大學生酒店管理實習報告怎么寫（10種寫法）

大學生酒店管理實習報告 寫法1

內容怎么寫

1. 實習背景與目的：簡述選擇酒店管理專業(yè)實習的原因，例如對行業(yè)的興趣，提升實踐能力的需求等。

2. 實習單位介紹：介紹實習所在的酒店，包括其規(guī)模、位置、服務類型等基本信息。

3. 實習崗位職責：詳細描述在實習期間所承擔的工作內容，如前臺接待、客房管理、餐飲服務等。

4. 工作體驗與學習：分享實習期間的具體工作體驗，遇到的問題及解決辦法，學到的新知識和技能。

5. 團隊協(xié)作與溝通：描述與同事、上司的協(xié)作經(jīng)歷，以及如何處理人際交往中的挑戰(zhàn)。

6. 行業(yè)觀察與反思：對酒店行業(yè)的現(xiàn)狀和未來趨勢進行分析，結合實習經(jīng)歷提出個人見解。

7. 問題與改進：指出實習過程中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進方案或建議。

8. 實習收獲與展望：總結實習帶給自己的成長，對未來職業(yè)規(guī)劃的影響，以及對即將踏入職場的期待。

【開頭怎么寫】

實習是理論與實踐相結合的重要環(huán)節(jié)，我有幸在xx酒店進行了為期三個月的實習，親身體驗了酒店管理的日常運作。這家位于城市中心的五星級酒店以其優(yōu)質的服務和現(xiàn)代化設施著稱，為我提供了寶貴的實踐經(jīng)驗。

【結尾怎么寫】

回顧這段實習經(jīng)歷，我深感酒店管理不僅需要扎實的理論基礎，更需要靈活的應變能力和良好的人際溝通技巧。我對酒店行業(yè)的熱愛和對服務質量的追求，使我更加堅定了從事這一領域的決心。在未來，我將帶著這次實習的寶貴經(jīng)驗，繼續(xù)提升自我，以期在酒店行業(yè)中實現(xiàn)更大的價值。

大學生酒店管理實習報告 寫法2

內容怎么寫

1. 實習背景：簡述實習的酒店名稱、位置、規(guī)模，以及選擇該酒店實習的原因。

2. 實習崗位職責：詳細列出在酒店實習期間所承擔的具體工作，如前臺接待、客房服務、餐飲管理等。

3. 工作經(jīng)驗：分享在各個崗位上的實際操作經(jīng)驗，包括遇到的問題、解決方法及學到的知識技能。

4. 團隊協(xié)作：描述與同事、上級的溝通協(xié)作情況，以及團隊合作的重要性。

5. 客戶服務：闡述如何提供優(yōu)質客戶服務的實例，體現(xiàn)酒店行業(yè)的服務理念。

6. 管理實踐：介紹參與的酒店管理活動，如預算編制、營銷策略或事件策劃等。

7. 自我成長：反思實習期間的成長與收獲，包括個人能力提升、職業(yè)規(guī)劃思考等。

8. 面臨挑戰(zhàn)：提及實習期間遇到的困難和挑戰(zhàn)，以及如何克服這些挑戰(zhàn)。

9. 改進建議：提出對酒店運營、管理或服務質量的改進建議，展示批判性思維。

開頭：

實習開始之初，我對酒店管理的認識僅停留在表面。然而，通過在酒店名稱為期x個月的實習，我深入體驗到這個行業(yè)背后的復雜性和魅力。這段經(jīng)歷不僅讓我積累了寶貴的實踐經(jīng)驗，也讓我對酒店管理有了全新的理解。

結尾：

回顧這段實習旅程，我深感感激酒店名稱給予的每一個學習機會。未來，我將以更專業(yè)的姿態(tài)投身酒店業(yè)，將所學應用于實踐，持續(xù)提升自我，為客人創(chuàng)造更美好的入住體驗。我堅信，這段實習經(jīng)歷將成為我職業(yè)生涯中不可或缺的一部分，引領我走向更高的目標。

大學生酒店管理實習報告 寫法3

內容怎么寫

1. 實習背景與選擇：簡要介紹你選擇的實習酒店的名稱、地點、規(guī)模以及你為什么選擇了這家酒店進行實習。描述你的專業(yè)背景和實習崗位，如前廳部、餐飲部或客房部。

