客衣須檢查,清點清楚,有問題須向客人問明,收回的客衣須檢查,
適時將已洗衣物送交客人,未能送交的洗衣,應做好交接記錄,并將洗衣的費用輸入電腦;
12、將前廳部的換房通知單轉交領班,落實具體工作;
13、認真登記遺留物品,并妥善分類保管;
14、核實要求開門客人的身份,確認是否幫客人開門,并記錄在案;
15、及時向領班樓層主管匯報客人投訴,并做好記錄;
16、清點洗滌公司送回的布草,并注意大、中、小核對清楚,破損的要記錄在案,沒洗凈的要返洗;
15、認真完成好上級指派的其他工作。
第3篇 酒店樓層服務員崗位工作職責
職責一:酒店樓層服務員崗位職責
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關工作報告表。
5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內的客人及財產(chǎn)的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處于良好狀態(tài)。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做vip房請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。
12、下午2:00后,如仍掛著'請勿打擾'牌的房間,一定要通知領班。
13、賓客信息反饋,及時向上級匯報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養(yǎng)。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養(yǎng)工作。
20、完成樓層領班分派的其它任務。
職責二:酒店樓層服務員崗位職責
1、按規(guī)定嚴格執(zhí)行客房鑰匙領取和使用制度,認真、準確、完整的填寫客房鑰匙領取表,全權負責客房鑰匙的保管。
2、保持良好精神狀態(tài),牢記服務宗旨。文明待客,禮貌用語,為賓客提供各項優(yōu)質服務。
3、根據(jù)清潔客房順序及客人要求及時清掃整理房間,檢查客衣情況,補充一次性物品,棉織品一客一換,按規(guī)定消毒,認真、準確、完整的填寫客房清潔工作報表。
4、檢查所在區(qū)域設備設施及客房內各種設施的運轉情況,及時報告維修項目,發(fā)現(xiàn)異常,及時上報處理。
5、熟悉所在區(qū)域客房的分布及使用情況,隨時檢查房態(tài)并與客房服務中心進行核對。
6、負責樓層布草、客房酒水及其它賓客用品的盤點、領取、報損等工作。
7、負責客衣的檢查、收取、核對及發(fā)放工作,認真做好登記。
8、熟悉所在區(qū)域內的消防通道及設施的布置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,確保賓客安全。
9、愛惜公共財產(chǎn),力行節(jié)約,嚴格執(zhí)行酒店制定的各項節(jié)能措施。
10、及時報告賓客遺留物情況,并將遺留物品及時上交到客房服務中心做好登記。
11、積極參加培訓,不斷提高服務技能,時刻保持儀表整潔,正確使用服務敬語,不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。12、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息和建議及時反饋給上級。
認真做好交接班記錄。
職責三:酒店樓層服務員崗位職責
1、領取樓層萬能鑰匙,準確填寫鑰匙領用單。
2、服從領班的安排,清掃客房,填寫服務員工作中的各項內容。
3、按照消毒的程序,對客人使用過的用具進行有效的消毒。
4、及時清理客房內的餐具,放置在本樓層工作間,并通知餐飲部收回。
5、確保房間內各類設施和物品的完好,如有破損立即向房務中心報告。
6、檢查房間內迷你吧,代銷品的消耗情況,準確清點,并開賬單及時補充。如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物品,應立即報告領班。
7、報告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,可越級匯報。
8、客人離店后,及時查房間的設備物品是否完全和有無破損,發(fā)現(xiàn)問題及時向房務中心匯報。
9、工作時保持工作車各類的整齊,清潔,正確使用各種清潔設備和用具。
10、對所轄區(qū)域內需要維修的設備,應及時準備的報修,并陪同工程維修人員進房維修,檢查修復質量。
11、協(xié)助布草員定期清點布件、收發(fā)、核對客人送洗衣物。
12、及時給住店客人補充客用品。
13、垃圾袋滿后放至工作間內,待下班后送至垃圾房。
14、及時核準房態(tài),迅速清潔客人已離開的房間,經(jīng)領班檢查后報房務中心。
職責四:酒店樓層服務員崗位職責
1、按照工作程序和標準清掃各種房間,認真填寫“清潔房間報告表”。
2、提供優(yōu)質的服務,使清潔及客房服務保持在一個較高的水平上。
3、主動向住店賓客提供良好、優(yōu)質的服務,使客人感到非常愉快。
4、在樓層領班直接領導下,清潔空房、有客房、離店房及待修房等所有當層的房間。
5、準備及備齊所有的清潔工具,如:工作車、吸塵器等,并且隨時保持干凈整潔。
6、將所有當天的“輕便行李”、“無行李”及“外宿”房間及時通知給房務中心和樓層領班。
7、仔細檢查所負責的房間酒水的使用情況,如發(fā)現(xiàn)賓客需洗衣服務時,應及時通知洗衣房。
8、小心、留意保管自己所持的區(qū)域卡。
9、將所有賓客遺留在房間內的物品及時通知領班,并送交服務中心登記、備案。
10、如在所負責的房間內發(fā)現(xiàn)有較多貴重的物品或者大量現(xiàn)金時,及時通知房務中心、樓層領班及大堂副理,并在房門外守候待上級到達。
