第1篇 s酒店員工餐廳出品員工崗位職責
職責描述:
1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,根據(jù)規(guī)范完成菜肴的切配工作。
2、根據(jù)first in first out的原則進行廚房的原材料加工。熟悉各種食品原料的切配制作技術(shù),懂得食品原料的保存和保潔、保鮮方法。根據(jù)領(lǐng)班的布置和菜單要求,及時做好原料準備和加工制作工作。
3、認真檢查廚房雪柜庫存的食品,嚴禁無序加工。采取主輔料搭配和以低補高的辦法,合理使用和綜合利用原料,注意成本核算,控制用料標準和毛利率幅度。
4、對于腐敗變質(zhì)的食品和原材料要及時上報領(lǐng)班和主管,不可以根據(jù)自己的主觀臆斷來處理食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),按酒店規(guī)章制度予以懲罰。
5、要仔細查看廚房要加工的菜品名,根據(jù)要求予以加工,對于不懂的菜品要及時與領(lǐng)班和主管協(xié)商,兩次以上就要在工作之余接受廚房的菜品培訓;在多次培訓沒有效果的情況下,廚房經(jīng)上報酒店,根據(jù)酒店的規(guī)章制度予以解決。
6、在菜品的加工過程中要嚴格按照食品衛(wèi)生管理條例上規(guī)定的操作;嚴禁原材料在加工的過程中造成交叉污染。定期檢查冰箱,冰庫和食品小庫房原料的庫存及質(zhì)量,及時處理多余的積壓原料。
7、對于蔬菜的清洗要嚴格注意消毒程序。根據(jù)菜肴要求和上漿規(guī)格,及時漿制原料,保證其質(zhì)量。經(jīng)常與爐灶烹制調(diào)崗交流,不斷提高上漿技術(shù)。
8、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項衛(wèi)生制度,保證食品安全,做到切配環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生符合要求。對于可以吃皮的水果(如蘋果、梨)在清洗干凈后,要用10%的食鹽水浸泡消毒。
9、在離開本崗位前一定要做好本崗位的衛(wèi)生工作與所加工菜品的保鮮工作;下班前一定要完成本職工作,將原料分類保管,處理好下腳原料,做好工具、盛器、砧板的清潔工作。嚴禁留尾巴給下一班同事,并且做好工作交接與工作交接記錄,將未盡事宜及時與值班人員妥善交接。
10、發(fā)揮工作主動性,搞好員工之間的團結(jié)合作,一切服從酒店的管理完成上級交辦的其它工作。
麗景灣國際酒店員工餐廳炒鍋廚師的崗位職責
職位:員工餐廳炒鍋廚師
部門:行政綜合部員工餐廳
1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,負責菜肴的加工烹制。
2、根據(jù)first in first out的原則進行廚房的原材料加工。掌握各種烹調(diào)方法,鉆研烹調(diào)技藝,積極改革和創(chuàng)新菜肴品種。了解每天的開餐任務(wù)及菜單,準備好各種調(diào)料、小料、沙司等,管理好調(diào)料的大缸
3、每周要提前認真仔細的查看員工廚房的菜譜,對于不懂的菜品要及時與領(lǐng)班和主管溝通交流,接受領(lǐng)班和主管的培訓;并利用休息的時間積極來酒店培訓,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰--請一定謹記!!!
4、根據(jù)酒店用餐具體的人數(shù)進行菜品的炒鍋操作,蒸、煮、炸、煎、燜、炒等操作流程要做到心中有數(shù),熟習熟練的操作流程,以免工作受累。認真執(zhí)行操作規(guī)程,做到投料準確,上漿上料適度,準確認別油溫。掌握火候,出鍋及時,菜肴色、香、味、形到位。
5、對于有問題的菜品和原材料要及時與領(lǐng)班和主管溝通,尋求最佳的解決方案。不可以按自己的主觀臆斷來處理食品和原材料,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰--請一定謹記!!!