2. 實習經(jīng)歷：詳細闡述你在實習期間的主要職責，比如接待客人、處理預訂、安排宴會等。具體描述一兩個實例，展示你的工作內容和挑戰(zhàn)。

3. 技能提升：討論實習期間學到的新技能，比如溝通技巧、團隊協(xié)作能力、時間管理等?？梢耘e例說明如何在實際工作中運用這些技能。

4. 行業(yè)理解：分享你對酒店行業(yè)的新的認識，比如運營模式、服務理念、市場趨勢等?？梢越Y合實習體驗來分析。

5. 團隊與文化：描述酒店的工作氛圍和企業(yè)文化，以及你是如何融入其中的。可以提及一些團隊活動或者與同事的合作經(jīng)歷。

6. 面臨的困難與解決策略：提出實習過程中遇到的困難，比如語言障礙、工作壓力等，并解釋你是如何克服的。

7. 反思與建議：對實習經(jīng)歷進行自我評估，指出需要改進的地方，并提出對酒店管理實踐的改進建議。

開頭部分：

1. 簡單介紹自己的身份，比如“我是一名酒店管理專業(yè)的學生”。

2. 表達對實習機會的感激之情，如“我很榮幸能在xx酒店完成我的畢業(yè)實習”。

3. 開啟正文，比如“在這段實習期間，我有了許多寶貴的經(jīng)驗和深刻的體會”。

結尾部分：

1. 總結實習經(jīng)歷對個人成長的影響，如“這次實習讓我更加了解自己，也明確了未來的職業(yè)方向”。

2. 再次表達對酒店和指導老師的感謝，如“我要感謝xx酒店的每一位同事，尤其是我的導師，他們的指導使我受益匪淺”。

3. 結束語，可以展望未來，比如“我期待將實習中學到的知識應用到未來的酒店工作中，為客戶提供更優(yōu)質的服務”。

大學生酒店管理實習報告 寫法4

內容怎么寫

1. 實習背景介紹：簡要說明你為什么選擇酒店管理實習，實習的地點和時間，以及你對酒店行業(yè)的理解和期望。

2. 實習崗位職責：詳細描述你在實習期間的工作內容，包括接待客人、協(xié)調服務、處理投訴等具體任務。

3. 技能學習與實踐：分享你在實習期間學到的技能，如客戶服務技巧、團隊協(xié)作能力、問題解決策略等，并給出實例說明。

4. 酒店運營觀察：分析酒店的日常運營流程，包括預訂系統(tǒng)、客房管理、餐飲服務等方面，提出你的觀察和見解。

5. 面臨的挑戰(zhàn)與應對：講述實習過程中遇到的困難，如何克服，以及這些經(jīng)歷對個人成長的影響。

6. 團隊合作體驗：描述與同事、上級的相處情況，討論團隊合作的重要性以及你的角色。

7. 行業(yè)洞察：基于實習經(jīng)驗，對酒店行業(yè)的未來趨勢和發(fā)展方向進行簡單的預測。

開頭：

“在炎炎夏日的尾聲，我有幸在xx酒店開始了為期三個月的酒店管理實習。這段經(jīng)歷不僅讓我親身體驗了酒店行業(yè)的運作，也讓我對專業(yè)理論有了更深入的理解。”

結尾：

“實習結束之際，我深感酒店管理并非單純的事務處理，而是一門融合藝術與科學的學問。我?guī)е鴿M滿的收獲，對未來的職業(yè)生涯充滿了期待。感謝xx酒店給予我寶貴的實踐機會，這段經(jīng)歷將為我未來的職業(yè)道路奠定堅實的基礎。”

大學生酒店管理實習報告 寫法5

內容怎么寫

1. 實習背景介紹：簡單介紹實習的酒店名稱、位置、規(guī)模及實習期間的主要職責。

2. 實習崗位體驗：詳細描述在酒店管理專業(yè)實習期間所從事的具體工作，如前臺接待、客房服務、餐飲管理等，包括日常工作流程、遇到的問題及解決方法。

3. 技能學習與提升：分享在實習過程中學到的專業(yè)技能，如客戶溝通、時間管理、團隊協(xié)作等，并舉例說明如何運用到實際工作中。

4. 行業(yè)認知與觀察：通過實習，對酒店行業(yè)的運營模式、市場競爭、客戶需求等方面有何新的理解和認識。

5. 問題反思與建議：分析實習過程中遇到的挑戰(zhàn)，提出改進工作的建議，展示自我批判和改進意識。

6. 個人成長與規(guī)劃：闡述實習經(jīng)歷對個人職業(yè)發(fā)展的影響，以及對未來職業(yè)規(guī)劃的想法。

開頭：

在xxxx年的金秋十月，我有幸在xx酒店進行了為期一個月的酒店管理專業(yè)實習，這是一次寶貴的實踐機會，讓我將課堂理論知識與實際工作相結合，深化了我對酒店行業(yè)的理解。

結尾：

回顧這段實習經(jīng)歷，我深感收獲頗豐。不僅提升了專業(yè)技能，也鍛煉了我的應變能力和團隊合作精神。面對未來，我將以更成熟的心態(tài)和扎實的技能，積極投身于酒店行業(yè)，期待在實踐中不斷成長，為提升酒店的服務質量和客戶滿意度貢獻自己的力量。實習雖已結束，但學習與進步的步伐永不停歇。