11、每日進行樓層安全巡視,注意留心檢查所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工。
12、做好minibar、設備的檢查、維護保養(yǎng)及更換工作。
13、根據(jù)房務中心提供的信息,完成對客服務工作。
14、按時完成上級布置的臨時性工作。
15、有權對工程維修項目不符合標準的拒簽。
16、有權對不符合標準的棉織品退回重洗。
17、有權拒絕向客人提供不合格的產(chǎn)品及服務。
第4篇 便捷酒店服務員崗位職責
客房服務員崗位職責:
1、崗位職責:
按標準要求負責清掃整理客房和樓層公共區(qū)域,為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境,滿足客人的服務需求,負責本區(qū)域安全工作。
2、工作內容:
1)規(guī)范著裝,保持良好的儀容儀表,做到三輕:說話輕、動作輕、走路輕、;提供良好環(huán)境。
2)遇見客人微笑和問候,禮貌待客,營造溫馨的服務。
3)每天按規(guī)范流程和質量標準完成酒店的任務,并積極主動完成。
4)負責所在樓層客房及環(huán)境的清潔。
5)負責客房內日用品及時補充。
6)負責本樓層賓客生命財產(chǎn)的安全。
7)負責本樓層設施的維護與保養(yǎng)。
8)負責檢查,清點,保管本樓層的固定財產(chǎn)及棉織品,日用品。
9)處理本樓層客人提出的各種服務,難以解決的問題及時匯報客房主管。
10)負責本樓層賓客遺留物品的清點,上交。
11)負責本樓層各項表格的填寫上報。
12)真實填寫工作報表,發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給主管,并在報表備注上注明。
13)按照操作標準和消毒要求,清潔消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。
14)檢查退房,按規(guī)范處理客人的遺留物品,及時報告上級和前臺。
15)做好每天大清潔項目和單項清潔項目。
16)清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設施設備的故障和損壞,立即保修。
17)做好樓層的客房鑰匙的領用、保管和交接工作。
18)做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。
19)及時執(zhí)行前臺的服務指令,滿足客人的要求并及時反饋結果。
20)做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品。
21)及時滿足客人提出的需求,超出職權范圍及時報告。
22)樹立安全防范意識,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報告上級。
23)完成上級指派的其它任務。
3、客房服務員每日工作:
1)早班:8:20到崗;中班:2:20到崗;接受崗前10分鐘培訓。
2)準時簽到上崗:整齊好著裝,注意儀容儀表,佩戴工號牌,請假須事先申請,并得到主
管同意。
3)領取鑰匙,對講機和工作報表:參加晨會,聽取客房主管工作安排,在《領用本》上簽
名,同時聽取當天的大清潔和單項清潔的安排。
4)保潔準備工作:檢查工具、工作車清潔與車上物品配備,清點工作間的布草,發(fā)現(xiàn)缺少
及時上報。
5)保潔工作:按規(guī)范清潔走廊,按程序清掃房間,及時填寫《客房服務員工作報表》,必須
做一間,填一間,布草投入指定地點。
6) 保潔結束:清點布草,把工作車上的垃圾放到指定地點。
7) 領用客用品:按工作報表上的消耗數(shù)領取。
第5篇 酒店宴會服務部經(jīng)理崗位職責素質要求
酒店宴會服務部經(jīng)理崗位職責及素質要求
上級:餐飲部經(jīng)理
下級:宴會領班
崗位職責
1、制訂宴會部的市場推銷計劃,確保經(jīng)營預算和目標和實現(xiàn),制訂宴會部各項規(guī)章制度并督導實施。
2、制定宴會服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。
3、負責大型宴會的洽談、設計組織與安排工和,并參與大型活動的接待服務工作。
4、了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。
5、負責與相關部門的工作協(xié)調,處理各種突發(fā)事件。
6、與廚師長保持良好的合作關系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長,供廚師在研究制定菜單時作為參考。
7、控制宴會廳的經(jīng)營情況,在宴會期間,負責對整個餐廳的督導,巡查工作。
8、檢查結賬過程,督促下屬正確為客人結帳。
9、督導員工正確使用宴會廳的各項設備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。
10、簽署宴會廳各種用品領用、補充、損耗報告單和設備維修單。
11、負責制訂員工培訓計劃,督導員工培訓,確保服務員有良好的專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度。
12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內部會議,分析宴會業(yè)務情況,積極開展各種宴會促銷活動。
13、督導員工遵守飯店的各項規(guī)章制度。負責對員工工作表現(xiàn)進行定期評估和獎懲。
14、完成上級布置的其他各項工作。
素質要求
基本素質:具有強烈的事業(yè)心和責任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀委素養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。