6、對于菜品的原材料加工如果有新的和好的建議,可以在與切配廚師溝通的情況下,予以改進。
7、要認真學習菜品的更新和創(chuàng)新,一周要拿出自己的一到兩個菜品創(chuàng)新方案;并積極與領(lǐng)班和主管溝通,以求達到完美。
8、對于食品的衛(wèi)生安全一定要常記于心,謹記食品成本與食品安全是同樣的重要!!!
9、搞好食品衛(wèi)生,保持爐灶和操作用具的整潔,環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生符合要求。愛護使用灶具、炊具等設(shè)備,做好保養(yǎng)工作,市后隨手關(guān)水、電、氣,降低耗用量,確保安全。
10、一切服從酒店的管理,認真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。搞好廚師之間的團結(jié)協(xié)作。交接班一定要做好自己當班的工作情況,并認真寫好交班記錄;檢查水、電、煤氣安全無誤的情況下方可下班,如果發(fā)現(xiàn)問題一定要通報領(lǐng)班和主管,并報酒店工程部進行維修和保養(yǎng)。
第2篇 酒店前臺文員工作崗位職責
本文系一則酒店前臺文員崗位職責,僅供制度職責大全前臺接待人員參考,希望各位從中有所收獲。
1. 聽行大堂經(jīng)理(制度職責大全大堂經(jīng)理)工作分配,接轉(zhuǎn)前臺電話;
2. 負責傳真收發(fā)與登記;
3. 負責前臺接待、登記;
4. 引見、招待、接送來賓;
5. 負責監(jiān)督打卡和匯總考勤;
6. 負責請假及加班申報單的保管、匯總、造表;
7. 負責銷門,管理電梯,檢查燈光、門窗;
8. 收發(fā)前臺的報刊函件及整理保管報紙。
第3篇 酒店布草員工倉庫員工崗位職責
酒店布草員工、倉庫員工崗位職責
工作職責:
1.負責已洗滌的布草及制服的數(shù)量、質(zhì)量檢查。
2.負責布草及制服的整理分類和檢查修補、釘扣、上架等日常管理工作。
3.負責客衣的收發(fā)及送還工作,同時檢查客衣的洗滌質(zhì)量及有無破損,核實送交及送還時的數(shù)量。
4.盡可能修補尚可穿用的員工制服。
5.盡可能修補尚可使用的布草。
6.補釘洗掉的制服紐扣。
7.修補酒店破損的裝飾布草織物及沙發(fā)家具的織物面套。
8.按照上級指令修補客衣或完成其他工作。
9.負責制服(含工鞋、帽、襪)的定期收舊發(fā)新和登記。
10.遵守員工守則和勞動紀律。保證禮貌、熱情、快速、準確地服務(wù)。
11.負責本班室內(nèi)衛(wèi)生和安全消防等工作。
12.遵守員工守則和勞動紀律,保證服務(wù)質(zhì)量。
13.保證工作場地清潔、安全和設(shè)備完好。
14.完成上級交派的其他工作。
素質(zhì)要求
1.基本素質(zhì):個性開朗、有凝聚力、工作仔細、樂于助人、責任心強。
2.自然條件:年齡18-35歲,身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)高雅、身高女1.58米以上。
3.文化程度:高中以上、懂得倉庫管理,以及財務(wù)制度,會電腦打字。
4.語言能力:國語。略有英語基礎(chǔ),文字書寫整潔,語言流利。
5.工作經(jīng)驗:不作要求。
第4篇 某酒店員工通道安全生產(chǎn)員崗位職責
酒店員工通道安全生產(chǎn)員崗位職責
直屬上級:隊長
具體內(nèi)容:
一、在隊長的直接領(lǐng)導下,主要負責進出員工通道員工的監(jiān)督、檢查工作。
二、認真完成站崗、巡邏任務(wù),如實填寫當班記錄。
三、負責公司外出物品的檢查與核對工作,并做好登記。