大學生酒店管理實習報告 寫法6

內容怎么寫

1. 實習單位介紹：簡要描述你實習的酒店名稱、位置、規(guī)模以及其在行業(yè)中的地位，可以提及酒店的主要服務類型和特色。

2. 實習崗位職責：詳細闡述你在酒店管理實習期間承擔的具體工作，如前臺接待、客房管理、餐飲服務等，并解釋這些職責如何與你的專業(yè)學習相聯(lián)系。

3. 工作體驗與挑戰(zhàn)：分享你在實習過程中遇到的實際問題，如何解決問題，以及這些經(jīng)歷如何幫助你提升專業(yè)技能和解決問題的能力。

4. 實踐案例分析：選擇一兩個具體的工作實例，詳細描述處理過程，展示你的決策和問題解決能力，同時體現(xiàn)出酒店管理的專業(yè)知識應用。

5. 團隊合作與溝通：討論你與同事、上級的互動，強調團隊協(xié)作的重要性，以及你的溝通技巧如何促進工作的順利進行。

6. 自我反思與成長：談談實習經(jīng)歷對你的個人發(fā)展有何影響，你學到了什么，哪些方面需要改進，以及未來的職業(yè)規(guī)劃。

開頭：

在過去的幾個月里，我在xx酒店完成了我的酒店管理專業(yè)畢業(yè)實習，這段經(jīng)歷不僅讓我將課堂所學付諸實踐，更讓我深入理解了酒店行業(yè)的運作模式和管理策略。在此，我將詳細記錄并反思這段寶貴的實習時光。

結尾：

回顧這段實習經(jīng)歷，我深感榮幸能有機會在xx酒店學習和成長。我認識到，酒店管理不僅僅是提供優(yōu)質的服務，更是關于人性的理解和團隊協(xié)作的藝術。展望未來，我將以更加成熟的心態(tài)和扎實的專業(yè)技能，迎接職業(yè)生涯的挑戰(zhàn)，致力于為客人創(chuàng)造難忘的住宿體驗。感謝xx酒店給予的寶貴機會，這段經(jīng)歷將伴隨我走向更廣闊的舞臺。

大學生酒店管理實習報告 寫法7

內容怎么寫

1. 實習背景與目的：

- 描述選擇該酒店實習的原因，如對酒店行業(yè)的興趣、提升專業(yè)技能的需求等。

- 簡述實習的目標，如了解酒店運營流程、掌握客戶服務技巧等。

2. 實習單位簡介：

- 提供實習酒店的基本信息，如酒店名稱、地理位置、規(guī)模、服務類型等。

- 簡要介紹酒店的特色和服務理念。

3. 實習崗位與職責：

- 說明實習的崗位，如前臺接待、客房管理、餐飲服務等。

- 列出崗位的主要工作內容和職責，確保詳實具體。

4. 工作體驗與學習：

- 描述在實習期間參與的具體工作，如接待客人、處理預訂、協(xié)調部門間事務等。

- 分享在這些工作中遇到的挑戰(zhàn)及解決辦法，展示問題解決能力。

- 強調從中學到的專業(yè)知識和技能，以及軟技能的提升，如溝通、團隊合作等。

5. 實習項目與成果：

- 提及參與的特別項目，如組織活動、改進流程等。

- 展示項目的結果和自己的貢獻，強調實踐操作能力。

6. 反思與自我評價：

- 對實習經(jīng)歷的個人感受，如對酒店行業(yè)的認識變化、個人成長等。

- 誠實地評估自己的表現(xiàn)，指出需要改進的地方。

7. 后續(xù)發(fā)展計劃：

- 討論實習對未來職業(yè)規(guī)劃的影響，可能的發(fā)展方向。

- 制定進一步提升專業(yè)技能的計劃。

開頭：

- 開篇簡要介紹自己，包括姓名、學校、專業(yè)等基本信息。 - 表達對實習機會的感激之情，并概述報告的目的。

結尾：

- 總結實習期間的收獲，強調實習經(jīng)驗對個人發(fā)展的重要性。 - 表達對實習單位的感謝，尤其是指導老師和同事的幫助。 - 結束語可以是對未來的展望，表達繼續(xù)在酒店管理領域深造的決心。

大學生酒店管理實習報告 寫法8

內容怎么寫

一、實習背景與目標 實習是酒店管理專業(yè)學習的重要組成部分，旨在將理論知識轉化為實踐技能。在實習期間，我選擇了某知名五星級酒店作為實習地點，期望通過實地工作，了解酒店運營的各個環(huán)節(jié)，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。

二、實習崗位與職責 我在酒店的前廳部擔任實習生，主要負責接待客人、處理預訂、入住和退房手續(xù)。此外，我還參與了酒店活動的策劃和協(xié)調，以提升客戶滿意度。