文化程度:具有大專以上學歷,有餐飲管理、市場營銷等方面知識。
外語水平:具有高級英語水平。
工作經(jīng)驗:有3年以上餐廳工和經(jīng)驗,掌握餐廳的服務的標準和要求,了解餐廳的服務程序。
特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于評估員工,培訓員工并激勵下屬工作。
第6篇 健身房服務員崗位職責內容酒店
1.掌握健身房的基本操作知識和服務技能,負責健身房的接待服務工作,并注意各種單據(jù)的保存。
2.負責維護健身設備的正常運行,如發(fā)現(xiàn)問題,應及時上報。每天按規(guī)定準備好營業(yè)用品,需要補充的用品,應及時報告領班申領。
3.負責健身房及更衣室、淋浴室的清潔衛(wèi)生工作。搞好環(huán)境衛(wèi)生和設備衛(wèi)生,保持環(huán)境的整潔和空氣的清新,以達到質量標準。
4.應熟悉業(yè)務,認真準確地按客人要求安排健身或健美課程,并指導客人完成課程內容。
5.遵守酒店和娛樂部的各項規(guī)章制度,按照酒店的規(guī)定規(guī)范自己的行為。
第7篇 酒店客房服務員崗位職責
酒店客房服務員崗位職責
一、班前預備
1、按規(guī)定著裝,佩帶好勞動牌,整理好儀容儀表,提早非常鐘到崗,預備;
2、賣真參加班前會,做到對賣天勞動心中無數(shù);
3、備好勞動車,車上放天天預備更換的棉織品和耗費品,勞動車正在勞動時一概擋正在所打掃房間的門口,車上物品放劃一,拿取方便,不臟穩(wěn)定,維持車簾和抹布袋潔凈無破損。
二、上崗后的勞動
1、天天憑據(jù)來賓起居情況對本人所認真區(qū)域及時進行清算;
2、衛(wèi)生勞動要殘酷按作規(guī)程進行,衛(wèi)生東西要注重保養(yǎng),不得混用;
3、賣真施行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防御再次凈化;
4、清算房間嚴禁擺弄來賓物品,務必挪動時,要恢雙原狀,清算后要注重鎖好門窗,確保來賓財務安定;
5、客房打掃的一般順序為:客人口頭提出打掃的房間,門上懸掛請即打掃牌子的房間,重點客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;
6、清算房間要憑據(jù)作步驟進行、具體做法是:
(1)敲門:把勞動車推到所要打掃房間門口,站立的姿勢要端正,用中指輕敲房門三下,報名本人的身份辦事員,敲門的力度要適中,不克太輕也不克太重,輕了客人聽不見,重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房內沒有回應,再輕敲三下,用鑰匙把門打開,打開之后,將房門推開三分之一,再敲三下門(如發(fā)覺客人正在睡覺,就不消敲門通報,也不克進房,而是將房門靜靜關上,如發(fā)覺已驚擾即致歉,退出房間,關好房門;如客人正在房,要賣即禮貌的詢問能否可以進行勞動提供所需辦事)。
(2)拉:打掃房間時,務必先拉開窗簾,打開窗戶,拉窗簾時要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護的景象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。
(3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注重煙缸內的煙頭能否有熄滅,以便消弭隱患,注重不要把煙頭倒進馬桶里,另注重住客房報紙或其它紙上客人寫字不克仍。
(4)撤:撤出用過的臟杯子,及時更換或洗擦,假如走客房間里有餐具,報告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進布草袋里,并拿潔凈的放回房間,如有掩護布草及時送回庫房。
撤床時應注重以下3點:
〈1〉如發(fā)覺床單等床上用品被客人弄臟、洗不失,要禮貌提示客人,憑據(jù)規(guī)定進行索賠;
〈2〉正在撒床時要注重瞧能否裹有客人的衣物,正在撒枕頭時注重下邊有無客人遺留的腕表、耳環(huán)、戒指等小物品;
〈3〉撒下的床單等物品禁盡仍正在地上。
(5)做床:要一客一消毒一更換然后憑據(jù)做床步驟進行。具體步驟如下:
〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于作,并檢查床能否掩護;
〈2〉檢查防滑墊上有發(fā)和污跡及時更換并整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋正在床墊下套好;
〈3〉展床單環(huán)節(jié)有甩單、定位;
〈4〉展床時注重床單平整,被子與枕頭擺放一致。
(6)擦塵;擦塵應預備兩塊抹布,一干一濕,干的用來擦電器,濕的用來擦家具,另外預備兩個損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要憑據(jù)房間的順時針偏向或逆時針偏向進行,順序是從上到下從里到外,順次擦潔凈,做到不漏項,行動輕巧,擦一件家具設備就檢查一項。其順序是:
〈1〉先從門、門框擦起,擦門時該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔凈,并檢查門鎖能否有異常景象,并且里外都要擦,以防日久積塵,可維持門的全體潔凈;
〈2〉踢腳板:擦塵擦到什么部位,就要順手把踢腳板一塊擦過;
〈3〉衣柜:衣柜上端設一橫杠,擺放有兩個衣架;
〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多,可清算外貌衛(wèi)生,但一定要小心精細,不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物,及時拿回衛(wèi)生間,如走客房,要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈,并要檢查衣架能否完整,有無掩護;
〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈,并檢查插線板能否有松動或異常景象;
〈6〉行李架和寫字臺電看柜前端對齊,間距一致。如住客房上面放有行李,準繩上是不要挪動客人行李,而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房,則要把行李架稍拉出一點,要把行李架的四面都擦潔凈;
〈7〉寫字臺:住客房寫字臺,臺上放有客人的文件、圖紙之類,擦時不要挪動,把相近的塵擦潔凈即可,如放有客人物品,要把它靜靜拿起,擦完塵后再放回原位,注重盡不答應辦事員恣意翻閱客人物品,假如是走客房,那就要把寫字臺由里到外徹底擦潔凈,包括抽屜里面,不管走客房還是住客房,正在擦塵時,檢查補充的物品能否短缺。
〈8〉方凳:方凳置于寫字臺內側,以抽屜中線、擺放對稱,擦方凳要把方凳相近擦潔凈,注重方凳有無松動景象。
〈9〉電看機:擦電看機要用干抹布擦,如有客人要向客人說抱歉,關失電源,然后再擦,如有客人說不消,那一切以客人為主,如是走客房,則要把電看前后,特別是愛聚塵的地方及電看轉動板都擦不潔凈,遠控器放正在電看機兩頭顯眼處;
第8篇 h酒店服務員崗位職責
酒店服務員崗位職責
直屬上級:客房部經(jīng)理、領班
崗位職責:
1、 負責房間清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。
2、 按要求標準負責所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作,負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
3、 房間布置做好規(guī)格化、標準化、熟悉房間的各種設備,使用和保養(yǎng),每天檢查房間設備運轉情況,發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務臺,報有關部門進行維修,并做好記錄。
4、 管理所負責房間的財產(chǎn),發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時向經(jīng)理報告。
5、 每天下班前要整理工作間及清點一切物品,如有丟失要立即報告。
6、 掌握所負責房間的住客情況,對住客房內的貴重,自攜電器及日常情況,要細心觀察做好安全工作,對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數(shù)上繳,不得私自處理,并做好記錄。
7、客人離開房間時,應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞,需客人賠償?shù)囊v清楚,然后通知總臺輸結帳手續(xù)時扣除。
8、保管好樓層卡及各房間鑰匙,如有丟失要立即報告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。
9、 嚴格遵守賓館的各種規(guī)章制度
第9篇 酒店服務中心夜班服務員崗位職責2
酒店服務中心夜班服務員崗位職責(2)
1.迅速整理已結賬的房間;
2.更新服務員工作報告大及樓層酒水控制表;
3.通知送餐部收回客房的餐具,收集掛在客用的洗衣袋及客房掛出的早餐牌;
4.向工程部報告所管轄區(qū)內的維修事項,并檢查維修結果;
5.夜間巡視樓層時,清掃防火通道路阻、扶手及消防栓,消掃所有樓層的工作電梯;
6.配合保安人員巡察所有樓層、走廊,做好客房保安工作,協(xié)助值班經(jīng)理處理突發(fā)事件;
7.完成中班移交的各項工作,并編寫大事記錄和工作日記。
第10篇 酒店餐廳服務員崗位職責
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；
4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
第11篇 酒店服務員工作崗位職責
酒店服務員的崗位職責有哪些為了方便大家,以下整理出制度職責大全某酒店服務員崗位職責,供各位制度職責大全服務員參考。
1、按照規(guī)格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
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第12篇 酒店中餐廳服務員崗位職責4
酒店中餐廳服務員崗位職責(四)
崗位名稱:零點服務員
直接上司:營業(yè)部主管
具體職責:
1.準時到崗,接受領班的任務分配;
2.負責開餐前的準備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;
3.按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作;
4.主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴,及時解答,不能處理的事情要及時向領班匯報;
5.負責餐廳環(huán)境、家俱、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作;
6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動,不斷提高服務技能技巧;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問;
8.遵守酒店的各項規(guī)章制度;
9.熟知餐廳的特色菜點,特別推銷品種,作好客人的參謀;
10.完成上級布置的其他各項工作。