四、監(jiān)督公司員工上、下班打卡,發(fā)現(xiàn)違反打卡規(guī)定的,須登記其所在部門及姓名及時向當值隊長報告。
五、發(fā)現(xiàn)可疑事件及人員應(yīng)及時處理,必要時向上級領(lǐng)導報告。
六、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。
編寫: 審核:批準:
生效日期:
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第5篇 ht酒店質(zhì)檢部員工崗位職責
酒店質(zhì)檢部員工崗位職責
1、為保障中心各項工作有章可依并合理運行,質(zhì)檢部擔負著監(jiān)督指導的重任,特制定以下工作制度,以使質(zhì)檢部的工作進程朝著規(guī)范化、制度化的方向發(fā)展。
2、質(zhì)檢部人員每早必須在部長的主持下召開班前會議,總結(jié)昨日工作上的疏忽及紕漏,并認真落實當日工作。
3、質(zhì)檢部人員要認真遵照考勤制度上崗,不遲到、不早退,無脫崗、漏崗現(xiàn)象,如有特殊情況不能按時到崗須提前跟部長請示,經(jīng)批準給假后方可離崗。
4、辦公室中的電腦、電話、打印機及其他設(shè)備是本部門內(nèi)部辦公用品,任何人不得以任何理由用于辦理與工作無關(guān)的事情。
5、質(zhì)檢部人員每日必須認真檢查指導各食堂工作,不得懈怠。對各食堂存在的問題應(yīng)及時給予指出并責令其馬上整改。
6、每日做好檢查筆錄及各項工作記錄,每月及每旬質(zhì)檢部都要認真總結(jié)工作并做出工作分析,遞交中心領(lǐng)導審批,征求領(lǐng)導意見,及時改進工作。
7、質(zhì)檢部每月要聯(lián)合各部部長組成監(jiān)督檢查小組對各部食堂進行聯(lián)合大檢查,及時指出各食堂在衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量方面上存在的不足,并按照評分標準選出衛(wèi)生先進食堂
8、質(zhì)檢部人員在辦公室工作時不得大聲喧嘩,做好本職工作,不得做與本職工作無關(guān)的事情。}
9、凡是質(zhì)檢部有關(guān)重大決策必先請示中心領(lǐng)導,經(jīng)領(lǐng)導批準后方可執(zhí)行。
10、質(zhì)檢部人員不得利用職務(wù)這便向他人索取財物。
11、質(zhì)檢部人員在各項工作當中必須秉公執(zhí)法、一視同仁,嚴以律己、以身作則。
第6篇 酒店服務(wù)員工作崗位職責
酒店服務(wù)員的崗位職責有哪些為了方便大家,以下整理出制度職責大全某酒店服務(wù)員崗位職責,供各位制度職責大全服務(wù)員參考。
1、按照規(guī)格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
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第7篇 商務(wù)酒店前臺收銀接待員工崗位職責
商務(wù)酒店前臺(收銀接待)員工崗位職責
1、與交班人準確詳細交接,包括:現(xiàn)金、信用卡單據(jù)、支票、押金單、收據(jù)、借據(jù)、發(fā)票等與錢款相關(guān)事宜,手工帳、電腦帳、應(yīng)始終保持一致,并做好交接記錄:待結(jié)房、客人交代事項應(yīng)及時向領(lǐng)導交代應(yīng)注意事項。
2、按照酒店規(guī)定禮貌收取客人的預(yù)付款,收到錢款必須唱票和驗鈔,并正確填寫預(yù)付金確認單,請客人簽字確認,及時輸入電腦,與各部門配合好工作.