三、實習體驗與學習

1. 客戶服務：我學會了如何以專業(yè)且友好的態(tài)度應對各種客戶需求，如處理投訴、解答疑問，提升了溝通技巧。

2. 酒店流程：通過參與日常運營，理解了酒店前臺的運作流程，包括預訂系統(tǒng)、入住登記、賬單結算等。

3. 團隊協(xié)作：在團隊中，我學會了如何有效地與同事協(xié)作，共同解決問題，增強了團隊合作精神。

4. 應變能力：面對突發(fā)情況，如客房滿員、系統(tǒng)故障等，我學會了快速應變，確保服務質量不受影響。

四、問題與挑戰(zhàn) 實習過程中，我遇到了一些挑戰(zhàn)，如語言障礙、時間管理等。通過不斷學習和實踐，我逐步克服了這些問題，提高了工作效率。

五、反思與改進 我認識到，持續(xù)學習和自我提升對于酒店管理專業(yè)至關重要。在未來的工作中，我計劃進一步提高語言能力，增強專業(yè)知識，并學習使用先進的酒店管理系統(tǒng)。

六、展望 實習經(jīng)歷讓我更加明確了自己的職業(yè)方向，我希望能在這個行業(yè)中繼續(xù)發(fā)展，成為一名專業(yè)的酒店管理者。未來，我將繼續(xù)積累經(jīng)驗，提升自我，為客戶提供更優(yōu)質的服務。

開頭：

實習是一次從書本走向現(xiàn)實的寶貴機會。當我踏入某五星級酒店的大門，開始了我的酒店管理專業(yè)實習，我意識到這不僅僅是一份工作，更是我職業(yè)生涯的起點。

結尾：

回顧這段實習經(jīng)歷，我深感收獲頗豐。每一次與客人的互動，每一次處理問題的嘗試，都成為我成長的階梯。我?guī)е鴿M滿的感激和對未來工作的熱忱，期待著在酒店管理領域實現(xiàn)更大的突破。實習結束，但學習永不停止，我將帶著這些寶貴的實踐經(jīng)驗，迎接新的挑戰(zhàn)，為酒店行業(yè)的繁榮貢獻自己的一份力量。

大學生酒店管理實習報告 寫法9

內容怎么寫

1. 實習背景與目的： 描述你選擇該酒店實習的原因，以及實習的目標和期望，比如提升專業(yè)技能、了解行業(yè)運作等。

2. 實習單位簡介： 簡單介紹實習酒店的基本信息，如酒店名稱、地理位置、星級、服務特色等。

3. 實習崗位職責： 詳細列出你在實習期間所承擔的具體工作，如前臺接待、客房管理、餐飲服務等。

4. 工作體驗與學習： 分享你在實習期間的具體工作經(jīng)歷，描述遇到的挑戰(zhàn)和解決辦法，以及學到的新知識和技能。

5. 問題與反思： 提出實習過程中遇到的問題，分析原因，并提出改進的建議。

6. 團隊協(xié)作與溝通： 講述與同事、上級的溝通合作情況，以及團隊合作的重要性。

7. 行業(yè)觀察與理解： 根據(jù)實習經(jīng)驗，談談對酒店行業(yè)的理解，包括市場趨勢、消費者需求變化等。

8. 個人成長與規(guī)劃： 總結實習對個人成長的影響，以及對未來職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃。

開頭部分：

在2024年的夏天，我有幸在xx五星級酒店進行了為期三個月的實習，這是我酒店管理專業(yè)學習的重要實踐環(huán)節(jié)。這次實習讓我從理論走向實踐，深刻體驗了酒店行業(yè)的日常運營和服務標準。

結尾部分：

實習結束之際，我深感自己在專業(yè)素養(yǎng)、溝通技巧和問題解決能力上都有了顯著提升。感謝xx酒店提供的寶貴機會，讓我有機會將課堂所學轉化為實際操作。展望未來，我將繼續(xù)努力，以更專業(yè)的態(tài)度和更高的標準，為客人提供卓越的服務，致力于在酒店行業(yè)中實現(xiàn)自己的價值。

大學生酒店管理實習報告 寫法10

內容怎么寫

一、實習背景與目的 實習是理論與實踐相結合的重要環(huán)節(jié)，我在某知名酒店進行了為期六個月的管理實習，旨在深化理解酒店行業(yè)的運營模式，提升個人的管理技能。

二、實習崗位與職責 我在酒店擔任前臺接待員，主要負責接待入住客人，處理預訂，解決客人問題，并協(xié)助后臺團隊進行日常運營工作。

三、實習經(jīng)歷與挑戰(zhàn)