3、正確使用pos機,為客人辦理信用卡結(jié)賬的工作.結(jié)帳時,客人所有消費項目,包括房內(nèi)有償物品以及其他收銀點轉(zhuǎn)下來的消費金額等清楚地填寫在“住客分戶賬”單上,與電腦手工帳相符,并讓客人簽字確認,找錢須唱票,多開發(fā)票須征得經(jīng)理同意,并收取稅金。
4、客人退房時要等房務(wù)中心通知可以退房后方可退房,報下的房內(nèi)消費、遺失、損壞等情況,要認真仔細的聽清楚,并及時記錄在消費清單上并輸入電腦,若報下的房間還未退,先將消費金額輸入電腦,等客人退房時一并結(jié)賬。
5、嚴格執(zhí)行開免費房制度,要由執(zhí)行總經(jīng)理簽字認可方可開房,免費房到次日中午12:00就要催房(如有改變,要有上級領(lǐng)導通知),并收取押金每間200元,房內(nèi)無損失、遺失、消費時,退房時則全額退還。
6、每日接班后檢查話務(wù)系統(tǒng),及時關(guān)閉未關(guān)的電話,除指定的部門可以開外線外,其他部門若開需經(jīng)前臺經(jīng)理批準,總臺員工不得隨意使用外線電話,接聽私人電話控制在3分鐘之內(nèi),若有違反按違紀處理,且賠償酒店話費損失。
7、團隊結(jié)帳,一般在團隊離店半小時前完成團隊的結(jié)帳工作,注意通知房務(wù)中心是否還有遺漏的帳單,若有及時轉(zhuǎn)下,以免造成不必要的損失
8、客人要求延遲退房或免半日租時,最遲可延至下午13:00,若超過此時間需請示上級領(lǐng)導,并注明原因。
9、對押金不夠的房間在中午12點后,要積極催賬,密切注意此房間客人的動向,并請房務(wù)中心配合,及時掌握此房間的房內(nèi)消費情況,如因工作失誤造成房間逃賬并無法收回的,由當班員工負全責。
10、房費最低押金不能少于房費和房卡押金,要求高于房費一倍以上押金,若少于這些,此房間若逃賬,當班員工負責。
11、及時掌握酒店當天接待情況,收取消費金額。并
第8篇 酒店采購驗收員工作崗位職責
崗位名稱:驗收員
直接上級:成本主管
直接下級:無
資質(zhì)要求:品德優(yōu)良,公正廉潔,不損公肥私,熟練掌握酒店所用食品、物品、酒水性能、品質(zhì)、規(guī)格、價格要求,掌握驗貨程序及有關(guān)防疫、技術(shù)監(jiān)督等部門的有關(guān)規(guī)定
崗位職責:
接到已審批好的申購單后應(yīng)認真檢查后簽收,然后分類裝訂好,以供收貨時核對。
根據(jù)經(jīng)審核批準的采購申請單、每日采購清單、補倉單進行數(shù)量驗收,檢查質(zhì)量、保存期是否符合收貨標準,嚴把檢驗關(guān),難以分辨的請使用部門協(xié)助。
有權(quán)拒收質(zhì)量低劣、規(guī)格不符的物品,有權(quán)抵制任何未經(jīng)批準的物品采購。
在收貨后認真核對申購單,未完成的申購單要在上面注明,以便下次驗收使用。
每日驗收結(jié)束,將驗收單據(jù)匯集并按工作要求傳遞到各相關(guān)崗位。
收貨后及時通知部門領(lǐng)取,同時將未到達貨品的信息反饋給采購部。
做好收貨區(qū)域的衛(wèi)生工作,做到干凈整潔。
保管好驗收工具,正確使用電子稱等儀器設(shè)備。
做好收貨記錄及工作交接記錄。
完成上級交辦的其它工作。
第9篇 酒店餐飲部員工崗位職責考核追究辦法
酒店餐飲部員工崗位職責與考核追究辦法
餐飲部員工崗位職責:
1、服從領(lǐng)導,做好餐前準備工作;
2、嚴格執(zhí)行操作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
3、按主動、耐心、熱情的要求,不斷完善服務(wù)工作。
4、團結(jié)協(xié)作,禮貌周到地完成任務(wù)。
5、要手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務(wù)。
6、上班時要控制情緒,保持良好的心態(tài),嚴禁將生活中的情緒帶到工作中。
7、上班時要精神集中,嚴禁與他人閑談,嬉笑打鬧,接打通訊工具,嚴禁做與工作無關(guān)的事情。
8、遇到客人投訴要立即報告上級領(lǐng)導,積極穩(wěn)妥的配合領(lǐng)導解決問題,盡量滿足客人的合理要求。
9、客人是飯店賴以生存的基礎(chǔ)和衣食父母,服務(wù)人員應(yīng)牢固樹立賓客至上,服務(wù)第一,客人就是上帝,客人永遠是正確的服務(wù)理念。牢固樹立飯店服務(wù)無小事,100-1=0的服務(wù)理念,切實做到顧客就是上帝的服務(wù)意識,通過周到、細致,一切為賓客著想的人性化服務(wù),體現(xiàn)出最高的服務(wù)水平。讓賓客來時高興,離開時更滿意。