1. 客戶服務：我學會了如何以專業(yè)且友好的態(tài)度處理各種客戶請求，從入住手續(xù)到解決投訴，每個環(huán)節(jié)都要求細致入微。

2. 團隊協(xié)作：與各部門緊密合作，了解了酒店內部的協(xié)調機制，提升了團隊協(xié)作能力。

3. 應變能力：面對突發(fā)狀況，如超額預訂或系統(tǒng)故障，我學會了快速決策并有效解決問題。

四、實習收獲與反思

1. 技能提升：熟練掌握了酒店管理系統(tǒng)，提高了溝通和問題解決能力。

2. 行業(yè)洞察：深入理解了酒店行業(yè)的運營策略，包括定價、營銷和客戶服務的重要性。

3. 自我成長：實習期間，我學會了如何在壓力下保持冷靜，增強了自我調節(jié)和適應能力。

五、未來規(guī)劃與建議 對于未來，我計劃進一步提升自己的專業(yè)知識，爭取在酒店管理領域取得更深造詣。建議酒店在培訓新員工時，加強實際操作的指導，以加速新人融入工作環(huán)境。

開頭：

在繁華的城市中，酒店不僅是旅人的臨時住所，更是展示服務質量的重要窗口。我有幸在這樣的環(huán)境中開啟了我的實習之旅，這段經(jīng)歷不僅豐富了我的知識庫，也塑造了我作為酒店管理者的基礎素養(yǎng)。

結尾：

回首這段實習時光，我深感每一個細節(jié)都承載著酒店服務的靈魂。我將帶著這份體驗和領悟，繼續(xù)在酒店管理的道路上探索前行，期待在未來的工作中，為每一位賓客帶來更加完美的住宿體驗。實習的經(jīng)歷是一段寶貴的學習旅程，它讓我更加堅定地走向專業(yè)之路。

范文示例： 大學生酒店管理實習報告5000字8300字

實習，將理論聯(lián)系于實踐，培養(yǎng)實際工作能力和分析解決問題的能力，達到學以致用的目的，為成功走向社會做準備。

本人于____年7月14日至11月7日在廣州中國大酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我被分配在中國大酒店宴會服務部實習，廣交會期間被調到麗廊咖啡廳幫忙。宴會部是中酒最辛苦的部門，也是最多東西學的部門，宴會部的工作不同于酒店其他部門，并不是像其他部門那樣每天重復著同樣的工作，而是保持本質不變每天都在變化創(chuàng)新的工作，每天都可以接觸不同的人，不同內容、不同形式的會議，不同風格的宴會，是一個很好的實習部門。在宴會部見識新事物，了解各種各樣的公司的機會很多，鍛煉的機會也很多。中酒比較有特色的是：外賣、錦漢德國啤酒節(jié)、gwic(婦女會)、p&g(保潔公司)的會議……

引言：

對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店服務是有形產(chǎn)品和無形服務的綜合，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質服務的意識更為重要。在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是的“武器”。通過實習，了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗教訓，在以后的學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實的基礎。

一、前言

(一)實習單位和時間

1、實習單位：中國大酒店(chinahotel——amarriotthotel)

2、實習時間：____年7月14日——11月7日

(二)實習單位概況

1、酒店介紹：中國大酒店(chinahotel——amarriotthotel)1984年開業(yè)，是廣州最早的幾家五酒店之一，是國內首家中外合作經(jīng)營的大型五酒店，是廣州目前一家由國際酒店管理集團管理的五酒店，也是廣州五的萬豪國際品牌酒店，更是萬豪國際集團在這個發(fā)展迅速的大都會的旗艦酒店，其業(yè)主是廣州嶺南國際集團。

在過去的二十年里，作為這個充滿活力的國際大都市改革發(fā)展的中堅力量，中國大酒店引領著廣州市乃至整個華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。中國大酒店坐落于風景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處廣州繁華的市中心，鄰近廣州火車站，正對中國進出口商品交易會流花展館，距新白云國際機場僅三十五分鐘車程，位居地鐵二號線越秀公園站上蓋，賓客可乘地鐵輕松直達中國進出口商品交易會琶洲展館及廣州火車東站，交通便利，環(huán)境舒適。中國大酒店不只是傳統(tǒng)的商務酒店，它更為客人提供各種各樣的設施，使無論是商務行政人員、商務旅游者還是于廣州短期居住的家庭，都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統(tǒng)的中國精神在其中熠熠生輝。

中國大酒店主要設施：(1)會議設施：中國大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達。這里配備有最先進豪華的會議設施和高效而周到的專業(yè)團隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鉆石廳;多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體娛樂設施：無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛煉，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設施一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網(wǎng)球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網(wǎng)球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營造一個輕松愉悅的就餐環(huán)境。對于想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層，共設160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡，并有獨立廳房，可按您所需設計您的特別宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層，共設250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多，品質上乘的中西自助餐，也可以根據(jù)零點菜單選擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這里優(yōu)雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層，共設60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設施：酒店客房格調高雅、設施齊備的高級客房及套房。富于時代感的房間完美地融合了中國傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進技術，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務;(5)服務設施：宴會廳、送餐服務、游泳、酒店內餐廳、洗衣服務、停車場、咖啡廳、叫醒服務、酒吧/酒廊、禮賓司服務、醫(yī)療、商務中心、水療服務、兒童看護、會議室、旅游服務、前臺貴重物品保險柜、美容美發(fā)、擦鞋服務、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務員、蒸氣浴、atm取款機、會講日語的服務員、接機、票務處、郵局、國際網(wǎng)絡;(6)購物設施：精品店、名店城。

2、管理集團介紹：萬豪國際集團是全球的酒店管理公司，業(yè)務遍及美國及其它67個國家和地區(qū)管理超過3000家酒店，提供約590，500間客房。該公司的總部設于美國首都華盛頓特區(qū)，共有員工128，000人。萬豪在2003財年的營業(yè)額達到90億美元。萬豪還被《財富》雜志評為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團之一。

3、業(yè)主介紹：嶺南國際企業(yè)集團有限公司是2024年3月組建的隸屬于廣州市國資委的國有資產(chǎn)授權經(jīng)營公司，總資產(chǎn)超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業(yè)航母，集團以酒店為主業(yè)，以旅游、商貿、物流為輔業(yè)，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業(yè)務發(fā)展步伐，嶺南國際企業(yè)集團根據(jù)市場發(fā)展趨勢，整合集團資源，正在全力打造中高檔經(jīng)濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，計劃以珠江三角洲為基礎，力爭在3年內打造華南經(jīng)濟型連鎖酒店領導品牌。

二、實習崗位與內容

(一)實習崗位

1、宴會服務部服務員

2、麗廊咖啡廳服務員

(二)實習內容

1、宴會服務部的基本實習內容：

a、基本須知：學習儀容儀表的標準，學會有禮貌、主動去跟人打招呼、稱呼人。了解宴會考勤的標準，學會如何看更期，調更期。如何check每天工作檢查表。

b、宴會部的認識：宴會部a、b、c、d倉的認識及用途，宴會廳的分布，中西餐具的分類及擺放地點，209、avroom、飾物柜的地點及用途，布草的分類及擺放地點。

c、其它地點的認識：男女客廁、工程部、音響房、統(tǒng)籌部、凍熱西廚、餅房、收貨部、南門大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點。

d、擺位：主要學習如何擺中菜位、西餐位。其中包括學習如何鋪臺布、抹轉盤及其使用和收、抹玻璃鏡及其使用、set家私和糖水碗、擺位、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線、擺和疊椅子、清場等。

e、擺會議：主要學習擺各種會議。主要包括學習如何擺標準的課室位、戲院位、u型會議、長型會議、圓桌會議、混合型會議等。含概了如何圍臺裙、裝射燈、擺咖啡檔和簽到臺、吸和鋪藍絨、裝舞池板、擺紙筆和水、拉線、清場等。

f、看會議：做好會前準備工作，準備會議的teabreak。學習如何取咖啡及沖茶、使用大小舞臺及調-教、使用銀幕和白板等。在看會議過程中主要是解決客人提出的問題，做好安全防盜工作，teabreak時間的服務工作，為客人提供滿意周到的會議服務，并且可以了解會議內容。會議期間的回型，散會后回型或清場擺下一個會議。

g、做餐：有中餐、西餐、自助餐、vip餐等。餐前如何站位，餐前的準備工作，做餐的具體操作及餐后的收拾工作。學習了如何操豬、折席巾(皇冠、扇形、竹筍的折法)和毛巾仔，如何使用分更分菜、分魚、分面和使用分勺分湯和糖水。

2、宴會服務部的特色實習內容：

a、外賣：所謂的外賣是指到酒店以外的地方提供宴會服務，這是中酒宴會部的一大特色。在實習期間我有幸參加了一次外賣活動，7月23日在廣州奧林匹克體育館為在vip包廂看切爾西vs廣藥中一足球賽的客人提供teabreak服務。這次外賣給我提供了一個很好的見識機會，讓我知道了外賣是怎么回事，也讓我第一次身臨現(xiàn)場地觀看足球賽。

b、錦漢德國啤酒節(jié)：9月15日-21日在錦漢進行了一個星期的德國啤酒節(jié)狂歡晚會，這是一個中酒跟德國的合作項目，一個推銷德國柏龍啤酒的特色展銷會。啤酒節(jié)讓我大開眼界，每天都見到了各色各樣的外國人和中國人，外國人玩得比中國人更加盡情，晚會氣氛持續(xù)高漲。讓我親身體驗了德國啤酒節(jié)，對啤酒節(jié)有了基本的認識。

c、vip餐和會議：一般vip餐都是位上菜并且都是?？突蛘咛厥獾目腿?，如政府宴、bmw公司宴、gwic婦女聚會的自助餐等。vip會議是一些長期合作的公司會議，如bmw培訓會、p&g的會議、普華永道會計師事務所的會議、gwic婦女會等。還有一些比較有特色的宴會如10月11日的廣州日本文化節(jié)。