10、牢固樹立以店為家,店家一理,店興我榮,店辱我恥的崇高崗位意識和責任感。
餐飲部員工考核追究:
1、開餐前應(yīng)嚴格按照標準操作程序進行檢查物料是否足夠,餐具、桌椅擺放是否符合標準,環(huán)境衛(wèi)生是否達到要求,設(shè)施設(shè)備運行是否良好,否則每造成一次失誤,依據(jù)操作程序與制度每項扣5分。
2、在工作中要言談得體,舉止優(yōu)雅,不準大聲講話,不準有不雅之舉,如用手觸摸頭臉或置于口袋之中等,每發(fā)現(xiàn)一項扣5分。
3、員工上班時要保持良好的精神面貌,男員工頭發(fā)前不低眉,后不遮衣領(lǐng)為宜,不留小胡子,女員工不準披頭散發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、梳理怪異發(fā)型及濃妝艷抹,不配帶手鐲,手鏈及夸張性手飾,應(yīng)保持淡妝素雅,上班時不吃異味食品和含酒精的飲料,每發(fā)現(xiàn)一項扣2分。
4、搞好工作場所的清潔,但避免在客人面前做清潔工作,每發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
5、要及時了解客人的需求,如及時給客人點煙,倒酒,倒水,給客人及時更換煙缸(以煙灰缸不超過3個煙頭為準),及時更換面前的小盤碟,以防湯水菜渣留到臺布上(更換標準以菜渣占到小碟三分之一為準)每發(fā)現(xiàn)一次服務(wù)不及時扣款2分,遭到客人投訴扣10分。
6、客人進入餐廳就餐時,以微笑迎接客人,在服務(wù)時,避免靠近客人身上或客人喊叫現(xiàn)象,每出現(xiàn)一次扣5分,遭到客人投訴扣10分。
7、如一直服務(wù)時,盡量避免與客人談話,(客人提出,回答客人的問題除外)如果不得不談話,則將臉轉(zhuǎn)移,避免正對食物,發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
8、在最后一位客人用完餐后,不要馬上清理杯盤,除非是客人要求方可進行處理,嚴禁在客人沒有走完之后清理杯盤,在客人末有要求或同意下,主動送上賬單,發(fā)現(xiàn)一次扣款10分,為此遭到客人投訴扣30分。
9、對掉在地上的餐具必需給客人更換,但必須先送上干凈的餐具,然后再拿走弄臟的餐具,每發(fā)現(xiàn)一次處理不到位扣5分。
10、在客人入座時,應(yīng)主動上前協(xié)助客人拉開椅子,接掛衣物;未做到扣2分;嚴禁在餐廳中與同事說笑打鬧,擅自離開所服務(wù)的工作區(qū)域,每發(fā)現(xiàn)一次扣款10分。
11、在客人點菜時,要先將菜單先給客人過目,仔細聆聽客人的詢問,記好菜單,回答客人提出的問題,點錯、記錯菜,不復讀菜單等現(xiàn)象;損失自負外,每出現(xiàn)一次扣5分。
12、對待客人要服務(wù)熱情,言行得體,舉目優(yōu)雅,口袋中隨時攜帶開瓶器,打火機及筆,客人自己點煙、開酒、斟酒一次扣5分;每次開酒前不爭的客人同意,后果自負另處罰5分;記住常客的習慣與喜好的菜式,及客人的意見并做好記錄,進行匯報,每少一項扣5分。
13、在服務(wù)工作中,給客人倒水時,要做到以滿酒半茶,茶水以茶杯的三分之二為準,(并及時為客人續(xù)水,標準為客人水杯內(nèi)低于二分之一為準),酒水以酒杯的四分之三為準,(或根據(jù)客人的要求倒酒)每出現(xiàn)一次失誤或服務(wù)不到位扣5分。
14、嚴禁在工作區(qū)域內(nèi)抽煙、嚼口香糖、照鏡子或梳頭、化妝等,每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
15、工作時,不得雙手交叉抱胸或抓癢,不得在客人面前打哈欠,如果忍不住打噴嚏或咳嗽時要使用手帕或面紙并事后馬上洗手,不得在客人面前看手表,每發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
16、不得與客人爭吵,不得批評客人或強行推銷,對待客人所帶小孩必須有耐心,不得抱怨或不理睬,如果小孩影響到別桌的客人,應(yīng)請其父母勸導,對于自己處理不了的問題立即向上級領(lǐng)導匯報請求解決,若因此遭到客人投訴扣30分。
17、上級安排的工作不服從,扣30分;帶情緒工作扣20分。
18、不在客人結(jié)賬單上簽字扣5分;客人離店不送客到大堂扣5分。
19、在客人走后在餐廳偷吃'下山虎'扣30分;私藏客人的酒水物品,扣100分,兩次以上的予于辭退。
20、員工下班后,應(yīng)做到餐具、桌椅擺放整齊,衛(wèi)生打掃良好,并關(guān)閉燈光、電視、空調(diào)、門窗,而后方可離開,每發(fā)現(xiàn)一次沒有做好扣10分。
21、以上未盡事宜,均按餐飲部標準操作程序與制度和員工手冊進行檢查追究與扣款。
第10篇 酒店保安員工作崗位職責
酒店保安員應(yīng)為酒店正常經(jīng)營提供保障。為了令大字清楚保安員崗位職責,以下以制度職責大全保安員為例,為大家列出一則酒店保安員崗位職責。
職責范圍:
1、熟悉治安、消防業(yè)務(wù)知識;
2、嚴格查證,謹防閑雜人員混入酒店;
3、嚴格執(zhí)行會客制度,凡進入酒店聯(lián)系工作、業(yè)務(wù)人員必須按會客程序操作;
4、監(jiān)督員工戴證進出酒店,監(jiān)督酒店員工考勤打卡;
5、做好外來車輛登記工作;
6、阻止員工擅自攜帶危險物品進入酒店;
7、阻止客人攜帶危險物品進入酒店
8、根據(jù)員工手冊的要求檢查員工所帶的物品;
9、寫好值班記錄,認真做好交接班工作,做好值班區(qū)域的衛(wèi)生工作,重要情況須有專報;
10、在必要時提供護送服務(wù);
11、維護大堂秩序,保持大堂幽雅文明環(huán)境;
12、愛護保管好公共設(shè)施;
13、防止精神患者、衣衫襤褸者、衣冠不整者進入酒店;
14、注意跟蹤、詢問無明確目標人員,發(fā)現(xiàn)可疑情況及時采取措施,密切關(guān)注零點以后進出酒店的人員;
15、協(xié)助保安領(lǐng)班調(diào)查處理投訴;
16、會同保安領(lǐng)班對行為不檢點人士加以指正、控制;
17、禮貌回答客人的詢問,指點引路,攙扶老弱病殘;
18、掌握酒店一般客情,重要會議、宴請等活動情況,加強對相關(guān)區(qū)域的巡邏;
19、檢查酒店各要害部位,如更衣室、公共場所、緊急通道的安全情況;
20、檢查各部門安全管理工作的落實情況;
21、檢查各種設(shè)施設(shè)備的運行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施,保護現(xiàn)場并及時報告;
22、熟悉酒店所有應(yīng)急程序,熟悉各樓面消防器材的分布情況,掌握滅火器的使用方法,遇到火災(zāi)及時撲救并迅速上報;
23、認真做好巡查記錄、交接班工作;
24、完成上級交辦的其他工作。
第11篇 某酒店保潔員工崗位職責
酒店保潔員工崗位職責
我們?nèi)粘＞频瓯嵐ぷ髀氊熡幸韵乱恍﹥?nèi)容要特別注意的:
一、主管崗位職責
通過對下屬的督導,培訓及安排和對清潔用品的合理使用來達到服務(wù)水準,通過對植物的培育和布置的管理,給賓客一個賞心悅目的環(huán)境,具體職責有:
1、檢查各公區(qū)領(lǐng)班是否督導下屬員工工作,達到應(yīng)有的清潔保養(yǎng)效果。
2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設(shè)施,負責制定綠化期養(yǎng)護工作計劃,掌握計劃的執(zhí)行的情況,確保工作質(zhì)量和進度,保證綠化系統(tǒng)的良好動作。
3、督導各區(qū)域領(lǐng)班的管理工作,制定各項清潔設(shè)備的管理使用和保養(yǎng)計劃,定時檢查客用品的使用控制情況。
4、制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫(殺蟲)、工作計劃和人力安排計劃。
5、負責員工的業(yè)務(wù)培訓和紀律教育,確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的標準。
6、負責員工的排班、考勤和休假審核,根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作,調(diào)查日常工作發(fā)生的問題,做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作,做好與各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。
7、完成上級布置的其他工作。
第12篇 酒店收銀員工作崗位職責
不同行業(yè)的收銀員其崗位職責都有所不同,以下以酒店收銀員為例,為大家提供一則酒店收銀員崗位職責,供各位制度職責大全收銀員參考。