3、麗廊咖啡廳的實習內容：

我在咖啡廳幫忙期間上班時間都是15：00-00：00，工作也是每天重復同樣的工作?；旧隙际巧习郻efing，然后開始工作，抹桌椅、味架，fill糖盅，下午5點以后開檔，檢查桌面的物品是否齊全，擺訂位。為客人倒茶/咖啡，并在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧為客人拿酒水?？腿俗吆?，收拾桌子，擺位。還要清理垃圾，抹銀器和水杯、酒杯，折餐巾等，工作簡單而煩瑣，天天重復相同的內容。

三、實習主要收獲和體會

(一)實習收獲

酒店是一個綜合各類各色人才、匯集和傳播各種信息的復雜社會的縮影。經(jīng)過這次實習，我受益匪淺，為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛煉機會。

1、萬豪服務精神

(1)我很自豪地代表萬豪;(2)我尊重別人;(3)我發(fā)揮團隊合作精神;(4)我實施安全工作的習慣;(5)我尊重酒店與社區(qū);(6)與他人交談時，我積極熱情地作出反應;(7)我用learn程序讓客人稱心滿意;(8)我了解我們的酒店;(9)我預先估計客人的需要;(10)我對工作了如指掌;(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守電話禮儀;(13)我關注每一位客人的個別需要;(14)我使客人在酒店得到個人化的服務;(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的第一印象;(17)我保持靈活性;(18)我是一個親切有禮的主人;(19)我會多做一點;(20)我對客人表示真誠的感謝。

通過對萬豪服務精神的學習和在工作過程中的體會，確實感到它的指導作用很大，如果在工作過程中能夠真正貫徹其中，那么酒店的服務水平和質量肯定名列前茅。事實上它引領著萬豪集團取得了一個又一個的輝煌成就。我覺得萬豪服務精神對我們的日常生活和工作都有很大的指導作用，有效運用，能夠提高我們的人際交往能力，能夠改變我們的工作態(tài)度，能夠開拓我們的視野……萬豪服務精神確實是一個很好的服務精神。

2、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨奠定基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店服務員必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關注。

通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出真誠微笑并主動與人打招呼的好習慣;學會了用標準的禮貌禮儀待客;做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供的服務的意識。服務員是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

3、服務水平的提高

禮貌是一個人綜合素質的集中反映，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少;還要在適當?shù)臅r機主動為客人提供服務。對于客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。

有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”，把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關系上，微笑也是的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。

4、工作能力的提高

通過這次實習，我深切的體會到自己有能力做的事情必須自己做這個道理的深刻內涵。只有培養(yǎng)自己的獨立處事能力，能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力，才能發(fā)現(xiàn)自己的不足，才能有更多思考創(chuàng)新的空間，才能在工作中不斷進步。在工作上，有問題，有不懂的就應該大膽地請教同事和領導，而不是不懂裝懂，自以為是;還要有團隊合作精神，相互合作，相互幫助，團結一致。獨立思考，認真總結經(jīng)驗教訓，積極學習同事的優(yōu)點，主動承認錯誤并改正總結，虛心接受別人的批評和意見，最后得到的才是最適合自己的東西。

(二)實習體會

1、自身的不足之處

通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。在宴會部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，而在咖啡廳的多數(shù)是廣交會的商客，由于自身的英語口語能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡單的英語與客人交流，很多情況都是聽明了客人說什么但不知怎樣用英語表達。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，很多時候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現(xiàn)各種小錯誤，為同事帶來了許多不便，不過，錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結，積累經(jīng)驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。

2、酒店存在的問題

中酒是廣州首批五酒店，我充滿了希望與激-情去實習，但實習開始之后，我發(fā)現(xiàn)一切都不是自己所期望的那樣，現(xiàn)實與理想相差太遠了，原來所謂的五酒店也不過如此。

我個人認為中酒在建筑設計、管理方法、員工培訓、員工素質等很多方面都存在著許多問題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國大酒店地理方位的利與弊。

利：位于廣州的傳統(tǒng)市中心，近在咫尺的廣交會展館，流花湖、越秀公園的前擁后簇，貫穿而過的地鐵二號線，便利的火車站，機場道路……幾乎可以充分地保障中國大酒店的客房入住率！

弊：過于狹小的地理空間不利于酒店的場地建設(如：高爾夫球場地等相關度假設施)，更加不便于酒店擴建，交通堵塞問題始終無法得到有效得解決。主題建筑十分宏偉，具有很明顯的八-九十年代的建筑風格，但經(jīng)過了二十多年的發(fā)展，建筑已經(jīng)顯得殘舊，很多硬件設施已經(jīng)跟不上現(xiàn)代酒店的發(fā)展。這些潛在的因素都將極大地制約著酒店由傳統(tǒng)型酒店向其他類型酒店的轉型和更進一步的發(fā)展。不過中酒現(xiàn)在正逐步進行裝修重整，這個問題正在解決中。

中酒由萬豪集團管理，酒店的員工等級制度非常嚴明，員工的工作權限也非常清晰，也正是如此，有許多員工都鉆管理的空隙。比如，人力資源方面，酒店長期都有實習生，生意好比較繁忙時還會通過一些中介公司聘請幫工，但一般情況下都是人員過多，造成了人力資源的浪費，同時也給了正式員工很多偷懶的機會，導致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。

就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在中酒宴會部更能體現(xiàn)這個問題。在這里引用一位客人對宴會部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題?！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。宴會部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點下流，不過他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓，努力提高員工的綜合素質。

3、就業(yè)展望

實習讓我提前接觸了社會，體會了工作的辛酸和樂趣，學習書本上學不到的知識，認識當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)有新的思考和新的看法，讓自己有機會調整自己的就業(yè)心態(tài)和就業(yè)計劃。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。經(jīng)過實習，應該對自己的能力和愛好有更加深刻的認識，也知道了自己的缺陷，應該在不斷完善自己的同時為自己的就業(yè)目標作準備，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準備。

四、實習想法和建議

(一)實習想法

本次實習給了我一個很好的了解社會的機會，是真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食，適者生存是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，看到的，聽到的，體會到的，實在是太多，太多了。但通過這次實習的學習與鍛煉，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。

酒店業(yè)是一個強調團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。

在中國大酒店我感受最深的是它并不能做到人盡其能，物盡其用。我了解到中酒長期都有實習生和幫工，酒店的人力資源非常充沛，甚至是過多了，但酒店的管理人員好象并不重視這個問題。還有酒店的從業(yè)者素質參差不齊，學歷比較低，員工的工作經(jīng)驗都比較豐富，但宴會部的員工都比較年輕，而且素質都比較差，粗言穢語泛濫，雖然部門的高層管理人員知道存在這個問題，但并不引以重視。中酒的團隊精神比較強，部門間的溝通和聯(lián)系比較暢通，工作起來比較順利，能夠更好地為客人提供滿意的服務。

我覺得酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意愉悅的狀態(tài)才能為客人提供質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓機會，使員工的服務更加熟練化、標準化、規(guī)范化;特別加強員工素質培養(yǎng)，樹立良好的服務形象;要有合理的薪酬制度，這是對員工工作的認可和生活的保障，也是提供優(yōu)質服務的前提。員工滿意是客人滿意的基礎。

(二)實習建議

1、對學校的建議：

這次實習從找單位到實習我的體會都很深，在找實習單位時，我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)單位都樂于接受實習期限半年以上的學生;實習中我也發(fā)現(xiàn)實習單位對實習期限不同的實習生的態(tài)度是截然不同的，而且實習期限長也可以找到比較好的實習單位，也能進行更加系統(tǒng)和深入的鍛煉，更有利于就業(yè)。所以我建議系里應該延長實習時間，把畢業(yè)論文和實習的時間調換，讓我們的實習可以直接與就業(yè)掛鉤。對于我們系而言，實習時間延長了，更容易找到五的酒店;畢業(yè)論文和實習的時間調換了，我們可以直接把找實習單位變?yōu)檎夜ぷ鲉挝?。這樣對學校和學生都是利大于弊。

2、對酒店的建議：

對酒店員工素質普遍較低的問題，我覺得酒店應該建立合理的員工招聘制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有才能有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。酒店的人力資源部應該建立合理的員工培訓制度，加強員工道德修養(yǎng)，印發(fā)一些培訓資料和酒店信息資料供員工傳閱，建立理論學習與實際操作相結合的培訓制度。

五、參考文獻

文件：中國大酒店實習培訓資料

六、致謝

感謝我們旅游管理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業(yè)學習打下良好的基礎，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗，給我們進行心理輔導，為我們提供良好的學習環(huán)境和氛圍。

感謝中國大酒店給了我這次實習的機會，提供了我學習之余提高自己能力和實踐經(jīng)驗的機會。感謝宴會服務部和麗廊咖啡廳的所有領導和同事給我的幫助，感謝在中國大酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。

感謝一直撫養(yǎng)我的父母，沒有他們的細心培養(yǎng)，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對我的支持，關懷與愛護。我將會用我的一生與成功來回報他們的恩情！感謝在背后默默支持和關心我的親人和朋友，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮斗，今后我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>