1. 服從總臺領(lǐng)班的工作部署,按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。
2. 認真地開展交接班工作,不清楚的地方要及時提出,備用金班班交接,前帳不清后賬不接。
3. 作好班前準備,認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,并作好清潔保養(yǎng)工作。
4. 掌握房態(tài)和客房情況,積極熱情地推銷客房,了解當天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會公告,確認其付款方法,以保證入住和結(jié)帳準確無誤。
5. 快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù),開房時主動向客人講清房價,避免客人誤解,并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。
6. 準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票,打印客人各項收費帳單,及時,準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理規(guī)定開具發(fā)票。
7. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識,嚴格遵循各項制度和操作程序。
8. 根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告,仔細核對,保持最準確的房態(tài)。
9. 制作、呈報各種報表報告。
10. 每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定,不得以長補短。
11 切實執(zhí)行外匯管理制度,不得套取外匯,也不得私自兌換外匯,并承擔責任監(jiān)督員工遵循外匯管理制度。
12.為賓客提供所需要的資訊,熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。
13. 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符,并按不一樣幣種, 不一樣票據(jù)分別填寫在繳款袋上。
14. 妥善處理客人的投訴,當不能解決,及時請示上級主管。
15. 備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準,不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金,但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。)
16. 協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系,更好的作好對客服務(wù)工作。
17. 在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時,必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。
18. 嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的部署,認真完成任務(wù)。
19. 員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各企業(yè)協(xié)議,特別是折扣和掛帳協(xié)議。
20. 正確處理客人的留言、電傳等。
21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),對非正常情況開展匯報。
22. 正確處理鑰匙的發(fā)放。
23. 嚴格遵循現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。
24. 作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。
25. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。
26. 密切注意大堂的情況,如有異常及時向上級主管和安全部匯報。
27. 做好本崗位的清潔衛(wèi)生。
28. 電腦密碼妥善保管,一人一口,不許共用。
